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美国农业部最新公布6月供需报告，全球小麦、玉米、稻米、大豆供需形势进一步调整。全球玉米和大豆市场对本期报告反应不大。由于美国小麦产量预估上调，当日小麦期货价格下跌。

随着巴西进入2024/25榨季以及印度、泰国等主产国2023/24榨季进入尾声，国际食糖市场的行情日渐明朗；同时中国2023/24制糖期已全部收榨，2024/25榨季国内糖料种植也已基本定型，新一轮市场格局正在成型。

过去几年，外界几乎把所有的热情、兴趣乃至财力、物力都放在了白酒产业上，却少有人注意到，国产葡萄酒已经全线崩溃，甚至“全军覆没”了。

随着国内乳品市场的不断发展，具备健康、高品质特点的产品需求逐渐增加，低温鲜奶凭借天然营养的属性符合这一市场需求，布局品牌也在逐渐增多。在相关品牌的产品营销下，低温鲜奶逐渐成为高端乳制品市场的代表，并凭借营养价值优势不断扩大市场规模。

菜籽油（菜油）是我国第二大食用油品种，消费量仅次于豆油。从遍布乡村的榨油坊，到油罐林立的榨油厂，菜油加工业有着丰富多元的的参与主体，消费市场繁荣活跃，在食用油大盘中的地位举足轻重。近两年来，菜籽油的供给端及消费端正发生着潜移默化的变化，推动着产业链的调整及产业格局的演变。

2024/25年度美国大豆预期包括期初和期末库存增加。期初库存增加反映出2023/24年度大豆压榨量减少，美国国内豆粕使用量减少1000万蒲式耳，部分被出口增加所抵消。2023/24年度美国国内大豆油使用量也有所下降，部分被出口增加所抵消。由于2024/25年度供应量增加且用途不变，美国大豆期末库存预计为4.55亿蒲式耳，增加1000万蒲式耳。大豆价格预计为每蒲式耳11.20美元，与上月持平。豆粕和豆油价格也保持不变，分别为每短吨330美元和每磅42美分。

2017-2022年同安区规模以上食品工业企业数量呈现波动式上升趋势。2022年同安区规模以上食品工业企业达到89个，其中农副食品加工业41个，食品制造业35个，酒、饮料与精制茶制造业13个。

美国国土安全部(dhs)6月11日将一家中国海产企业及其子公司列入制裁实体名单，理由是该公司涉及强迫劳动。山东美佳集团及旗下两家子公司——日照美加水产食品有限公司和日照美佳科苑食品有限公司是阿根廷红虾产品的活跃出口商，产品销往美国和加拿大。

说起来，上游牧场直接进入终端消费渠道，或孵化自有乳品品牌举动，其实，并不是一件新鲜事。比如，中国乳业著名大型规模牧业集团之一----现代牧业很早便未雨绸缪，推出“三只小牛”消费液奶品牌，并进入以电商为主的渠道进行销售；而另一大型牧业集团----中国圣牧早已推出“圣牧高科”有机纯奶，并已在终端市场上厮杀多年，积累了一定的业界知名度。但受限于奶牛养殖、牧场管理及供应链路的整合等乳业上游领域的专业化、聚焦化，这些牧业巨头在乳品纵向加工一体化的终端下游，一直以来并未有较大的进步和突破，终归牢牢稳固在上游产业链端聚焦、发力。

这几年三文鱼的价格确实也在逐渐下降。主要原因可能还是国产三文鱼的大量养殖。眼下的国产三文鱼有些像早期的国产蓝莓。虽然产量还不算大，但是势头非常猛。主要是能人工养殖的地方好像越来越多了，产量也越来越大了。

端午已至，麦收陆续收尾，进入到6月份，2024年上半年几近结束，通过玉米淀粉市场供需表现数据与对于6月份的预期综合来看，玉米淀粉供应端同比2023年上半年增量明显，环比2023年下半年仍是增量表现；需求方面来看，淀粉糖同比2023年上半年增量表现，但环比2023年下半年则为缩量走势；箱板纸与瓦楞纸表现与淀粉糖基本相似，同比增加，环比下降。

沧州市位于河北省东南部，地处环渤海区域的中心地带。“新河得通舟楫利，直达沧海鱼盐至。”特殊的地理区位，发展出了以沧州金丝小枣、青县蔬菜为代表的特色农业；以饮料制造、果蔬种植销售、水产品养殖、粮油加工为代表的食品工业；以河间驴肉火烧、沧州火锅鸡为代表的地标美食。

数据显示，截止2023年上半年我国生猪存栏约43517万头，饲料是直接影响我国生猪养殖成本的主要原料，随着我国生猪养殖对饲料的需求持续增长，2022年我国猪饲料产量达到13597.5万吨，同比增长44.9%，另外疫苗兽药和仔猪等行业对于确保肉类食品质量和安全起着关键作用。

2023年中国羊奶粉市场规模为167.1亿元，同比增长12.7%，市场增长态势明显，预计2028年市场规模将突破350亿元。羊奶粉以其易消化吸收、低致敏性等优势，正赢得越来越多消费者的认可，市场渗透率将进一步提升。

6月7日下午，瑞凌乳制品蛋白分离项目签约落户长沙市望城经开区。项目总投资为2亿元，用地20亩，主要建设酪蛋白及其系列产品、d40-d90乳清粉生产线，项目达产后可实现年产值约5亿元。

2023年至今，中国乳业市场进入到“奶周期”的下滑通道，原奶供应充裕，消费增长滞缓，从而导致供需之间的增长不匹配，整个行业进入到以价格战为主的市场竞争中，企业利润下滑，大部分中小型乳企增长停滞。

2024年3月，市场监管总局等六部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，标志着国家层面对预制菜产业的监管力度进一步加强。面对这样的市场环境，预制菜企业如何调整策略、应对挑战，成为了业界关注的焦点。

“牛肉自由来得猝不及防”。近日，“牛肉降价”话题引发外界广泛关注，登上了多个社交平台的热搜榜。不少人都感慨道，今年的牛肉便宜得有些反常。以往50、60元一斤的牛肉，眼下已经降至了30多元一斤。虽然牛肉价格正处于低点，但超市、生鲜档口还搞起了牛肉降价促销活动，一些牛肉产品的活动价比原价便宜了近10元。同时，餐厅也在跟风降价，牛肉成了粉面、正餐等各类餐厅的引流单品。牛肉降价潮下，牛肉相关餐饮赛道也变得热闹起来，火锅、生烫牛肉米线等品类变得热门。

6月6日，江苏海安商贸物流园盒马食品智能产业园首个开工项目——盖亚高端乳品项目奠基仪式举行。

近日，京东企业业务与中粮福临门在北京签署战略合作协议，宣布将以3年50亿gmv为目标，加速推进中粮福临门线上线下渠道融合。根据协议，双方将发挥各自优势共同开拓企业级市场，通过资源共享、机制共建、渠道共融、产品共创，不断强化和完善b端专属供应链服务能力，将更符合企业需求的b端专属商品和服务高效推向市场，让更多企业客户能够以更低成本、更高效率获得所需的商品与服务。签约仪式上，双方还携手发布多款企业客户专属新品。

近两年，白牌崛起成为快消品领域现象级趋势，食用油行业也不例外。所谓白牌，又称“自有品牌”，是渠道商（平台商）委托工厂代工的品牌。做白牌的既包括沃尔玛、盒马、大润发等大型商超，天猫、京东等电商平台，也包括大大小小的社区团购、供应链企业等。

龙年伊始，全球可可市场掀起了一股热潮，可可价格飙升至历史高位，令整个行业为之震惊。据国际可可组织（ international cocoa organization ）数据统计，美国可可期货从2022年12月的2601.33美元/吨飙升至2024年4月的11758.07美元/吨，不到2年时间，可可价格已翻4倍，创造历史新高点。

本文以中国种业大数据平台数据、农业农村部植物新品种保护办公室提供的数据为基础，通过对2008-2023年申请的茶树新品种权进行年际间、各省份间以及各申请主体间的申请量和授权量分析，找出存在的问题并提出建议，以期为我国茶树品种权保护提供有益参考。

对于中国婴配粉市场来讲，2024年无疑将成为其发展历史长河里极不平凡的一年。它的开场，就是硝烟四起。尤其是对婴配粉市场“第一品牌”的争夺，更是如此。3月份，飞鹤官宣“连续五年在中国婴幼儿配方奶粉市场中稳居第一”。很快，伊利就来“踢馆”了。4月初，伊利官宣“中国奶粉销量第一”。细究之下，伊利的“销量第一”，指的是伊利奶粉旗下所有品牌（含澳优）的所有品类（含婴配粉、儿童粉、成人粉）在内销量第一。

5月全国玉米市场价格上涨后趋稳。东北基层粮源见底，贸易商成为供应主体，中上旬挺价出货，月底价格松动促进走货。华北月初售粮压力明显减弱，中上旬价格快速上升后趋稳，月底贸易商腾仓等待收新麦，价格略低。销区中上旬报价上调，随着产区价格下行，期货价格调整，月底报价略显弱势。加上月底进口玉米拍卖、新季小麦集中上市等因素利空市场，玉米价格窄幅下调，空间有限。

近期，优然牧业敕勒川生态智慧牧场被评为“奶牛科技小院”，这是呼和浩特首家奶牛科技小院！“科技小院”是新时代农业科研、科技服务与人才培养的有机融合，旨在通过搭建更广阔的“产学研政用”交流平台，推动农业产业发展和乡村振兴。

在中国乳制品工业协会第三十次年会暨2024年中国（国际）乳业技术博览会上，认养一头牛从市场环境、产业链、技术、产品矩阵等角度分享了《a2型乳制品发展趋势与品类创新》。

农业农村部监测点数据显示，2024年第一季度黄颡鱼养殖面积持续下降。3月份为1532.75亩，较2023年同期下降30.43%；投苗量明显减少，仅为2155万尾，比2023年同期减少96.59%。受投入风险高、病害频发、市场不稳定等因素影响，湖北省约有10%-20%养殖户弃养。

数据显示，2023年中国养生茶饮市场规模为411.6亿元，同比增长27.3%。中医药文化的复兴以及药食同源的发展理念，为养生茶饮市场注入了新的活力，推动其市场规模快速增长。预计2028年，中国养生茶饮市场规模有望突破千亿元，达到1189.5亿元。

越来越多的企业将视野放眼全球，积极地走出去、引进来，勇于挖掘新产品、探索新模式、寻找新路径，将国外优质食材端上中国消费者餐桌，让国内的优秀产品走出国门，品尝中华美食。在全球化的征程中，中国食材供应链行业企业已经不再仅局限于简单的食材进出口贸易，更深度地参与到全球化竞争，通过进出口供应链模式的创新获得持续的利益增长，在对接全球市场中拥有更多的主导权、话语权是新航海时代的典型特征。

在所有调味品细分领域当中，酱油市场规模最大，竞争也最为激烈。随着整个品类逐步进入“成熟期”，存量竞争时代的“烙印”也将变得更加明显。从产品角度看，各大品牌似乎都在遭遇“创新瓶颈”，那从品类市场来看，传统的酱油品类离“市场饱和”还远吗？

深圳证券交易所披露的信息显示，四川菊乐食品股份有限公司及其保荐人中信建投证券撤回上市申请文件。2017年至今，菊乐股份已经四闯资本市场，但最终都是遗憾收场。菊乐股份作为代表性的区域乳企之一，为何在上市这条路上会接连受阻？

回顾5月广西市场豆粕现货价格走势，主要跟随盘面先涨后跌，截至5月31日广西豆粕主流成交价为3400元/吨，较4月底的3320元/吨上涨80元/吨，但较5月最高点的3500元/吨下跌100元/吨。展望6月，广西市场大豆及豆粕供应形势如何？需求是否将有所起色？又会对豆粕价格产生何种影响？

美国农业部（usda）6月供需报告将于美东时间2024年6月12日（北京时间13日凌晨）公布，该报告主要会对旧季作物和新季作物供需进行调整。对于全球大豆市场而言，重点需要关注巴西旧作大豆产量的调整以及美豆新作产量的预估。

据不完全统计，2021年至2024年上半年，世界范围内多家专注真菌产物研发的初创企业获得千万美元级别高额融资，涉及替代蛋白、人造肉、功能性食品、环保材料等多个领域，蘑菇俨然为资本广泛关注。而透过真菌产物在衣、食、住多个领域出人意料的创新运用，我们仿佛已经看到了未来世界的缩影。

2024年，冻品厂商的生意越来越难做了，店铺生意下滑明显，再加上越来越“卷”，很多冻品经销商已经被迫转行，小厂面临倒闭，“生意差”已经成为行业共识。有厂家表示，生意差，旺季不旺，但大家都说不上来为什么差。有行业人士则表示，消费能力下降，人们对价格更加敏感，将“钱袋子”捂得更紧了，这就跟国家一直在各种方式促消费的道理一样。

5月下旬马来西亚棕榈油出口数据环比增幅超预期，短期内提振了bmd毛棕榈油情绪，主要受益于印度棕榈油进口数量的增加。当前棕榈油产地已经进入季节性增产时节，但如果印度进口需求仍然保持强劲，mpob棕榈油库存累库幅度或不及预期。

“小厂搞创新，大厂搞抄袭。”在整个国内消费品行业早已不是什么秘密。中小品牌凭借自己的灵活性，在产品创新层面往往显得更具“攻击性”，一旦新品切中消费痛点，往往能快速起势；而大品牌除了不断地加大研发投入之外，也能快速跟上“时代风口”，再凭借自己的规模效应和渠道优势实现“逆袭”。

近日，四川正大蛋业与专业烘焙食品企业—安德鲁森达成战略合作，合作范围覆盖全成都！安德鲁森成都350 家门店烘焙产品目前全部使用正大鸡蛋作为烘焙原料。正大和安德鲁森在坚持食品安全、新鲜、高品质、现代化生产的理念上不谋而合，今后将携手为广大消费者带去更多美味的健康烘焙产品，推动烘焙食品行业高品质发展。

2023年12月22日，农业农村部发布《绿色食品 肥料使用准则》（ny/t 394—2023，简称2023版标准），自2024年5月1日实施。

中国是全球最大的鸡蛋生产国，在这个3000亿元的鸡蛋市场中，有土鸡蛋、洋鸡蛋、营养蛋等多种品类，叫得上名字的品牌更是数不胜数，如何在其中找准战略机会、突围而出？

冷链物流园区是我国物流高速发展和冷链物流得到充分重视的一个重要体现。本文分析了我国冷链物流园区的基本类型、发展趋势，着重强调了冷链物流园区在规划建设过程中存在的突出问题以及解决思路。

三文鱼是全球最重要的经济鱼类之一，近年来，随着技术的进步、大型养殖设施的应用、市场容量的扩大，国内三文鱼产业进入了全新的发展时期。为把握产业发展机遇，引导产业健康发展，中国水产流通与加工协会牵头组织产业内专家、头部企业代表共同撰写了《中国三文鱼产业报告》。

调味品是一门好生意，因为味觉的记忆是深刻的。随着反复食用，一旦形成美味的记忆，这种记忆就难以消除。这导致调味品的品牌忠诚度高，复购率高。所以，能在调味生意上占据一席之地的公司，往往是资本市场的宠儿。

5月份，由于基层粮源持续消耗，调节性储备仍有收购，玉米价格整体表现强势，截至月底全国均价报2438元/吨，较上月上涨42元/吨，涨幅1.8%。但随着小麦上市，东北和华北玉米走势也出现明显差异，华北地区玉米价格受到小麦压制，月底华北玉米价格开始回落。6月，小麦价格继续拖累玉米，还是玉米上涨带动小麦？仍受政策收储、需求端预期是否改善等因素影响，预测大概率仍以弱势震荡为主。

六月份，泰国曼谷金枪鱼价格快速上涨，成交价达到$1,450-$1,500/吨，比四月份上涨近$200/吨。在thaifex展会现场，消息人士预测曼谷价格在未来几个月继续上涨，罐头厂已经出现了供应短缺问题。前段时间，罐头厂向买家释放强烈信号，表示金枪鱼市场已触底反弹，并鼓励买家们在价格上涨趋势下尽快确定订单。

据农业农村部监测数据，2024年4月生鲜乳月度均价3.46元/千克，环比下跌2.3%，跌幅扩大0.1个百分点，同比下跌12.0%。最后一周3.43元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌12.1%。

iimedia research（艾媒咨询）调研数据显示，消费者购买蒜蓉酱的主要动机是为了增加食物风味（72.4%）；有60.0%的消费者表示倾向于选择有益健康的蒜蓉酱产品，49.9%的消费者关注添加剂含量；此外，便捷性作为现代生活的又一需求，44.9%的消费者偏爱蒜蓉酱带来的快速烹饪体验。在口味偏好上，辣味蒜蓉酱（41.0%）和原味蒜蓉酱（36.3%）受到消费者的欢迎。

24年春节后“霜冻”现象对两湖菜籽形成冲击，引发了市场对国产菜籽减产的担忧。但事实上，四川已经取代湖北成为国内最大的菜籽产区及销区，更能反映国产菜籽供需基本面情况。随着时间步入6月份，四川新季菜籽陆续上市。24年四川菜籽产量如何？新季菜籽价格表现如何？为了回答这些问题，我们深入四川菜籽主产区成都、德阳和绵阳实地进行了考察。

5月15日，蒙牛官宣了贾玲担任新品牌代言人，话题热度还未褪去，四天后，新任总裁高飞就奔赴上海，和国际奥委会主席巴赫会面。对外动作频频的蒙牛，对内却面临着不安稳的日子。5月22日，蒙牛再度公告了一则重量级的人事变动——蒙牛乳业董事会主席由庆立军接棒。而此时，距离新任集团总裁高飞履新，还不足两月。

有机奶粉赛道迎来一批新鲜血液！a2 有机奶源，益生菌、乳脂球膜、α-乳白蛋白等等，这种“新”，有奶源的升级，也有配方的革新。据乳业圈统计，截至目前，共有20家乳企旗下共计33个有机奶粉品牌通过新国标注册，而且目前有机奶粉赛道还在持续壮大。这一方面反映了消费者的需求，另一方面也体现出婴配粉高端、超高端赛道持续增长的态势。

近日，中国乳制品工业协会第三十次年会在长沙国际会议中心盛大召开。尼尔森iq（niq）在会上首发《2024中国乳品行业趋势与展望》，报告指出，在健康和价值追求不断上升的驱动下，尽管面临挑战，乳制品行业仍存在机遇，企业正积极探索高质量增长路径。

自五一假期以来，国内豆粕价格在美豆种植进度缓慢、南美大豆减产但国内到港大豆数量增多，豆粕供应逐渐宽松的背景下维持震荡调整的行情长达三周。随着南美收割接近尾声后大豆产量基本确定，美国中西部产区出现干燥天气有利于大豆播种推进，后期降雨预期有利于大豆生长，美盘大豆开启大幅下跌模式，从成本端削弱对豆粕市场的支撑，叠加国内豆粕供应逐渐增多，后续或将开启下行模式。

2024年1-4月,我国共计进口各类乳制品87.52万吨，同比减少14.3%，进口额35.24亿美元，同比下降27.2%，进口乳制品折合生鲜乳为542万吨，同比减少15.2%。其中，进口干乳制品64.95万吨，同比减少15.4%，进口额30.51亿美元，同比下降29.2%，进口液态奶22.56万吨，同比减少10.9%，进口额4.73亿美元，同比下降10.9%。

常言道“农产品看供应”，油脂油料的进口数据是判断市场走向的重要指标。我国食用油的加工原料大部分来源于进口。进口量的增减、进口品种的此消彼长，都会引发油企生产加工量及市场价格行情的连锁反应，进口数据时时牵动着行业的脉搏跳动。海关统计数据显示，2024年1-4月我国主要油脂油料的进口量同比出现下降，这意味着今年以来，我国油脂总供应量同比有所减少，这或是近期部分品种价格走势偏强的重要原因之一。

在日前突然宣布包含安佳等消费品业务在内的重大剥离计划后，全球最大乳制品出口商恒天然（fonterra）的动向变得格外引人瞩目。今天，这家新西兰乳业合作社最新发布了2024财年三季度业绩。小食代翻阅的财报显示，截至4月30日的2024财年前9个月，恒天然持续经营业务的税后利润为10.13亿新西兰元，同比增长2%。

年初以来，各地农文旅齐发力，许多闻所未闻的“国产”农业产品进入公众视野，让人们惊呼原来家乡还藏着这么多惊喜。在这场轰轰烈烈的农业大摸底之中，有世界三大奢华美食之誉的鱼子酱，撕掉了异域神秘的面纱，转身成为水乡衢州的新代言。

随着人们健康意识的不断提升和饮食结构的转变，鸡蛋作为一种富含优质蛋白质的重要食品，在中国的饮食文化中扮演着不可或缺的角色。中国的鸡蛋产业链非常完善，涵盖了从鸡蛋生产、加工到销售的多个环节，其中蛋制品产业链更是包括了对鸡蛋进行加工和制作的环节，如鸡蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉等多种衍生产品。2022年，中国鲜鸡蛋整体市场规模达到3334亿元，同比增速达到11%。

基于国内小龙虾养殖产业的飞速发展，如今的小龙虾消费已从过去的春夏两季食用，延展到了现在的“四季有虾可吃”。随着小龙虾供应越发充足，导致品类竞争变得“惨烈”，产品价格持续走低。

中国猪肉产量一直处于全球占比50%左右，消费量也占比全球一半。我们可谓是产量大国，也是消费第一国家。2021-2023年全球猪肉产量恢复性增长后回落。欧盟、加拿下滑，受环境法及饲料成本上涨影响。中国持续性恢复增量，2023年猪肉产量在5794万吨，环比增量4.6%，占全球供应超50%。

龙头企业到来以后，村里的茶叶生产肉眼可见地步入正轨，老百姓的茶叶不愁卖了，一些返乡的农民工也有了继续谋生的出路。普通茶农家庭一般夫妻两人从事茶叶生产，三到四季茶叶忙活下来，能有一两万元的收入，对中西部地区的农村来说相当可观。

在最近两个月里，蒙牛乳业接连换帅，意图已经越来越清晰。公司业绩由放缓到负增长，把超期“服役”的总裁卢敏放换下，扶老蒙牛人高飞上马。3月末，在香港举行的2023年度业绩会上，身材魁梧的高飞和卢敏放一同出现，两个男人亲密握手，马上成为外界焦点。

全国预制菜产业链全景图预制菜是以一种或多种食品原料，配以或不配以调味料等辅料，添加或不添加食品添加剂，经预处理或制作、包装，采用速冻或其他保鲜技术保存的菜品。产业链上游主要是以农副产品原料种养殖业及其初加工、调味品及其他生产辅料加工为主。

行情低迷，菜市遇冷，小龙虾经预制后转战外卖平台、电商平台，却是另外一番门庭若市的景象。小龙虾销售“冰火两重天”的背后，既是消费形式快速转变的体现，也是大企业相互角逐的结果。

中国醋饮料使用的食醋量仅占全国食醋总产量的2%左右，而美国、加拿大、英国等发达国家占比都在10%以上。苹果醋作为果醋领域最大的细分品类，近年来市场稳定增长，2022年全球苹果醋市场规模达105.6亿美元，同比增长8.2%，2015年到2022年复合增长率接近7.1%。

据统计，人均可支出从2016年的23821元增长至2022年的35976元，增长幅度51%。人均消费支出从2016年的17111元增长至2022年的24538元，增长幅度43.4%。消费的支出增加对于凉茶行业的增长提供了坚实的基础。

在充分竞争的行业里，往往市场内所有的资源都已被充分调动，产品也高度同质化。如何突破愈发逼近的行业天花板，从存量中找增量呢？要么继续“内卷”，找出更小的细分市场，要么扩大边界，从“内卷”转为“外卷”。这一特点，在乳制品行业尤为明显。

据中国海关数据显示：2024年4月国内葵花籽粕进口量为106033吨，较2024年3月份减少93563吨，环比减幅46.88%；较去年同期减少152636吨，同比减幅59.01%。其中4月份进口均价为316美元/吨。截至2024年1-4月国内葵花籽粕累计进口863388吨，较去年同期减少192639.9吨，减幅18.24%。

在产品高度同质化的调味品行业，或许创新才是企业摆脱同质化的关键。而企业要想创新，就注定少不了在研发层面的投入。毫不夸张的说，企业在研发层面的投入，决定了企业未来几年甚至更长时间的发展态势。因此，笔者整理了13家调味品上市企业2023年的研发费用情况，看一看他们在创新层面的投入。

从全球市场来看，美国的奶咖市场规模与其他国家（地区）已拉开差距，2022年的美国奶咖市场规模为575亿美元。中国则是排在东南亚、日本之后位居第四，2022年的中国奶茶市场规模为89.5亿美元。

4月份中国进口主要畜禽肉类及杂碎54万吨，环比减少6.90%，进口单价约为24746元/吨，环比小幅上涨1.00%。4月份进口总额为1336282万吨，环比下降5.96%，主要因进口量减少影响进口总额下降。

产量方面：3月份美国猪肉产量101.6万吨，同比下降9.6%；1—3月猪肉产量320.4万吨，同比增长0.3%；贸易方面：3月份，美国猪肉出口同比增长，巴西同比下降。从美国看，3月份猪肉出口28.2万吨，同比增长2.1%。其中，对华出口1.6万吨，同比下降23.1%。

随着我国经济的不断发展及人均可支配收入的增长，大众对咖啡的接受程度不断提升，推动着我国速溶咖啡行业市场规模不断增长，2022年，我国速溶咖啡达到155亿元。具体来看，速溶咖啡由于更受到年轻群体的喜爱，线上市场份额更大，相比于线上市场116.4亿元的规模，线下市场规模仅为38.6亿元。

本报告发表全文共35页，数据图表共45张。报告主要观点分析如下：拼多多在生产端从人和货两方面入手，逐步向追求效率与质量转型；在流通端少流通环节，智能匹配供需，解决中间环节冗余，流通成本高、损耗大、效率低等问题；销售端一方面布局社区团购，另一方面加快农产品专用物流建设，生鲜零售线上渗透率增加。

五月是鲜花购销旺季，先有五一婚礼季，接着母亲节，随之520的到来将气氛推向高潮。鲜花是浪漫，是惊喜，也是庸常生活的一份点缀，行业每年以超过10%的速度增长。人们越需要这份甜蜜、浪漫与惊喜，它的价格就越一路走高。据媒体报道，今年五月，昆明鲜切花每把涨了三四元。量价齐升，似乎是一门诱人的好生意。当你坐在城市的空间里，享受鲜花给生活增添的愉悦时，也许不会想到上游正在经历一场巨变。

在持续更新“品牌榜”的基础上，“导油榜”推出“企业榜”，旨在展示油脂行业“中国制造”实力，展现细分领域龙头油企风采，促成更多优质油企对接上下游厂商，为采购及代工需求方提供专业指引，助力行业高质量发展。

据海关数据显示，2024年4月份我国共进口油菜籽47.08万吨,进口量环比上月依旧大幅增加25.05%，同比上年同期依旧明显减少21.94%。2024年1-4月份我国共进口油菜籽136.11万吨，同比去年同期继续大幅减少39.86%。

五一过后，豆粕价格一直在3450左右小幅震荡，据饲料行业信息网最新统计，5月20日，全国油厂及贸易商43%蛋白豆粕价格普遍小幅上涨，其中营口油厂3590元/吨，涨10元/吨；秦皇岛油厂3560元/吨，涨10元/吨；天津贸易商开机提货3490元/吨，涨10元/吨；青岛油厂3480元/吨；张家港油厂3490元/吨；泉州油厂3550元/吨，涨10元/吨；东莞外资油厂3520元/吨，涨20元/吨；北海油厂3480元/吨；周口油厂3560元/吨，涨30元/吨；西安油厂3540元/吨；眉山油厂3660元/吨，涨20元/吨。

小麦是全球两大口粮之一，全球所有国家基本都不同程度的消费面制品，这就决定了全球绝大多数国家均有小麦制粉企业，传统以大米为主食的东南亚国家，近些年小麦制粉业也是蓬勃发展，甚至涌现了全球第一大单体制粉企业。由于各国面制品消费偏好、农户生产规模等相差较大，各国制粉企业经营模式也各不相同。本文立足全球制粉大国和重要制粉企业，梳理总结了全球制粉企业的三大经营特点和四大经营模式，以便为我国小麦制粉行业高质量发展和转型升级提供经验借鉴。

2023年底至2024年4月之间，由5个相关单位组成的课题组以“中国农产品区域公用品牌价值评估模型”（简称card模型）为理论工具，延续2010年至今的“中国茶叶区域公用品牌价值评估研究”专项课题，开展了多方调研，并结合数字化信息技术，对2021—2023三年间的相关数据进行分析、评估，得出2024年中国茶叶区域公用品牌价值的评估结论。全文以评估数据为基础，结合近年来中国茶产业、茶品牌发展的相关数据与资料，综合分析了中国茶叶区域公用品牌建设的现象与问题，并对中国茶叶区域公用品牌的未来发展提出了针对性建议。

2022年，全球黄油销量约为1095.3万吨，消费市场大都集中在欧洲、北美以及拉丁美洲地区，印度、欧盟、美国和俄罗斯的销量占比合计约为89%，占据了全球市场的主要份额。

随着进口葡萄酒再度涌入中国市场，尚未走出泥潭的中国葡萄酒产业，如何接招？2023年，葡萄酒板块十余家上市公司，仅有张裕的基本面勉强可以看，大多数公司的业绩聊胜于无，甚至是长期亏损。在中国葡萄酒市场总量增长困难的大背景下，国内玩家不得不硬着头皮开展高端化。但是，不同于白酒或啤酒市场，葡萄酒尚未完成市场普及，面对进口葡萄酒的挤压，强行高端化只会让本土品牌的路越走越窄。

预制菜，依旧在风口浪尖上。今年上半年，“年夜饭预制菜”、“预制菜进校园”、“315曝光梅菜扣肉”等话题频繁登上社交媒体热门，随之而来的是大量的讨论、争议以及骂声。尽管如此，预制菜仍以迅雷不及掩耳之势攻城拔寨。根据艾媒咨询数据，2023年中国预制菜行业市场规模为5165亿元，同比增长23.1%。而在未来，“中国预制菜市场将保持较高的增长速度，预计在2026年其市场规模突破10000亿元。”

1—3月，我国畜产品进口量293.6万吨，同比下降12.0%。进口额99.0亿美元，同比下降19.4%。出口量103.0万吨，同比增长8.8%，出口额14.3亿美元，同比下降0.7%。畜产品贸易逆差较上年同期缩小23.8亿美元，降幅21.9%。

不管你是从事农业生产的、想投资农业的，或是相关政府部门，想必都经常听到“农业全产业链”这个词。然而，到底什么是农业全产业链？农业全产业链究竟怎么做？当下农业全产业链的模式有哪些？当下有关农业全产业链的研究众多，聚焦于内涵界定、模式分类、路径探索、成效分析等方面，呈现不断整合、持续优化的发展态势。

2022年4季度以来配额外食糖进口加工完税成本一致高于广西食糖现货价格，且较长时间配额外内外价差倒挂800-1200元/吨。配额外原糖加工完税理论成本高于广西糖价200元/吨，基本就封闭了配额外进口空间。2022年4季度配额内进口虽然大部分时间存在正向利润，但每年配额数量仅为194.5万吨，未能有效弥补国内食糖缺口。

受居民人均食品支出增长、消费场景日益丰富、创新产品不断涌现以及零售渠道不断改善等因素的影响，居民健康饮食意识提升，这极大地推动了山药制品的市场需求。山药作为一种营养丰富、具有保健功效的食材，其制品（如山药片、山药粉、山药粥等）因食用便利和健康价值，受到了越来越多消费者的青睐。

有远见的人已经开始积极布局了！我们都知道，不管往前推十年或是几十年，城市一直都是我国的经济引擎。然而今年却发生了变化，今年乡村振兴全面展开，未来能够赚钱的地方不在大城市，也不在房地产，而是乡村，在乡村振兴领域。

数据显示，2023年全年餐饮收入52890亿元，增长20.4%。这也是我国餐饮收入首次突破5万亿元大关，充分展现了我国餐饮行业的明显复苏。餐饮行业对调味品需求巨大，其复苏为调味品行业带来了稳定的需求增量。艾媒咨询数据显示，预计2024年中国调味品市场规模将达6871亿元。随着消费者对便携性和口味稳定性的追求，调味食品在人们生活中的渗透率逐渐提高，产品需求也随之快速增长，特别是b端餐饮连锁化趋势，推动了调味食品的发展。

从新能源汽车、互联网平台、医疗器械到影视文化，出海成为越来越多国内企业参与全球化浪潮的共同选择。农业，也不例外。过去，通过与诸多创业者的交流不难发现：除欧美等市场成熟度高、科技人才多、消费能力强、创投环境良好的地区外，作为中国近邻的东南亚，也正在凭借人口密度大、经济发展迅速、地理文化接近等优势，成为农业企业出海“首选”。

近日，湖北省宜昌市当阳正大年产36万吨饲料加工工厂建设项目正进行最后扫尾施工，预计七月底将全部完工进行试生产。

前段时间，卫龙的年度财报发布，值得注意的是，2022年卫龙蔬菜制品的营收是16.93亿元，2023年是卫龙的蔬菜制品所得收入做增长为21.19亿元，占公司总收入的43.5%。蔬菜制品打赢经典辣条产品，说明了消费市场哪些变化？蔬菜加工如何打造出更多创造性的品牌？

虽然最大的豆粕出口国阿根廷从去年灾难性的大豆收成中恢复过来，但美国豆粕出口预计将在2024-25年度连续第三次创下纪录。此外，最近美国大豆加工行业的产能扩张促进了豆粕出口的繁荣，但出口量的增长速度似乎比压榨增速更快。美国农业部上周预计，从10月1日开始的2024-25销售年度，美国豆粕出口量将达到创纪录的1,570万吨(1,730万短吨)，较2023-24销售年度增长9.5%，是七年来最大年度出口增幅。

继联合利华宣布计划剥离冰淇淋业务后，再有跨国食品巨头宣布重大剥离。北京时间今天4时许，很多人还在睡梦之中，但是全球最大乳制品出口商恒天然（fonterra）却宣布了近年来公司最重大的一个战略决定——计划“大手笔”剥离消费品业务，涉及安满、安佳、安怡等多个品牌。

近年来，随着我国农业产业产值较低、产业效益较低与日益增长的社会生活成本的矛盾变得更加显著，国家大力支持农产品加工业的发展，推动其转型升级，优化其区域布局，应用农产品加工产业集群模式成为政府重点引导和支持发展农产品加工业的手段和方法。

5月15日，人造肉概念板块的走强，双塔食品涨停。近年来，人造肉在消费和资本市场双双遇冷，双塔食品也难掩焦虑，新尝试不断。前一晚，双塔食品刚刚公告称，公司全资子公司双塔食品（香港）有限公司在泰国投资设立控股子公司，总投资额约3亿元人民币（或等额外币），包括设立泰国公司、购买土地、工厂建设及设备采购等。

牛奶生产是一个全球性的产业。目前中国国内奶牛产业萎靡不振，那放眼全球，其它国家的奶牛业怎样了呢？挑战仅仅是针对中国的？还是全球都面临不同程度的市场挤压呢？今天来看下国外奶牛业的现状和其面临的挑战。

中信建投期货发布2024年5月农产品全景报告

作为健康调味品的味精，其品类发展历程可谓是跌宕起伏。原本可以b、c端齐头并进的，结果在谣言中伤之下，味精在c端消费场景的待遇可谓是一落千丈，时至今日，也有很多消费者对味精抱以排斥态度。谣言止于智者，随着国民健康意识和健康知识的同步提升，味精也在逐渐被更公平的看待。但在家庭消费场景中，味精的市场一旦错过就不在。

农业农村部监测，5月第一周内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.41元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌12.3%。全国生鲜乳价格从2021年8月达到高峰4.37元/公斤后，已下降20%，目前已经低于成本，行业估计超过80%牧场亏损。

近年来，一批大宗商品供应链企业进入并布局粮油产业，从流通服务转向实体投资，大豆压榨业不断出现新面孔。据河南媒体报道，4月30日，满载6万多吨巴西进口大豆的货船在山东日照港停靠。这是河南瑞茂通粮油有限公司从国外进口的首批大豆。河南瑞茂通粮油是a股上市公司瑞茂通（600180）的全资子公司，是河南中瑞集团在农业板块大豆蛋白领域的重要战略布局，位于周口沈丘的饲料蛋白加工基地是瑞茂通粮油的开山之作。

随着今年财报季的结束，a股各大上市企业也交出了今年第一季度成绩单。在调味品相关领域，笔者整理了21家企业2024年第一季度财报数据发现：取得开门红（营收、净利双增）的企业只有8家，占比不足4成；增收不增利的有4家；增利不增收的有5家；营收、净利双降的企业有4家……

受国际大豆和原油价格走高等外盘带动，叠加出口形势转好，5月份国际棕榈油价格有所回升。5月8日，马来西亚衍生品交易所（bmd）毛棕榈油基准合约收盘价3869令吉/吨，较节前上涨55令吉/吨，涨幅1.4%；6月船期马来西亚棕榈油现货fob报价860美元/吨，较节前上涨15美元/吨。

上周五，中国北京–品牌评级权威机构chnbrand发布2024年（第十四届）中国品牌力指数sm(c-bpi®)品牌排名和分析报告。调味品行业中，酱油、食醋、蚝油、食盐、酱料5大细分品类的品牌力指数排行榜出炉。中国品牌力指数(china brand power index，简称：c-bpi)，是基于中国消费者对使用或拥有过的产品或服务反馈意见的基础上进行的独立无偏见研究，是测定影响消费者购买行为的品牌力指数。

2024年1-2月四种类型乳制品线上总销售额143.53亿元，销量29.57万吨。其中2月销售额56.53亿元，销量11.66万吨。2月电商销售额总额环比下降35.02%，同比下降24.78%。

据公开数据显示，2016年以来全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量占全国生猪出栏量的比例稳定在30%以上的水平，呈现波动上升趋势，2023 年占比 47.3%、同比大幅提升，是近年来的最高水平。

美国农业部预计与2023/24年相比，2024/25年美国大豆的供应、压榨、出口和期末库存都将增加。美国大豆产量预计为44.5亿蒲式耳，由于面积和单产的增加，产量增加了2.85亿蒲式耳。随着期初库存和产量的增加，美国大豆供应量预计将达到48亿蒲式耳，较2023/24年度增长8%。美国油籽总产量预计为1.312亿吨，比2023/24年度增加890万吨，大豆、棉籽和花生产量增加，部分被油菜籽和葵花籽产量减少所抵消。

农业农村部5月10日发布2024年5月中国农产品供需形势分析：本月预测，2024/25年度，中国玉米种植面积44886千公顷（6.73亿亩），较上年度增加667千公顷（1000万亩），增幅1.5%，原因是去年玉米种植收益出现下滑，但土地流转费用有所下降，农户种植仍有积极性。

随着最新一期国际乳制品拍卖价格出炉，全脂奶粉等主要产品价格已经连续4次拍卖上涨，不过记者了解到，虽然进口乳制品价格上涨对于国内原奶市场供需会有所影响，但依然难解国内原奶阶段性过剩、价格持续下滑的困局。

2023年抖音电商茶叶行业呈稳健增长，市场规模超230亿元；整体市场格局相对稳定，中茶、八马等传统大牌仍保持领先地位，不乏有李陌茶、品茗芬等新兴品牌后来居上崭露头角；作为高端茶市场领先品牌，八马茶业常年稳居抖音电商乌龙茶品类品牌销售top 01，它是如何做到的？

不含防腐剂、不含味精、不含糖……“零添加”调味品几乎“霸占”各大商超调味品专柜。但是，从上市调味品企业的最新财报看，主力产品销量明显下滑，“零添加”难以成为企业“拉客”的噱头。多位业内人士对中国商报记者表示，在调味品的生产流程上，“零添加”不是不添加任何食品防腐剂。对于消费者来说，企业的营销手段拉高了其对“零添加”产品的期待值。随着科普逐渐深入，消费者对营销过度、价格高的调味品也会投出“反对票”。

2024年5月10日，中国北京–品牌评级权威机构chnbrand发布2024年（第十四届）中国品牌力指数sm（c-bpi®）品牌排名和分析报告。该指数2011年首次推出，是中国首个且最具公信力的品牌价值评价制度。

调味业上市公司的2023年度的业绩报告已披露完毕，实现增收增利的共9家。其中，千禾味业、天味食品、宝立食品和莲花健康的业绩增长较快。

在开春以来的多个餐饮展会中，最热的当属做砂锅原材料的供应链展位。一眼望去，展厅里最拥挤的地方是哪里，哪里就有“砂锅”的影子。专注锅底调料的供应链大佬美鑫，其ceo凡文险告诉内参君：今年来逛展的老板们大多都是来到展位前，单刀直入的问“有砂锅产品没有”，其余的一概不看。

艾媒咨询新近发布《2024年中国调味食品行业市场研究报告》。《报告》显示，消费者选购产品时主要关注的因素是口感口味和质量安全，分别占比47.4%和43.9%。当前，调味食品的主要销售渠道是线下商超和综合电商平台，其他销售渠道正在被逐渐渗透。同时，调味食品行业正迎来以低钠低糖为核心理念的新消费需求。

5月6日，河北省蠡县家庭牧场项目投产仪式举行。据悉，该牧场预计年产合格鲜牛奶2.3万吨。该项目是由蠡县人民政府与君乐宝乳业集团合作运营建设的全智能化家庭示范牧场，总投资1.05亿元，占地210亩，建筑面积约60800平方米。通过工厂化集约养殖、立体养殖，设计存栏3600头奶牛，其中泌乳牛存栏2200头。

2023年录得扣非净利润4.65亿元，同比增长57.9%，实现销售净利率4.0%，同比增长0.37个百分点——在新乳业于4月发布的2023年年报中，利润表现成为其过去一年十分亮眼的一笔。此前继2022年营收越过百亿门槛之后，新乳业在2023年5月的投资者大会上发布《2023-2027年战略规划》。新的五年规划关注高质量增长，在保持增速的同时，对利润指标提出高要求，推动公司有质量的增长。

本期通过梳理地理标志茶叶产品标准，从地域、茶类、标准级别、有效性、标准名称、茶园海拔、理化指标等多个维度分析了地理标志茶叶产品标准的现状及存在的问题，并提出相关建议。

新西兰是我国原木最大的进口来源国，占比我国进口份额约60%，同时我国是新西兰原木的最大需求国，占比新西兰原木出口份额约80-90%。因此了解新西兰原木基本面对我国原木的定价有重要的意义。

在调味品行业，酱油作为市场规模最大，也是渗透率最高的品类，因此它的表现也从某种意义上体现了调味品行业的整体发展趋势。而在酱油品类，主要有海天味业、中炬高新（美味鲜）、千禾味业和st加加四家上市企业。今天我们就通过他们2023年的市场表现，来看看酱油品类（以下非特别注明均以这四家企业作为对比）的变与不变。

4月全国玉米价格延续走弱态势。东北地区月初自然干粮上市，收储价格较高，下旬基层粮上市加快，贸易商出货缓慢，玉米价格走弱。华北地区粮权转移至贸易商手中，存粮成本增加，导致贸易商压力较大，市场供应宽松氛围下，玉米价格偏弱运行。销区玉米市场价格继续走弱，终端需求持续低迷，南北港玉米价格明显倒挂，市场气氛偏冷。

近年来，随着我国农业现代化进程加快，众多农业企业依托科技创新和产业升级，不仅在国内市场上崭露头角，更积极投身国际市场，实施“走出去”战略，将中国的优质农产品、先进的农业技术和高效的经营模式推向世界舞台。珠海元育生物科技有限公司就是具备国际竞争力的现代农业力量之一。

截至目前，26家a股、h股上市乳企2023年度业绩报告已经全部披露完毕。据乳业圈统计观察：2023年度，26家上市乳企营收总计达3767.535亿元，同比增长了2.3%（2022年度上市乳企总营收达3682.71亿元）；净利润总计达201.162亿元，同比减少了13.17%（2022年度上市乳企净利润总计达231.662亿元）。

我国一季度菜籽进口仍集中于加拿大和俄罗斯，但菜籽进口量同比下降46.37%。其中，进口加拿大菜籽占我国一季度菜籽进口总量的90.56%。我国菜油进口来源地主要是俄罗斯、阿联酋，近年来进口加拿大菜油量下滑严重，俄罗斯成为我国菜油进口占比最大的来源国。我国菜粕进口来源地仍集中于加拿大和阿联酋，今年一季度菜粕进口量处于历史高位，且进口加拿大菜粕量较高。

5月6日，芝加哥期货交易所(cbot)大豆期货收盘上涨，其中基准期约收高2.8%，创下三个多月来的最高水平，因为市场担心巴西的恶劣天气可能对作物造成损害。

在加拿大纽芬兰和拉布拉多(nl)，雪蟹产季自4月15日开捕以来价格一路走高，截至上周末(5月3日)码头成交价格为cad 3.45/lb，比最初协议价格（$3.00/lb）上涨了15%。4月中旬，代表本土渔民的鱼类食品联合工会（ffaw）与代表加工厂的海产生产商协会（asp）达成共识，码头最低价格设定在cad 3.00/lb。

2023年，上市/挂牌乳企的日子到底过得怎么样？谁赚钱了？谁亏损了？

近日，圣农发展、温氏股份、凤祥股份、春雪食品等禽肉上市企业纷纷披露了2024年一季度成绩单，其中有的企业实现了盈利，也有部分企业亏损，盈利最多的达1.09亿元；亏损最多的则达12.36亿元。此外，不少禽肉十分看好预制菜赛道。

4月29日晚间，恒顺醋业发布了2023年年报。报告期内，公司实现营业收入（合并报表）21.06亿元，其中，实现主营调味品收入20.78亿元，同比增长2.27%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润0.77亿元。

五一假期接近尾声，mysteel农产品玉米淀粉团队针对近五年玉米淀粉市场价格、供应、库存、下游消费以及原料等方面不同程度的变化进行对应解析。

据央视新闻报导:当地时间5月2日18时，巴西南里奥格兰德州民防部门发布信息显示，自4月29日以来袭击该州的暴雨已导致29人死亡，36人受伤，失踪人数上升至60人，近1.5万人流离失所。除首府阿雷格里港受灾严重外，该州多地出现洪水、山体滑坡，超过150处桥梁受损，目前受暴雨影响的城市已上升至154个。

五一假期间，节日带动有限。各产区基层上货量表现不一，花生价格以稳为主，部分地区价格小幅波动。花生市场交易清淡，部分需求方存在补库行为。各别油厂到货量略有减少，成交多以质论价，收购指标严格。各产区情况如下。

作为粮油业市场化程度最高、竞争最充分的品类，食用油行业孕育了一批国内最优秀的粮油企业，企业的面貌日益多元，上市公司的队伍不断扩容。油讯选取了十家具有行业代表性的上市企业作为观察样本，分别是：综合性粮油食品企业（金龙鱼、金健米业）、油脂区域龙头（京粮控股）、细分油种企业（道道全、西王食品、太阳股份、南侨食品）、油料深加工企业（新疆晨光、索宝蛋白、嘉华股份）。

随着4月结束，伊利股份、光明乳业、新乳业、三元股份、妙可蓝多等20家a股上市乳企陆续披露了2024年第一季度报告。今年前3个月，它们都交出了怎样的成绩单？

近期，多家预制菜企业陆续发布2023年年报。过去一年，预制菜产业延续了快速发展，到2023年，产业规模超过5000亿元，年增长率超过20%。多家企业取得突出表现，令人眼前一亮。从年报中看出，在行业快速发展的大势中，有部分企业受负面舆论、突发事件等多因素影响，仍处于不利局面。

iimedia research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元。随着新式茶饮消费场景更加多元化，品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上升，预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。新式茶饮消费者粘性较高、购买较为频繁，每周购买的占比达89.0%；多数消费者花费区间在11-20元，占比达39.9%，较前年略有下探。2023年有24.6%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高，消费者的需求将持续上涨。

4月29日晚间，金龙鱼发布2024年第一季度业绩报告。今年第一季度，公司实现营业收入572.74亿元；实现归属于上市公司股东的净利润8.82亿元，同比增长3.3%，环比增长22.77%。

食用油具有大宗商品的特点，供需是决定它们价格波动最核心的因素。新一年度食用油的产销形势如何？春种秋收，行业机构纷纷对新季农产品的供需作出预测。其中，美国农业部于3月发布了《中国油籽及产品年度报告》，对于我国食用植物油的生产、消费及贸易等进行了展望。

近日，创立于2016年的新晋品牌认养一头牛，通过国内某知名媒体高调宣布“计划在2024年度将战略重心转向流通经销商模块，并开始大力招募全国核心城市经销商的动作”。此举意味着，在激烈的乳业江湖，以“云认养模式”实现弯道超车，并以互联网线上渠道为主力战场近7年后的认养一头牛，开始了新的转型之战。尽管从2019年，认养一头牛进入线下终端，但在业界看来，只是试水动作而已。而如今开始发力线下流通渠道，意味着认养一头牛准备开启探索新增长点的新篇章。

大家都在关注，伊利对奶粉做了什么？今天一早，伊利包含董事长潘刚先生在内的管理层，对公司2023年度各分部业务的表现做了详细分析，并透露了2024年的关键目标。

4月29日晚间，千禾味业食品股份有限公司（下称“千禾味业”）发布2023年年度报告和2024年第一季度报告。2023年，千禾味业实现营业收入32.07亿元，同比增长31.62%；实现归属于上市公司股东的净利润5.3亿元，同比增长54.22%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润5.3亿元，同比增长56.66%。

2024年1季度我国共计进口各类乳制品65.2万吨，同比减少15.6%，进口额25.77亿美元，同比下降29.7%,进口乳制品折合生鲜乳为406万吨，同比减少16.7%。

4月广东豆粕现货价格整体弱势运行，截止4月29日，广东油厂成交价3250元/吨，较3月29日3460元/吨下跌210元/吨，环比跌幅6.07%，从下图也可以看出，相较其他几个地区，广东地区跌幅最大，是何原因，让广东从曾经的高地下跌到洼地，5月行情又将如何演绎，接下来由小编为大家解析一二。

4月30日，金龙鱼公布2024年一季度业绩报告。报告期内，公司实现营业收入572.7亿元，同比下降6.17%；归属于上市公司股东的净利润8.82亿元，同比增长3.30%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.44亿元，同比增长1.34%。

玉米油第一股西王食品（000639）业绩开始好转。日前，西王食品发布2023年业绩报告，2023年实现营收54.9亿元，同比下滑9.56%；净利润亏损1686.58万元，同比增长97.27%。此次业绩公告，2023年西王食品已走出亏损。虽然净利润亏损，相比于2022年净利润亏损6.19亿元，已大幅减亏，且其扣非净利润已转正为2678万，同比增长104.34%。

伊利股份发布2023年财报。公司2023年营业总收入1261.79亿元、归母净利润104.29亿元，再创历史新高，实现连续31年稳健增长；2023年，光明乳业实现营业总收入264.85亿元，同比下降6.13%；实现归属于上市公司股东的净利润9.67亿元，同比增长168.19%；实现加权平均净资产收益率11.44%，同比增加6.87%。新乳业发布2023年业绩报告。报告显示，2023年实现营业收入109.87亿元，同比增长9.8%；归母净利润4.31亿元，同比增长19.3%；

4月29日晚间，乳业龙头伊利股份披露了2023年年度业绩，实现营业收入约1257.58亿元，同比增长2.49%；实现归属于上市公司股东的净利润约104.29亿元，同比增长10.58%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约100.26亿元，同比增长16.78%。

在奶业振兴行动的引领下，近几年我国奶业生产稳步提升，整个产业正朝着高质量方向发展且成效显著。本文基于全国大范围、大力度实施奶业振兴行动的背景，全面总结了 2023 年我国奶业生产及贸易情况，并对产业后期发展做出预测，提出相应政策意见，以供行业参考。

近日，记者走进甘肃菊乐牧业万头奶牛有机牧场产业化建设项目现场，大型机械和人工相互配合加紧施工，一派热火朝天的建设景象。

随着酸菜鱼、水煮鱼等热销单品市场渗透率的稳步攀升，以及预制菜市场的蓬勃发展，鱼片全产业链正迎来前所未有的发展新机遇。日前，全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iimedia research（艾媒咨询）发布了《2024年中国鱼片行业消费洞察研究报告》。

近日，百洋产业投资集团股份有限公司发布了2023年年度报告。2023年年度报告期内，公司实现营收约27.2亿元，同比下跌15.36%；报告期内归属于上市公司股东的净利润约-0.27亿元，同比下跌144.26%；报告期内归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约-0.39亿元，同比下跌172.34%。

4月28日，光明乳业发布了2023年年度报告。报告期内，公司实现营业收入约264.85亿元，同比下降6.13%；实现归属于上市公司股东的净利润约9.67亿元，同比增长168.19%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约5.23亿元，同比增长210.07%。

据了解，肃南县现代农业科技示范园——万头奶牛场建设项目总投资4.28亿元，项目占地1.06万亩，依托肃南县明花乡草沟井15万亩优质饲草基地资源优势，借助甘肃云鑫实业有限公司现代化奶牛全产业链生产技术，计划建设万头奶牛场、万头肉牛场、10万只肉羊场及农产品精深加工厂等。

最近，网络上关于将未成熟小麦作为青贮饲料的讨论愈演愈烈，一些自媒体发布的信息声称“收割未成熟小麦作青贮饲料一亩地收入可达到1500元”。在这些信息引发极大关注后，农业农村部表示已开始对此进行核查。表示这些信息通常缺少准确的时间和地点，通过溯源分析后发现有些是过时图片的重新发布，有的则是错误地标注其他作物，甚至有的是用来推销草机的广告，都不是真实情况。

4月27日，上市公司道道全（002852）发布2023年年度报告及2024年一季度业绩。道道全公司以包装菜籽油类产品为主，是国内第一家以菜籽油加工为主的上市企业，主要品牌包括“道道全”、“菜子王”、“海神”、“东方山”等。

2019年非洲猪瘟导致国内肉类产量有所减少，目前随着国家粮食安全的推行和养殖业的不断成熟，肉类产量有所回暖。2022年我国肉类产量为9328.44万吨，同比增长3.76%。其中猪肉产量为5541.43万吨，占比62.99%，牛肉羊肉产量分别为718.26万吨和524.53万吨，占到总肉类产量的7.33%和5.44%。

4月25日晚间，皇氏集团披露2023年年报。报告期内，公司实现营业总收入28.93亿元，同比增长0.07%；归母净利润6734.52万元，同比增长460.11%。

天气转热，又到了小龙虾销售的旺季，近日小龙虾身价暴跌相关话题却登上了热搜。“成都小龙虾暴跌至最低6元一斤”“杭州市场小龙虾价格腰斩”……随着各地小龙虾降价的消息陆续传出，也让人们好奇昔日“夜宵顶流”为何会连连下跌，难道人们不爱吃小龙虾了？

2024年一季度云南畜牧业开局平稳，肉、奶、蛋市场供应充足。一季度，云南猪牛羊禽肉产量135.98万吨，同比下降2.1%；禽蛋产量8.00万吨，增长6.6%；生牛奶产量13.43万吨，增长9.6%。

4月25日，中国飞鹤加拿大皇家妙克与美国婴童用品巨头满趣健（munchkin）在北京正式达成战略合作。此次合作彰显了中国乳企的硬核实力，也是飞鹤深化国际化布局、整合全球优质资源的重要标志。

4月25日晚，新乳业发布2023年业绩报告。报告显示，2023年实现营业收入109.87亿元，同比增长9.8%；归母净利润4.31亿元，同比增长19.3%；归母扣非净利润4.65亿元，同比增长57.9%；销售净利率4.0%，同比增长0.37个百分点，自上市以来，公司连续5年保持营收和利润双增长。

4月26日，a股上市公司天味食品（603317）发布2024年一季度业绩报告。其中，归母净利润1.76亿元，同比增长37.20%。从营收和利润方面看，公司本报告期实现营业总收入8.53亿元，同比增长11.34%，归母净利润1.76亿元，同比增长37.20%，基本每股收益为0.17元。

2024年1-2月我国共计进口各类乳制品44.14万吨，同比减少12.5%，进口额17.29亿美元，同比下降24.8%,进口乳制品折合生鲜乳为279万吨，同比减少12.9%。

据中国海关数据显示：2024年3月中国花生进口量87620吨，环比增加75199吨，增幅605%；同比减少105393.34吨，减幅54.6%。

近日，国内小麦市场再度上演“急转弯”行情，没涨几天的小麦价格又掉头往下，既快又猛让人猝不及防，当前市场格局并未改变，仍旧缺乏利好提振因素，预计小麦市场整体将继续维持偏弱运行。

进入4月下旬以来，国内花生市场延续两极分化走势。虽然部分油厂频频释放利好消息，但市场表现较为平静。目前产区供给量依然不大，需求方谨慎采购，整体购销氛围较为平淡。

4月24日，熊猫乳品披露了2023年年度报告和2024年1季报，2023年公司实现营业收入约9.47亿元，同比增长6.20%；实现归属于上市公司股东的净利润约1.09亿元，同比增长104.11%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约9171.99万元，同比增长101.27%。

iimedia research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国果干蜜饯市场规模达 1462亿元，同比增长32.6%，预计2028年有望增至3353亿元。口味多元化、营养更丰富的创新果干蜜饯产品广受消费者青睐。其中，枣仁派成为行业热销产品，其市场不断扩大，入局者不断增加，较早入局的品牌更具明显的先发优势。

近日，有着“葵花油第一股”之称的新三板挂牌企业太阳股份（837129) 发布了2023年度报告。报告期内公司实现营业收入25亿元，同比减少23.7%；归属于股东的净利润为540万元，同比大降92.8%；整体毛利率为2.6%，同比2022年毛利率6%，亦下降不少。

近年来，预制菜因食用方便、快捷等特点，受到消费者的青睐，市场规模持续增长。同时，行业也面临着产品标准和食品安全方面的挑战。2024年3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。

近日，记者从县工业园区获悉，由中国民营企业500强圣农集团投资兴建的江西圣农食品二厂（牛肉加工厂项目）正加快推进。圣农已先后在资溪投资30余亿元，构建了集孵化育种、肉类食品加工、饲料加工、产品销售、冷链物流为一体的全产业链。

4月22日晚间，安记食品发布2023年年度报告称，2023年营收约6.321亿元，同比增加13.45%；归属于上市公司股东的净利润约3109万元，同比增加124.73%。

“无农不稳，无工不富，无商不活”，这句话说明三次产业都很重要，缺一不可。但在现实中，大家的关注点往往在第二、第三产业上，容易忽略第一产业。关于“工业第一市”“金融第一城”“互联网之都”“新能源汽车之都”的文章数不胜数，却很少有人讨论“谁是中国农业第一市”“谁是粮食产量第一市”“谁是农业产值第一市”等话题。

4月22日，双汇发展发布一季度业绩公告称，2024年第一季度营收约142.69亿元，同比减少8.92%；归属于上市公司股东的净利润（简称“净利润”）约12.72亿元，同比减少14.54%；基本每股收益0.3671元，同比减少14.53%。

原木期货即将上市，市场关注度持续上升，而山东省和江苏省的进口量占比我国针叶原木进口总量 的 6 成左右。本次调研围绕我国原木市场最核心的地区展开，一路走访了太仓港区、岚山港、新民洲、常熟等多个具有代表性的码头管理公司、加工企业、贸易商等，深入了解了中国原木进口贸易及加工的市场格局、贸易模式和行业痛点等，并就到港流程、定价权、采购风险、运输周期、成本收益、历史极端行情等话题与调研对象展开讨论。

4月23-25日，第30届全球海产博览会（seafood expo global）在西班牙巴塞罗那国际会展中心举行，今年展会吸引了来自全球87个国家和地区的2,244家参展商，其中657家公司首次参展，面积达到51,248平方米，预计将创造1.56亿欧元经济效益。

4月23日，厨邦母公司中炬高新技术实业（集团）股份有限公司发布2024年第一季度报告，报告显示，报告期公司营业收入14.85亿元，同比增长8.64%；归属于上市公司股东的净利润2.39亿元，同比增长59.70%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.37亿元，同比增长63.91%。

截至目前，全球大约60%以上的鱼子酱都产自我国。我国鱼子酱年产量大约是260-320吨，是世界上最大的鱼子酱出口国和生产国。全球的鱼子酱供应都离不开我国，例如欧洲的鱼子酱市场份额，我们占了大约80%；美国的鱼子酱市场份额大约占了60%。这是历史数据，眼下这一比例还在上升。

4月23日，养元饮品发布2023年年报和2023年1季度报告，根据其披露的财报显示，2023年养元饮品实现营业收入61.62亿元，同比增加4.03%；归属于上市公司股东的净利润14.67亿元，同比减少0.46%；2024年一季度，公司实现营业总收入23.16亿元，同比增长3.91%，归母净利润8.79亿元，同比增长19.96%。

2024年巴塞罗那全球水产展盛大启幕！2000 企业，超60 国家和地区展团亮相，净展览面积在2023年基础上再增4%！

对于相对传统的调味品行业而言，企业掘金的重要抓手主要有两个：一个是渠道，一个是产品。而对于觊觎国内调味品市场依旧的国际品牌更是深谙其道。在上周的推文中我们重点说到了外资品牌切入调味品赛道主要以餐饮渠道为突破重点；而在产品方面，外资品牌也并不弱。

自4月19日以来，南方降雨带从江南迁移至华南，袭击广东，据气象监测显示，粤北、珠三角普遍遭大暴雨袭击，韶关、清远和广州局部特大暴雨，肇庆、韶关、清远和广州北部三天累积雨量超过250毫米，其中清远、韶关和广州北部局部最大超过450毫米，其他地区也不同程度受到强降雨侵袭。这场暴雨不仅超过了2024年4月上旬的暴雨，更可能是有气象纪录以来广东省的4月最强暴雨。广东作为大豆压榨产能第三大省、传统生猪产销大省、水产大省，本次降雨对豆粕市场影响如何？是否会影响后期现货价格走势？接下来由小编为大家解析一二。

华统股份（002840）4月23日披露2023年年报。2023年，公司实现营业总收入85.78亿元，同比下降9.24%；归母净利润亏损6.05亿元，上年同期盈利8774.47万元。

近日涪陵榨菜公布2023年年报，公告显示，公司全年实现营业收入24.50亿元，同比下降3.86%；归母净利润8.27亿元，同比下降8.04%。这份年报对于去年年底才接任涪陵榨菜“一把手”的80后董事长高翔来说的确是一个不小的挑战。

从油茶苗木生产情况来看，在国家政策的大力推动下，近年来我国油茶行业快速发展，油茶苗圃及苗木数量也随之不断增长。据资料显示，2021年我国油茶苗木产量为122834万株，同比增长2.1%，到2022年油茶苗木数量约为132783万株，同比增长8.1%。

1-3月进口总量为近三年新低，较去年同期跌一成多，较2022年跌幅近3成。脱脂奶粉跌幅从上月的次席跃居首席，相比较去年少进口近三成，数量锐减3万吨以上，但由于国内主要客户大量改用自喷粉，所以现货市场未见起色。跌幅榜眼是奶酪，从2022以来国内新再制奶酪生产线的大幅度投入，导致了对进口奶酪的替代作用，尤其是奶酪碎和再制奶酪的进口降幅较多。

无论是立足国内市场还是开拓海外市场，都需要看到，贝类产业竞争力提升的核心是成本控制和市场拓展。做好成本控制离不开渔业设施和渔业机械化的发展；开拓市场的关键则是解决养殖过密、加工不足的问题。

会上举行了中原食品实验室战略合作和技术合作签约仪式。集团党委书记、董事长唐洪峰代表河南花花牛乳业集团同中原食品实验室签订战略合作协议，双方将本着优势互补、协作共进的原则，开展深度合作，打造双赢、可持续发展的战略米乐官网app的合作伙伴关系，培养河南奶业新质生产力，助力河南奶业振兴发展。

近日，金川区城乡融合产业示范园悠纯乳业加工园区建设项目开工奠基仪式顺利举办。金昌市副市长肖进银、副市长张恒山、金川区区长李生虎，中国乳制品工业协会理事长、国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席吴秋林，江阴市委办公室主任周炜及农业农村局局长孙世成，上海悠纯牧业科技有限公司董事长劳兵及乳业行业知名供应商100多位嘉宾应邀出席仪式。

4月8日晚间，雪天盐业披露2023年年度报告，2023年公司实现营业收入62.62亿元，归属于上市公司股东的净利润7.09亿元。公司产销创历史新高，主要产品产量突破800万吨，同比增加7.23%；

一年之始，调味品类目下的各种产品在一季度走势如何？马上赢情报站将对2024年第一季度的调味品市场情况进行回顾与复盘，同比对象为2023年第一季度。

4月19日晚，江西阳光乳业股份有限公司（简称“阳光乳业”）发布2023年年度报告。2023年，阳光乳业实现营业收入约5.7亿元，同比增长0.06%；归属于上市公司股东的净利润约1.16亿元，同比增长4.45%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约1.16亿元，同比增长13.07%。

根据数据，2020年我国橄榄油出口数量为98.4吨，进口数量为49844.1吨；2021年我国橄榄油出口数量为52吨，进口数量为46620.8吨。

2024 年第一季度42家奶牛场，305天产奶量超过9t，其中20家奶牛场305天产奶量超过10t。

近段时间以来，三元股份、均瑶健康、骑士乳业、阳光乳业等上市乳企纷纷披露了2023年年报。过去一年，它们的日子过得咋样？今年又有什么新规划、新目标？一起来看看吧~

3月下旬，六部门印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，在国家层面明确预制菜定义和范围，并从标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展等方面作出要求，还要求研究制定预制菜食品安全国家标准。如今，距离六部门发文已经过去近一个月，预制菜企业都在忙什么？未来，将重点发力哪些方向？

4月18日，佳禾食品发布2023年年报和2024年一季报。其中，公司2023年度实现营收28.41亿元，同比增长17.04%；归母净利润2.58亿元，同比增长123.39%;扣非净利润2.24亿元，同比增长139.61%。

平度市土地面积3175.65平方公里，约占整个青岛市的28.1%，是山东省面积最大的县级市。近年来，平度市委、市政府坚持以工业化思维、全产业链贯通，打造现代农食产业，无论在农业以及食品工业方面，均取得显著成效。

近年来，茶产业在持续创新、产品供给多元、市场需求旺盛、政策支持有力等方面表现出良好的发展态势。未来，随着市场需求增长和科技创新的推动，中国茶产业有望继续保持稳健的发展态势。

4月16日，老牌调味品上市企业广东佳隆食品股份有限公司（下称“佳隆股份”）发布2023年度业绩快报和2024年第一季度业绩预告。

数据线显示，2022年我国休闲食品行业市场规模约为8437亿元，同比增长2.25%。预计到2024年我国休闲食品行业市场规模将达到10093亿元左右。

据资料显示，2021年我国核桃产量为540.35万吨，需求量为530.31万吨；2022年产量约为590.06万吨，同比增长9.2%，需求量约为582.05万吨，同比增长9.8%。从产量结构来看，我国核桃产量排名前三的省份分别为云南、新疆和四川，产量占比分别为29.59%、22.15%和16.44%。

4月16日晚上，涪陵榨菜发布关于2023年度业绩说明会召开情况的公告。就去年榨菜销量下滑的原因进行了深入剖析，并公开了未来的市场拓展规划。据悉，受宏观消费需求不及预期及行业竞争加剧等多重因素影响，涪陵榨菜去年榨菜销量出现了小幅下滑。

4月16日，中食世纪集团有限公司与湖南省涟源市娄底高新区签约涟源市300万羽蛋鸡无抗养殖及蛋品深加工项目。该项目总投资约10亿元，固定资产投资约7亿元，建设地点在涟源市枫坪镇。

4月12日，金龙鱼旗下益海（周口）粮油工业有限公司年加工140万吨大豆项目正式开机投产。据当地媒体报道，该项目总投资15亿元，生产控制工艺均采用国际一流的自动化控制系统，打造智能化工厂。项目全部投产后，预计年加工大豆140万吨，年精炼油脂52万吨，年灌装中小包装30万吨，年加工膨化大豆粉12万吨。

清明假期过后，国内油脂市场呈现疲软态势。截至4月15日，豆油市场主流现货价格为7800～8100元/吨，较节前下跌约200元/吨；棕榈油主流现货价格8300～8500元/吨，较节前下跌约300元/吨；豆油期货主力合约较节前下跌约250元/吨，棕榈油期货主力合约较节前下跌约440元/吨。在油脂供需偏紧有望转为供需宽松、市场缺乏新的利多题材等预期下，国内油脂现货市场缺乏买家，期货市场多头获利离场。

据资料显示，2022年我国瓜子行业市场规模约为552.73亿元，同比增长7.4%。从市场结构方面来看，葵花子是我国瓜子行业最主要的细分品种，占比约为65.11%，其次为白瓜子和甜瓜子，占比分别为24.84%和10.05%。

2024预制食材产业发展报告是中物联食材供应链分会研究团队经过深度调研、精心编撰的重要成果。本报告旨在全面剖析预制食材行业的现状与发展态势，从产业链条、市场需求、政策优势、技术应用、食品安全等多个维度进行深入解读，并结合实际案例，探究预制食材如何在保障食品质量的同时，满足多元化的餐饮需求，优化餐饮产业结构，推动行业的可持续发展。

4月12日，雀巢青岛30周年庆暨超高温灭菌奶项目奠基仪式在青岛莱西食品产业集聚区成功举行，在雀巢与青岛莱西携手发展30周年之际启动一期投资2.5亿元的投资项目，标志着雀巢在青岛的发展迈入了新的里程碑。

4月15日晚间，天润乳业（600419）披露2023年年报，报告期公司实现营业收入27.14亿元，同比增长12.62%；实现归属于上市公司股东的净利润1.42亿元，同比减少27.71%。截至报告期末，公司总资产57亿元，同比增长44.82%。

按照往年的购销特点来看，每年的3-4月为菜籽市场淡季。因临近新菜籽上市，下游油坊对陈菜籽的采购积极性也较弱，贸易商也处于淡季清仓阶段，整个市场处于供需双弱的状态。目前临近新菜籽上市，各市场行情表现以及新季菜籽长势情况如何？

从4月usda的报告来看，23/24年度全球菜籽依旧丰产，但是消费量和贸易量增加，预计菜籽库存压力较上一年度下降；全球菜籽压榨量增加，导致菜油、菜粕的产量的出口量伴随增长，期末库存较上一年度也更高。同时，usda对澳菜籽出口预期调增，对加菜籽的出口预期调减，但调增了加拿大的菜油、菜粕预期出口量，对中国的菜籽进口调减、菜粕进口调增，对欧盟的菜籽进口调增。

2023年，中国茶产业积极应对有效内需不足、外需较弱且复杂多变的市场环境，顺势而为、优化调整，确保了基本盘的稳定。本期基于2023年中国茶叶产销数据，从不同茶叶品类的生产、国内销售、进出口等角度对当前全国茶产业的产销形势进行了全面梳理，并对今后一段时期中国茶产业的发展趋势进行了预判，就当前产业存在的问题给出了相关建议。

今年2月份以来棕榈油板块领涨油脂板块，盘中期货价格一度突破8000元每吨的关口，创下年内新高。涨价背景之下，棕榈油上下游的贸易商、加工企业发生了哪些变化？来看央视记者在江苏的走访。

单纯地讲去解决中国奶源困境的问题以及价格周期性的问题，用头痛医头、脚痛医脚的方法虽然见效快，但无法治本。比如喷粉补助、奶源补助等等，其实本质都是治标不治本。经过10多年几轮周期的折腾，我相信政策部门、协会、学界、企业应该看清楚这个问题了。

在火炬集团重回中炬高新第一大股东位置后，确实显得雄心勃勃。中炬高新子公司美味鲜公司在未来三年战略规划方案中明确：“到2026年，美味鲜公司营业收入目标100亿元，营业利润目标15亿元。”而根据中炬高新2023年财报显示，公司实现营业收入51.39亿元，比2022年下降3.78%；归属于母公司的净利润16.97亿元，同比实现扭亏为盈；归属于母公司扣非后净利润为5.24亿元，同比下降5.79%。

3月20日，美国农业部海外农业局（usda fas）发布了最新的中国市场油籽作物及产品报告，分析预测大豆等油籽作物的生产、消费及贸易情况，并对中国市场数据进行了更新。

4月12日，媒体报道，鸡肉产品价格上涨势头迅猛，尤其是鸡副分割冻品中的棒骨、爪类、翅根翅中等单品，涨幅不断扩大，一天上涨100~600元/吨。国产鸡副产品也出现了小涨态势，冷库抬价收购，推涨的意向明显。此外，鸡副类预制菜价格是否会显示小幅上涨？鸡肉企业如何应对原料涨价的市场浮动？

中国油茶主产区集中分布在湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、河南、四川和陕西14个省(区、市)的642个县(市、区)。目前，茶油产量所占份额最高的是湖南省占约45%，其次是江西(20%)和广西。

近月，小龙虾逐渐进入集中上市季节。作为“夜宵之王”的小龙虾，今年却频频传来“价格腰斩”“年轻人不爱吃小龙虾了”等消息？

大家在探讨奶源价格持续低迷的同时，也非常关注乳制品消费端和乳品生产企业的现状。是谁导演了中国奶源的发展周期？本文会在“农村市场被抛弃，原料市场没有定价权，资本市场的深度渗透”等多个方面给大家呈现行业本质。

近日，司库财经了解到：因三年合作期限已满，蒙牛将不在与国内益生菌企业科托生物续签合作。“蒙牛的订单量占到科拓生物复配增稠剂产品份额的70%以上”，一位风投机构的投后经理向司库财经表示，这意味着科拓生物将丢失第一大客户蒙牛。

2024年，大家都想着要增长，但如果做不到取舍，做不到聚焦，哪怕形势再好，又谈何增长呢？聚焦要聚到什么程度？要聚到能够“打透”，而不只是往某个方面多倾斜了一些，这其实不叫聚焦，真正的聚焦就要像放大镜聚光那样，能够直接将树木点燃！但是需要注意一点，聚焦本身并非战略，而只是为实施战略配置资源的一种方式！

随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注度增加，椰子制品行业产业链各环节都将继续发展。其中，加工环节的技术进步和提高生产效率将是行业发展的重要趋势。2021以来，由于“生椰拿铁”为代表的椰系现制茶饮迅速走红，工业椰浆市场呈现出快速扩容的趋势，2021年工业椰浆市场规模为18.9亿元，受咖啡茶饮等合作渠道的消费刺激，未来椰子制品市场规模还将进一步扩大。

因木材的诸多优点，如易加工、导热率小、缓和冲击、耐久性强等，使实木地板成为最受欢迎的铺地材料，又因实木地板的油漆涂装可以基本保持木材的本色韵味，在色系上几乎可以与所有常见的流行家具、装饰面板相配，所以需求量较为广阔。2021年，中国实木地板产量9936.61万平方米，实现恢复性增长。

很明显，现在企业的焦虑感既强烈，也挥之不去。过去似乎不是这个样子。虽然也有焦虑，但大多都是阶段性的，但从长远来看，主流还是乐观的。之所以有信心，还是在于经济增长、消费升级。虽然竞争也日趋激烈，但只要需求仍然强劲，也有足够的市场容量来消化快速增长的产能。但是现在的状况却是：人口减少、经济放缓、消费疲软、价格下降、产能过剩，诸多不利因素交织在一起，无论如何都很难让人开心起来！

如何精准把控水产供应链关键节点，实现水产养殖端与需求端高效对接，是水产产业链建设需要思考的重要课题。值得注意的是，江边城外烤鱼主打活杀现烤，并率先在业内打造出了一套活鱼全供应链可追溯体系范本。传统活鱼供应，往往面临着流通链条长、生产端与采购端信息不对称、运输及暂养过程损耗高等痛点。新兴市场趋势下，活鱼全供应链可追溯体系推进至关重要。江边城外坚持活鱼现烤背后，对供应链建设有着哪些努力？养殖端与餐饮端，如何共生共赢？

我国是世界上最大的茶叶种植国，茶叶产地遍及中国广大地区。近年来我国茶叶种植面积整体呈现增长态势。数据显示，2022年我国茶园面积已超5000万亩（约为5089.07万亩），较2021年增加了127.31万亩，同比增长了2.57%。

从产业链具体来看，据fao数据，近年来全球油桐籽种植及收获面积呈现波动性变化，收获基本稳定在15万公顷以上。据统计，2022年全球油桐籽收获面积约为15.83万公顷，同比下降4.9%。产业链下游，我国“桐油及其分离品”出口量持续保持较高的区间运行，2022年受到国内收获面积下降等影响，出口量有所下滑，据海关数据显示，2022年我国桐油及其分离品出口量为4942吨，出口金额为0.18亿美元。

近日，骑士乳业发布公告称，因原材料上涨、并综合考虑公司未来规划等因素，公司决定对乳业奶粉二期项目追加投资2500万元。项目建设总占地面积4.4万㎡，车间占地3500㎡，全自动立体库房占地9000㎡，其余为周边配套设施占地。项目主要设备有蒸发器1套、干燥塔1套、自动包装机1套、自动码垛机器人1套等。

今年，又有一个重要的农产品价格开启了“狂飙模式”。这个农产品的价格一度飙升，在1年的时间里，累计涨幅了250%。这个涨价的速度要比近期的黄金价格还要猛许多。这个农产品是什么呢？

全球经济复苏乏力，各国消费能力降级，国际市场需求低迷，非刚需且替代品甚多的水产品很容易受到冲击，鱿鱼也在其中之列，我市作为全国最大的鱿鱼捕捞基地和最大的鱿鱼集散地口岸、原产地市场和主要加工出口地区，2023年，全市鱿钓捕捞产量51.67万吨，约占全市远洋自捕水产总量的80%，占全国远洋自捕鱿鱼总量70%，产业发展面临着诸多现实困难与挑战。

挂牌不足3年，曾对外传递主板上市意愿的奶牛养殖企业沃野牧丰，近日宣布将退出新三板。这一举动背后，是沃野牧丰业绩连年亏损，资产负债率持续走高。资料显示，沃野牧丰登陆新三板前一直靠租赁、外包等轻资产模式进行奶牛养殖，直到挂牌前4个月自建牧场主要生产部分才达产，公司主营业务也完成了从牛只销售到生鲜乳的转变。彼时，国内奶源紧缺，奶价处于上行周期，多地兴建牧场，沃野牧丰坦言公司经营重心转向生鲜乳的一大原因在于奶牛养殖是宁夏重点产业之一。伴随近两年奶价下行、奶源供给阶段性过剩，沃野牧丰踏错了投资节奏。

本报告旨在剖析预制菜行业的现状与发展态势，从市场需求、类目拆解、竞争格局及发展前景等多个维度进行深入解读，并结合实际案例，为您揭示预制菜领域的机遇与挑战，也为相关企业制定战略规划提供有价值的参考。

美国是世界上数一数二的大豆种植和生产大国，大豆总产量都在1亿吨以上，除出口外，国内大量的大豆加工豆油后，用于生产生物柴油。据美国农业部估计，2023年大约一半的美国豆油将用于加工生物燃料，而2022年这一比例还仅为38%。

2024年4月5日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布最新报告显示，受植物油、乳制品与肉类国际报价上涨的影响，国际食品价格指数3月上涨1.1%。粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2024年3月，粮农组织食品价格指数平均为118.3点，与上一年同期相比下跌7.7%。

而随着行业发展步伐持续加快，我们不难发现，宏观上的“辉煌”也同样有着细分领域的“一杯羹”。据相关数据显示，中国调味酱市场规模逐年攀升，2022年达到868.68亿元，同比增长4.96%。随着创新升级迭代的速度加快，照此趋势发展，调味酱背后蕴藏的是千亿级的大市场。

从贸易规模来看，2015年至2023年，中国咖啡进出口贸易总量增长了4.61万吨，增幅约为36.75%，年均复合增长率约为3.99%；咖啡进出口贸易总额增长了4.22亿美元，增幅约为92.72%，年均复合增长率约为8.55%。随着国内市场对咖啡需求量的快速增长，中国咖啡净进口量将呈常态化增长趋势，2023年，中国咖啡净进口量为13.61万吨、贸易逆差为7.22亿美元，进口商品以咖啡生豆为主。

餐饮渠道一直是调味品消费的“大头”，虽说占比一直在60%左右，但也没到决定大多数企业业绩表现的程度。在2023年已发布财报的企业中，似乎所有呈现增长的都得益于餐饮渠道。更直白地说，2023年的增长都是靠餐饮渠道给的。尤其在复合调味品领域，颐海国际、天味食品、日辰股份……无一不是如此。

近期，养殖端的仔猪价格行情一路走俏，局地甚至飙升至740元/头（15kg）。那么，仔猪进入消费端变成烤乳猪后，价格是否会因此大涨？销量又如何？本期《农财数读》将带您一探究竟。

2024年1月我国共计进口各类乳制品23.98万吨，同比减少8.6%，进口额8.88亿美元，同比下降25.2%,进口乳制品折合生鲜乳为150万吨，同比减少8%。 其中，进口干乳制品18.04万吨，同比减少7.9%，进口额7.63亿美元，同比下降27.9%，进口液态奶5.94万吨，同比减少10.7%，进口额1.25亿美元，同比下降2.6%。

3月底，泰国曼谷金枪鱼（鲣鱼）成交价稳定在$1,300/吨，厄瓜多尔曼塔价格在$1,450-$1,500/吨，变化不大。消息人士称，近期东太平洋和西太平洋捕捞状况良好，价格处于近几年的低位，一些国际零售商开始签订大额采购合同。德国零售商lidl与几家厄瓜多尔罐头厂签订了大单，包括nirsa、eurofish、tri marine的seafman sociedad ecuatoriana de alimentos和tecopesca等公司，采购量多达1,500条货柜。

根据天味食品的财报显示，2023年，公司实现营业收入31.49亿元，同比增长17.02%；归属于上市公司股东的净利润4.57亿元，同比增长33.65%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为4.04亿元，同比增长38.63%。

3月25日，广西北海海鸭蛋全产业链场景招商推介会在北海市合浦县举行，旨在进一步加强在海鸭蛋产业方面的合作交流，共同推动北海海鸭蛋产业全链条升级。

3月27日晚间，刚刚迎来新的管理层不久的澳优公布了2023年度业绩，有喜，有忧。这份年报，让我们看到了20岁的澳优正加速奔向“大健康”，也让行业更加清晰了过去一年澳优在羊奶粉领域面临的战略问题。对此，乳业圈针对澳优的业绩，采访了北京普天盛道咨询机构董事长雷永军先生。让我们一起看看澳优财报的分析。

川调的进化，经历了二十多年野蛮式生长，今天我们再来谈川调的进化，是来自有意识地主动思考。在过去的进化历程中，川调从产业、企业、品类、渠道、模式等方面已经发展到一个旺盛的阶段，也正因如此，我们才提出川调是调味品行业最大的风口的判断。

3月26日晚间，颐海国际控股有限公司发布截止2023年12月31日止年度业绩公告。2023年，颐海国际实现收入61.48亿元，与2022年收入相当；实现净利润9.07亿元，较2022年的8.16亿元增加11.2%。公司拥有人应占利润为8.53亿元，较2022年的7.42亿元增加14.9%。

3月27日，双汇发展发布了2023年年度报告，报告期内，公司实现营业收入598.93亿元，同比下降4.29%；归属于上市公司股东的净利润约50.53亿元，同比减少10.11%。营收和净利润双下滑，原因是什么？双汇发展2024年有哪些战略规划？

3月26日晚间，蒙牛乳业发布了2023年度财务报告，再度彰显了其在行业内的卓越领导地位。与此同时，一份引起广泛关注的公告也随之发布。公告中明确指出，蒙牛总裁卢敏放，在执掌公司近八年的辛勤付出后，因其卓越的贡献和超期的服务年限，现已卸任总裁职务，并升任为公司副董事长，接棒者是蒙牛元老级人物，液态奶的功臣——蒙牛高级副总裁、常温事业部负责人高飞，他成为蒙牛历史上第五任总裁。

国内方面，春节后中储粮继续加大收购力度，玉米深加工企业开工率保持高位，市场主体积极入市；国际方面，近期南美气候条件改善，阿根廷大部分农业地区迎来降雨，全球玉米保持增产预期，期末库存预计处于高位，供需基本面仍维持宽松状态。

2024年3月25日，中国现代牧业控股有限公司（1117.hk）公布2023年全年业绩：销售收入实现134.58亿元（人民币，下同），同比增长9.5%；净利润录得1.85亿元；现金ebitda为24.96亿；自由现金流大幅提升，达15.68亿元；原奶产量达259万吨；成乳牛年化单产提升至12.6吨。各项指标均行业领先。

根据数据，2017-2022年我国油菜籽播种面积由6653.01千公顷增长至6970.57千公顷。2022年我国油菜籽产量达1470万吨，仅次于加拿大（1950万吨）和欧盟（1950万吨），位居全球第三位。

又一外企大手笔投资广东。2024年3月21日，明治食品（广州）有限公司举行了开业典礼。该工厂耗资15亿元，是明治集团首个采用乳制品和巧克力零食技术的复合工厂。

日前，韩伟食品生物技术（泰安）有限公司蛋制品深加工项目在山东省泰安市宁阳县正式开工建设。该项目是自2005年韩伟集团蛋制品深加工领域作出的又一次重大突破和升级；也是自2018年来，集团继投资兴建贵州六盘水、朝阳喀左两座大型蛋鸡生产基地后，在精准扶贫、乡村振兴领域迈出的又一坚实步伐。

3月21日上午，中霆国泰大豆压榨及大豆饲料蛋白加工项目正式签约落户江苏靖江经济技术开发区。该项目计划总投资15亿元，主要建设大豆压榨浸出生产线、食用油精炼和包装生产线、饲料级浓缩蛋白生产线及粮油输送线、筒仓、油罐区等相关配套设施。项目全面建成达产后预计可形成开票销售25亿元。

2023年金龙鱼产品销量延续增长势头，较去年同期增加11.14%；但营业收入较去年略有下降，主要因为大豆、大豆油及棕榈油等原材料价格下跌，产品价格随之下跌的影响超过了销量增长带来的营收贡献。

甘蔗渣产出与甘蔗榨糖环节密切相关，国内甘蔗制糖集中度较高，甘蔗的种植面积、制糖产量近年来相对稳定，蔗渣浆的供给亦处于稳定水平。2022年我国的甘蔗产量为10338.13万吨，较上年下降3.1%。

国内进口葵花籽油以初榨葵花籽油为主，之后再进行精炼获得一级葵花籽油以达到食用标准。2024年我国葵花籽油进口量同比增加明显，下面我们来具体看一下。

原木期货正在做上市前的筹备工作。目前根据针叶原木进口比重、原木消费情况等，大商所初步确定山东、江苏、河北、福建、广东、重庆、广西和海南为原木的交割区。升贴水设置上，除重庆设置100元/方升水外，其余各区域平水。

玫瑰精油因其独特的芳香和多种功效受到了越来越多消费者的青睐，这使得市场需求不断增长。2023年中国玫瑰精油市场规模从2015年的2201.0万元增长至5745.5万元，2015年以来中国玫瑰精油规模复合增速为12.74%。预计2024年中国玫瑰精油市场规模有望达到近6000万元。

我国乌鸡产品市场规模情况而言，乌鸡产品可大致分成乌鸡鲜食产品和深加工产品，随着国内中药等需求快速增长，我国整体乌鸡深加工领域占比持续走高，数据显示，2022年我国乌鸡产品鲜食领域市场规模约90.96亿元，较2021年下降1.2%左右，2022年我国乌鸡产品深加工粮油（以中药和肉制品为主）市场规模约24.31亿元，较2021年增长1.42%。

中国作为世界上竹浆产量最大的国家，拥有年产能10万吨以上现代化竹化学浆生产线12条，总产能达到220万吨，其中竹溶解浆产能60万吨。新版限塑令对限塑范围、可替代品选择等作出规定，为竹浆纸生产企业带来新机遇，2022年的中国竹浆产量为246万吨，同比增长1.7%。

最近几天，黄金价格大涨，让一些投资人左右为难，因为他们不知道究竟该不该看好黄金市场，同样在食品行业，也发生了一件让人看不懂的事情。据路透社媒体报道，由于可可豆价格大涨，导致全球重要的可可豆产区，西非国家科特迪瓦和加纳的可可加工业，已经买不起可可豆了。

整体来看，随着冷链物流持续完善发展，低线城市持续渗透率，我国低温酸奶市场规模整体表现为增长态势，但2020年疫情导致线下商超人流下降、叠加居民存款和抗风险想法增强，消费需求意愿下降，整体低温酸奶市场规模持续波动，数据显示，2022年我国低温酸奶市场规模约388.84亿元，较2021年下降6.5%左右。

3月15日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山开幕。开幕式上，胡润百富董事长兼首席调研官胡润发布《2024胡润中国预制菜生产企业百强榜暨大单品冠军榜》。

产业集群是指在特定领域中，一群在地理上集中，且有相互关联性的厂商以及相关机构构成的群体。一些区域内的粮油企业借助各自优势，相互配套、上下成链、集群挺进，成为行业高质量发展的新引擎。进入2024年，日照、兰州、秦皇岛、重庆等地粮油产业集群加速提档升级，发展如火如荼。

乳制品总销售额：2023年1-12月四科类型乳司品线上总销售额1075.26亿元，销量150.19万吨。其中12月销售额89.88亿元，销量17.06万吨；市场销售特征：12月份电商销售总颠下滑，环比下降22.85%，同比下降12.01% 。

上周（3月7日），海天味业上新的消息在圈内还引起了不小的“轰动”，海天在推文中号称是“还没上市就被抢光的神秘新品”。而此次上新，海天味业推出了紫苏系列酱料（紫苏豆豉酱和紫苏酱）、有机五常大米、薄盐蚝油三款新品。

这届年轻人花50元巨款吃轻食，在连锁快餐店里diy减脂餐，甚至逼得肯德基都开始研究“减脂炸鸡”……“减脂”“控糖”作为未来食品的关键词，在年轻人的浇筑下猛烈生长。2017年，我国代餐市场规模达到了571.7亿人民币，到2022年，已经成长为1321.8亿元，正式成为千亿级的食品新赛道。

近年来，预制菜因食用方便，越来越被消费者喜爱，市场规模持续增长。据不完全统计，全国已有25个省份出台了预制菜高质量发展相关文件和地方标准。重庆、河南、甘肃、广西等多个省份更是将“支持预制菜产业规范有序发展”写入了2024年政府工作报告。

2022年10月，海天酱油因添加剂问题及“双标门”问题迅速冲上热搜，连续霸榜多日。随之引发的“酱油信任危机”让中国酱油“0添加”之战来临。时隔一年多，“0添加”的故事仍在继续。

3月美国农业部报告显示，由于巴西大豆产量下降以及中国大豆压榨量和进口量的历史性修正，2023/24年度末的全球大豆库存减少了180万公吨，至1.143亿吨。尽管有所下降，但全球库存仍为2018/19年度以来的最高水平。

美国本是全球大豆生产大国，为何还从巴西进口大豆？主要原因是随着生物柴油消费需求增长，近年来美国大豆压榨能力持续扩张。而巴西大豆升贴水大幅下跌，使得美国从巴西进口大豆有利可图。

2024年1-2月份肉鸡出栏量同比增加1.1%，肉产量同比增加2.9%，月末存栏量同比增加4.9%。2月份肉鸡产业综合收益每只2.04元/只，同比增加0.50元/只；商品肉鸡生产环节，白羽肉鸡养殖每只亏损0.17元/只（正常只鸡盈利2元），黄羽肉鸡养殖每只收益6.62元/只（正常只鸡盈利5.5元）。

中国羊奶产量供给情况而言，受运输成本、冷链物流等因素的影响，我国羊奶以国产为主，原奶产品鲜有进口，早年我国山羊奶受牛奶等同类产品以低成本挤压羊奶需求，加之羊奶整体价格昂贵，整体消费人群有限，下沉市场需求较低，整体产量出现明显下降，2015-2021年整体产量集中在140-150万吨左右，2022年整体需求回暖，约152.5万吨，未来随着人均消费水平继续提升，高品质抚育和老龄化加深，中国羊奶需求有望持续增长。

预制菜几乎每次登陆热搜，大都不太正面。这丝毫不影响各路玩家疯狂涌入这一万亿级的蓝海。2023年中，“核酸大王”张核子下场做预制菜，多少让人感到膈应。马老师紧随其后入局，无疑再为行业再次指明了方向。随着业内外推波助澜，预制菜行业已是热闹纷呈。安井食品一路狂奔；背靠百胜的千味央厨自有章法；从农贸市场卖菜起家的味知香，稳坐预制菜第一股之位；养猪大王刘永好，也扯开嗓子卖起了小酥肉。很多企业把预制菜当做“救命稻草”，可是否真能拉动业绩，还要打一个大大的问号。

近日，中国飞鹤发布业绩预告。预计2023年录得收益约193.0亿-198.8亿元，同比减少约6.7%至9.5%；综合净利润约31.3亿-34.3亿元，同比减少约30.6%至36.7%。公告显示，受旗下原生态牧业有限公司生物资产减值影响，报告期内利润出现暂时性波动。

2023年我国鸡肉产品出口量为55.41万吨，自2020年以来连续3年增长，较去年增加2.2万吨，环比涨幅4.13%。而日本则是中国主要禽肉出口地区，全年出口日本17.23万吨。福建圣农、山东凤祥等为其主要出口企业，后面我国出口企业或将更多走向海外市场。

近年来中国白羽肉鸡产业在剧烈波动中谋求发展，种鸡环节、猪肉供给对产业影响深远。2023年是中国养猪业近十年以来最漫长的亏损年，白羽肉鸡产业链利润同样处于亏损状态；种鸡环节微幅盈利，养殖和屠宰环节亏损，陷入极限成本竞争；圣农、禾丰、正大、仙坛等龙头企业向深加工环节延伸，纷纷扩大终端市场份额。

欧盟统计局2月27日发布的数据显示，2023年下半年，橄榄油价格暴涨，8月份上涨了37%(与2022年8月相比)。这一趋势在9月( 44%)和10月( 50%)加速。年变化率的峰值出现在2023年11月，同比上涨51%。12月份，由于价格上涨了47%，通货膨胀率略有放缓。

这几年，预制菜所经历的风波，大多因人而起。较典型的有，缔造瑞幸咖啡的男人陆正耀、趣店老板罗敏，以及碧桂园“救命恩人”王志纲。2021年初，陆正耀启动离开瑞幸后第二个餐饮项目，以“舌尖工坊”强势入局预制菜市场。经过一如既往的高调操盘，次年4月已意向签约经销商门店6000家，但不久即发生关店潮，陆老板卖预制菜的生意戛然而止。

在长江野生刀鱼没有禁止捕捞以前，1973年长江的刀鱼年产量曾经能达到3750吨，是比较多的。当时的刀鱼价格肯定也没如今这么昂贵。但随着刀鱼的过度捕捞，到了2011年的时候，长江刀鱼的年产量仅仅剩下了12吨。后来，国家正式规定，在2019年禁止了生产性的刀鱼捕捞。又过了两年，到了2021年，长江开始了“十年禁渔”，长江刀鱼也基本上是全面的被禁止捕捞了。而如今市场上的刀鱼，都不是长江里的野生刀鱼。

美国农业部在3月报告中对中国2022/23年度大豆进口量上调近370万吨，至1.045亿吨。这一调整是基于对主要出口国对中国的出口与上一销售年度报告的进口的评估。在2022/23销售年度之前，进口保持不变，反映了报告的进口数据，与主要出口商的出口保持一致。

3月8日，美国农业部发布全球油籽月度供需报告，对全球及主产国的油料油脂生产、消费及贸易情况做出最新分析和预测。农产品看供给。食用油的产量决定着市场供给的宽松或紧张程度，是行业密切关注的数据。本月报告中，全球主要植物油的总产量预测值略微调升。其中，全球菜籽油产量预测值调升，大豆油、花生油、橄榄油产量预测值调降。

在中国庞大的舌尖生意里，预制菜虽充满争议，却不影响它以迅雷不及掩耳之势攻城拔寨。外卖、街头巷尾的快餐厅，乃至星级酒店，都有预制菜的身影。在八大菜系之外，它已自成一系。如今，预制菜无孔不入，这在30多年前是无法想象的。上世纪80年代末，肯德基率先登陆中国大陆，麦当劳和必胜客紧随其后，它们在拓展中国大陆市场的过程中，间接推动了本土预制菜企业的诞生。

中药材的应用历史一般都非常悠久，大多数中药材都是原产于我国的本土植物。但也有例外。有一味中药材就是原产于国外，我国以前并没有这个中药材，它是原产于历史并不悠久的美国，后来才逐渐传入我国。为什么美国也能原产中药材呢？难道美国人以前也研发中药吗？并不是。

2024年，乳业市场将延续2023年的竞争态势，供需增长不平衡的局面短期内不会改变，乳品企业如何在这样的竞争环境下获得发展，我们认为，要从长期价值着手，围绕品牌、产品、渠道、线上等环节做好基础工作，四大策略，助力乳企成长！

江山迟日丽，春风花草香。2024年初春时节，各大乳企相继发布2023年业绩预告，引起诸多关注。其中，燕塘乳业、皇氏乳业等表现亮眼，增长高于行业平均水平；而尽管完达山及新疆天润暂时还未披露业绩状况，但依2023年前三季度的表现来看，预期仍会良性增长。

美国农业部本月对2023/24年度美国大豆供应和使用的预期保持不变。在大豆压榨量不变的情况下，豆粕提取率略有提高，豆粕出口的增加大部分被美国国内用量的减少所抵消。2023/24年度美国大豆平均价格和豆粕价格预测保持不变。豆油的价格每磅下降2美分至49美分。

单论可选消费，日本迈入第四消费时代后，有两条具有相对韧性的赛道：美妆和咖啡，而这其中尤属咖啡及含咖啡因饮料增长最为迅速。这一点，在同为东亚市场的韩国也有映射。咖啡作为功能性饮料与经济关系具备很强的关联性：韩国2011年至今大部分年份，本土生咖啡消费量增速与gdp增速形成了接近像素级的负相关，换句话而言，越是经济预期振幅大，咖啡的销量越高。

本月对2023/24年度中国玉米供需形势预测与上月保持一致。国内方面，春节后中储粮继续加大收购力度，玉米深加工企业开工率保持高位，市场主体积极入市，玉米购销逐渐活跃，市场价格稳中有涨，后期随着气温逐渐回升，东北农户出售积极性不断提升，预计售粮进度将进一步加快。

2022/23榨季，全球食糖出现减产，供需缺口再现，食糖贸易流紧张，全球糖价暴涨。国内食糖产量预期由增转降，糖价高涨，糖企经营情况好转。国产糖供应不足的情况下，食糖进口却面临利润不佳乃至亏损的境地，糖浆、预混粉等非正规食糖品种进口量则再创新高。政府出于稳定糖价的目的，时隔多年后，在9月末开启国储糖拍卖。

距今为止，随着更加复杂的国内国际环境，更加多元化、碎片化的渠道，拥有更多背景竞争者的加入，再加上调味品行业内部各种力量的涌动，中国调味品行业注定将有不平凡的发展，更加具有更大的不确定性。但是，调味品行业持续发展的总体逻辑其实并没有改变，因为所有和吃有关的都是“味道生意”，整个食品行业和餐饮行业都离不开调味品。

为什么每年3月的两会备受全社会紧密关注？每年3月，春回大地。全国各地人大代表都从祖国的五湖四海赶往首都，参加两会，为各个产业的可持续高质量发展建言献策。“两会”，不仅意味着崭新的开始，也预示着国家在一年一度对各个产业发展的布局，为各行各业的发展定调。

今年2月，美国农业部（usda）发布了《2024农业展望报告》。该报告预测了2024年至2033年十年间全球农业发展的走势，涵盖了农产品、农产品贸易和农业综合指标，如农场收入等诸多方面。它以特定的假设为前提，包括宏观经济发展前景（2023年8月前的预测）、usda全球农业供需形势展望（2023年10月wasde报告的数据），当前的美国政策（如《2018农业提升法案》，至2023年10月未出现新法案）和当前的国际协议继续有效。

今年“两会”期间，预制菜依然是热门话题，多位代表提出预制菜相关的方案，期望进一步规范预制菜行业发展。预制菜为何频频受到大众质疑？万亿级的供应链如何整合才能规范有效？

茶，为国饮。古时茶马古道就是茶叶流通之道，闻名中外的丝绸之路运输的不仅是丝绸，更有茶叶。随着“一带一路”的深入推进，中国茶如何更好融入世界竞争格局，成为时下茶业界热门的话题。正值农业部在杭主办“首届中国茶叶国际博览会”之际，笔者撰文探讨中国茶如何让世界转身的问题：一壶茶，浓缩了太多中国文化。万里丝路，亦是茶路，这条人类文明的大动脉上，茶、丝绸与瓷器凝结着“中国基因”，与世界对话。今天，在“一带一路”的新战略下，中国茶产业再次迎来机遇。如何在国际市场、世界舞台上重振中国茶产业、复兴中国茶文化？这是一个重大命题。

今年全国两会上，争议不断的预制菜产业，再次成为热门话题。加速行业标准出台、审慎推行预制菜入校入社区、建立预制菜提前告知制度等共性问题，成为提议重点与全民热议焦点。

据国家统计局数据显示，2010年以来，在市场需求的驱动以及“果菜茶”多样化发展相关政策的扶持下，中国茶园面积与茶叶产量均呈现逐年增长态势。

从贸易趋势来看，2015~2023年间，受政策和市场行情等综合因素影响，中国三七出口量及出口金额整体呈“s”形趋势变化，出口量最小值为2017年的114.97吨、最大值为2021年的432.82吨；出口金额最小值为2023年的443.99万美元、最大值为2020年的944.75万美元。

2023年乳制品产量3,055万吨，同比增长3.1%，乳制品产量增速低于牛奶产量增速，表明乳制品消费需求疲软。受国内原奶供应增加、乳制品产销不旺等因素影响，2023年乳制品进口量同比显著减少，这是乳制品进口量第二年出现下滑。

3月6日，合生元母公司h&h（健合）国际控股披露最新财务消息，2023年尽管该集团实现了高单位数的收入增长，但这与2022年的10.6%营收增幅相比有所下降。在三大业务板块中，成人营养及护理用品和宠物营养及护理用品实现了双位数增长，而婴幼儿营养及护理用品却出现了低双位数降幅。

业内期待团餐渠道将会成为巴沙鱼新的增量市场，但从实际表现来看，2023年巴沙鱼在团餐市场的增量表现并没有达到预期。背后的原因是什么？巴沙鱼又应如何进一步打开团餐市场？

作为价格的研究工作者，我们通常游走识别市场的主流预期和质疑市场主流预期的对立中。目前棕榈油的基本面多头叙事涵盖“季节性减产”和“生柴远期消费增长”这两大主题，但我个人倾向目前的棕榈油上行很大概率来自于前段中国和其他消费地因为价格超跌，形成渠道库存过度去化，而进一步造成的阶段性补库和价格修复，上文提及的多头叙事之时触发市场认识到价格超跌的导火索，充当着解释价格反弹的合法性表述。

从原木进口结构分析，我国进口原木分为针叶材和阔叶材，针叶材一直是我国进口的最主要原木，占比原木总进口70%-80%。进口量由2008年的1857.7万m³增至2023年的2810.3万m³，年均增长率2.8%；

种种迹象表明，餐饮行业已经一扫前两年的阴霾，不仅快速恢复，而且整体规模再创历史新高。而作为和餐饮行业密切相关的调味品行业，虽然各方都在说整体体量在增长，并且市场规模在未来几年有望从当前的超五千亿增长至突破万亿……但落到个体企业上，无论是从已上市企业的财报还是非上市企业的市场表现来看，可谓是“如人饮水，冷暖自知”。

本文从蚕桑生产、市场和贸易、产品加工与消费、技术研发等方面阐述了2023年我国蚕桑产业发展情况，总结了2023年产业发展的主要特征，分析了2024年产业发展趋势，并提出了相应的对策建议。

2022年，中国番茄酱罐头进、出口数量分别为0.08万吨、94.92万吨，贸易顺差加大；因受极端天气扰动、地缘冲突升级、能源成本增加等因素影响，2022年多国工业番茄生产量同比下滑，2023年产量恢复进度偏慢，海外尤其是欧洲地区番茄制品生产成本高增、产量下降。

全球农药市场研究报道,2月29日，国家统计局公布《中华人民共和国2023年国民经济和社会发展统计公报》，其中三农领域多项数据值得关注。

目前，新乳业通过并购拥有15个主要乳品品牌、16家乳制品加工工厂和13个自有牧场，新乳业也因此用「城市型乳企联合舰队」来形容自己并购入股的各家企业。在上游奶源自给方面，新乳业目前自身奶源自给率约为50%，其中约30%为自有奶源，其余部分与现代乳业、澳亚以及其他中小型牧场合作。

3月4日，妙可蓝多发布公告，披露了控股股东增持计划的实施结果。公告显示，截至2024年3月1日，妙可蓝多控股股东内蒙蒙牛通过上海证券交易所交易系统累计增持前者股份6897259股（含首次增持部分），占其目前股份总数的1.34%，增持金额约为1.25亿元，增持数量已超过本次增持计划数量下限，且增持实施期限届满，本次增持计划实施完毕。

春节假期过后，安徽省合肥市肥西县三河镇莱牧高端乳品扩建暨大健康品牌孵化项目安装建设井然有序，项目一期正处于试运营阶段。全部建成达产后，可年产分装乳制品和生产植物基制品共75900吨，届时高端乳制品将走进肥西并从肥西走向全国。

近日，亚洲规模最大的蛋鸡养殖及蛋制品公司之一——正大蛋鸡养殖（北京）有限公司宣布完成a轮融资。本轮融资规模为5亿元人民币，由中国农垦产业发展基金领投，中信证券担任财务顾问，德恒律所担任法务顾问。

回顾2023年低温酸奶的整体价格情况可以发现，市场份额排名前十的品牌旗下top3的sku中，均出现了不同程度的降价。酸奶在乳制品产品线中的存在感一直不弱。饭后来一杯酸奶，也是很多人的习惯。而且相对于老人小孩为主要客群的鲜奶市场，酸奶的用户群更为广泛。正因此，近年来很多酸奶品牌都卖出了不错的品牌溢价。不过，这种好日子似乎要结束了。

2月28日，江苏省江海粮油集团年处理36万吨植物油精炼项目在张家港保税区开工。该项目总投资约1.97亿元，主要用于加工进口葵油及菜油等，计划建设2条600吨/天精炼生产线和1条600吨/天脱蜡生产线、7.8万吨油罐及配套附属设施，

2022年中国特种食用油产量为251.47万吨，同比增长11.55%，需求量为248.75万吨，同比增长11.58%。近几年我国特种食用油行业产品均价呈现下降态势，行业市场价格的下降主要是由于低价特种食用油的放量，行业需求结构的转变，促进了行业产品均价的整体下行。

近年来，我国棉籽油、棉粕和棉籽壳消费的快速增长，有力地促进了棉籽油工业的快速发展，食用棉籽油成为我国食用植物油产业重要的细分品类之一。2022年我国棉籽油产量达到146.1万吨。棉籽油作为食用油，既可以直接食用，又可以替代棕桐油充当勾兑原料。随着人们对食用棉籽油成分的正确认识和消费习惯的培养，食用棉籽油的需求得到快速增长，2022年需求量达到145.6万吨。

2022年12月，浙江大学card中国农业品牌研究中心、中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所、中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专业委员会和浙江永续农业品牌研究院等机构联合组建课题组，延续2011年开始的“中国茶叶企业产品品牌价值研究”（评估对象邀请不包含我国港、澳、台地区）公益课题，开展第十三次评估研究。通过数月的数据收集、分析，得出相关的数据及其分析结论。

2023年1-11月四种类型乳制品线上总销售额985.38亿元，销量133.14万吨。其中11月销售额116.50亿元，销量21.42万吨。自2023年7月份起乳制品销售额持续增加，11月销售额环比上升2.12%，同比下降9.98%。

最近有些朋友留言，希望军师能在说一下关于蔬菜从田头到市场的成本计算方式，在以往的文章中，军师也曾提起过此类的计算，今天就应一下朋友们的要求，拿一颗“上海青”为例，从源头（云南）开始，不算利润，只算成本，看一看最终到达餐桌（广州），成本究竟是怎么的一个情况。

预制菜的持续升温，不仅让市场变得更加“热辣滚烫”，也对冷库以及冷链物流需求急剧增加。预制菜企业与冷链物流企业必须更紧密地“牵手”，才能让预制菜“长鲜”，产业长虹。

一组扎心的数据，来自美国农业部网站：2020年8月，终端市场上，全美牛奶平均价格约为0.92美元/l，而国内最普通的纯牛奶，大约为10元/l。中国牛奶为什么会这么贵，到底是哪些个昧了良心的奶农还是乳企赚了国民的大钱?恰恰相反，在牛奶零售这件事上面，我国的奶农和乳企都是被挣钱的，大家喝的牛奶为什么这么贵，不少钱其实都付给了牛奶盒。

随着我国经济的快速发展，居民生活水平随之不断提升，使得我国消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，进而推动了我国水产品总产量的不断提升。到目前我国是世界最大的水产品生产国。有相关数据显示，1978-2022年我国水产品产量由 465.4 万吨增长至 6868.8 万吨，cagr 为 6.3%。

我国是重要的食糖生产国和消费国，糖料种植在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产值仅次于粮食、油料和棉花，居第四位。由于国内糖料作物种植面积增长有限，国内糖料作物产量也增长缓慢且有限，因此我国食糖产量整体保持平稳发展，年产量在1000万吨左右。目前国内食糖消费量每年在1500万吨左右，缺口部分通过进口糖补充。

在我们长期关注的三农领域特别是农业品牌化、乡村品牌化领域，这个新气象体现在哪里呢？2024中央一号文件、农业农村部一号文件中已经为我们指明了方向：坚定不移的实施乡村振兴战略，并将打造乡村品牌、乡土品牌、精品特色品牌等作为乡村振兴的重要支撑。春芽萌动，春茶盛季即将来临。中国茶品牌的创建与发展，是我们二十年来的研究主题之一，每一年的品牌价值评估研究报告、每一年国际茶日前后的专业观点输出，均为中国茶产业的品牌化提供学术价值，提供行之有效的方法论。

对2023年和2024年春节两个时间段内乳制品的市场份额与周期内的销售额进行对比，总体趋势为市场占有率呈现下滑态势，纯牛奶、酸奶及成人奶粉的份额和销售额均有所减少，销售额平均下降幅度为17.59%。

2月连粕期价偏强运行，整体围绕3000点震荡运行，最高上探至3070元/吨。节后国内连粕明显强于外盘，国内榨利有所修复。但受累于节后需求疲软，供应相对充足影响，豆粕现货价格不断走弱。回顾2月华北豆粕市场，在供强需弱的格局下，现货下行为主，预计3月供应宽松格局或有所收紧，下行速度将放缓。接下来简单回顾和分析下华北市场2-3月供需基本面情况。

水牛奶赛道，会迎来新一家上市企业吗？水牛奶生产商广西百菲乳业股份有限公司（以下称“百菲乳业”）再次向新三板发起了冲击。近日，百菲乳业申请股票在全国中小企业股份转让系统挂牌并公开转让，引发业内关注。

国产大豆是健康的食用植物油源和优质植物蛋白资源。数据显示，2023年我国大豆产量共2084万吨，主要用于豆制品、大豆蛋白、大豆油脂等三大领域。当前，国家纵深推动大豆和油料产能提升工程，大豆加工企业承载着带动全产业链发展的功能，肩负着端牢“中国饭碗”、抓牢“中国油瓶”的时代重任。

"春节假期后，海外市场对冷冻圆洋葱丁等冷冻蔬菜的需求旺盛，订单时间最长覆盖至六月。最近工厂正忙于发货。"日照绿拓食品公司（rizhao green extension food co.ltd）主营冷冻蔬菜的生产及销售，据该公司销售经理许传刚先生（ross）介绍，目前欧洲、南美、俄罗斯等市场需求最为旺盛，采购产品包括冷冻圆洋葱丁、胡萝卜丁、大蒜、姜泥等。

从乳制品行业代表性企业的区域分布来看，企业主要布局在西北、华北和华东地区，尤以内蒙古和浙江分布最为集中，其次是新疆地区;东北地区和中南地区也有部分企业分布，西南地区企业分布较少。

又是一年春来到，面粉行业的春天并不暖。春节过后小麦价格蹭蹭上涨，但面粉价格涨势并不明显。后市小麦价格能否带动面粉价格走高？仅以此文进行简要分析。

从招股书上看，味知香的生产成本中原材料占到90%，公司建立了供应商名录，根据原材料性质不同，采取不同的采购策略，优化采购成本。从数据上我们也可以看出味知香的毛利并不高，不过好在上游行业整体格局较为分散，品牌方具有一定的议价能力，招股书显示味

今年，非洲干了一件让不少人都觉得不可思议的事儿，彻底禁止对外出口驴皮。有多彻底呢？好几个国家合起伙来一起禁止驴皮贸易，规定15年内一张驴皮都不能对外出口。大家都可能不太能理解非洲人的脑回路，驴皮这东西又不是什么矿产资源，也不是什么高科技，有必要这样禁止吗？

近几年，我国棉粕行业产量有所波动，但整体较为稳定，2022年我国棉粕产量达到409.3万吨，需求量为411.5万吨。随着国内养殖及饲料工业的发展，我国棉粕需求维持高位，我国棉粕加工业近年来发展迅速从历史均价来看，近几年我国棉粕市场价格逐渐稳定，自2016年价格大幅上升以来，近几年我国棉粕价格呈现出较为明显的季节性波动，但总体均价保持较为稳定的态势。

2023年的低温酸奶赛道挤满了竞争者。公开数据表明线上市场已经成为中国乳制品市场重要销售渠道，2022年占比接近20%。魔镜分析 数据显示，2023年主流电商平台低温乳制品类目下的酸奶产品年销售额突破15.8亿元，与此同时cr10市占率高达近80%。

近日，袁记食品集团董事长袁亮宏宣布3月将在湖南投资6.5亿元，并将其「袁小饺」全国总部设址长沙，全国生产基地设址益阳。「袁小饺」是主打水饺云吞的餐饮品牌，品牌定位是新中式潮牌鲜饺，产品包括饺子、云吞、面食与小吃。

2023年9月，在北交所两周年生日来临之际，证监会发布了《关于高质量建设北京证券交易所的意见》，大力推进投资端建设，通过允许科创板投资者直接参与北交所等方式，着力扩大投资者队伍、优化投资者结构、提升投资者参与度，为市场引入更多增量资金。

2月21日，新加坡农业综合企业丰益国际公布了2023年下半年计及全年财务业绩。在业界，丰益国际广受关注，因为它是中国上市公司金龙鱼的控股股东。截至2023年12月31日的财年，丰益国际实现营业收入672亿美元，同比下降8.5%；实现净利润15亿美元，同比下降36.5%。

调味品行业产业链中，上游主要包括粮食原材料和包装原材料的供应；中游主要为调味品的生产制造过程；下游为调味品的消费市场，一般可以大致分为经销与直销两种方式，b端的消费者包括餐饮业和食品加工业，c端的消费者主要为家庭消费。

继奶酪新锐品牌“酪神世家”于2023年完成数百万美元prea 轮融资之后，2024新岁伊始，全球领先的特制奶酪集团savencia fromage & dairy米乐官网app的旗下品牌百吉福也获得凯辉基金的独家战略投资。寄希望助力百吉福以更深入本土的视角为中国消费者带来更多创新、安全且富含营养的优质产品。

今年的年夜饭，预制菜的存在感格外高。公开资料显示，春节假期，盒马半成品年菜销量同比增长46%。全聚德、广州酒家、同庆楼等知名餐厅，也纷纷推出“家宴礼盒”。不止年夜饭，过去一年中，在商场、外卖、超市里，预制菜几乎“无所不在”，“预制菜进校园”更是一度牵动消费者的敏感神经。

美国大豆出口协会（ussec）近日发布的22/23市场年度美国大豆出口数据显示，该市场年度中，美国大豆产品出口总额（包括大豆、豆粕和豆油）为398.1亿美元[1]，出口总量达到6,756万公吨。

据荷斯坦统计，2023年全国牧业top10集团总产奶量首破1000万吨，达到1113万吨，约占全国商品奶产量的37%，同比增长20%（全国奶类增幅仅为6.7%），存栏奶牛209万头，同比增长14%，约占全国荷斯坦奶牛存栏的1/3。

2024年1月，全国咖啡生豆产量约2.35万吨，与上月相比，减少了48.24%；与去年同期相比，增加了1.29%。从历史数据来看，2023年1月~2024年1月，全国咖啡生豆产量从2.32万吨波动至2.35万吨；每月对应的增加/减少幅度也从-44.10%变化至-48.24%；近几个月峰值为2023年11月的5.11万吨，谷值为2023年10月的0.69万吨。

我国是玉米种植大国，玉米种植面积及产量均居世界前列，为玉米深加工行业的发展奠定了坚实的基础。数据显示，2022年我国玉米播种面积为4307万公顷，玉米产量为27720万吨。

2月21日，金龙鱼（300999）发布2023年度业绩快报。报告期内：实现营业收入2515亿元，同比下降2.3%；归属于上市公司股东的净利润28.5亿元，同比下降5.4%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润13.2亿元，同比下降58.5%。

根据数据显示，2022年中国人造奶油行业市场规模约为263.59亿元。从均价走势来看，受上游原材料影响严重，2022年中国人造奶油行业均价约为10219元/吨。

据mysteel农产品肉禽团队最新统计，2023年全国白羽肉鸡屠宰企业（包含中途关停工厂）共计226家，合计屠宰量84.795亿只，约84.80亿只，若考虑山东作坊式小散屠宰渠道，2023年白羽肉鸡合计屠宰量约为86.33亿只，此统计口径未包含活禽渠道。

目前，我国规模山茶油产业园区相对聚集于南方，主要分布在广东、湖南、湖北等地区。从油茶种植面积来看，茶油产业代表性企业油茶种植面积最大的为贵太太，截至2023年种植面积28.5万亩。茶油生产能力最强的企业为大团结，年度茶油生产能力为7.5万吨。

数据显示，2023年中国香料香精行业市场规模为439亿元，同比增长2.6%，预计2026年有望突破500亿元。随着中国居民生活水平的提高与消费结构的升级，日化、食品等行业在下游需求的推动下得到了持续发展，进而为香料香精产业链的上游和中游企业提供广阔的市场空间和机遇。

目前，鸡蛋的消费方式分为鲜蛋消费和蛋制品消费。现阶段中国鸡蛋的加工比例仅为5%-7%，且以传统蛋制品为主，未来中国蛋制品深加工行业仍有巨大发展空间。

先从全球豆油产量说起，根据usda2月最新供需报告显示，2021/22年度，中国豆油产量1575万吨，美国产量1186万吨，巴西产量976万吨，阿根廷产量766万吨。2022/23年度，中国豆油产量1702万吨；美国产量1190万吨，巴西产量1023万吨，阿根廷产量599万。2023/24年度，中国豆油产量1756万吨，较上月预估持平；美国产量1226万吨，较上月预估持平；巴西产量1035万吨，较上月预估持平；阿根廷产量701万吨，较上月预估持平。

现在预制菜越来越流行了，当我们走在大街小巷，都随处可见预制菜的身影。也让很多创业人士有想要开预制菜店的想法。那么普通人如何开预制菜店？想开预制菜店怎么起步？具体运营模式又有哪些呢？预制菜100人小编帮你梳理这些信息。

随着经济的不断发展，国民人均可支配收入也在逐年增加，人们对于消费需求有了新的变化，更加注重绿色健康化饮食，因此，食用菌作为绿色健康食品，逐渐走上人们的餐桌和日常生活，而香菇作为食用菌的主要细分品种，也越来越受到大众的喜爱和重视。近年来，我国餐饮行业快速发展，餐饮收入也随之不断增长。

其实，我国日料行业在经历2015-2019年快速发展后，已经进入饱和阶段，尤其是2020-2022年在疫情及三文鱼危机后，国内日料行业热度持续下降。根据相关资料可知，在国内日本料理行业门店大幅增长的同时年均收入大幅下降，从2015年的424万元下降至2022年的241万元。因此，此次福岛核污染水事件，或许会对国内日料行业未来有不同理解。

本月对2023/24年度中国玉米供需形势预测与上月保持一致。国内玉米价格持续低位运行，深加工企业效益改善，开工率保持高位；随着生猪产能逐渐回调到合理水平，二季度生猪市场形势有望好于去年同期，将带动玉米饲用消费预期向好，预计年后玉米消费需求稳步增长。

春节前，迫于豆粕库存压力，大豆压榨有所后移，开机产量有所降低，加之下游需求提振虽不及预期，但环比12月较好，因此库存下降。节后刚开机，预计供应偏弱，加之远月建仓有限，或会有正常采购以及因前期贸易商放空基差补货，会给予基差上涨机会，但因部分油厂2-3，3-5月卖压依然存在，市场需求有待商榷，因此在国内油脂供应宽松下，基差还有下降预期。

在2021/22市场年度，美国豆油的主要应用于食品行业，占总使用量的73%。在生物燃料生产、其它工业生产及饲料生产中的使用量紧随其后。中国市场的食品生产是美国豆油的最大消费市场，紧随其后的是美国市场的食品生产和生物燃料生产，分别是其第二大和第三大消费市场。

回望2023年，从疫情解封后的万众期待，激情满怀，到年末的一声叹息，面粉人经历了数十年来最为特殊的行情，这一年，注定记忆犹新！2023年小麦行情的跌荡诡变，众多平台挥斥方遒，如醍醐灌顶，酣畅淋漓，然而现实中并不能实现茅塞顿开，涨落转换之间，仍超出多数人的预期，很多业内粉企避险不及，损失惨重。让业内翘楚更清晰认识到正确的小麦采购策略是决定企业生死的关键节点。

预制菜在生鲜电商市场的表现十分活跃，涌现出了叮咚买菜、盒马、每日优鲜等优秀品牌。2023年，生鲜电商通过招募预制菜合伙人、单独设立预制菜部门、开设预制菜门店、组建预制菜联盟、设定高销售目标等方式，展开了c位大战。

在现代社会的快节奏生活中，预制菜作为一种新型餐饮模式正以前所未有的速度席卷市场，以其方便快捷的特点深受忙碌都市人的青睐。只需简单的复热操作，一份色香味俱全的佳肴便能跃然眼前。然而，预制菜产业的发展并非一路坦途，它犹如一面多棱镜，折射出消费者对便利生活的需求与对传统餐饮文化守护之间的微妙张力，引发了社会各方的深度关注和热烈讨论。

在过去的2023年，我国食用油消费市场发生了一系列变化：油价变便宜了，油品越来越丰富。与此同时，油脂加工行业出现了新的竞争热点与加工产业带，一批新兴企业乘势冉冉升起。这些变化的背后成因，既有需求端的驱动，更有供给端的作用。其中，油脂油料的进口，对食用油行业整体格局有着广泛而深刻的影响。

美国农业部2月对2023/24年度美国大豆的展望是大豆出口减少，期末库存增加。美国大豆出口预计为17.2亿蒲式耳，较上月减少3,500万蒲式耳，反映出整个1月份的出口速度缓慢，以及与巴西的激烈竞争。在压榨量不变的情况下，期末库存预计为3.15亿蒲式耳，增加3500万蒲式耳。

2023年是预制菜行业跌宕起伏的一年。从年初中央“一号文件”发布后的意气风发、一哄而上；到年中“预制菜进校园”争议事件后的过街之鼠、避之不及；再到年末“马云进军预制菜”传闻的真真假假，以及工信部重申“持续加强预制菜产业培育和支持力度”……预制菜在2023年着实玩了一趟“过山车”，然而产业整体依然保持着向上的前行步伐。

近年来国货国潮消费强势崛起，消费者在挑选粮油产品时，常常会优先选择国货品牌。事实上，国产粮油产品已取得了突飞猛进的发展，彻底摆脱了“低价低质”的标签，开始“夺回江山”，向精品化、特色化、高端化稳步迈进。国货好油哪里找？由官方评定的“好粮油”系列榜单一定要看，最具权威性与含金量，按图索骥可以找到非常多优质的国产食用油产品和企业，不少你可能都没听说过。

通过近5年春节前后玉米淀粉全国均价的变化来看，春节前后5天玉米淀粉市场价格整体维持稳定运行为主，但是从近5年的价格对比来看，2019与2020年价格整体偏低，均价分别为2405元/吨与2305元/吨；但是2021年与2022年全国玉米淀粉均价分别为3559元/吨与3091元/吨，价格高于2019年与2020年；从2023年1月临近春节的全国均价2996元/吨来看，整体价位已经较2021年与2022年出现明显的回落；2024年春节前全国玉米淀粉成交均价为3048元/吨，较2023年小幅升高，同时与2022年春节前全国玉米淀粉成交均价基本持平。

2023年我国羊肉价格下行趋势明显，贸易逆差进一步扩大，但肉羊产业科技水平持续提升，为产业发展提供创新活力。预计2024年，我国羊肉产量将小幅增加，市场需求仍将继续上升。但我国肉羊产业仍存在生产组织不健全，羊制品加工标准不统一以及品牌影响力较弱、溢价效应不明显等核心问题，使养殖户经营效益面临提升困难的挑战。建议进一步加强肉羊品牌建设，在实现高质量发展目标的同时，为养殖户带来现实收益，发挥肉羊产业在推进畜牧业强国中的作用。

据农业农村部监测数据，2024年1月生鲜乳月度均价3.65元/千克，环比下跌0.5%，跌幅缩小0.3个百分点，同比下跌11.0%。最后一周3.64元/千克，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.0%。

全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iimedia research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年全球及中国以竹代塑行业投资前景分析报告》数据显示，2023年中国竹产业产值达5412亿元，同比增长19.92%，预计2025年中国竹产业产值达7121亿元。

2024年，随着中国经济的持续转型与升级，从顶层政策到社会各界都将对农业食品产业给予更多关注与期望，同时，投资风口也出现了明显的变化，机遇正蕴藏其中。农业作为一片热土，值得企业与资本携手合作，共同深耕。在此背景下，艾格农业联合全联农业产业商会与京瓦中心共同发布《2023年中国农业食品投资年报》，以期帮助读者深入洞察中国农业食品行业的未来投资机遇。

随着居民收入持续增加、消费水平不断提高以及健康意识的提高，人们对乳制品的需求越发旺盛，在强劲内需驱动下，中国乳业开展品质升级、品牌升级、创新升级，实现了跨越式发展。目前，我国乳制品产业的上市公司数量较多，主要分布在产业链上游和中游。其中，涉及乳制品生产的上市公司主要包括伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业等。

整体来看，我国调味品行业市场格局分散。我国地区间饮食习惯差距较大，导致许多类型的调味品地区风格较为浓烈，细分板块市场需求多样，调味品全国化扩展的难度相对较大，目前集中度较低，海天作为我国全国性调味品龙头，市占率仅7%左右。

根据公开信息显示，山东味正品康食品科技股份有限公司（以下简称“味正品康”）成立于2011年７月，注册资金2400万元，位于山东威海，拥有占地30亩的现代化厂房、几十套先进的大型专业食品加工设备、十几条国际标准化的生产线。主营产品为固态复合调味料（腌制调味料系列、浆粉裹粉系列、烧烤撒料系列等），半固态复合调味料（中式餐饮酱料、西式快餐酱料、日韩快餐酱料、预制菜料理包、c端电商小包装等），复配食品添加剂系列产品。

中国的酸奶消费浪潮从2015年开始一跃而起，至2019年，其市场零售规模从1046亿元增长至1491.8亿元（数据来源:灼识咨询公布的酸奶行业蓝皮书)，但到2020年开始进入盘整期，下滑至1455.5亿元，至2023年底，以-11.4%全面进入衰落周期。同时，来自尼尔森iq的数据显示，2023年1月-9月，低温酸奶全国线下渠道销售额同比下滑8.7%，销售量同比下滑10.2%。行业增长“疲软”，销量“下滑”已成为不争的事实。

2024年1月份，国际粮油市场供应充足，价格普遍下行。小麦市场，由于阿根廷、俄罗斯和澳大利亚小麦产量前景改善，加之美元走强，小麦价格下跌。玉米市场，美国玉米供应充足，阿根廷玉米产量预估上调；同时，气象预报显示，巴西北部2/3地区将迎来活跃降雨，有利于玉米生长，玉米价格下降。

近年我国玉米产量总体呈现波动上涨趋势，供应较为充足。2016 年以前，为有效保障种粮农民的利益和提高生产积极性，我国开始实行玉米临时收储政策，临时收储政策明确规定了收购玉米价格，从而充分调动农民种植玉米积极性，玉米种植农户数量、种植面积快速扩张，但也导致出现国内玉米价格持续保持高位、国内玉米现货价与进口玉米价格差异较大、国储库存难以消化、财政负担较重等问题。

随着公众对营养和健康的关注度日益提升，大豆油在中国市场的占有率也在不断提高，近年来我国大豆油行业市场规模呈现上升态势。我国大豆油自2015年的900.54亿元快速增长至2022年的1762.55亿元，期间复合年增长率为10.07%。

2023年，乳制品增速放缓，中国乳业正集体经受“阶段性过剩”带来的阵痛，价格战演变为常态化竞争手段。在乳业大盘减速的大趋势下，能否抓住高增长细分品类的机会了决定乳企的未来。当下市场端口已经释放出各类品牌积极探索新场景、新机会的信号。国际知名品牌、本土头部品牌、地方品牌均保持上新节奏，带来原料、技术、功能、风味、场景等方向的创新。成人奶酪、常温酸奶、hmo、功能牛奶等新概念涌现，并有从细分品类发展成为大众品类的潜质。

据某品牌淘宝客服称，他们的年夜饭礼盒套餐仅仅预订已经达到破万销量。在淘宝、京东等电商平台，搜索年夜饭关键词，热度加高排在前面的就是“年夜饭预制菜、年夜饭半成品”等等。从品牌看，上线预制年菜的，不仅有安井、正大食品企业，还包括大董、西贝、广州酒家、同庆楼、全聚德、紫光园、老诚一锅这样的餐饮企业。

2024年2月2日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）今天发布最新报告显示，国际食品价格指数1月再度小幅下探，谷物和肉类价格的下跌完全抵消了食糖价格的涨幅。粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2024年1月，粮农组织食品价格指数平均为118点，环比下降1%，同比下跌10.4%。

1月30日晚间，广东佳隆食品股份有限公司发布业绩预告，预计2023年归属于上市公司股东的净利润亏损4100万元-5000万元。基本每股收益亏损0.0438元~0.0534元。上年同期归属于上市公司股东的净利润亏损5476.98万元，基本每股收益亏损0.0585元。

2023年虽然国际局势依然错综复杂，但是国际粮食供应链稳定性已经大幅好转，国际玉米价格大幅下跌。国内方面也终于摆脱疫情阴霾，社会经济生活也开始恢复，然而需求恢复却远不及预期，叠加年度玉米丰产，国内玉米价格几乎全年疲软，现货均价从接近3000元/吨的历史高位下跌至2560元/吨一线。2023年玉米价格已经跌至10年前水平，2024年玉米能否回暖仍需要多方面因素配合。

我国常温白奶行业集中度较高，整体竞争格局稳定，形成以伊利、蒙牛为主导的双寡头竞争格局。按销售额进行测算，2023年常温白奶行业cr5约91%，top5分别为伊利、蒙牛、皇氏、完达山、三元，其中伊利、蒙牛占比超80%，龙头企业在产品、品牌、渠道各个方面拥有绝对的领先优势，市场愈发向头部企业集中。

中国油茶产业在油茶产业发展项目、农发资金、现代农业发展扶持资金等强力支持下，发展形势持续向好。油茶林基地面积不断扩大，全国油茶林面积已由2010年的4560万亩发展到2023年超过8000万亩。根据《加快油茶产业发展三年行动方案(2023—2025年)》，到2025年，中国油茶种植总规模将达到9000万亩。近5年来，湖南、江西、广西三省油茶种植面积增速最快，共完成新造林任务约1000万亩，占到了中国新增油茶种植面积的三分之二左右。

“减糖但不改变甜味”仍是消费者对健康饮食的重要诉求，减脂控糖也在过去几年风靡餐饮业。然而，多家代糖供应商的日子却不如想象中“甜蜜”。近日，赤藓糖醇供应商三元生物（301206.sz）、保龄宝（002286.sz）双双交出了净利润大幅下滑的业绩预告，这也让赤藓糖醇供应商的困境再次显露在公众视野中。为何代糖供应商失速了？

“婴幼儿配方液态奶要从备案制升级为注册制了，一些液态乳制品企业已经蠢蠢欲动了。”年关将近，乳业圈在总结年度中国乳业发布的法规/征求意见稿时发现，其中有两则均于近期发布的征求意见稿：一则是有关婴幼儿配方液态奶的生产许可标准征求意见稿；一则是政策拟将婴幼儿配方液态奶从备案制转为注册制。

春节长假即将来临，国内油厂豆粕及菜粕的生产、提货都将受到影响，市场对此颇为关注。为此，mysteel农产品针对国内主要的125家大豆压榨油厂及19家菜籽压榨油厂进行了调查，调查油厂覆盖东北、华北、陕西、山东、河南、华东、江西、两湖、川渝、福建、广东、广西、海南、云南等主要市场。

2023年对养殖行业来说是较为艰难的一年。首先，生猪养殖亏损面大、亏损时间长，可谓近十年最漫长的亏损年；水产及反刍养殖都不及预期，仅禽类养殖有所改善。与此同时，虽然饲料原料成本高位回落，企业加工利润改善，但受养殖行业低迷拖累，饲料整体增长疲弱，企业盈利难度较大。整体来看，饲料行业仍处于高成本时代，客观要求饲料养殖产业链在品种选育、配方技术改进、原料采购等多角度进行全局性改革，以博取一定的利润空间。

海洋运输是全球粮食贸易的命脉，一旦遭遇地缘政治冲突，就会变得脆弱不堪。红海危机爆发以来，全球粮食贸易被扰乱，欧盟和黑海地区的粮食经红海出口亚洲和东非受到影响，加剧了市场对全球粮食安全的担忧。

“从市场现实情况看，当批发市场大部分供应商都在跳成时，产品又回归同一价格线，不仅达不到形成价格差的目的，反而彼此在没有利润情况下继续内耗，造成贸易商‘亏本赚吆喝’。”

油料是我国食用植物油的重要原料来源。近年来随着消费需求持续增加，我国油料产需缺口大、对外依存度高，对此党中央高度重视油料生产发展，2022年和2023年中央一号文件均对提高油料产能提出明确要求。自2018年以来，在油料生产支持政策促进下，我国油料种植面积恢复性增加。数据显示，2018-2022年我国油料播种面积由12,872.4千公顷增加到13,140.7千公顷。

根据《2022中国奶商指数报告》调查显示，82.2%的公众认可喝奶能提升免疫力，80.4%的公众认可喝奶有助于预防骨质疏松，73.7%的公众认可喝奶能补充能量。消费者对乳制品的功能诉求主要集中在健康方面，此外，消费场景多元化趋势显现。

目前，我国芝麻油行业以出口为主，出口数量大于进口数量。根据中国海关总署数据，2022年全年累计出口芝麻油产品6552吨，较2021年减少648吨，进口数量也有所减少，为310吨，较2021年减少404吨。

随着2023年的落幕，各家上市及挂牌乳企已陆续发布2023年业绩预告。据预测，各家乳企在营收方面表现如何，引发业内外广泛关注。

作为日常生活中的刚需品，食用油市场的整体规模也较大。首先来看天猫 淘宝电商平台的食用油年度销售数据。根据鲸参谋电商数据分析平台的数据显示，2023年，天猫 淘宝平台上食用油的总销量将近5900万，总销额将近57亿。

临近年底，不少企业公布了2023年全年业绩预告，其中不乏龙大美食、国联水产、圣农发展等企业。这些企业在全年的业绩表现中，预制菜业务板块增长迅速，十分亮眼。

去年对于植物基领域来说是艰难的一年。在一系列因素的推动下，这个曾经快速增长的类别在2023年全年销售大幅放缓，导致许多参与者要么退出该领域，要么减少创新，要么裁员。

光明乳业预计2023年净利润增长最少1.5倍；妙可蓝多预计2023年净利润下降超四成；皇氏乳业预计2023年净利润增长最少近5倍；贝因美预计2023年扭亏为盈

本文结合全球主要国家和地区捕捞鲨鱼种类及数量情况、《濒危野生动植物种国际贸易公约》（cites）附录ⅱ中捕捞量较大的鲨鱼物种现状、各国制定和执行《鲨鱼物种养护管理国家行动计划》（npoa-sharks）的情况以及鲨鱼制品贸易状况，分析全球鲨鱼捕捞及其制品贸易的现状及存在的问题，提出参考性建议，以助鲨鱼资源的养护、管理和可持续利用。

2023年我国棉花、食糖市场供给仍主要依靠国内生产，部分进口补充。新冠疫情防控转段后国内经济形势恢复较好，我国棉花、食糖消费均较上年有所增加。年内我国棉花、食糖价格均有所上涨，食糖价格更是在9月创下近12年新高。展望2024年，棉花、食糖总量供应仍有保障，但国内外宏观经济形势、极端天气、主要国家贸易政策变化将深度影响市场运行。

1月30日，a股上市公司*st佳沃（300268）发布全年业绩预告，公司预计2023年1-12月预计续亏，归属于上市公司股东的净利润为-13.00亿--7.00亿，净利润同比下降17.13%至增长36.93%，预计营业收入为40.00亿至50.00亿元。

新的一年，预制菜国标也要到来了。日前，有多家媒体报道称，“预制菜国标报送稿已经出炉，最快半年内便会有结果。其中除了对预制菜缩小范围外，还包括预制菜将禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。”业内人士分析称，“这也将大幅提高行业准入门槛，有助于行业健康发展，同时这也是对去年‘预制菜进校园’舆情的积极反馈。”2024年，备受争议的预制菜还能继续火下去吗？

2023年全年，我国共计进口各类乳制品287.81万吨，同比减少12%，进口额120.82亿美元，同比下降13.3%。其中，进口干乳制品204.29万吨，同比减少10%；进口液态奶83.52万吨，同比减少16.5%。

根据专门从事全球食品和农业投资领域的咨询公司 valoral advisors 的调查数据，十多年来的农业食品融资情况显示，直接专注于农业食品的风险投资资金仅占整个全球投资池的 2% 左右。

1月29日，胡润中国食品行业百强榜公布，该榜单按照企业市值或估值进行排名。上市公司市值按照2023年10月9日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况进行估算。

中国海关最新数据公布，2023年中国进口活牛14.83万头，同比去年35万头减少58%。过去几年中国活牛进口一直保持增长，2021年达到高峰36万头，2022年略降，2023年同比减少近60%，进口量低于5年前2018年水平。

1月29日，胡润研究院发布《2023环球首发·胡润中国食品行业百强榜》。上榜的百强食品企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘焙、粮油、保健食品和农牧行业等十大类。

2024年1月29日，品渥食品发布了2023年度业绩预告。数据显示，报告期内公司业绩预计预亏，归属于上市公司股东的净利润为-9200.00万至-6800.00万，净利润同比下降921.15%至706.94%。

1月25日，千禾味业发布业绩预增公告，预计2023年度实现净利润5.09亿元至5.78亿元，同比增长48%至68%；预计实现扣非净利润5.08亿元至5.75亿元，同比增加50%至70%。

进入2024年，股票市场会出现食用油企业的新面孔吗？最受瞩目、值得期待的莫过于两家行业龙头：中粮福临门和长寿花食品。它们的上市之路走到哪一步了？

据农业农村部监测数据，2023年12月生鲜乳月度均价3.67元/千克，环比下跌0.8%，跌幅扩大0.07个百分点，同比下跌11.0%。最后一周3.66元/千克，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.2%。

过去，预制菜被喊打喊杀，没想到今年竟成为年轻人热选的年夜饭。除夕夜尚未进入倒计时，关于年夜饭的话题就已经登上了热搜。和往年一样，各地知名餐馆的年夜饭预定十分火爆，甚至出现“一桌难求”的现象。与此同时，可以自己在家操作的预制菜，也成为不少消费者的选项之一。在微博上“年夜饭预制菜消费，7成是年轻人”的话题已经获得3861万阅读，引发了2万余条讨论；“年夜饭你会选预制菜吗”也有3194万阅读和1.9万条讨论。

上周，磷酸盐交易有限，价格保持稳定，但全球需求正在逐步提升。在亚丁湾，也门胡塞武装分子袭击了一艘载有埃及磷矿石的美国船只，此次袭击对磷酸盐运输产生了威胁。

2023年，我国共计进口各类乳制品287.81万吨，同比减少12%，进口额120.82亿美元，同比下降13.3%,进口乳制品折合生鲜乳为1,718万吨，同比减少10.4%。

近期，全国白羽肉鸡屠宰企业开始集中放假，本次mysteel农产品肉禽团队全国白羽肉鸡屠宰企业开工放假时间统计，共涉及17个省份，共计206家。

国内植物油市场经过2022年的大幅涨跌后，2023年价格继续下跌并进入低位窄幅震荡运行。其中，豆油价格由年初的9,504元／吨跌至8,116元／吨；棕榈油价格由8,202元／吨跌至7,132元／吨；进口油菜籽压榨的菜籽油价格由13,040元／吨跌至8,237元／吨。

2023年，是消费逐渐回归常态、市场信心逐步复苏的一年，同时，也是乐观和悲观交织的一年。而在翻越这一年之后，行业又将呈现出什么新的变动呢?在阅览品牌评级权威机构chnbrand于1月24日发布的2024年（第十届）中国顾客推荐度指数sm(c-nps®)品牌排名和分析报告后，我们发现，调味品领域中，酱油、食醋、食盐、蚝油、酱料5大细分品类的品牌推荐度排行榜果然呈现出了新的局面。

通过对近5年春节后的豆粕现货价格对比来看，可以发现各年份春节后豆粕价格有涨有跌，但春节后豆粕价格上涨的幅度却往往大于下跌的幅度。以2020年和2022年为例，2020年节后一周和节后两周豆粕价格分别上涨115元/吨、207元/吨，涨幅4.37%和7.87%。2022年节后一周和节后两周豆粕价格分别上涨356元/吨和384元/吨，涨幅9.5%和10.24%；相比之下，2019年春节豆粕价格虽下跌比较明显，但同期豆粕价格仅分别下跌62元/吨和148元/吨，跌幅2.26%和5.47%。2023年节后豆粕先涨后跌，涨跌幅度均较小。

南美大豆丰产压力令2024年全球油籽供应转向宽松，但工业消费增加或令植物油供需结构很难同步转向宽松。整体来看，全球植物油供需格局或趋紧，宏观系统性风险还需持续关注。

我国植物油行业在消化吸收国外先进技术装备的基础上，依靠自主创新及研发，发展十分迅速。从供需方面来看，近年来，我国食用植物油产量整体呈波动下降的态势，到2022年我国食用植物油产量为4881.87万吨，同比下降1.8%，其中大豆油产量占比最高，为33.4%；需求量为5512.8万吨，同比下降8%。

当前，全国以建设高标准油茶林为重点，推动油茶产业高质量发展，根据规划到2025年，我国油茶种植面积将到达9000万亩以上、茶油产能达到 200 万吨。从各省种植情况看，湖南省油茶种植面积稳居全国第一，2022年湖南省油茶种植面积达2276.4万亩，占全国总面积的32.13%。

即使是在市场动荡的疫情期间，以海天味业为代表的调味品行业受到的冲击也不显著，体现出消费者在日常生活中对调味品的需求是基础而稳定的，这也是调味品行业长期维持稳定增长态势的基础。

1月23日，飞鹤乳业克东分公司稀奶油生产加工项目建设工作基本完成。飞鹤乳业稀奶油生产加工项目计划投资5000万元，设计年处理鲜奶9万吨，年产稀奶油9000吨，预计年可实现产值2.38亿元。该项目即将投产，进一步加入烘焙这块“大蛋糕”的市场争夺战中。

伴随2024年的开启，预制菜行业迎来了众多利好！近日，预制菜国家标准相关消息的发布，预示着预制菜产业新发展拉开帷幕！2024企业该如何布局？新食材整理了预制菜上市公司最新发展战略，挖掘预制菜新观点、新机遇、新战略，以供厂商参考。

1月23日，熊猫乳品发布了2023年度业绩预告。数据显示，报告期内公司业绩同向上升：预计归属于上市公司股东的净利润约为1.01亿元-1.10亿元，相较于上年同期的5340.82万元，增长89.11%-105.96%；预计扣除非经常性损益后的净利润约为8300.00万元-9300.00万元，相较于去年同期的4491.10万元，增长84.81%-107.08%

牛奶是老百姓“菜篮子”的重要品种，奶业是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。近年来，奶业高质量发展取得成效。本文回顾分析了2022年奶类生产、加工、贸易、消费及市场价格形势，对2023年奶业市场形势进行展望，同时对国内外主要乳制品价格走势进行研判，提出奶业当前值得关注的问题，为行业发展提供参考。

根据数据显示，2022年，中国日料行业市场规模约为1898亿元，同比增长5.30%。其中，单店餐饮市场规模占比最大，为74.31%，其次为放题餐厅，市场规模占比为21.39%。由此可见，日料在我国有广大的受众，这也是确保其不会彻底崩盘的基础。

近两年，我国肉类产量稳定增长。中商产业研究院发布的《中国肉制品加工行业前景预测与“十四五”企业战略规划研究报告》显示，2023年中国猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年增长4.5%。其中，猪肉产量5794万吨，增长4.6%；牛肉产量753万吨，增长4.8%；羊肉产量531万吨，增长1.3%；禽肉产量2563万吨，增长4.9%。

12月进口总量连续第5个月同比回落，环比继续萎缩，而1-12月全年合计进口量跌幅近一成。年度合计跌幅最大的仍然是全脂奶粉，跌幅近4成，创2017年以来进口量新低，但考虑到1月份的0关税到货，实际2024年1月份到货应该远超去年。

预制菜国家标准正式进入倒计时。近日，中国新闻周刊独家获悉，预制菜国标报送稿已经出炉，最快的话半年内便会有结果。其中最大的亮点是禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。分析人士普遍认为，此举将大幅提高行业准入门槛，有助于行业健康发展，同时也是对去年“预制菜进校园”舆情的积极反馈。

在中国食用油产业版图中，陕西是菜籽油的主要生产与消费区，还有着核桃、元宝枫等特色油料资源。近年来，源于陕西的“长安花”“爱菊”等食用油品牌持续叫响，陕西油脂加工企业正在发力刻画新坐标。陕西油脂企业哪家强？近期陕西省粮食行业协会公布了食用油加工企业“10强”。这些企业的营收规模、利税总额等指标都位居省内行业前列。

目前临近2024年我国春耕，各企业也都在全力保障春耕用肥需求。有相关资料显示，生产方面：目前我国200多家氮肥生产企业、60多家磷肥生产企业和位于青海、新疆的钾肥骨干生产企业都在开足马力生产。尿素生产企业近七成，磷铵生产企业一半以上都实现开工，钾肥骨干企业开工率达到100%，满负荷生产，全力保障春耕用肥需求。

随着越来越多的人们对健康养生方面的注重，市场消耗端对黄芪的需求整体趋向稳步增加。数据显示，2022年我国黄芪产量和需求量分别为7.81万吨和7.34万吨，市场规模达15.78亿元，较2021年增长3.2%。

就我国红枣产量走势而言，随着国内红枣需求持续增长，我国红枣产量从1996以来持续增长，截止2020年达773.1万吨，2021年国内整体红枣产量将小幅度下降至752.3万吨，主要受新疆主产区遭遇极端天气导致较大幅度减产。2022年中国红枣产量回升至760.3万吨。

1月18日，燕塘乳业披露了2023年年度业绩预告：公司预计实现归属于上市公司股东的净利润约1.69亿元-1.99亿元，同比增长70%-100%；预计实现扣除非经常性损益后的净利润约1.42亿元-1.67亿元，同比增长70%-100%；基本每股收益为1.07元-1.26元。

年初整个调味品陆续流出了不少行业大品牌的新闻，众人目光被吸引之下，小众调味品也在暗流涌动着。如今，在消费者个性化需求被无限放大和细分的时代，对应的超细分市场逐渐成为主流。尤其z世代的消费倾向，更是让小众消费爆发。

整体来看，2023/2024年度玉米价格重心预计同比下移，但节奏上将呈现前低后高走势，破而后立，晓喻新生，年度悲观预期前置，现阶段价格下破，后续价格回暖仍可期待，但年度供增需降格局仍将限制玉米价格上行高度。

荷斯坦杂志坚持制作《中国奶业产业地图》14年，力图将行业繁杂的数据在产业地图上更直观的体现。《内蒙古奶业产业地图2023》、《河北奶业产业地图2023》、《黑龙江奶业产业地图2023》及《云南奶业产业地图2023》是对中国奶业进行了更加精准细致的划分，最后呈现给广大牛人朋友们。

本文提供了关于油脂油料、玉米、生猪、鸡蛋、白糖、棉花等农产品的全景数据图。

随着三年新冠疫情管控的放开，2023年我国经济全面复苏，中药材行业也迎来利好。在国家政策的助推下，中药材市场出现了前所未有的发展机遇，中医药消费实现了爆发式增长，为中药材产业发展带来了商机。笔者根据中药材市场调查，现就2023年药市行情走势和2024年药市行情预测及中药材种植前景分析

茶产业是我国传统特色优势产业，茶叶加工技术的发展可推动茶产品的高质量生产和助力茶产业转型升级。本期综述了2022年传统六大茶类及再加工茶茉莉花茶加工技术的最新研究进展，以及当前我国茶叶加工技术发展所面临的瓶颈与挑战，并结合时代和科技发展趋势预测茶叶加工技术未来发展方向，以期为后续茶叶加工技术的研究提供借鉴。

据悉，由于上游存塘原料出现紧缺，近期越南巴沙鱼原料价和工厂价开始上涨，其中国内市场主要使用的300/400g规格产品甚至出现交货困难的情况。

据资料显示，2022年我国木制品制造行业产值规模月为2217.13亿元，同比下降5.3%。从区域分布来看，福建、江苏和广东是我国木制品产值占比前三的省份，产值占比分别为22.12%、16.03%和9.48%。

我国食用盐零售价总体呈现增长态势，这主要受大宗原辅材料价格上升及原盐产量减少等因素的影响。根据数据，2021年12月31日，我国食用盐零售价为5.04元/千克，较2017年12月31日增长0.25元/千克。

iimedia research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国无骨鸡爪行业线上市场规模为49.8亿元，同比增长16.5%，2028年其市场规模有望达77.6亿元。在“宅经济”和快节奏的现代生活等多重影响下，无骨鸡爪消费场景逐渐增多，行业将持续扩容。

民以食为天，农业发展一直以来都是我国经济社会稳定发展的“压舱石”。在保障基本粮食安全的同时，蔬菜水果农产品通过多样化、优质化、绿色化不断满足我国居民提升美好生活品质的需要，并已经成为我国居民消费的重要增长点之一。

国家发展改革委数据显示，2023年12月，粳米（标准一等）超市零售价格5.81元/公斤，环比持平，同比下降0.51%；面粉（特级一等）零售价格5.99元/公斤，环比持平，同比下降0.83%；玉米粉（精制）零售价格6.96元/公斤，环比下降0.43%，同比下降1.28%。

据国家统计局1月17日最新发布的数据显示，2023年全年餐饮收入52890亿元，增长20.4%。这也是我国餐饮收入首次突破5万亿元大关，充分展现了我国餐饮行业的明显复苏。

2022年我国腐植酸类肥料产能超530万吨，产能利用率在一半左右，供需现状来看，2022年我国腐植酸肥料产量和需求量分别为275万吨和270.7万吨左右。

随着我国人均消费支出的增加、饮食消费升级和居民健康意识的提升，使得消费者对水果的需求日益增加。同时，得益于供应链的发展和冷链仓储物流技术的升级、互联网及电子商务高速发展，水果的配送时效提升，水果损耗率降低，消费者可以及时享受到新鲜高品质水果，我国水果行业迅速发展，产量也随之不断增长。据资料显示，2022年我国水果产量为31296.24万吨，同比增长4.4%。其中，柑橘产量占比为19.18%；苹果产量占比为15.2%。

随着全球大豆种植面积以及种植技术的提升，近年来全球大豆产量整体呈增长的态势。据资料显示，2022/23年度全球大豆产量为37042.1万吨，同比增长2.9%。其中产量排名前三的国家分别为巴西、美国和阿根廷，而我国作为全球大豆消费大国，产量占比仅为5.5%左右，排名第四。从进出口贸易来看，近年来全球大豆进出口规模整体呈波动上升的态势。据资料显示，2022/23年度全球大豆进口量为16519.9万吨，同比增长5.5%；出口量为16837.3万吨，同比增长9.3%。

根据烯牛数据统计到的数据显示，2018-2022年我国食用油行业投融资活跃度呈下降趋势，2022年共发生投融资事件1起，较2018年的15起大幅下降。2023年1-10月国内食用油行业发生投融资事件4起，活跃度较2020-2022年有所提升。

日前，靠一枚鸡蛋打天下，正式投产以来的新疆西帕健康食品有限公司，已接到订单3.3亿元，而且订单还在源源不断增加。新疆西帕健康食品有限公司目前每日至少需要120吨的鸡蛋货源，已经带动博乐市及周边县市近500万羽蛋鸡养殖、20万吨饲料加工。

近几年，随着新式茶饮消费场景多元化、品类细分化、产品创新化，消费者对新式茶饮的热情持续高涨，加之外卖平台的盛行，新式茶饮行业快速发展，企业扩店速度不断加快，行业赛道火爆。

近年来，随着生产工艺、技术水平的提升以及绿色环保概念的普及，包装产品应用范围越来越广。目前包装行业已经是收入规模破万亿级的产业，是促进我国国民经济发展的重要产业。数据显示，2022年全国包装行业规模以上企业累计完成营业收入12293亿元。

随着近年来我国经济的不断发展，居民生活水平的提升，牛肉的需求量也随之不断增加，推动了我国肉牛养殖行业的快速发展，同时，在我国畜牧业养殖规模化程度不断提升的推动下，我国肉牛存栏量及出栏量不断增长。据资料显示，2022年我国肉牛存栏量为10215.85万头，同比增长4.1%；出栏量为4839.91万头，同比增长2.8%。

一份world coffee portal 2023年12月的报告称，品牌咖啡店数已近5万家。中国成为全球拥有品牌咖啡店最多的国家。过去一年，包括瑞幸、库迪等品牌的大幅扩张，中国市场门店数增长了58%，相比之下，美国的品牌咖啡店数仅增长了4%，其连续20年世界最大品牌咖啡店市场的位置，被中国取而代之。 但，一位业内人士告诉「零售氪星球」，国内咖啡市场，大众消费者感受最直观的是门店，真正的从业者，会从全产业链视角看，“越往上游走，机会越大。而且，大厂们也都在积极布局。”

据外媒报道，一位中国加工商向其表示，美国政府最近对近两年前对俄罗斯产海鲜进口的禁令进行了扩展，现在包括在中国和其他国家加工的俄罗斯鱼类，这将导致中国在未来一年内出现工厂关闭潮。去年12月，应联邦立法者和阿拉斯加的白鱼供应商的要求，美国总统乔·拜登扩展了2022年3月发布的行政命令，该命令禁止进口俄罗斯产的海鲜至美国市场，现在包括在其他地方加工的蟹类、鳕鱼、狭鳕和鲑鱼。

美国2023/24年度油籽产量预计为1.224亿吨，较上月增加90万吨。大豆、油菜籽和葵花籽作物的高产量被花生和棉籽作物的低产量部分抵消。大豆产量预计为42亿蒲式耳，增加3500万蒲式耳，伊利诺伊州、密苏里州和北达科他州的产量增幅最大。收获面积估计为8240万英亩，比上次报告减少了40万英亩。单产估计为每英亩50.6蒲式耳，增加0.7蒲式耳。

2023年中央经济工作会议提出要把农业建成现代化大产业，品牌农业是农业现代化的缩影。随消费者对于品质农产品需求提升，叠加供给侧产品创新、渠道提效、品牌升级，万亿元基础食材中有望孕育丰富的投资机遇。

根据国家统计局公告，2023年，中国玉米播种面积44219千公顷，比上年增加1149千公顷，增长2.7%；单位面积产量每公顷6532公斤，比上年增加96公斤，增幅1.5%；总产量28884万吨，比上年增加1164万吨，增幅4.2%，创历史新高。

展望2024年，南方港口受进口玉米及替代影响仍是较大。短期来看，一季度南港内外贸玉米仍维持高位，且产区农户售粮进度同比偏慢，市场潜在供应预计宽松，下游饲料企业消耗库存较慢，年前备货力度不足，供需面难寻利好支撑，市场预计震荡偏弱运行。长期来看，受到港量、到货成本、替代谷物、天气、运输、政策调控等多方面影响，南方港口或呈现先跌后涨趋势，持续关注产区售粮情况及政策面消息。

整体来看，我国中高端食用盐市场才刚刚起步，还需要很长一段时间沉淀。目前面向的消费群体还是中高端家庭，销售情况还比较受限，但长远看来，在“不缺盐吃”的现状下，“吃高端盐”或许是未来最可能演变的方向。

受目标市场经济增长乏力以及来自新西兰和欧盟的竞争加剧等因素影响，2023财年对于美国乳制品生产商是充满挑战的一年。好消息是2023 年美元的略微走弱有助于提高美国乳制品在国际市场的价格竞争力。

回顾整个2023年全国进口葵花籽粕市场价格整体呈现“w”走势，先弱稳再大涨而后疲软下跌运行，2023全年现货均价3137元/吨，较2022年下跌290元/吨，跌幅8.46%。全年最高均价为8月中的3889元/吨，最低价出现在年尾2739元/吨。

随着2024年的到来，整个调味品行业迎来了新的气象，而首当其冲的就是食盐行业。短时间内两家大型盐企启动ipo，引起行业广泛关注。业内人士分析，如中盐股份上市成功，盐业最大ipo将改写。

2023年11月中旬以来，油脂油料市场整体偏弱震荡。但2024年1月10日国内三大油脂集体反弹，其中棕榈油涨超3%，豆油、菜油均跟涨2%左右。业内认为，虽然短期内消息面的利多提振了油脂价格的反弹，但油脂油料市场整体供给宽松格局已定，且国内需求偏弱，这意味着2024年油脂市场或持续偏弱震荡，特别是上半年市场大概率将偏弱运行。

2024年初受南美有利降雨天气等利空因素影响，cbot大豆主力合约大幅下挫，并触及6月以来最低价，国内连粕跟随美豆期价持续走弱，截至1月10日m05报收于3144元/吨，环比上月下跌274元/吨。现货方面，除跟随盘面下调外，国内自身供强需弱格局促使豆粕现货价格加速走弱，截至1月10日全国油厂豆粕出厂均价3755元/吨，环比上月下跌258元/吨。国内豆粕期现货双双大跌，市场焦点在于美国农业部将发布的2024年首份供需报告，报告能否对当下弱势行情形成转折。

1月9日晚间，莲花健康产业集团股份有限公司发布2023年度业绩预告公告。莲花健康预计2023年年度实现归属于上市公司股东的净利润12,000.00万元至15,000.00万元，与上年同期(法定披露数据)相比，将增加7,383.28万元至10,383.28万元，同比增长159.92%至224.91%。实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润11,500.00万元至13,500.00万元，与上年同期(法定披露数据)相比，将增加5,263.70万元至7,263.70万元，同比增长84.40%至116.47%。

2023年如白驹过隙，不知不觉迈入了新的一年，回首过去的一年玉米副产品市场可谓跌宕起伏、饱经风霜。传统旺季需求不及预期，整体市场消费下滑明显，使得深加工企业价格在年末大幅下调。展望2024年，上半年需求面仍将缓慢恢复，恢复的具体情况是影响价格的重要驱动因素。下面小编将从价格、供应、需求等基本面出发回顾23年市场并对24年进行浅析。

通常情况下，每年1月份的美国农业部（usda）报告会确定当季美国大豆单产、种植面积和收获面积，随后很少再度调整，也更难出现大幅度修正，特别是种植面积和收获面积，毕竟距离收割完成已经两个月了，面积数据可以通过直观地测量和计算。

2024年全球菜籽产量依旧高产，大豆增产预期也对菜系市场形成压力。一季度是菜籽进口高峰期，我国从俄罗斯进口菜油量也较高，因此菜油供应相对充足，而菜粕市场既存在进口增加的供应压力，下游水产消费也处于淡季，因此供需更加宽松。二季度随着进口高峰期过去，菜油供应压力逐步缓解，菜粕的下游水产也逐渐进入旺季，供需将有收紧。整体来看，2024年全球菜籽产量较高，而需求缺乏驱动，预计菜系市场宽松格局为主。

据36氪报道，近日，比星咖啡宣布成功完成数千万元a轮融资，由正煊资本领投，顺为资本跟投。此轮融资将主要用于人才招募、多区域发展布局、品牌营销传播与推广。比星咖啡成立于2020年，曾于2022年获得雷军先生顺为资本数千万元的天使轮融资。比星咖啡以精品咖啡小店加盟为商业模式，目前已签约212家门店，其中147家已开业。创始人吴彬彬强调，比星咖啡的商业模式基于精准的渠道选择和轻便的投资模式，为其快速扩张提供了助力。

2023年玉米淀粉价格走势较为分明，大体可以分为两大阶段，市场价格走势波动幅度相对较窄。截至2023年11月8日，以山东市场为例玉米淀粉全年成交均价为3239元/吨，同比2022年上涨15元/吨。

据业内人士介绍，年节市场是乳品销售旺季，各种促销手段、营销策略层出不穷。与往年相比，今年乳品促销战提前打响，行业竞争强度加大，致使各类乳品价格带下移，对中低价格带产品形成“降维打击”，从厂家到零售端的各销售环节利润被压缩。价格战背后，是奶源、乳制品供应相对过剩，而需求有待进一步提振。进入2024年，业内预计乳品价格战会延续，“性价比”是乳品消费市场的关键词。

数据显示，2022年我国竹纤维产量为8.91万吨，较2021年增长0.41万吨，2022年我国竹纤维需求量为7.49万吨，较2021年增长0.54万吨，主要需求仍集中在家纺和服装领域，但整体混凝土和复合材料等其他领域需求占比持续走高。

2023年以来，豆粕市场价格整体高位运行，价格处于3800-5100元/吨区间震荡。截止11月10日，国内豆粕现货均价为4198元/吨，较年初价格下跌543元/吨，跌幅11.45%；同比2022年同期下跌1528元/吨，跌幅26.69%；同比2021年上涨804元/吨，涨幅23.69%。

根据国家统计局数据，近年来我国羊存栏量总体上呈现出先下降后上升的趋势，2022年末全国羊存栏为32627.26万只，比上年末增加657.94万只，增长2.1%。

随着经济水平的发展，人民生活消费水平的不断提升，对精神层面的需求愈加丰富，加上人们消费观念的转变，使得花卉从过去的高端礼品向大众消费品转变，花卉需求量大幅提升。2014-2021年，我国花卉行业处于急速增长的阶段。数据显示，2021年，我国花卉零售市场规模达2205亿元，比2020年增长17.5%。而随着直播行业的发展，我国花卉电商市场规模不断扩大推动着花卉行业的发展，2022年我国花卉市场为2291亿元。

四季度乳品行业基本面：1-11月乳制品产量保持增长，11月同比下跌；生鲜乳收购价全年持续走低；乳品进口量大幅下滑

2024年元旦假期刚过，众多预制菜企业已开始春节期间的营销准备。近年来，在“年鱼”“年菜”等营销举措推动下，预制菜销售不断迎来高潮，2024年再攀高峰令人期待。过去一年，预制菜遭遇诸多考验，但广大从业者依旧保持信心，继续专注预制菜事业发展与建设。新的一年到来，万象更新。《预制菜宝典》立足中国预制菜发展现状，总结了各方面优势与不足，对2024年预制菜发展趋势做出探讨，为前行者鼓劲，为行业发展加油。

1月5日晚间，伊利股份披露公告宣布，其全资子公司盛泰创投拟转让昌吉盛新95%的股权，交易对价约26.47亿元。交易完成后，盛泰创投将不再持有昌吉盛新的股权。

从产业链的角度来看，食用油产业链主要包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环节。油料作物经过初榨产出原油和粕类(副产品);原油精炼后，即为精制油(食用油)。产业链下游主要为个人/家庭、餐饮服务企业、食品加工企业等消费者以及商超、电商平台等销售渠道。

2019年规模回升至48.25亿元。近两年来随着疫情等因素影响需求和价格，我国宁夏枸杞市场规模持续下降，截至2022年我国宁夏枸杞市场规模约35.56亿元，较2021年下降至5%左右。

数据显示，2015年我国有机肥市场规模仅为795亿元左右，2022年我国有机肥市场规模达1045.7亿元，较2021年增长2.2%左右。受下游经济作物、粮食作物种植业区域分布格局以及产品市场认知度等因素的影响，我国有机肥料消费具有一定的区域性特征，目前华东地区是我国最大的有机肥料及微生物肥料消费市场。

国内咖啡产业起步较晚，目前市场正处于快速发展阶段，艾媒咨询数据显示，2023年中国咖啡行业市场规模达6178亿元，预计2025年有望突破万亿元。今天我们就关注咖啡产业链上中下游，看产业链概况。

根据oiv的统计数据，西班牙以95.5万公顷的葡萄种植面积，位列全球第一位，较2021年下降了0.8%;法国位列第二位，葡萄园面积81.2万公顷，较2021年增长了0.8%;中国的葡萄种植面积78.5万公顷，位列第三;意大利的葡萄种植面积71.8万公顷，位列第四;土耳其的葡萄园面积41万公顷，近年来葡萄园面积持续下降，但仍位列全球第五位。

近年在国家政策的支持以及临床科室的推动下，我国中药行业整体规模稳步提升。尤其是2020年新冠疫情爆发，在我国疫情防控及治疗过程中，中药发挥重要作用，吸引了全球各界的关注，取得了社会更多认可。因此，2021年我国中药行业主营业务收入同比增长12.39%，行业利润同比增长37.02%。2021年我国中药市场整体规模达到8864亿元，到2022年我国中药市场整体规模已经接近1万亿元。

近年来杜仲产品市场均价波动幅度较大，在价格的扰动之下，国内杜仲市场规模也出现大幅波动，但整体还是呈增长态势。据统计，2022年我国杜仲行业市场规模约为41.96亿元，同比增长31.37%。

从生产趋势来看，2010年以来，中国茶园面积与茶叶产量呈现明显的持续正增长态势。2022年，中国茶园面积已超5000万亩（约为5089.07万亩）、茶叶产量已达334.21万吨；从生产分布来看，全国31个省（自治区、直辖市）中，有22个省域涉及茶叶的规模化生产，其中，超30%的茶叶产量分布在云南和福建。

随着中国对新西兰奶粉征收保障性关税于2023年12月31日结束，新西兰所有乳制品于2024年1月1日起都可以免税进入中国，这也意味着中新自由贸易协议商定的分阶段取消关税都已实现。

2024年已经悄然而至，在展望未来的同时，我们总结了2023年中国乳业26家a股、港股上市乳企的市值、股价涨跌，希望能够给中国乳业的投资者有所借鉴。我们恭喜一鸣食品获得2023年度市值、股价双涨王！不难看出，整个2023年度，有且仅有1家乳企市值、股价上涨，涨幅超过10%。其余25家上市乳企均有不同幅度的下跌，下跌幅度最大的是澳亚集团（股价下跌70.96%）。

据fbif不完全统计，截至2023年12月27日，食品饮料行业14大品类共发生了210起投融资事件。14大品类分别是酒、休闲食品、咖啡、新茶饮、替代蛋白、方便食品、调味品与预制菜、食品科技、烘焙、乳制品、饮料、配料、功能性食品、婴童食品（新茶饮、咖啡、酒、烘焙以外的线下餐饮品牌，不计入本次盘点。）

近日，欧福蛋业发布关于全资子公司投资建设年产150吨溶菌酶生产线项目的公告。公司全资子公司太阳食品（天津）有限公司计划与瑞士fordrassa合作，依托fordrassa的专有技术，投资建设预计年产150吨食品级溶菌酶生产线项目。

根据烯牛数据，2013-2023年，我国葡萄酒行业共发生了104起融资事件，投融资活跃度先升后降，于2016年达最高峰、投融资事件数量达19件;2022年，葡萄酒行业仅发生6起融资事件，说明行业已由萌芽期逐步进入稳步发展期。

日前，由荷斯坦杂志设计制作、阿菲金中国独家冠名的《中国奶业产业地图2023规模牧场篇》正式出版发布！全国700规模牧场图中唾手可得！《中国奶业产业地图2023规模牧场篇》首发版本中，展示了中国各省区奶牛存栏、牛奶产量和主要规模牧场，地图共标注中国代表性规模牧场700余家，并公布了中国奶牛养殖top30牧业集团生产情况、中国高产牧场榜单分布情况、中国万头牧场分布情况等。

我国奶粉行业市场规模来看，受主要产品婴幼儿奶粉市场需求不断增长，高端产品需求增加影响，行业零售市场规模总体保持稳定的增长，其他奶粉市场规模总体保持波动态势，近几年略有回升。2022年中国奶粉零售市场规模达到了4413.55亿元，较2021年下降3.5%，其中婴幼儿奶粉市场规模达到了3221.65亿元，其他奶粉市场规模仅为1091.9亿元。

市场供应量充足、日产量持续偏高，是2023年国内尿素市场供应端的一大特点。据中国氮肥工业协会秘书长王立庆预判，预计2024年氮肥行业供应能力继续增加，新增产能陆续投产，尿素产能有望重新突破7000万吨/年。（也有分析认为2024年尿素产量将继续保持增长态势，预计产量将到达6200万吨附近，较2023年增加180万吨）

英国路透社近日报道称，新西兰表示，自2024年第一天起，随着中国对新西兰奶粉征收保障性关税于2023年12月31日结束，新西兰出口到中国的所有乳制品都实现了免征关税。

上周我们梳理回顾了2023年调味品行业的核心观点，而随着2024年的到来，对于整个行业的未来趋势，我们也有几点展望，具体来看，核心内容大致分为八点。

2023年画上句号，在过去的一年中，预制菜可谓是在争议中前行。预制菜进校园话题被热议，推动了机构、企业、渠道商等进行更多思考，也推动着行业标准出台的进程和健康发展。近日，预制菜行业，再迎好消息，工业和信息化部明确回复，将支持预制菜发展！2024，行业发展未来可期。

回顾过去的2023年，国内三大油脂价格重心整体下移，大体呈现“震荡—下跌—上涨—震荡偏弱”的走势。其中菜籽油领跌，豆油随后，棕榈油最为抗跌。

目前国内凉薯深加工率水平较低，市场需求多集中在生食及餐饮（含家庭）市场，大部分凉薯都被生食或进入厨房被食用，与凉薯相关的产品开发还处于初级阶段，开发的产品形式也比较简单，目前主要初加工产品有凉薯汁、凉薯脯、凉薯发酵产品和凉薯淀粉等。

作为“地中海饮食”的重要组成部分的橄榄油，在世界范围内受到越来越多的消费者喜爱。橄榄油中多酚类抗氧化物、不饱和脂肪酸、油酸等成分含量丰富，具有降低胆固醇，抗氧化和预防心脏病和癌症等作用。根据美国农业部数据，2022年全球橄榄油产量为259万吨，较上年减少68万吨；消费量为275万吨，较上年减少38万吨。

过去几年，预制菜概念和市场火热。由于疫情因素，市民外出就餐不便，在就地过年、在家吃年夜饭的场景需求下，预制年夜饭成为新的消费趋势。例如，春节期间，盒马推出“鲜食”预制菜、还有各大预制菜企业相继推出的精品年菜礼盒等，使预制年夜菜在市场上占据了c位。

冬至阳生，岁回律转。过去一年，奶业经历了“消费疲软、养殖成本增长、原奶价格下降”的发展难题，但奶业人依然砥砺前行，创新与奋进相映，深知2023年的不易。让我们复盘2023年奶业的跌宕起伏以及奶业人的聚合力量，为未来的希冀奏出序章。

2023年已经过去，2024年已经到来。2023年在替代蛋白领域可谓波澜壮阔，一系列大事令业界关注。从国际巨头在中国市场的布局到国内上市公司纷纷进入替代蛋白行业，再到初创企业在市场上的不懈探索，植物基网为您梳理了这一年替代蛋白行业的热点事件。现在，让我们一同回顾一下，看看哪些大事在2023年你可能无意间遗漏，哪些事件深深印刻在你的记忆中。

乳制品总销售额：2023年1-9月四种类型乳制品线上总销售额754.79亿元，销量97.59万吨。其中9月销售额109.08亿元，销量10.73万吨。市场销售特征：9月份乳制品销售额持续增加，环比上升12.27%，同比上升58.01%。

值此岁末年初，预制菜宝典整理出10组数字，带你回顾预制菜的2023，管窥2024年行业发展趋势。

12月26日，南方乳业正式挂牌新三板，证券代码为874142。根据南方乳业发布的提示性公告，公司股票交易方式为集合竞价交易，所属层级为基础层。

近年来，市场监管部门深入贯彻党中央、国务院决策部署，严格落实“四个最严”要求，把乳制品作为食品安全监管工作重点，着力加强质量安全监管，乳制品质量安全总体水平不断提升，但仍存在企业自主研发能力不足、食品安全管理能力不强、产品竞争力和美誉度较低等问题。为了推动我国牛奶行业的快速平稳发展，完善我国牛奶产业链，国家加强了对于牛奶的质量把控。政府颁布一系列措施推动我国该行业的发展，规范市场竞争，提高我国牛奶产业的竞争力。

茶饮和咖啡的乳品原料又卷起来了！这次下手的是蒙牛。最近，我发现蒙牛专业乳品在茶饮和咖啡行业已经与10多个top级品牌达成合作，重点推“长销品”，产能已经达到了万店级。国民乳品品牌布局现制饮品，透露了哪些信号？

回望2023年，乳制品消费疲软，养殖成本增长，原奶价格下降，成为全年行业发展的“三大难关”。尽管很难，但这一年里，从政策的保驾护航到产业的转型提档，再到企业的创新求变，奶业全链“破旧立新”……岁末年初之际，《乳业时报》汇总了今年奶业全产业链发展中面临的挑战，以及持续聚力创新，突破向前的破局之旅，看行业如何“在困局中育新机，于变局中开新局”。

12月28日，河北证监局网站披露中金公司《关于君乐宝乳业集团股份有限公司首次公开发行股票并上市辅导备案报告》。报告显示，君乐宝乳业集团已于2023年12月22日与中金公司签署辅导协议。

据海关数据统计显示，2023年11月份我国出口未磨辣椒干总量为7679135千克，环比上个月增加6.61%，同比2022年减少32.98%。出口金额为125927992元/千克，出口单价为18388元/千克。1-11月出口总量为72346865千克，1-11月出口总金额为1478616177元，1-11月总出口量同比增加37.59%。

11月进口总量连续第4个月同比回落，环比也略减，而1-11月合计进口量跌幅仍然较大；年度合计跌幅最大的仍然是全脂奶粉，跌幅近4成，而牛奶超过2成半，无水奶油位居第三；进口增幅最大则依次是 乳糖的43.4%，酪蛋白（rc）的30.1%和奶酪的21.6%。

2023年，我国鲜切花生产面积仍在持续扩张，企业和农户的生产设施水平稳步提升，生产技术普及，鲜切花成品质量不断上升。但在量质齐升的同时，鲜切花价格却随着日益激烈的竞争，差强人意。第一季度价格保持高位后开始下降，至今仍旧比往年平均价格偏低。此次，仍以占据全国主要切花市场的云南为例，总结回顾2023年全国鲜切花产业发展情况。

随着我国人民群众生活水平的提高，人均购买力的增强，以及消费的不断升级，炼乳行业迎来了良好的发展机遇。炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、b族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。2022年我国炼乳市场规模约为38.9亿元，同比增长4.85%，其中淡炼乳市场规模占到67.39%，甜炼乳及其他占到32.61%。

12月22日上午，品渥食品位于上海市松江区的德亚奶酪工厂举行了盛大的开工仪式，宣布该工厂正式投产。松江区和佘山镇政府、市场局等相关部门以及米乐官网app的合作伙伴和媒体代表等受邀出席了开工仪式。据悉，该项目投资超1亿元，正式投产后预计年生产量4032吨。

据样本企业数据测算，2023年11月，全国工业饲料产量2665万吨，环比下降3.5%，同比下降1.5%。主要配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料产品出厂价格环比、同比均呈下降趋势。饲料企业生产的配合饲料中玉米用量占比为31.3%，配合饲料和浓缩饲料中豆粕用量占比为12.2%，同比分别下降5.0和1.9个百分点。

2023年1-11月我国共计进口各类乳制品265.63万吨，同比减少12%，进口额112.37亿美元，同比下降12.4%,进口乳制品折合生鲜乳为1,594万吨，同比减少9.8%（干制品按1:8，液态乳品按1:1折算）。

就全球羊奶供给情况而言，随着全球整体奶制品需求持续走高，羊奶较牛奶具备低酪蛋白和高乳清蛋白的优势，整体蛋白质含量更接近人奶，在婴幼儿奶粉等应用需求持续扩张，产量持续走高，数据显示，全球羊奶产量从2010年的2755.7万吨增长至2021年的3123万吨，2022年产量约为3265万吨。

一鸣食品12月22日发布公告称，公司近日依法定程序参加土地挂牌出让竞拍，最终以5275万元的价格竞得温州市平阳县昆阳镇沙岗村a-01-03地块的国有建设用地使用权，地块面积102436平方米，竞拍土地使用权拟用于公司生态健康谷项目建设。

根据湖北省统计局统计，湖北省茶产量2010-2022年呈逐年上升趋势，2022年全省茶叶种植面积564万亩，较2021年小幅增长。

据农业农村部监测数据，2023年11月生鲜乳月度均价3.70元/千克，环比下跌0.7%，跌幅扩大0.6个百分点，同比下跌10.4%。月内周价连续下跌，最后一周3.68元/千克，比前一周下跌0.3%，同比下跌10.7%。

2022年我国大豆加工行业市场规模6763.41亿元，同比2021年的5770.16亿元增长了17.21%，其中豆制品市场规模1222.25亿元，豆油市场规模1762.55亿元，其他加工产品规模51.58亿元。

2023年1-10月中国酱油出口量已完成16.05万吨，出口额完成15829.58万美元，出口均价为0.10万美元/吨，进口数量为0.91万吨，进口金额为1567.51万美元，进口均价为0.17万美元/吨。从出口目的地来看，2023年1-10月中国酱油主要出口至美国、中国香港、德国、澳大利亚、俄罗斯、荷兰、英国、加拿大、印度尼西亚、韩国等地。

近年间其高速增长的市场吸引了越来越多资本和品牌的驻足，入局者众则竞争愈甚，为了获取竞争力品牌不得不绞尽脑汁出谋划策。尾牙之际，品牌们也在做着最后的冲刺，趁此，食品饮料绿皮书想就本年度的行业六大关键词进行总结。

冬至已至，近年来，调味品行业经历多重考验，面对日益复杂严峻的外部环境，行业结构性升级、挖掘新需求与探索新增长路径已迫在眉睫。而回望2023年，会不禁感慨一句，调味品行业“轻舟已过万重山”。但如果把视野扩大来看，会发现，目前调味品行业的新阶段、新特点以及市场一系列新趋势，已经引发行业竞争达到了新的高度。

12月20日，马来西亚闵和粮油产业基地项目开工仪式在广西自贸试验区钦州港片区举行。该项目由马来西亚闵和国际有限公司投资建设，总投资16.9亿元，将建设油脂精炼、精炼油分提、瓶装食用油包装、棕榈粕发酵等车间；设计年产能120万吨粮油，一期达产后，年销售收入超80亿元，年产值超50亿元，年进出口总额超30亿元。

为促进羊绒行业发展，我国发布了一系列行业政策，比如2022年2月中国毛纺织行业协会发布《毛纺织行业“十四五”发展指导意见》提出健全毛纺织行业绿色标准体系，完善各品类毛纺织产品绿色设计产品评价技术规范。

因挑战“变态辣”而走红网络的曹氏鸭脖，近日，又因公布产品背后的辣椒精供应商，再度引发热议。餐饮供应链指南留意到，一个名为“曹氏鸭脖”的小红书账号发帖公布其产品所用辣椒精，引起网友热烈讨论。截至发稿前，这条帖子评论区里已有上万条留言，点赞量也近8千。这些留言中，不少网友都在调侃其实诚。“看了眼文案，又看了眼id，再看了眼文案，又看了眼id”“你实诚得让我以为自己眼花了”这两条留言分别获得了2.7w、1.2w人点赞。

目前，我国葡萄酒行业的上市公司数量较少，主要分布在中游葡萄酒生产环节。具体包括，酿酒葡萄上市公司：西部创业(000557.sz)、皇台酒业(000995.sz)、法塞特酒(835655.nq);包装材料上市公司：泉阳泉(600189.sh)、中锐股份(002374.sz)。

目前酱油是调味品的第一大品类，食用盐、食醋、味精、蚝油等细分品类紧随其后。随着预制菜、社区团购等产业的兴起，推动餐饮、零售、食品工业三大渠道加速融合，为调味品行业市场份额的变化提供契机。 调味品产量保持较快增长，酱油为第一大品类。据中国调味品协会数据，2021年调味品百强企业总产量1831万吨，三年cagr13.19%。以产量计，酱油是第一大品类，2021年产量599.7万吨，占比33%，其次是食用盐（20%）、食醋（9%）、味精（8%）、蚝油（6%）。

12月18日，可以说是“衔着金汤匙”出生的新农业品牌“一米八”在杭州亮相，并带来了两款海产品亮相发布会。一米八公司是，今年7月份刚注册成立的，为了这一天背后团队准备了两年。两年的时间里，一米八团队去往了12个国家、34个城市，访谈调研了107家机构。

2023年已接近尾声，低迷的奶价还在持续...... 回顾2013年到2023年这十年间国内奶业发展，奶荒、奶剩交替，原奶价格起起落落，养殖成本不断上涨，尽管产业的步伐不断向前，但是国内原奶周期性和季节性波动以及高成本等深层次的问题在产业发展中越发凸显。

12月18日，君乐宝华南乳业全产业链一体化基地项目奠基仪式在广东江门举办。江门市委常委、副市长郑晓毅，蓬江区委书记劳茂昌，君乐宝乳业集团董事长魏立华，副总裁兼供应链事业群总经理黄亚芳出席奠基仪式。

从我国葡萄酒产业链生态图谱来看，酿酒葡萄主要产区有河北昌黎、宁夏贺兰山、山东胶州半岛、东北、新疆、甘肃省威武、山西清徐和西南地区，葡萄酒制造的代表企业有张裕、莫高、长城、通化和威龙等。

根据国家统计局和主产省区公布的2023年季度牛奶产量，荷斯坦预计2023年我国牛奶总产量将超过4200万吨，同比增长7%，加上羊奶等其他特色乳，原奶总产量将达到4290万吨左右。荷斯坦原奶总产量预测是根据2023年超过100万吨的主产省前三季度实际增长测算。全国超过100万吨的省份将达到11个，内蒙古、河北、黑龙江、宁夏、山东、新疆、河南、山西、辽宁、陕西、甘肃，合计3574万吨，占85%。

最近，清华和北大为了一只鹅腿“大打出手”登上了热搜。起因是原本在北大卖鹅腿的“鹅腿阿姨”去了清华摆摊，让本不够吃的鹅腿“雪上加霜”，学生们纷纷呼唤阿姨的回归，甚至还出现了“鹅腿黄牛”，专门加价倒卖。

无惧短期扰动，消费回暖大趋势不变。2020年受疫情影响，宏观经济承压，居民消费减少，终端需求疲软。随着疫情影响逐渐消退，经济活动逐渐恢复，消费支出回升，终端需求逐渐回暖。21年人均消费支出已高于19年水平，餐饮行业逐渐恢复，带动调味品市场的进一步发展。从大趋势来看，消费回暖趋势不变。

2023年7月，联合国粮食及农业组织（粮农组织）、国际农业发展基金（农发基金）、联合国儿童基金会（儿基会）、世界卫生组织（世卫组织）和世界粮食计划署（粮食署）日前联合发布的《2023年世界粮食安全和营养状况：贯穿城乡连续体的城市化、农业粮食体系转型和健康膳食》报告指出，2022年全世界有6.91亿—7.83亿人面临饥饿，中位数高达7.35亿。按照中度或重度粮食不安全发生率衡量，全世界有24亿人无法持续获取食物，约占全球人口的29.6%，与2019年相比全球新增1.22亿饥饿人口。

从全球方便面需求量来看，2016-2022年，全球方便面消费量保持稳定上升的状态。尤其是2020年受新冠疫情影响，居民外出就餐受阻，全球方便面消费量增至1165.6亿份，同比增长近10%，截至2022年全球方便面需求量达到1212亿份。全球方便面行业市场主要集中在亚洲地区，占据了全球将近80%的市场份额，中国、印尼、越南、印度、日本以及美国是全球前六的方便面消费市场，2022年全球前六市场需求合计占比71.39%，一定程度上驱动了当地方便面的市场发展。

报告指出，尽管预计会受到厄尔尼诺天气(一种发生在热带海洋中的异常现象，其显著特征是赤道太平洋东部和中部海域海水出现显著增温)现象的影响，但2023/24年度的牛奶产量仍将保持稳定。与2022年同期相比，澳大利亚10月份的牛奶产量增长了2%。到目前为止，本季度的牛奶产量增长接近 1%，这说明在去年春季的降雨过量和洪涝灾害之后，牛奶产量略有恢复。

最近，茶百道在成都开出首家咖啡店“咖灰”；6000＋店的罗森便利店，正式进军咖啡；功夫咖在深圳开业，引发圈内热议……2023年最后一个月，咖啡圈依然热气腾腾。即将到来的2024年，中国咖啡会是什么走向？站在年末回望，我们来一次全面的“咖啡赛道研判”。

时序轮转，岁月缱绻。即将步入年尾的2023，被认为是常温奶市场分化明显、扑朔迷离且相对复杂的一年。一面是向来一路高歌猛进的常温奶增长开始失速，被各种唱衰增长天花板已至，红利逐渐消退；另一面则是不少乳企在常温奶业务领域依旧展现了较强的韧性，逐季走强。这其中，不仅乳企双雄表现亮眼，而且一些以其它品类赛道起家的中、小乳企，反而在今年，以常温奶成为其公司的主要营收来源，如牛毛黑黑。

豆粕均价奋力刚刚站上4000元仅仅3天时间，就又跌回解放前，再下4000元/吨。12月14日，全国油厂及贸易商43%蛋白豆粕价格继续下跌，普遍跌幅在20-40元居多，个别也有跌幅90元。豆粕均价再下4000元，为3965元/吨，较前一日下跌45元/吨。

如今，中国的复合调味品已经是一个名副其实的千亿赛道。2022年中国调味品市场规模达到5133亿元（其中复合调味品市场规模为1786亿元）。参考华经产业研究院数据，中国复合调味品消费主要集中在餐饮消费和食品加工，占比分别为45.1%和30.7%，家庭消费占比仅为24.2%。

猪肉，产量方面：美国10月份猪肉产量109.1万吨，同比增长3.4%；1—10月猪肉产量1019.1万吨，同比增长0.7%。贸易方面：美国猪肉10月份出口同比增长，巴西则同比下降。从美国看，10月份猪肉出口26.0万吨，同比增长6.0%。其中，对华出口1.5万吨，同比下降44.4%。

茶叶一般包括茶树的叶子和芽，成分主要有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。根据茶叶种类、制作工艺及茶汤成色，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶七大类。其中，2022年绿茶产量超180万吨，占全国茶叶产量比重超55%。

随着健康饮食的观念逐渐的深入，禽肉、牛肉越发频繁地出现在百姓餐桌上，尤其这两年，“质价比”消费偏好盛行，牛肉作为为数不多的“价值感单品”，正在被越来越多的商家开发为拳头产品。鲜切牛肉、鲜烧牛肉、牛肉汉堡、西式牛排——从火锅单品到快餐抓手、从中式烧菜到西式餐点，牛肉的身影无处不在，就连“打工人自留地”的麦当劳，其在2019年推出的最贵套餐安格斯厚牛堡，都在今年再次成为话题中心。

从地区发展情况看，广东是鳜鱼苗种和养殖的主产区，集中了全国80%以上的鱼苗产量和近40%的养殖量，苗种繁育技术十分成熟。除此之外，湖北、安徽、江西、江苏、湖南等地鳜鱼养殖产业发展速度较快，产量处于前列，2022年分别为76610吨、48550吨、45477吨、31259吨、31168吨，分别占比19.08%、12.09%、11.33%、7.79%、7.76%。

目前我国56%的咖啡生豆消费来源于进口，国内咖啡豆消费量也在逐年攀升。尤其是手冲咖啡和冷萃咖啡等品类的崛起，使得我国咖啡市场呈现出多元化、个性化的发展趋势。此外，随着健康意识的提高，消费者对咖啡的品质和口感也提出了更高的要求。为了满足消费者的需求，咖啡行业在产品研发、品质控制、品牌建设等方面不断进行创新和升级。2022年我国咖啡豆市场均价约为117.6元每千克，市场规模约为129.2亿元。

芝麻油是专为中国而生的传统食材，由于具有独特的风味和具有抗氧化的功能，在食品加工上得到了广泛的应用。近年来，我国香油（芝麻油）行业市场规模不断增长，预计2023年我国香油（芝麻油）行业市场规模有望从2016年的74.64亿元增长至140亿元。

12月12日，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（以下简称“蒙牛集团”或“蒙牛”）与百胜中国控股有限公司（以下简称“百胜中国”）在沪举行战略签约及战略供应商授牌仪式。根据合作，双方将共享资源优势，在产品创意开发、数智化供应链、esg等方面开展合作，携手打造“乳品 餐饮”消费场景合作的新样板。

福建作为知名产茶大省，所产的茶叶不仅种类多，而且知名的也很多，闽南和闽北的乌龙各具特色，让福建成为了一个名副其实的“乌龙大省”。主要产茶品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、宁德天山绿茶、政和白毛猴、安溪铁观音、安溪色种、武夷岩茶、闽北水仙、闽北肉桂、漳平水仙、大红袍、八角亭龙须茶、永春佛手、正山小种、金骏眉、闽红功夫。

近日，国家市场监管总局米乐体育app官网下载官网公布对4份提案和1份建议的答复称，相关部门已从建立健全预制菜标准体系、加强预制菜质量安全监管两个角度，筑牢预制菜安全底线，推动预制菜产业高质量发展。

新茶饮赛道向来善于吸引消费者的注意力。进入2023年以来，随着消费市场回暖，茶饮和咖啡赛道变得更加热闹。茶咖行业的“热闹”主要集中在两个方面，一方面行业玩家积极拓店，通过直营、加盟等形式扩大市场，另一方面是行业热度空前高涨，新品、爆款、联名等消息层出不穷，成为各社交媒体热搜的常客。但从行业角度看，根据ccfa发布的《2023新茶饮研究报告》，全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，已恢复到三年复合增速近20%的水平。同时，根据frost&sullivan数据，2023年中国咖啡行业市场规模将达到1806亿元，过去三年复合增速为23.5%，远高于全球2%的平均增速。

12月7日，2023年京东金榜揭晓。时值年末消费爆发的节点，京东释出的榜单，不仅将热卖的商品摆在了台面上，也以一手数据真实地反应出消费变化趋势。据悉，京东金榜自2020年推出，每月7号固定更新，主要参考销售数据、以及包含售后、评价在内的口碑数据，为消费者截取综合排名前20的商品，已成为很多消费者下单前必看的“抄作业”指南。可以说，京东金榜是一个消费者用真金白银“买单”的榜单。

近年来，中国的网上外卖用户规模呈现上升趋势，在线外卖收入占比每年稳步上升，中国团餐市场规模的扩大也催生了对预制食品的需求，预制鸡排市场将迎来更多的发展机会，市场将进一步扩容。数据显示，2022年中国肉禽预制菜行业规模为1224亿元，同比增长25.3%，2026年肉禽预制菜市场规模有望达3289亿元。艾媒咨询分析师认为，预制鸡排的产品安全、口味与新鲜度是消费者关注重点，健康化、多元化成为消费趋势。随着预制鸡排市场规范化进一步提升和行业标准不断完善，市场将趋品牌化、规模化方向发展。

全球花生油行业供需基本平衡，根据美国农业部（usda）数据，全球花生油产量从2019年的618万吨增长至2022年的637万吨，cagr为1.01%；全球花生油消费量从2019年的619万吨增长至637万吨，cagr为0.96%。

近期，生猪供应明显紧缩，猪价也因此趁机开始反弹，不少地区猪价已经超过了每公斤20元大关。腌腊利好周期和气温下降等多种因素推动着生猪价格的上涨，多重利好叠加，为猪价正式进入上行通道提供了坚实的基础。

预计2023/24年度美国油籽总产量为1.215亿吨，因棉籽产量减少而略有下降。对2023/24年度大豆供应和使用的预测与上月持平。美国大豆平均价格预测维持在每蒲式耳12.90美元不变。豆粕价格预测上调10美元至每短吨390美元。豆油价格预计为每磅57美分，下调4美分。

2023年12月8日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）本周五发布最新报告显示，国际食品价格指数11月总体保持稳定，国际谷物报价下跌的影响被植物油价格上涨所抵消。

产业政策的颁布与当时发展现实情况息息相关，根据产业政策高频主题词，结合中国茶产业发展现实，文章认为中国茶产业政策演变分为起步阶段(2002-2006)、发展阶段(2007-2015)、成熟阶段(2016-2022)3个时间段。

2018-2022年，山东省油料产量整体下滑。2022年，山东省油料产量为274万吨，相比2021年下降了11.89万吨;2022年山东省油料产量在全国排名第四，占全国油料总产量中比重约7.5%。

2023年10月，全国咖啡生豆产量约0.69万吨，与去年同期相比，增加了6.15%。从历史数据来看，2022年1月~2023年10月，全国咖啡生豆产量从2.28万吨波动至0.69万吨，峰值为2022年11月的5.02万吨，谷值为2022年10月的0.65万吨。

随着人们收入水平提高，国民食品支出保持稳定增长。数据显示，2013至2021年，我国人均食用油消费量稳步提升，2022年我国人均食用油的消费量有所下滑，约为26.6千克，一是受疫情影响，国内餐饮业、集体食堂用餐的人数减少，同时以油脂为原料的工业生产等行业很不景气，用油数量大幅下降。以上原因很大程度影响了食用油的消费。

2018 年农业农村部发布的《宠物饲料管理办法》、《宠物饲料标签规定》、《宠物饲料卫生规定》、《宠物饲料生产企业许可条件》、《宠物配合饲料生产许可申报材料要求》和《宠物添加剂预混合饲料生产许可申报材料要求》，上述政策规定了境内宠物配合饲料、宠物添加剂预混合饲料生产企业，以及进口宠物配合饲料、宠物添加剂预混合饲料产品的企业经营活动的必要资质，规范了宠物饲料标签标示内容，明确了境内生产、销售宠物饲料产品的卫生指标和宠物饲料企业生产许可条件。上述政策的出台进一步明确并规范了宠物食品的生产、经营，提高了准入门槛，有助于行业有序发展，进一步推动和促进我国宠物食品行业规模和整体水平的提高。

2023年，茶饮品牌桂桂茶孵化出了一个现制酸奶新品牌——酸奶罐罐，其易拉罐的出品极具记忆点。万圣节期间，其还将小蓝罐“黑化”，推出节日限定产品，取得了单品销售超10万杯（6天内）的亮眼业绩。其实，走红的酸奶罐罐只是火爆的现制酸奶赛道的一个缩影。现制酸奶，可谓今年的“当红炸子鸡”，不仅捧红了一批现制酸奶品牌，还吸引了诸多资本和其他现制饮品品牌的注资以及入局。

2022我国牛奶产量超30万吨地区共35个，产量合计约2356万吨，同比增长10.0%，占全国总产量59%，奶牛存栏合计约614万头，同比增长9.6%，占全国53%，上述数据为荷斯坦根据各地统计局和农牧部门、奶业协会相关信息整理。超30万吨地区主要分布在奶业主产区“三北”地区，大部分原奶仍处在高速增长。第一呼和浩特225.4万吨，同比增长21.7%；第二齐齐哈尔143.9万吨，同比增长12.9%；第三吴忠141.0万吨，同比增长13.6%；第四唐山121.3万吨，同比增长9.8%；第五银川118.5万吨，同比增长35.7%。

豆奶业经过20多年的发展，目前全国涉足豆奶粉生产的企业达100多家，其中，维他奶、维维、杨协成以及黑牛等品牌的市场迅速扩容，占领较大市场份额。但相对牛奶而言，豆奶大多属于区域性品牌。数据显示，2022年全国规模以上固体饮料及豆奶粉制造企业119家。

数据显示，我国蛋白粉消费群体从18岁到60岁都有分布，主要集中在18岁到50岁。而与蛋白粉购买者相比，乳清蛋白粉的购买者人群相对更加年轻。这是因为愿意花精力了解蛋白质细化分类的主要是年轻人和高学历人群，该人群有较强的信息收集能力和更多的信息收集渠道，明确自己的需求，所以对蛋白质的选择与购买更具体更有针对性。其次，年轻消费者更注重蛋白粉健身塑形的作用，乳清蛋白是各蛋白质品类中塑形效果最明显的。所以乳清蛋白消费者的整体年龄比较年轻。

2023年12月usda报告单产将不会调整，等到1月定产。当前出口进度正常，预计维持不变。尽管压榨利润高，美豆粕出口增加，但是考虑到美国rins注册生成和生物柴油生产将会过剩，压榨量可能继续小幅下调，最终2023/2024年度库存上调。

近年来随着人均可支配收入的提高，居民消费能力增强，消费者为更高品质、更健康饮品的消费意愿变强。数据显示，2020年现制茶饮的平均售价为13.0元/杯，预计到2025年平均售价将提高至19.2元/杯。2022年我国现制茶饮销售额预计为1092亿元。其中中端、低端现制茶饮店现制茶饮产品销售额占比预计约为75.8%，平价茶饮占据市场主导。

近年来，干果作为我国传统的营养型休闲食品，随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，营养知识的普及，以及其独特的消费方式和休闲情趣，较好地适应了当代人们的饮食休闲趋向需求，发展前景十分广阔。2022年中国干果行业产值为1121.3亿元，同比增长8.82%。