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现在整个农业好像都遇到了一个同样的问题，蔬菜价格长时间低迷，鸡蛋价格也不断屡创新低，牛肉的价格同样不容乐观，广大的农业从业者们经受了前所未有损失，而且最让人担心的是目前还很难见到光明。军师与大伙们都身处于蔬菜行业，感受可谓非常之深，这个菜价跌容易，升很难，即使升了，也是升一天，跌三天，简直让人看不清道不明。

前置仓已经走过十年。从2014年每日优鲜率先试水生鲜前置仓，到后来者盒马、叮咚等加入，再到如今永辉、山姆等大举布局，前置仓也正在扭转昔日“高投入、重资产”的刻板印象，逐渐成为即时零售的行业标配。

从加拿大码头到美国市场，再到国际批发市场，波龙价格已经触底，很快将会开始上涨。首先，加拿大最大的两个产区（33、34区）在5月31日结束了捕捞季，33、34区产量占加拿大的四分之一，占全球的15%左右。加拿大一些其他产区自4月份开启捕捞季以来，产量逐渐放缓，业内人士认为今年加拿大产量高峰期已经过去，未来一两周将会看到市场的向上变化。

作为中国第二大海产品供应国，俄罗斯的帝王蟹等产品成为中国消费者餐桌上的重要食材。作为俄罗斯最大的捕蟹企业之一，俄罗斯蟹业集团2023年在中国市场取得了71%的增长！俄罗斯螃蟹产业在中国市场表现如何？未来将如何持续发力中国市场？

自2020年以来，玉米市场价格基本维持在高位运行，从而引发地租上涨，甜菜种植农户改种意愿强烈，甜菜种植被抑制，2021年的甜菜播种面积缩减，2022年中国甜菜播种面积回升至162.85千公顷，虽实现一定恢复性增长但仍未达之前水平。

6月12 日，国家统计局发布的数据显示，5月份，cpi同比上涨0.3%，涨幅与上月相同，这是连续4个月保持正增长；ppi同比下降1.4%，降幅比上月收窄1.1个百分点。就此，东方金诚研究发展部总监冯琳认为，5月猪肉、鲜果等价格走高带动食品cpi同比降幅收窄，而汽车“价格战”加剧导致扣除能源的工业消费品价格涨幅回落，两者形成对冲效应，加之当月服务价格涨幅未发生变化，由此共同推动5月cpi同比保持不变。

为促进小龙虾产业高质量发展，在农业农村部渔业渔政管理局指导下，全国水产技术推广总站、中国水产学会编制本报告。报告系统梳理和分析了2023年我国小龙虾产业发展状况，提出发展建议。

这些年蔬菜的生意真的是越做越看不懂了，滞销的情况太常出现了。有一些朋友跟军师倾诉，现在做蔬菜，一年下来都不知道到底是赚了还是亏了。确实是这样，不少种菜的兄弟，虽然年年种，但是如果你问他赚了多少钱或亏了多少钱，绝大部分都答不出来，只能是估计、大概、约莫，其实有时究竟赚钱还是亏钱，他都没有感觉。

2024年5月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国平均地头价为2.61元/公斤，与上月相比，下降了3.33%；与去年同期相比，下降了6.79%。从历史数据来看，2023年12月~2024年5月，全国主要蔬菜品种平均地头价从2.97元/公斤波动至2.61元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也从22.22%变化至-3.33%；地头价峰值为3.40元/公斤，谷值为2.61元/公斤。

农业农村部6月12日发布2024年6月中国农产品供需形势分析。本月对中国玉米供需形势预测与上月保持一致。目前，东北受降水偏多影响，局部前期偏旱区域墒情得到有效缓解，整体出苗率同比基本持平。华北南部和黄淮大部气温持续偏高，土壤墒情偏差，对夏玉米播种和出苗不利，要密切关注土壤墒情变化，及时造墒补种、降温保苗。

进入6月份，青岛市各区市蔬菜基地内一片繁忙景象。绿意盎然的菜田里，村民们正忙着采收、装箱、搬运，呈现出一派喜人的丰收景象。记者探访岛城蔬菜市场了解到，随着大量青叶菜集中收获，黄瓜、丝瓜、油菜等批发价普遍在每斤1.5元左右。

2024年5月，全国农产品批发价格200指数为118.75，环比下降3.18个点, 同比下降4.62个点；菜篮子产品指数为119.31，环比下降3.65个点，同比下降4.93个点；粮油产品指数为115.44，环比下降0.40个点，同比下降2.73个点。

据中国海关数据显示：2024年4月国内玉米进口量118万吨，环比下降30.99%，同比增加17.62%。2024年1-4月份累计进口908万吨，同比增6.54%。2023/2024年度累计进口量1966万吨，叫上年度同期增898万吨。

本文尝试以《养殖渔业发展促进法》《水产资源管理法》为例，对法律中海洋牧场相关内容进行评析，并结合我国海洋牧场的发展情况，提出相应立法建议，以进一步完善我国海洋牧场的管理体系，从而推动渔业转型升级，实现渔业资源的优化利用。

6月12日，由农业农村部渔业渔政管理局指导，全国水产技术推广总站、中国水产学会编制的《中国小龙虾产业发展报告（2024）》在江苏盱眙发布。报告全面反映了2023年度我国小龙虾产业养殖生产、加工、流通、消费、进出口贸易、品牌建设、节庆活动、政策和科技支撑等情况，分析了小龙虾产业高质量发展面临的问题并提出发展建议。

2024年5月份，全国居民消费价格同比上涨0.3%。其中，城市上涨0.3%，农村上涨0.4%；食品价格下降2.0%，非食品价格上涨0.8%；消费品价格持平，服务价格上涨0.8%。1­­—5月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨0.1%。

美国国土安全部(dhs)6月11日将一家中国海产企业及其子公司列入制裁实体名单，理由是该公司涉及强迫劳动。山东美佳集团及旗下两家子公司——日照美加水产食品有限公司和日照美佳科苑食品有限公司是阿根廷红虾产品的活跃出口商，产品销往美国和加拿大。

这几年三文鱼的价格确实也在逐渐下降。主要原因可能还是国产三文鱼的大量养殖。眼下的国产三文鱼有些像早期的国产蓝莓。虽然产量还不算大，但是势头非常猛。主要是能人工养殖的地方好像越来越多了，产量也越来越大了。

"中国产草莓番茄近期行情呈现明显的两极分化。质量普通或较次的货，每斤收购价低于1元人民币；最好等级仍能售出￥8/斤，与往年的高价位持平。"伽南农业科技（寿光）有限公司主营草莓番茄及大果型口感番茄，公司负责人李建亭先生介绍道。

据重点蔬菜品种定点监测，5月份全国蔬菜地头价同环比均下降。上旬蔬菜地头价受部分因素影响有所上涨，但中下旬随着蔬菜产量的持续增加，地头价恢复季节性下降走势。

采摘机器人是一类针对水果或蔬菜收获作业，具有感知系统的自动化机械收获装备，是集机械、电子信息、计算机科学、人工智能、农业及生命科学等多学科于一体的交叉性边缘科学，其涉及本体结构、传感技术、视觉图像处理、机器人正逆运动学与动力学、控制驱动技术以及信息处理等多学科领域知识。相对于在结构性环境下工作的工业机器人，在进行采摘机器人等农业机器人研究中，要充分考虑机器人作业对象的自身特征和外界的生长环境等诸多因素，对作业对象进行充分了解。

随着端午节的落幕，农批市场也步入了一段传统意义上的淡季。端午节期间，大型的龙舟活动的等节目使得大家对食品的需求激增，在一定程度上带动农产品市场的短暂向好。然而，节日过后，市场迅速回归平静，农产品价格和交易量普遍出现下滑，市场行情走势疲软。

麦肯锡《中国肉食消费市场报告》显示，2021年，我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%,但人均肉类消费量相较发达国家仍有很大的差距。2023年1月至8月，肉类的销量比2019年同期增长68%。随着居民收入及生活水平的提升，肉类消费有较大的增长空间。

来自seafoodmedia 6月7日消息，今年一季度全球三大虾类产品供应国出口初步情况汇编

受反补贴税影响，4四月份美国进口虾数量呈两位数下滑，总进口量为50,901吨，同比减少10%，进口额月3.97亿美元，同比减少14%，均价同比下滑5%至$7.81/kg。

尽管榴莲消费需求逐渐扩大，但市场是否已经饱和？数据显示，中国人均榴莲消费量从2016年的0.21公斤增长至2023年的1.01公斤，增长了381%。但这一数字似乎并不能满足潜在的消费需求。供给端方面，由于榴莲生长周期长、产量低，国内榴莲产量远远不能满足市场需求，长期依赖进口。因此榴莲消费市场还远未饱和，未来仍有很大的增长空间。

2024年6月7日 —罗马/哥斯达黎加圣何塞 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）今日发布2024年版《世界渔业和水产养殖状况》报告并指出，全球渔业和水产养殖产量再创新高，水产养殖动物类产量首次超过捕捞渔业动物类产量。

新一季的大蒜于五月开始采收，目前各产地已基本采收结束，供应商开始陆续开始接订单。第一批海运大蒜即将已经发货。王先生是济宁尚卓食品有限公司的销售部负责人，"由于前期的低温天气，市场本预计本季大蒜会有所减产，但采收期间产地的天气良好，没有雨水，本季大蒜的整体品质很好。"

不久前发布的2024q1财报显示，叮咚买菜当季gmv与利润双增，连续六个季度non-gaap盈利，还继去年q3再次实现gaap盈利。今年春节后的淡季，叮咚买菜的业绩也可圈可点。3月份gmv同比增6.5%，non-gaap 标准下净利润达4145万元，同比增76.8% 。核心市场江浙沪，单仓单量同比增长超10%，广深与北京市场亏损也迅速收窄。

根据挪威海产品数据和分析公司kontali的年度排名，全球最大的15家三文鱼生产商在2023年共收获了220万吨三文鱼，占全球总产量的三分之二左右。位于挪威的mowi公司以52.7万吨的年收获量位居榜首，占全球总量的约15%，这一数据与去年几乎持平。另一家挪威公司salmar位居第二，aquachile位列第三，这三家公司连续两年占据排名前三的位置。尽管前三名未变，但排名稍后的一些公司则出现了变化。

东北地区种植大户逐年增多，且增长速度较快，个人认为5-8年后户均土地能达到300亩以上，种植者进入大户时代。随着户均土地的增多，留下来农户基本成为靠种地为生的专业种植者，素质高，对新技术和新事务接受快。

2024年3月，市场监管总局等六部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，标志着国家层面对预制菜产业的监管力度进一步加强。面对这样的市场环境，预制菜企业如何调整策略、应对挑战，成为了业界关注的焦点。

中国近日解除对厄瓜多尔九家白虾加工厂的进口禁令，其中包括知名生产商santa priscila、omarsa和songa。此前，这些工厂因产品中亚硫酸氢钠含量问题被暂停进口。厄瓜多尔水产养殖商会（cna）执行董事何塞·安东尼奥·坎波萨诺表示，随着禁令解除，这些工厂将重新向中国出口虾产品。

端午挂艾草的习俗由来已久，寓意驱邪纳福。这两年，这个传统习俗有了新玩法，几元一把的艾草，经包装变成“艾草门挂”后，身价立即上涨。中国三农发布记者发现，新式艾草门挂近期已成为不少花艺工作室的热销产品，在北京的一些线下门店，有些艾草门挂的售价甚至高达500元。

根据俄罗斯渔业部门的数据显示，2024年1月至5月期间，俄罗斯通过滨海边疆区向中国出口的远东螃蟹数量显著增长。出口的螃蟹总量达到了14,031吨，比2023年同期增长了10.2%。

水果就像期货，在批发市场里最赚钱的，并不是日常所见的档口老板，更可能是藏在背后的操盘手。一般说到批发市场，很多人只会想到“量大”、“便宜”。但这里其实是个暗流涌动的江湖，每天吞吐巨额货物，分分钟牵动市场价格的神经。

龙年伊始，全球可可市场掀起了一股热潮，可可价格飙升至历史高位，令整个行业为之震惊。据国际可可组织（ international cocoa organization ）数据统计，美国可可期货从2022年12月的2601.33美元/吨飙升至2024年4月的11758.07美元/吨，不到2年时间，可可价格已翻4倍，创造历史新高点。

疫情之后，经济增长放缓、气候异常以及新的美国的关税政策导致中国白虾市场销量及价格持续萎靡临严峻挑战。白虾行业的业内人士表示：“中国经济增长放缓，消费者更加谨慎，国内市场的白虾消费量在下降。”这种谨慎的消费环境，加上疫情后的全球海鲜市场低迷，导致白虾价格持续低迷。

从产业规模来看，近年来，云南省蔬菜种植面积、产量持续增加，但增速明显放缓，2023年，种植面积已突破2000万亩、产量接近3000万吨；农业产值连续两年保持在800亿元以上；出口规模远大于进口规模，其中，进口量常年在1万吨以下，进口金额不到0.5亿美元，出口量常年在100万吨左右波动，出口金额常年保持在5亿美元以上。

农业农村部监测点数据显示，2024年第一季度黄颡鱼养殖面积持续下降。3月份为1532.75亩，较2023年同期下降30.43%；投苗量明显减少，仅为2155万尾，比2023年同期减少96.59%。受投入风险高、病害频发、市场不稳定等因素影响，湖北省约有10%-20%养殖户弃养。

尽管2023年和2024年初面临艰难局面，越南巴沙鱼市场现已呈现出“非常缓慢”但稳定的态势。ofco集团越南运输检验和咨询公司的总监jean-charles diener表示，当前市场虽然缓慢，但价格下滑的速度已经放缓，尤其是中国市场对价格的压力正在逐渐减弱。他指出，“市场已经从供过于求的状态转为供需平衡，尽管需求和供应都不强劲，但市场稳定下来。”

越来越多的企业将视野放眼全球，积极地走出去、引进来，勇于挖掘新产品、探索新模式、寻找新路径，将国外优质食材端上中国消费者餐桌，让国内的优秀产品走出国门，品尝中华美食。在全球化的征程中，中国食材供应链行业企业已经不再仅局限于简单的食材进出口贸易，更深度地参与到全球化竞争，通过进出口供应链模式的创新获得持续的利益增长，在对接全球市场中拥有更多的主导权、话语权是新航海时代的典型特征。

现在的蔬菜行情表现力不大，基本上处于被压制的状态，大家都想知道未来几天、十天、或者二十天的菜价是否还有机会上行，说实话，能否有机会逆转还得多观察多了解多搜寻，让自个心中有个谱才行。

作为进口食品，挪威三文鱼向来是以贵而闻名。但近期，挪威三文鱼价格跳水，消费者也迎来了“三文鱼自由”。根据ucn英文网站每周五发布的三文鱼报价，挪威三文鱼价格连续两周大幅下调，第22周4-5kg hog价格跌幅在nok 15-20/kg，本周再跌nok 20/kg，至nok 85/kg左右，最低价格甚至只有nok 75/kg。

据统计，2023财年（截至2024年3月份）日本国内冷冻扇贝肉消费量同比增长42%，达到1.35万吨，这是近三年来内销量首次超过出口。在福岛核电站排海事件启动后，中国全面禁止进口日本海产品，日本国内则鼓励消费者增加扇贝购买量，以解决行业问题。在产品价格大幅下调后（去年10月，3s规格参考价格下跌23%至jpy 2,500/kg），日本超市、传带式寿司店和网购销量增多，加速扇贝产品消费，推动国内市场增长。

2023年，日本渔业和水产养殖产量再创历史新低，总量下降至372万吨，连续两年低于400万吨。根据日本国家农林渔业部(maff)5月31日发布的数据，由于鲭鱼、鲣鱼和狭鳕捕捞量大幅缩减，2023年渔业总产量比去年下降了4.9%，约19万吨。日本渔业与水产养殖产量在1984年达到1,280万吨历史峰值，随后逐年快速下降，2023年降至372万吨。

据不完全统计，2021年至2024年上半年，世界范围内多家专注真菌产物研发的初创企业获得千万美元级别高额融资，涉及替代蛋白、人造肉、功能性食品、环保材料等多个领域，蘑菇俨然为资本广泛关注。而透过真菌产物在衣、食、住多个领域出人意料的创新运用，我们仿佛已经看到了未来世界的缩影。

华东之外，是叮咚买菜证明业务可复制性的关键区域。《第三只眼看零售》了解到，今年3月，叮咚买菜北京区域环比减亏近900万元。廊坊地区5月预计盈利1.29万元，是华东之外首个盈利城市。按照叮咚买菜规划，其团队预计在今年年底推动北京区域实现盈利。

最近牛肉价格下跌，动辄上百元的牛肉几十元就能拿下，有消费者感叹“牛肉自由”要实现了？有人欢喜有人忧，不少养殖户苦不堪言，养牛还能挣钱吗？

2024年，冻品厂商的生意越来越难做了，店铺生意下滑明显，再加上越来越“卷”，很多冻品经销商已经被迫转行，小厂面临倒闭，“生意差”已经成为行业共识。有厂家表示，生意差，旺季不旺，但大家都说不上来为什么差。有行业人士则表示，消费能力下降，人们对价格更加敏感，将“钱袋子”捂得更紧了，这就跟国家一直在各种方式促消费的道理一样。

今年好像大多数农产品都在降价，不仅仅是农产品，其它产品也都在打“价格战”。而且由于价格打得比较猛烈，还有一些人对价格战提出了质疑，担心价格战导致产品质量下降或服务水平降低，因为企业可能会为了降低成本而牺牲质量，呼吁“抵制无底线降价”，这些现象难得一见。先不说其他，今天我们简单细数一下今年以来遭遇大降价的农产品。

清明以来国内番茄价格持续走高，5月中旬最高已达7元/公斤，是2月份价格的3倍左右。而从不同区域来看，番茄批发价格在全国范围内呈现出较大的地域性差异，价格波动区间主要集中在3元-8元/公斤，市场供需关系、地域性生产条件以及物流成本等因素对价格的影响显著。

“买牛肉吗？40块钱以下的那种。”近段时间，不少人发现，曾经动辄四五十元每斤的牛肉价格，开启了下跌模式。与此同时，羊肉价格也一样出现了下降。在猪肉价格上行之际，为何牛羊肉价格集体下跌？

美国贸易代表办公室（ustr）近期公布了164项中国商品关税豁免期限，其中包括8个海产品类目，涉及黑线鳕、鲆鲽类、蟹肉等。2023年，美国从中国进口6,772吨冷冻黑线鳕，价值4,520万吨美元；进口10,166吨冷冻鲆鲽类鱼片，价值近5,106万美元；进口蟹肉160吨，价值332万美元。另外，美国还豁免了冷冻雪蟹和珍宝蟹肉进口关税，但这两款商品没有相关贸易记录。

在我国东部地区，一过长江，大蒜的拥趸就少了。吃蒜并非北方人专利，但生吃却基本属于北地特色。江南人基本不吃生蒜。一方水土养一方人，人们的味觉习惯，是食脉，是胃的故乡。江南人历来在大蒜面前有点踯躅徘徊，尤其是徒手生啃大蒜。江南的调性与大蒜的剽悍之风和强烈性情并不相符（苏式汤面“重青、免青”指代的那撮青蒜叶除外），这倒也是集体心照不宣的事实。

珠三角地区，是中国养虾最发达和最有代表性产区之一，多年来，这片热土持续引领着中国对虾行业先进发展方向。然而，有业内消息指出，受极端天气与市场行情影响，今年珠三角地区冬棚亏损面已达70%以上，棚尾虾更是受洪水和病害双重打击，亏损面达90%。

在乌鲁木齐举办的2024首届亚洲优质林果产业链（新疆）大会上，新疆维吾尔自治区林业和草原局总经济师蔡立新发表了《新疆林果产业发展现状及趋势》的主题演讲，以下内容根据主题演讲整理。

冷链物流园区是我国物流高速发展和冷链物流得到充分重视的一个重要体现。本文分析了我国冷链物流园区的基本类型、发展趋势，着重强调了冷链物流园区在规划建设过程中存在的突出问题以及解决思路。

三文鱼是全球最重要的经济鱼类之一，近年来，随着技术的进步、大型养殖设施的应用、市场容量的扩大，国内三文鱼产业进入了全新的发展时期。为把握产业发展机遇，引导产业健康发展，中国水产流通与加工协会牵头组织产业内专家、头部企业代表共同撰写了《中国三文鱼产业报告》。

“十四五”以来，广西着力推动现代设施农业发展，重点发展“畜渔蔬果蚕菌”六个领域；设施农业资源要素加快聚焦、市场需求不断升级，设施蔬菜增长空间巨大，有利于巩固和提升广西“南菜北运”和大湾区“菜篮子”基地的重要地位；但广西设施蔬菜播种面积占比仍不到3%，离我国设施蔬菜播种面积占比约18%的平均水平有较大差距，且存在产业布局不够合理、技术集成转化不够广泛、规模化效应受限等问题。

有一个段子是这么说的：农产品圈里有3大未解之谜，一是查干湖的鱼；二是阳澄湖的蟹；三是五常的米。这3样农产品的产量非常少，但全国到处都在卖，真的是“未解之谜”。除了这3个农产品外，其实还有一个农产品也遭遇了这样的“未解之谜”这个农产品原产于湘菜的发源地—湖南。

六月份，泰国曼谷金枪鱼价格快速上涨，成交价达到$1,450-$1,500/吨，比四月份上涨近$200/吨。在thaifex展会现场，消息人士预测曼谷价格在未来几个月继续上涨，罐头厂已经出现了供应短缺问题。前段时间，罐头厂向买家释放强烈信号，表示金枪鱼市场已触底反弹，并鼓励买家们在价格上涨趋势下尽快确定订单。

印度虾产业在2024年面临严峻挑战，尽管年初虾苗投放量增加了10-15%，但生产情况却未达预期。持续的低价、夏季暴雨以及美国新一轮关税的冲击，使得印度这一全球第三大虾生产国的前景变得更加不确定。

泰国海鲜巨头泰万盛宣布将解散其在中国的子公司，原因是该子公司利润率低。根据5月30日泰国曼谷的公告，这一决定是为了缩减低盈利业务，并将资金重新投资于其他增长机会。在泰国证券交易所发布的声明中，泰万盛表示，将提前终止并清算泰万盛中国有限公司（tuc）。泰万盛总裁兼首席执行官thiraphong chansiri在5月10日的执行委员会会议上批准了这一解散决定，并预计解散的注册程序将在2025年6月完成。

农业农村部最新数据显示，5月份全国菜篮子指数为119.31，环比下降3.65个点，同比下降4.93个点。其中，蔬菜价格保持季节性下降趋势。

6月1日，产自巴基斯坦的冰鲜石斑鱼及冷冻鲻鱼搭乘伊斯兰堡-喀什国际客运航班腹舱经喀什航空口岸入境，在喀什航空口岸综合性指定监管场地查验入库。这是中国（新疆）自贸试验区喀什片区揭牌以来进口的首批巴基斯坦冰鲜水产品。

本月是春播蔬菜作物盛收时期，也是春播蔬菜作物中、后期田间管理时期，正处梅雨季节，要注意做好深沟高畦窄厢栽培，做到沟沟相通，雨停田干；加强棚栽蔬菜的田间管理，分批分期播种快生菜。

2024年23周（6月3日开始），挪威养殖三文鱼的现货价格再次暴跌，与此同时，苏格兰三文鱼价格也随之大幅下跌，而智利三文鱼价格相对稳定。据消息人士称，这是挪威三文鱼价格连续第二周下跌。第22周的价格跌幅在每公斤15至20挪威克朗之间，最低跌至每公斤105挪威克朗。

大蒜4月份为出口旺季，国内外需求提振下，大蒜市场出口形势较好。自2017年-2024年间，中国大蒜4月份出口量集中在9-20万吨之间，其中2017年为八年内低点，出口量为9.67万吨，2018年为八年内高点，为20.06万吨。2024年4月国际市场对于中国大蒜需求整体处于偏高水平 。

近期猪价明显反弹，5月中下旬，生猪养殖从全行业亏损转入全行业盈利。对于这轮猪价上涨，业内人士分析，主要是因为供需形势改善，目前生猪供应过剩的局面基本上得到扭转，肉价回升到养殖场摆脱亏损的水平，但上涨空间可能不会很大。预计下半年全国猪价将进入季节性上涨通道。

今年榴莲大降价，一斤30元以下是常态，还出现了“一斤10元”“100元5个”等让人忍不住剁手的地板价。但有人欢喜有人忧。中国榴莲大王“洪九果品”，今年以来就欲哭无泪。洪九是中国最大的榴莲分销商，2022年卖了2500万颗榴莲，号称“中国人每吃掉10个榴莲，就有1个源自洪九。”诡异的是，就是这样一个中国人离不开的水果大王，今年市值较巅峰时期暴跌了500亿以上，更是因为迟迟发不出2023年的财报而惨遭停牌。

近期，鸡蛋价格又小幅回升。据农业农村部监测，5月20—26日，鸡蛋批发市场周均价每公斤9.02元，环比涨4.9%，同比低10.7%。为何会出现波动？养殖户能“保本”吗？如何看待周期性供需矛盾？未来蛋价走势如何？记者进行了相关采访。

据出口商和新闻报道，五月份中国水产出口商面临大幅度增加的运输成本，原因是船只绕过红海改道。这一情况导致利润受到严重挤压。据《undercurrent news》报道，从中国到欧洲的集装箱运输费用上涨了15%到20%，而运往美国的费用也增加了10%。由于大多数大型集装箱船改走非洲绕行路线，而不再通过苏伊士运河，预计从中国到欧洲的货物运输将面临显著延误。

只有找准自身产业定位，不被农产品的“流量”所裹挟，在“顶流”中保持“逆流”的理性和客观，耐下心来做好品质，才能实现收益上的“长红”。

5月17日，大众日报《近400吨俄罗斯帝王蟹从威海发往全国》报道了威海海关开辟进口鲜活易腐农产品“绿色通道”，指导企业通过“提前申报”方式进行申报，确保通关时效，今年前4个月，威海从俄罗斯进口的帝王蟹等活水生动物超3亿元，同比增长169.3%。

年初以来，各地农文旅齐发力，许多闻所未闻的“国产”农业产品进入公众视野，让人们惊呼原来家乡还藏着这么多惊喜。在这场轰轰烈烈的农业大摸底之中，有世界三大奢华美食之誉的鱼子酱，撕掉了异域神秘的面纱，转身成为水乡衢州的新代言。

在经过长时间的低迷后，俄罗斯蟹在中国市场的价格在今年第一季度首次上升。然而，行业观察家认为，目前尚无法断言俄罗斯蟹在亚太地区市场的价格趋势将持续上升。根据中国海关总署的数据，2024年前三个月，俄罗斯活蟹在中国的平均价格为每吨42000美元（约合38700欧元），较去年同期上涨了近22%。这是自2022年初西方国家因俄罗斯入侵乌克兰对其实施制裁后，俄罗斯转向东亚市场以来的首次季度价格上涨。

得品种者得“天下”。种子企业靠品种闯市场。品种表现好坏，深刻影响着市场格局，甚至决定企业发展命运。转基因被业界誉为“皇冠上的明珠”。就目前来说，只有底盘品种是好品种、大品种，转基因才能更好地发挥作用。品种同质化的问题仍然存在，市场争夺激烈，转基因产业化放开将对品种竞争带来哪些影响？

无论什么时候，总会有人喜欢拿地头价格跟市场端的售价做比较，这段时间菜价跌多涨少，军师也理解大家的心情，尤其是种植户的朋友们，军师收到不少朋友的来信，很多朋友都在诉说现在收货速度跟不少地头的产量，已经处于滞销边缘了。

泰国渔业部近期发布一项关于水产品进口程序的新公告，名为《水生动物或水生动物产品进口许可的申请的规定、方法和条件》，修订了现有程序的部分内容，旨在收紧强化水产品进口流程，5月7日起生效。

5月22日，习近平总书记前往山东日照考察，他先后来到日照港和阳光海岸绿道，了解当地推进港口智慧化绿色化建设、扩大对外开放和加强海岸线生态保护修复、提高人民生活品质等情况。日照作为重要的水产养殖基地，近年来组织实施水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”，着力打造水产绿色健康养殖“齐鲁样板”，持续扩大对外开放。

随着城乡居民水产品消费水平不断提高，水产品已成为中国人餐桌蛋白质供应的重要来源、食物体系里的重要组成部分，渔业产业也进入了打造特色品牌的高质量发展阶段。品牌是产品最有价值的无形资产，是长期性的产品市场需求，打造产品品牌是产业发展的必经之路，品牌建设也已上升到产业发展的战略层面。

在我国庞大的柑橘产业版图中，有一个很独特的产区——资中血橙。被誉为“中国血橙之乡”的川南农业大县资中，自上世纪80年代末种下第一株血橙，经过30余年的发展，全县血橙种植面积已达17万亩，年产血橙40万吨，占四川全省80%以上、全国60%以上，奠定了其“中国血橙看四川，四川血橙看资中”的行业地位。

该文通过对江苏省17 个地区开展了徐海鸡遗传资源调查工作，确定了徐海鸡的品种特性，根据各类历史资料系统整理了徐海鸡品种来源及形成历史，最后结合目前的保护和开发利用现状，进行总结，为徐海鸡的保护与利用提供理论参考。

今年四月份，越南巴沙鱼出口强势增长，出口量达到77,325吨，同比增长37%，环比增长21%。除了欧盟（下降2%）外，其他主要出口市场都在大幅增长，中国内地及香港同比增长33%，美国增长32%，巴西增长58%，墨西哥增长40%，东南亚增长4%。

美国商务部上周公布针对厄瓜多尔和印尼进口虾反倾销税，桑塔公司（industrial pesquera santa priscila)反倾销税率为1.54%，南美虾皇（songa）及其他厄厂商税率在10.58%；印尼bahari makmur sejati (bms)公司不需征缴反倾销税，first marine seafoods/khom foods和其他印尼出口商将被征收6.3%的初步税率。

2024年5月23日，美国商务部公布了对厄瓜多尔冷冻温水虾反补贴（cvd）和反倾销调查的初步裁定，桑塔公司成为最大的赢家。据ucn报道，桑塔公司的虾进口商获得了仅为1.54%的初步反倾销税率，而来自厄瓜多尔第二大虾生产商sociedad nacional de galapagos（songa）和其他所有厄瓜多尔虾生产商的进口商则被征收了10.58%的税率。

最近收到很多种植朋友的来信，大部分朋友都是因为现在地头卖不动货，想要了解销区市场的情况。说句打击的话，其实现在市场端的情况也是平平淡淡，看似不少品种都还能有不错的价位，但也是因为批发商知道现在销量不好，大家来货量不多，从而稳住价格的走低。

行情低迷，菜市遇冷，小龙虾经预制后转战外卖平台、电商平台，却是另外一番门庭若市的景象。小龙虾销售“冰火两重天”的背后，既是消费形式快速转变的体现，也是大企业相互角逐的结果。

面对当下行情，如果问还要跌多久，没有人能给出准确答案，倘若一个人说可以准确预测到每一个品种的后期发展，那么多半是在吹牛。还有人疑惑接下来的蔬菜是不是大半没有希望了，这个可以肯定绝对不会。下降的叶菜终会有反弹上来的那一天，如果长期处于亏损状态，那么整个蔬菜行业势必会重新得到整顿调节，直至还原到平衡健康的发展形态。

进入水果运输旺季，为了抢占市场，近段时间物流企业们铆足了劲，开拓陆运运输新模式、打造高铁“专厢”、开通低空运输航线……只为确保“水果季”高峰运行平稳顺畅，第一时间将新鲜的水果送到消费者手中。一场热闹的“水果大战”正在上演！

越南2024年4月的巴沙鱼出口量在3月上涨之后再次大幅增长，中国和美国市场的需求是推动销售的主要因素。4月份，巴沙鱼产品的出口量环比增长21%，同比增长37%，达到77,325吨。

全球许多市场的总体趋势是番茄价格下降。这主要是由于消费者需求下降以及供应增加所致。即使在以番茄消费强劲而闻名的意大利，需求也停滞不前。这导致过去10天内价格暴跌。来自西班牙、土耳其和摩洛哥的供应带来了更多的竞争。在德国，番茄供应过剩导致价格下跌。德国国内供应商以及荷兰、比利时和意大利供应充足。在法国，市场上的大量供应无法满足需求，需求呈下降趋势，尤其是在月底。这对价格造成了下行压力。西班牙阿尔梅里亚的温室产季预计将于 2024/25 年初开始。

硬氪获悉，近日，冷链产业互联网生态综合服务平台“链库”完成数千万元pre-a轮融资，该轮融资由东方创投独家投资，极值资本担任本轮财务顾问，融资由微众银行提供数字化创投米乐官网app的服务支持。

美国商务部（doc）5月23日公布了厄瓜多尔和印尼进口虾反倾销税，其中南美虾皇（songa）公司要被征缴10.58%初步税率，要求进口商垫付保证金。厄瓜多尔最大虾企桑塔（industrial pesquera santa priscila)反倾销税率为1.54%，低于最低限额，不要缴纳保证金。其他厄瓜多尔公司税率与虾皇公司一致，在10.58%，需要缴纳保证金。

对比叶菜的跌跌撞撞，今年的瓜果类蔬菜行情能坚持到现在，算得上一个奇迹了。不过如果站在各在市场来看，目前价格虽然已经大不如前，但总体还算过得去的，毕竟困难还没有真正到来。

4月月均价同环比均下降。据重点蔬菜品种定点监测，2024年4月，全国28个蔬菜产品月均地头价2.69元/公斤，环比下降7.9%，同比下降5.3%，比近三年同期平均值2.90元/公斤低7.1%，位于近三年同期最低值；比近五年同期平均值2.80元/公斤低3.9%。

根据最新的中国海关数据，今年三月和四月，中国大幅增加了冷冻狭鳕的进口，有效地补充了减少的库存。在这两个月中，中国共进口了213,293吨狭鳕原料，几乎与去年同期的213,605吨持平。而在今年一月和二月，中国仅进口了77,768吨，同比下降了14.5%。

随着人们对生活品质的要求提升，有“冰海之皇”之称的三文鱼近年来被国人大量购买。这一属于舶来品的鱼种，富含omega-3（一种多元不饱和脂肪酸）和多种维生素，营养价值极高，成为许多人的心头好。2023年，中国超越日本和韩国，一举成为挪威冰鲜三文鱼在亚洲最大的市场。盒马、京东等平台的三文鱼在重大节假日通常都会被抢购。过去一年中国市场吃掉了8万吨三文鱼，相当于1300万条，展示了庞大的需求量。

根据橘子网站数据显示，2016年到2022年的投资事件数处于逐年下降趋势，2022年投资事件数下降至6起；投资金融方面，在2018年行业相关投融资金额到达最高点，约197.54亿元。2023年1-10月24日，我国生鲜电商行业投融资数量共2起，已经披露投资金额为1.3亿元。

5月20-22日，全球金枪鱼贸易博览会在泰国曼谷举行，在infofish tuna大会上，业内人士预计鲣鱼价格在未来一段时间出现上涨预期。最近几个月，全球买家在低价时期签订了大笔订单，泰国许多罐头厂第二、三季度订单已经排满，目前开始讨论9、10月份乃至四季度的供应问题。

近期，罗非鱼原料价格维持在6元/斤左右，较去年同期涨超40%，罗非鱼成为过去一年为数不多有盈利空间的品类。在行情的背后，罗非鱼产业整体从出口转向国内市场的趋势越来越明显。罗非鱼如何打开国内市场？我们与环球水产进行了一场交流。

本报告发表全文共35页，数据图表共45张。报告主要观点分析如下：拼多多在生产端从人和货两方面入手，逐步向追求效率与质量转型；在流通端少流通环节，智能匹配供需，解决中间环节冗余，流通成本高、损耗大、效率低等问题；销售端一方面布局社区团购，另一方面加快农产品专用物流建设，生鲜零售线上渗透率增加。

新一季中国大蒜已上市，比以往提早约半个月。"新蒜个头较小，质量理想。今年略有减产，但幅度不大。其中河南早熟蒜减产约20%，山东金乡中熟蒜减产约10%，晚熟蒜目前还在开挖。另外，在几个主产区之外的其他产区，大蒜种植面积正在增加。"济宁马丁国际贸易有限公司（jining martin international trade co.,ltd） 的负责人david zheng介绍道。

龙舟雨已经开启了，这两天广东的天气都是阴雨天居多，据气象台预报，接下来半个月里，广东多是以阴雨天为主，届时本地蔬菜的种和生长都会受到一定的阻碍，而且在长时间的阴雨天气下，不少蔬菜品种的存放也会面临挑战，后续菜价的走势也会充满各种变化，大家还是要实时关注市场情况。正如今天广州江南市场的菜价行情，大家翘首以盼的龙舟雨并没能带来想象中的上涨，反而是迎来了大面积的下跌。

据太平洋渔业信息网（pfin）最新数据，2023年11月1日至2024年5月20日，美国阿拉斯加、加利福尼亚、俄勒冈和华盛顿州珍宝蟹累计产量25,936吨，产值2.15亿美元。去年产季产量多达35,982吨，价值2.16亿美元。

牛肉，在鸡鸭鱼肉等国民级的肉类之中，几乎一直是只涨不跌的最坚挺存在。但今年的情况已经开始变了——牛肉正逐渐变得越来越便宜，越来越多人可以买得起了。根据相关价格数据汇总显示：目前全国牛肉平均价格73.41元/公斤，比前一周下跌1.0%，同比下跌14.6%。

据中国海关最新数据显示，2024年4月，中国共进口了6713吨冰鲜大西洋鲑，与2023年同期基本持平；进口了422吨冷冻大西洋鲑，同比增3.9%。

从车驮秤量到数字交易，从提篮叫卖到电商直播，从本地流通到全国配送……我国农批市场经历了从蹒跚学步到昂首阔步的过程。如今，随着城镇化进程的不断加快，农批市场发展空间受到一定限制，正处在由“重数量”到“重质量”发展的重要转型期。如何让市场有更多活力和更大空间去“踏浪”“破冰”？转型升级迫在眉睫。

时隔三年，陈兴文似乎又为朴朴超市找到了一笔新融资。综合现有媒体爆料信息，“朴朴超市已于今年3月完成新一轮融资洽谈。”但这次向朴朴超市抛出橄榄枝的，不是投资机构，而是一家短视频互联网企业。虽然融资传闻及参与融资的具体企业并未得到朴朴超市官方证实，但行业人士仍能从市场走向中捕捉到蛛丝马迹。毕竟在国内头部短视频互联网企业中有能力为朴朴超市“输血”的，范围大致可以框定为抖音、快手两家。

据外媒消息，截至2024年5月17日当周，全球玉米价格互有涨跌，其中芝加哥玉米期货下跌近4%。尽管多雨天气导致美国玉米播种进度放慢，但是也为接下来的作物生长季节补充了土壤水分；随着南美玉米收获上市，特别是巴西产量最大的二季玉米收获季节即将到来，美国玉米出口面临更多来自南美的竞争压力。市场焦点将继续瞄准天气对美国玉米播种以及作物生长的影响。

生姜价格唯一的走向很可能是上升，因为预计2024年下半年来自秘鲁的供应量将下降约20%。这是由于不利的气候条件，导致生姜种植园出现细菌性腐烂。only bio perú sac的拉丁美洲采购经理安东尼奥·门德斯警告说："从2024年6月到12月的这个产季，生姜产量将比去年减少约20%。主要是因为厄尔尼诺现象：秘鲁'丛林'生态系统的温度升高，伴随着强烈的雨季。"

4月份，厄瓜多尔白虾出口恢复增长态势，出口量同比增长12%至10.56万吨，逼近历史峰值（2023年6月份出口量高达11.1万吨）。反观今年前三个月，厄虾出口总量在27.2万吨左右，同比下降8%。出口同比下降17%至13.45亿美元，平均价格同比下跌10%至$4.94/kg。前三个月，厄虾向中国市场出口量下降27%，出口额下降38%，均价下跌15%至$4.49/kg。法国市场也有明显降幅，销量下降17%，出口额同比下降26%。

美国阿拉斯加野生三文鱼商业捕捞季在5月16日启动，威廉王子湾地区渔场开放后几日，加工商提供了相应报价。阿拉斯加几家主要加工企业向ucn证实，布里斯托尔湾冷鲜红鲑收购价格在$1.10/lb，未冷鲜价格在$0.80/lb，比去年价格明显上涨。

冷库堪称冷链物流的“根据地”，冷库的建设和发展，已成为国家骨干冷链物流基地的重中之重。在政策的加持下，相关企业开始自建冷库，由需求方转变成供应方，我国冷库容量持续增长。2020年中国冷库库容近1.8亿立方米；2022年底，冷库容量进一步增至约2.2亿立方米；2023年国内冷库容量达到2.4亿立方米。随着冷链基础设施政策的引导和企业布局完善，商启咨询预计，2024年将达到2.6亿立方米。

近年来我国海洋渔业转型升级深入推进，智能、绿色和深远海养殖稳步发展，海洋水产品稳产保供水平进一步提升。整体来看，我国海水养殖产量稳步增长，近海捕捞产量呈现下降趋势，海洋渔业呈现以海水养殖为主，近海捕捞为辅，远洋捕捞稳定发展的格局。数据显示，2022年我国海洋捕捞量约为1185.76万吨，海洋养殖量约为2295.28万吨。

2024年中国蔬菜产业大会于5月16至17日在安徽和县召开。大会以“蔬写和美，科创未来”为主题，设置1场开幕式，1场主旨报告会，4场专题交流会，全方位、多层次探讨蔬菜产业提质升级新路径，推动全链条协同发展。

这或许又是一个几家欢乐几家愁的故事。在年轻人的水果自由的清单里，榴莲和车厘子一样都是标志性的水果。最近榴莲降级的消息，让年轻人离榴莲自由似乎更近了一步。“榴莲一斤跌破10元 ”“广西榴莲100元5个”……进入采摘旺季的榴莲，在今年开始了大幅的降价。谁能想到，曾经让部分消费者高不可攀的榴莲，如今却因低价而备受关注。

近日，叮咚买菜发布2024年q1财报，财报显示，叮咚买菜实现 gmv 55.3亿元，在 non-gaap 标准下，实现净利润 4,148.2万元，同比 2023 年q1均有增长。总体来看，这是一份相当喜人的季度财报。连续六个季度的non-gaap盈利，足以打消外界对其经营能力的质疑。与此同时，在摆脱疫情给其营业数据带来的影响之后，叮咚买菜在gmv、订单量、营收等核心指标都重新为正。

玉米是我国第一大作物，占粮食总产量近40%，其中60%以上用于饲料，是联系种植业和养殖业的纽带。分析和预测2024年国内玉米的生产形势、消费形势和贸易形势，对于玉米产业的稳定发展，保障国家粮食安全具有重大意义。

据陆基三文鱼生产商nordic aqua partners（nap）发布的一季度报告，自4月19日宁波象山陆基ras养殖基地收获第一批大西洋鲑以来，截至5月10日累计产量达到92吨，活鱼平均体重6.1公斤。

日本陆基三文鱼公司proximar seafood预计，今年9月份将进行第一批成品鱼收获，2024-2024财年的预期产量在4,700吨。proximar一期设施容量为5,300吨，截至第一季度末，活鱼生物量为111.9吨，高于2023年年底的39.8吨。到5月中旬，生物量增长至188吨。

5月16日，海关总署更新《获得我国检验检疫准入的新鲜水果种类及输出国家/地区名录》，新增了来自18个国家的20款新鲜水果。

2024年5月14日，根据talay thai虾批发市场的最新数据，泰国南美白对虾的价格在第19周（5月6日至12日）出现了显著变动。特别是带头、带壳60规格的南美白虾，其农场出厂价格已降至每公斤130泰铢，折合美元为3.54美元/公斤。

据悉，经海养殖的中国市场首批商业化量产海水虹鳟将在6月上市！作为高级食材的三文鱼，很多人都不陌生，市场供应也多以进口的大西洋鲑为主。同样经过了海水养成阶段，国产海水虹鳟有望实现大规模的商品化供应，无疑是历史性突破！

5月可以说是大家非常关注的一个月，因为很多声音说5月份是行情的一个转折点，也就是大部分品种从高走低的时候，那么现在半个月已经过去，整体的蔬菜行情究竟如何，未来走势又会如何发展呢？

小龙虾价格大跌又又又又又一次上了热搜。一些地区的小龙虾批发价格已经跌破了10元一斤，当然这应该是小龙虾里面规格最小的“小青”的价格，中等偏上规格的小龙虾市场批发价格眼下应该还不至于这么“惨淡”。后边就不好说了。因为今年的虾价真的是有些集体“虾胡闹”。

目前，我国各地区纷纷开始建设以及改造农贸市场， 例如2023年烟台已完成城区27处农贸市场标准化改造，综合评定出14处星级农贸市场，总投资额高达2.98亿元，总改造面积达10万平方米；内江市花费2亿元打造西街里·西区智慧农贸市场；黑龙江省于2023年8月完成双恒智慧农贸大市场主体封顶等等。

5月13日晚，叮咚买菜(ddl.us)发布截至3月31日的2024年第一季度财报。该季度，叮咚买菜实现gmv55.3亿元，同比增长1.4%；营收50.24亿元，同比增长0.5%。

今年前四个月，阿根廷鱿鱼（线内）捕捞量大幅增多，官方数据显示1-4月产量约12.8万吨，同比增长73%。但由于天气原因，今年的阿鱿捕捞规格发生了变化，小规格鱿鱼明显偏多。在4月23-25日举行的巴塞罗那展会上，一位阿根廷出口商告诉ucn：“复活节期间市场需求相当旺盛，欧洲的库存很低，导致价格上涨。”

2024年第一季度，中国进口了22,534吨冰鲜大西洋鲑，同比增长16.5%。然而，挪威三文鱼销量逆势下滑，进口量从去年同期的9,716吨下降至9,083吨，市场占有率从50%下降至40%（来源：海关总署）。

当前，全球陆基养殖三文鱼行业出现多个乐观发展信号。据行业分析师预测，2024年，全球陆基养殖三文鱼产量将达2万吨，行业正处于关键阶段，发展潜力与前景令人期待。其中，陆基三文鱼生产商诺帝克自成功出鱼后，当前已实现收获92吨大西洋鲑。

4月20日，京东七鲜在北京宣布“全城送”；4月24日，盒马统一了全国免运费门槛；5月6日，又传来了“朴朴超市2024年的目标是实现盈利”的消息……一时间令沉寂许久的生鲜电商行业又热闹了起来。众所周知，履约成本较高一直是生鲜电商玩家的“痛处”，那么从目前各玩家的布局来看，似乎有了新解法。

今年，国际上多个国家的农产品价格出现了大幅上涨的现象，其中包括一直以来以高物价著称的国家，比如韩国和日本。据韩国媒体报道，韩国的农产品价格在今年2月至4月份出现了大幅上涨。

据越南海关统计，2024年3月越南螃蟹出口额超过1800万美元，同比增长66%。今年前3个月累计出口额超过5200万美元，同比增长75%。其中，干、盐、鲜、冻蟹等甲壳类产品所占比例最高。与2023年同期相比，越南螃蟹和其他甲壳类产品组的出口同期均有所增长。

根据中国海关公布的数据显示，中国对冷冻虾的需求呈现明显下滑趋势。今年第一季度，中国冷冻虾的进口量同比下降了3%，进口额更是大幅下降了15%。与此同时，中国买家所支付的每公斤虾的平均价格也同比下降了13%，降至4.78美元/公斤，首次跌破5美元/公斤的价格。

5月11日，国家统计局公布4月份全国居民消费价格指数（cpi）和工业生产者出厂价格（ppi）数据。数据显示，cpi同比涨幅连续3个月为正，环比涨幅由降转升；ppi同比降幅收窄，环比有所下降。

今年整体蔬菜行情和去年不同，行情从开年的低迷到现在走向盈利，而且在五月面对原本应是大量蔬菜上市的时节，但现在整体菜价并没有出现太多浮动，反而表现得游刃有余，并且大部分品种都有一定的利润空间。

近日，习近平总书记前往法国进行国事访问，期间中法达成一系列合作协议，包括《中法关于农业交流与合作的联合声明》，中法两国将加深农业领域合作，包括加强在畜禽、果蔬、智慧农业及葡萄酒酿造等领域的合作。同时，据海关总署消息，符合条件的塞尔维亚的蓝莓即日起允许输华，农产品国际贸易成为各界的关注热点。海外农产品纷纷涌入国内，中国农产品“出海”却为何屡遭瓶颈？

生鲜大单品的打造，是超市企业提升销量的必经之路。然而，部分企业现仍处于摸索阶段。简而言之，生鲜大单品，是指通过选品、采购、营销、门店售卖等环节，达到高销量的单一产品或产品组合。从数据层面上来看，生鲜大单品是指能在该品类中创造20%到50%价值的商品，也就是常说的top商品。

进入5月，进口榴莲大量上市，“价格跳水”引发各方关注。中国商报记者了解到，一大批国产榴莲也将于六七月份上市。业内人士表示，我国榴莲供应长年依赖进口。今年，国产榴莲虽然在种植面积和产量上取得一定突破，但推广范围有限，消费者想吃上物美价廉的国产榴莲仍需要时间。

据厄瓜多尔水产养殖商会（cna）数据，2024年第一季度厄虾出口总量为272,432 吨，同比下降8%；出口额约13.5亿美元，同比下降17%；均价$4.94/kg，同比下跌10%。与去年同期相比，3月份的出口继续下降，出口量降至9,1840吨。出口价格环比略有回升，出口额同比下降22%至4.6亿美元。

深远海养殖全产业链培育具有较强的现实意义。高市场价值是深远海养殖对鱼种选择的基本要求，三文鱼经济价值高，国内供需适配主要依赖于进口，随着国民对食物品质要求的提升，国内三文鱼消费量还将保持较快增长态势。

当前，中国的罗非鱼供应仍然紧张，高价已持续至五月份，这是由于去年低价导致养殖户放弃经营后，该行业正在缓慢重建。广东省500克以上罗非鱼的塘口价格五月初约为每公斤11.40元人民币（1.61美元/公斤），而海南为每公斤11.20元人民币。这比去年同期每公斤8.50元人民币的价格高出很多。

今天在市场逛了一圈，大部分品种都还是在回落的路上。从真甜菜价系统也可以看到，云南叶菜除了油麦小跌1毛，西生菜因为收货价本身就不低，今天价格稍微回调；其他品种则是保持昨天的水平。相比之下，今天三楼菜心类就是全面下跌了，无论是宁夏菜心还是云南菜心，都逃脱不了下滑的命运，跌幅在10%-20%不等。

五一节后，中国市场或将面临厄瓜多尔白虾到货量预期偏低及清关成本抬升压力。据厄瓜多尔水产商会（cna）最新出口数据显示，2024年3月，厄瓜多尔共对全球出口了9.18万吨白虾，同比降14%。

近日，shrimp insights发布了一篇数据报道，总结概括了2023年全球虾业最新贸易情况（含图表）。数据显示，2023年，全球四大对虾市场（中国、美国、欧盟、日本）的对虾总进口量略高于250万吨。其中，中国进口了98.7万吨，美国进口了78.19万吨，欧盟进口了52.78万吨。

沙特阿拉伯渔业部希望到 2024 年将中东国家的鱼类产量增加到 23 万吨，旨在缩小目前陆地水供需与国内产量之间的巨大差距。

今年第一季度，越南巴沙鱼出口额达4.11亿美元，较2023年同期下降2.5%。然而，越南水产行业协会预计从今年第三季度开始，巴沙鱼出口形势将有所好转，因此，出口价格将比现行价格调整至少10%。

2024年4月，全国农产品批发价格200指数为121.93，环比下降3.05个点, 同比下降4.83个点；菜篮子产品指数为122.96，环比下降3.48个点，同比下降5.37个点；粮油产品指数为115.84，环比下降0.47个点，同比下降1.59个点。

近期，荷兰咨询公司shrimp insights发布了一份关于印度虾产业报告（点击阅读原文下载报告），按年收入计算，avanti feeds、devi sea foods和sandhya aqua是印度前三大虾类和饲料生产商。

挪威海产局（nsc）的最新数据显示，截至4月22日至28日的第17周，冷冻鳕鱼的出口价格已达到有记录以来的最高点，这一价格上涨趋势持续了一个月之久。根据nsc的数据，最近一周出口的冷冻鳕鱼达到了1,589吨，这创下了新的周均价每公斤67.06挪威克朗的记录。与去年同期相比，冷冻鳕鱼的价格涨幅已达到13挪威克朗/公斤，这标志着挪威冷冻鳕鱼出口市场的强劲增长。

据了解，自4月上旬开始，中国生姜价格呈现大幅上涨，原材料价格于两周内从￥2.7/斤涨至￥4.7/斤，涨幅超七成。价格于近日趋于平稳，并伴随小幅波动。"升幅的原因之一，是去年生姜产量不高，库存量较少，目前距离北方产区新姜上市尚有6个月，但库存已售出60%。库存不足推动姜价上涨。其次，升幅估计与期货炒作有关，去年年底生姜收购入库的价格较高，现在期货利好提前释放，造成行情波动。"福建新鲜汇贸易有限公司主营生姜的国内及进出口业务，公司负责人叶乔伟先生谈道。

今年，农产品的价格可能会“不同凡响”。从国际上来看，多个国家的多个农产品都出现在了“价格大反攻”的现象。国外，大多数农产品在经历了前几年的低迷行情后，当下的消费价格都有所上涨。

埃及大蒜出口商global veg egy的首席执行官ahmed adel表示，对埃及干大蒜的强劲需求使这个产季比去年更有希望："今年，与上一个产季相比，今年大蒜的种植面积非常有限。然而，我们公司一直在去年增长的地区保持增长，因此我们有信心满足客户的需求。也就是说，这个产季我们客户的需求比以往任何产季都要强劲。所以幸运的是，今年这个产季开始得更早！"

五月重点做好三沟配套，防止雨涝；加强田间管理，注意防治病虫害，棚栽的各类早熟蔬菜，要及时采收；继续抓紧抓好绿叶蔬菜的播种；夏播各类蔬菜的播种和育苗。

昨天菜价都还是有涨有落，今天再一看，一大片红彤彤的，看来马上到来的劳动节和老天的助力还是给力的。总算不让劳动人民在劳动节里哭泣了。军师翻阅各地的菜价，发现今天不止广州，包括云南、山东等地，蔬菜价格都有不同幅度的上涨，真的是形势喜人啊。

消息人士称，巴塞展会首日（4月23日），美国狭鳕原料价格在$1,600-$1,700/t，第三天的报价直涨至$1,800-$1,900/t；俄罗斯价格仍在$1,000/t。因为从6月1日起，美国将禁止所有俄罗斯海产品进口贸易，中国、印度尼西亚和越南等第三加工国对阿拉斯加原料的需求不断上升，导致美俄价格差不断地放大。

全球虾类市场尚未从持续的疫情后滑坡中复苏过来。过剩库存的积累受到高产量和运费成本的加剧影响，美国对三个主要出口国征收反补贴税以及（针对印度）一系列有害行业不当行为的报道更加加剧了这一现象。

俄罗斯预测野生鲑鱼捕捞量大幅下降 经历了2023年的丰收后，2024年的产量将恢复到粉鲑传统的水平。俄罗斯预计在即将到来的季节，即6月1日开始的季节，该国远东地区的野生鲑鱼捕获量将减少近一半，使得粉鲑传统的两年周期产量恢复到正常水平。联邦渔业局rosrybolovstvo预测，在即将到来的季节，俄罗斯的野生鲑鱼捕捞量将达到32万吨，这将比上一年减少47.4％。

天气转热，又到了小龙虾销售的旺季，近日小龙虾身价暴跌相关话题却登上了热搜。“成都小龙虾暴跌至最低6元一斤”“杭州市场小龙虾价格腰斩”……随着各地小龙虾降价的消息陆续传出，也让人们好奇昔日“夜宵顶流”为何会连连下跌，难道人们不爱吃小龙虾了？

四五月份是蔬菜产区更替的一个节点，除了昨天说的香菜外，还有不少品种也面临主产区更替的情况。其中土豆也是其中之一，今天就兄弟们聊一聊土豆吧。

近日，鲜丰水果（安徽）智慧冷链物流园启动仪式在合肥举行，标志着鲜丰水果在构建现代化、智能化、标准化冷链物流体系的道路上迈上了一个新台阶。

不得不说近一个月的香菜价格着实是让人惊叹，早在上个月底的时候就跟朋友们分享过香菜的行情，原本以为十几块一公斤已经是极限了，没想到这两天直接升到20块每公斤。虽然今天广州江南香菜小跌几毛，但价格也还能保持在19元以上每公斤。

2024年3月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国平均地头价为2.92元/公斤，与上月相比，下降了14.12%；与去年同期相比，下降了7.89%。从历史数据来看，2023年11月~2024年3月，全国主要蔬菜品种平均地头价从2.43元/公斤波动至2.92元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也从-8.30%变化至-14.12%；地头价峰值为3.40元/公斤，谷值为2.43元/公斤。

本周巴塞罗那展会前期举行的fish pool/ dnb研讨会上，挪威银行（dnb）分析师alexander aukner预测，今年第二季度三文鱼产量将会出现久违的正增长。“在历史背景下，挪威养殖三文鱼长期处于低增长区间，我们已连续两年看到了负增长，今年第二季度将转向正增长，再观察需求如何变化，未来市场将会很有趣。”

全球海产品博览会（seafood expo global）进入第二天，虾蟹贝类市场似乎没有出现爆发式需求增长，亚洲和美国贸易壁垒无可忽视，以至于很多供应商都押宝在了欧洲。

据中国日报报道，近日，华中农业大学教授叶志彪团队创制的一款新品草莓番茄——“倍味美”在山东寿光首次发布。发布会上，华中农大、湖北洪山实验室及相关企业签署了成果转化协议，单项品种转化金额超过5000万元，刷新华中农大单项品种转化金额纪录。

我国可供食用的百合有十多个品种，兰州百合是全国唯一食药两用甜百合，其色泽洁白如玉，肉质肥厚香醇，已有400多年的种植历史。我国著名植物分类学家孔宪武教授评价：“兰州百合极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦堪称世界第一”。其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”美誉。

近年来，我国致力于加快建设海洋强国，积极推动海洋经济的高质量发展。在这一进程中，我国海洋经济已进入稳定增长时期，展现出强大的发展活力和广阔的前景。海洋油气业、海洋生物医药、海水利用、海洋工程建筑、海洋电力等产业蓬勃发展，不仅为沿海地区经济注入了新的活力，还对我国的经济增长也起到了重要的拉动作用。

“无农不稳，无工不富，无商不活”，这句话说明三次产业都很重要，缺一不可。但在现实中，大家的关注点往往在第二、第三产业上，容易忽略第一产业。关于“工业第一市”“金融第一城”“互联网之都”“新能源汽车之都”的文章数不胜数，却很少有人讨论“谁是中国农业第一市”“谁是粮食产量第一市”“谁是农业产值第一市”等话题。

眼下正是新蒜上市的季节，市场目光也聚焦在早熟鲜蒜上面，鲜蒜的产量、价格也影响着库蒜的行情发展，由于看好市场预期，有短炒商组织低价位货源入手，在资金和人气的共同推动下，卖家要价强硬，从上周六开始库蒜行情再度出现强势反弹，金乡、杞县、中牟、邳州产区价格集体上涨两毛左右。

三月份，越南巴沙鱼出口出现环比回升，出口量达到64,119吨，环比增长51%(主要因2月份为农历春节），但同比下降19%。大部分主要市场都出现了环比大幅增长，中国内地和香港出口量环比增长38%，美国增长67%，东盟增长40%，欧盟增长118%。

宁夏菜心今天正式上市了，不过今年的价格状况有点怪。就拿今天市场叶菜和菜心的价格来看，大利大概是75-80元一件；油麦70-75元一件。但宁夏菜心即便是好货，价格叶菜是70-80元一件，一些品质稍微差点的，只有60元左右，云南菜心则是在55-65元之间。

农产品背后的历史人文世界、绿色生态世界、品质美味世界应当得以充分发挥，农业品牌才能有生命力。“春经济”一方面展示了科技成果的转化利用，另一方面是农产品以生动形态增强体验性的机遇，特色农产品制作的道地美食、春茶以及农文旅的创新实践。

据海关最新数据显示，3月，中国共进口了超8200吨大西洋鲑，同比增长14%。其中，冰鲜大西洋鲑在3月仍稳步实现了同比15%的进口增长，进口量为7297吨。如按20kg每件计算，则3月中国市场共有36.5万件冰鲜大西洋鲑。进口均价为89.2元/公斤，下跌明显。环比2024年2月下跌了9.5元/公斤，同比2023年3月则大跌23.5元/公斤。

无论是立足国内市场还是开拓海外市场，都需要看到，贝类产业竞争力提升的核心是成本控制和市场拓展。做好成本控制离不开渔业设施和渔业机械化的发展；开拓市场的关键则是解决养殖过密、加工不足的问题。

14亿多国人，每天要消耗约192万吨菜。蔬菜占我国食物消费总量的41%。在饮食上，中国人更是把蔬菜烹饪做到了极致。炒、煮、蒸、拌、炸，各种样式，只有想不到，没有做不出。我国的蔬菜产业是怎样分布的？国人如何选育、种植优良蔬菜品种？怎样保证14亿人能吃上菜？

其实每年都有新品种的蔬菜推出来，而且新品种比主栽老品种在某些方面确实更有特色和优势。某些卖种子的公司在宣传新品种时往往只说优点，不讲缺点，把新品种吹得天花乱坠，似乎这个新品种就是个摇钱树，谁种谁就能发财。

生鲜超市则是指专业从事生鲜经营并结合现代超市经营理念的专卖店、连锁店。其中不只包括蔬菜、水果、水产、粮食等一般的农副产品，还涉及到一些强相关性的产品，例如，加工食品、半加工食品、厨房用品等，可是说生鲜超市经营的内容是家庭厨房所需的产品。生鲜超市可以分为传统生鲜超市和新零售生鲜超市两大类。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与全国畜牧总站在粮改饲论坛暨第六届青贮饲料质量评鉴活动上共同发布了《2023年中国全株玉米青贮质量安全报告》。

数据显示，随着中国居民的蔬菜消耗率不断增长，我国盆栽蔬菜销量由2017年的1.08亿盆增加至2022年的2.39亿盆，复合年增长率约为17.3%。按照当前发展趋势，预计到2024年盆栽蔬菜销售量约为4亿盆，届时销售收益约为80亿元。

我国蓝莓商业化栽培始于2000年。而近年来，国产蓝莓种植保持高速增长，以惊人的速度扩张。数据显示，截至2023年，全国种植蓝莓的省份从最初的10个扩大到27个，北起黑龙江，南至海南，东起渤海沿岸，西至青藏高原都掀起蓝莓规模化种植热潮。

3月月均价同环比均下降。据重点蔬菜品种定点监测，2024年3月，全国28个蔬菜产品月均地头价2.92元/公斤，环比下降14.1%，同比下降7.9%，比近三年同期平均值3.28元/公斤低11.0%，位于近三年同期最低值；比近五年同期平均值3.16元/公斤低7.7%。

进入四月中下旬，不管各地的气温如何，总体上已经开始由春转夏了，现在的天气一天一天变热，早前穿两件衣服还有点打抖，现在穿一件短袖也没有不适，估计要不了多久，不穿衣服都要出汗了。往年在这个周期里，蔬菜价格都会由高转低，市场行情逐渐低迷，进入一个恶性竞争的时期。如果要想行情有变化，一般人力已经很难起到作用，只有靠老天进行调节，而老天的武器无非就是雨水、台风和干旱。

中商产业研究院分布的《2024-2029年中国冷库行业前瞻与投资战略规划分析报告》显示，2023年，国内冷链基础设施建设投资约585.5亿元，同比增长8.2%。截至2023年底，冷库总量约2.3亿立方米，同比增长8.3%。其中高标准冷库占比有所提高，约为62%。果蔬、肉类、水产品等农产品产地低温处理率分别为23%、78%和80%，均高于2022年水平。中商产业研究院分析师预测，2024年中国冷库容量将达2.47亿立方米。

对蔬菜行业来说，过去五年并不平静。covid-19 大流行、极端天气事件、种植者成本飙升以及物流挑战，都带来了不小影响。墨西哥、西班牙和荷兰仍然是全球新鲜蔬菜的重要出口国，土耳其和波兰等国正在成为新鲜蔬菜和加工蔬菜的主要生产国和出口国。

2024年a季度美国与俄罗斯狭鳕捕捞季进入尾声。据美国国家海洋大气管理局（noaa）统计，截至3月30日美国阿拉斯加捕捞量达到507,304吨，配额完成度超过90%；俄罗斯远东捕捞量达到963,300吨，比去年增加5%。

近月，小龙虾逐渐进入集中上市季节。作为“夜宵之王”的小龙虾，今年却频频传来“价格腰斩”“年轻人不爱吃小龙虾了”等消息？

这两年社会大环境不好，各行各业都在水深火热中。有些从事其他行业的朋友这段时间就跟军师聊到这个话题，并且感慨：还是你做农业的好啊，人每天都要吃饭做菜，即便有时候菜价会低，但也总归会有上涨的时候。不像我们这些自己搞其他生意的，遇到现在这样的环境，就只有关门大吉了。

本报讯 （记者孟珂）4月11日，国家统计局发布2024年3月份全国cpi（居民消费价格指数）和ppi（工业生产者出厂价格指数）数据显示，3月份，cpi同比上涨0.1%，环比下降1.0%；ppi同比下降2.8%，环比下降0.1%。

如何精准把控水产供应链关键节点，实现水产养殖端与需求端高效对接，是水产产业链建设需要思考的重要课题。值得注意的是，江边城外烤鱼主打活杀现烤，并率先在业内打造出了一套活鱼全供应链可追溯体系范本。传统活鱼供应，往往面临着流通链条长、生产端与采购端信息不对称、运输及暂养过程损耗高等痛点。新兴市场趋势下，活鱼全供应链可追溯体系推进至关重要。江边城外坚持活鱼现烤背后，对供应链建设有着哪些努力？养殖端与餐饮端，如何共生共赢？

4月6日是加拿大最大雪蟹产区纽芬兰和拉布拉多（nl）法定开捕日，今年配额多达57,568吨。然而，三天过去了，nl渔民们并没有出海，因为当地加工厂提供的最新报价依旧没有达到渔民的预期。去年，nl雪蟹产季因为价格谈判问题延期了39天，今年相同的问题再次发生。近期，代表加工商的海产品加工协会（asp）给出的最低价格是cad 2.60/lb（$1.91/lb），遭到了代表渔民利益团体渔业食品联合工会（ffaw）的反对。

美国国家海洋与大气管理局（noaa）数据显示，2月份美国进口59,,688吨虾产品，同比增长12%，扭转了1月份进口下滑的态势；进口额4.56亿美元，同比增长6%。从分析来看，2月份美国进口量的增长未必是需求的真实反弹。3月份美国商务部发布了针对印度、厄瓜多尔、越南和印尼的反补贴税，市场选择提前行动，在商家们上缴保证金之前选择了囤一波货。

4月8日，这一广东首个全温区冷链仓储交易园全面开园，作为“一站式”冷链综合园区，它集成了交易、加工、仓储和物流等多重功能。未来，来自澳大利亚的牛排、新西兰的甜虾、挪威深海三文鱼等高品质新鲜食材，将通过这里以更快的速度抵达食客们的餐桌上。

2024年3月，全国农产品批发价格200指数为124.98，环比下降8.46个点, 同比下降6.68个点；菜篮子产品指数为126.44，环比下降9.47个点，同比下降7.57个点；粮油产品指数为116.31，环比下降2.39个点，同比下降1.41个点。

全球经济复苏乏力，各国消费能力降级，国际市场需求低迷，非刚需且替代品甚多的水产品很容易受到冲击，鱿鱼也在其中之列，我市作为全国最大的鱿鱼捕捞基地和最大的鱿鱼集散地口岸、原产地市场和主要加工出口地区，2023年，全市鱿钓捕捞产量51.67万吨，约占全市远洋自捕水产总量的80%，占全国远洋自捕鱿鱼总量70%，产业发展面临着诸多现实困难与挑战。

本报告旨在剖析预制菜行业的现状与发展态势，从市场需求、类目拆解、竞争格局及发展前景等多个维度进行深入解读，并结合实际案例，为您揭示预制菜领域的机遇与挑战，也为相关企业制定战略规划提供有价值的参考。

2023年越南巴沙鱼整体出口量、出口额、出口价格均下滑，巴沙鱼市场恢复相对缓慢，且2024年下半年的巴沙全球整体产量增速减缓，企业将如何应对外部机遇和挑战？

2024年的第一季度，阿根廷鱿鱼捕捞业给港口带来了活力，捕捞量超过了去年同期。根据阿根廷国家渔业部门的官方统计数据，从1月1日到3月26日，总共卸货了96,961吨的鱿鱼，而在2023年同期仅卸货了66,254吨。

截至 2024 年 4 月 2 日，俄罗斯捕获了超过 96.3 万吨狭鳕，捕捞量比去年同期增加了 5%。根据俄罗斯《渔业规则》，西堪察加半岛和堪察加半岛-千岛群岛的狭鳕捕捞活动关闭，俄罗斯狭鳕“a”捕捞季节（冬春季节）自4月1日起正式结束。随着狭鳕大规模产卵的开始，该命令已经在俄罗斯鄂霍次克北海分区生效。

加快农村冷链基础设施建设，不仅有利于提升农产品新鲜品质，也是促进乡村振兴、农户收入持续稳定增长的一种产业延续。冷链物流，如何才能打好乡村振兴“牌”？

从国内海洋经济整体运行情况来看，据2022年中国海洋经济统计公报显示，2022年全国海洋生产总值94628亿元，比上年增长1.9%，占国内生产总值的比重为7.8%，占比与去年持平。其中，海洋第一产业增加值4345亿元，第二产业增加值34565亿元，第三产业增加值55718亿元，分别占海洋生产总值的4.6％、36.5％和58.9％。

对于即时零售行业而言，个体商家尤其是有日百从业经验的商家，在一个高密度居民社区附近，建设一个前置仓，完成选品、采购等相关工作并不算难，难的是如何找到销售及配送的渠道。

世界贸易组织会议上，各国未能就削减导致过度捕捞的渔业补贴达成一致，引起外界失望。3月初，在阿联酋阿布扎比召开的世界贸易组织部长级会议上，斐济贸易部部长马诺阿·卡米卡米加（manoa kamikamica）说了这番话。尽管环保人士和发展中国家会前已经表达了希望，但各国代表仍未能在此次会议上达成遏制渔业补贴的协议。

据反馈，今年价格维持高位的主要原因是供应相对紧缺。那么，目前波龙原料和市场情况具体如何？通常情况下，每年春节前，随着宴席和送礼需求增长，加拿大波龙价格涨至全年高位，春节后开始回落。但是今年3-4月份，波龙价格依旧处于高位，且高于去年同期。据业者介绍，目前活波龙批发价格约170-180元/斤，相同规格下去年同期价格为70-80元/斤（各地区、各档口价格不一，此处仅供参考）。

五年来，政界和业界以渔业高质量发展为主题，致力于把扩大渔产品内需战略同深化渔业供给侧结构性改革紧密结合，增强渔业国内循环的内生动力，带动渔业国际循环的强大引力，着力推动渔业经济实现质的有效提升以及量的合理增长。与此同时，学界关注并探索渔业高质量发展课题，取得了一定的研究成果。

番茄是全球消费最多的蔬菜之一，近年，全球产量为1.77亿吨，比十年前高了近30％。全球的番茄种植面积约为500万公顷，平均每平方米收获番茄3.7公斤。全球最大的番茄产国是中国和印度，但印度单产量很低，低于每平方米2.5公斤，这与美国（9.03公斤/平方米）、西班牙（8.62公斤/平方米）和摩洛哥（8.08公斤/平方米）的单产量形成了鲜明对比。

前段时间有一帮做新型农业的朋友来访，听说他们在华东地区做蔬菜，做得非常好，加上两会过后，各种政策的扶持，资本也看好，员工士气高涨，准备2024大干一场。于是组团南下，既到产区考察了蔬菜供应链的情况，又来到广州深挖流通市场的机会，其目的不言自明，准备拓展华南市场了。

印度农业和农民福利部公布数据显示，今年印度洋葱产量下降15％，约2547万吨。气候变化是印度洋葱产量下降的主要原因，许多产区降水不足，导致产量下降。由于洋葱是印度尤其是低收入群体消费最多的蔬菜之一，因此洋葱对通货膨胀和选民情绪的影响非常显着。

如果烤鱼也有幸运数字，那一定是2.8。走进一家烤鱼店，无论是现点现杀还是现点现烤，随手捞一条烤鱼，它的重量几乎锚定了2.8斤。比如江边城外烤鱼，标注一条约2.8斤，龙猫烤鱼，也标注的是约一条2.8斤，辣上瘾的烤鱼，标注一条约2.8斤至3斤，鱼酷活鱼烤鱼则标注的是2.7斤±0.1斤。

3月鸡蛋价格先涨后跌，月初受长期低价影响，市场盼涨情绪升温，部分环节存抄底入库意向，各环节余货压力降低，拉动上旬重心快速上移。随后需求承压，蛋价再次陷入跌势。4月受多重节日利好拉动，市场存向好预期。但同时受供应压力牵制，需求转好程度或难及业者预期，预计4月均价环比3月或微幅抬升。

这段时间太多朋友问菜价，也问怎么种菜能够赚钱，说实在的，军师也没有什么思路，毕竟行情这东西，看不见摸不着，至多只能猜猜。当然猜也要讲技巧，也要讲方法，如果能够在一定范围内去分析，成功的机率也会大得多，换一个角度来说，其实种植赚钱，冥冥中还是有一些方法可以参考的。

“整个3月份大家的订单情况都不太好。”大蒜出口贸易商张强发现，受大蒜价格持续高位运行影响，与往年相比，大蒜出口生意在3月有所下滑。近期“蒜你狠”行情再现。根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对2024年3月18日——24日大蒜行情监测，保鲜蒜级蒜上周平均价格为10.495元/公斤，环比下降率为3.48%，保鲜蒜级蒜价格小幅下降。虽然价格小幅下降，但去年同期大蒜价格为4.578元/公斤，同比上涨率129.25%。

3月27日，韩国食品药品安全部（mfds）发布消息称：韩国从中国进口、销售的胡萝卜农药残留超标，命令停止销售并召回该产品。据介绍，这批胡萝卜由位于釜山江西区的hongpam公司进口并经销。条码号为2011840019907，生产年份2024年，包装单位为10公斤。该产品中检出残留农药“三唑酮”0.05mg/kg，而韩国该类产品中三唑酮的标准应不超过0.01mg/kg。

今年前两个月，中国和中国香港地区及新加坡均大幅增加从越南进口活蟹，为越南活蟹出口总额增长超过4倍做出了重要贡献。

搞种植的朋友可能会遇到这种情况，当初种植了一个认为很好的品种，但种下去了却发现有大问题：如特别易感病、成活率低、品质不好、易受冻害等等，但是眼见再过十天半个月就到上市的时间了。遇到这个问题该怎么办呢？是继续咬牙坚持、更换品种还是及时止损呢？

本文在分析了中国农药信息网登记农药特征的基础上，进一步归纳了2013—2023年小麦杀菌剂登记数量、防治对象、有效成分、剂型、使用方法等变化特征，提出了小麦杀菌剂未来发展方向，旨在为创建小麦病害绿色高效防控技术体系和保障国家粮食安全提供部分理论依据。

2023年，全国小龙虾的养殖面积已经突破了2900万亩，年产量已经达到了300万吨。这个数据有多夸张呢？我们对比着来看一组数据。2007年的时候，当时全国小龙虾养殖产量仅仅是26.55万吨。也就是说，在这十六年的时间里，小龙虾的年产量翻了10倍多，几乎每年都是翻倍的往上增长。

自去年9月以来，玉米市场价格低迷，累计下跌532元/吨，跌幅达18.1%。今年1月底和春节期间，玉米价格触底反弹，但回升幅度有限。进入3月，玉米价格相对平稳。玉米价格持续下跌的原因是什么？玉米进口对国内市场影响如何？未来玉米价格走势将会怎样？

2024年2月，厄瓜多尔共出口了9.14万吨冷冻白虾。其中，对华出口萎缩明显，仅51%的白虾发往了中国市场。与此相对应的是，对美的出口单月呈现明显上升态势。据厄瓜多尔水产商会最新出口数据显示，2024年2月，厄瓜多尔共出口了9.14万吨冷冻白虾，出口额达4.5亿美金，同比分别下降了2.2%与11%，呈现增长放缓趋势。

近年来，我国社会物流总额持续增长，其中农产品物流总额占比保持稳定。数据显示，2022年我国社会物流总额达到347.6万亿元，同比增长3.7%，其中农产品物流总额为5.3万亿元，占比1.5%。

2024年，农村电商又火起来了！前些天，商务部等9部门发布关于推动农村电商高质量发展的实施意见（简称《意见》）。目标用5年时间，基本建成设施完善、主体活跃、流通顺畅、服务高效的农村电商服务体系。

2024年2月末能繁母猪存栏4042 万头，月度环比减0.6%，同比减6.9%；2024年2月份规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量2104万头，环比减43.5%，同比减6.9%；2024年1-2月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量 5829万头，同比增长13.1%；

据网经社数据显示，2023年我国生鲜产品电商交易规模预计可达64276亿元，同比2022年增长了14.74%。其中以主力果蔬品类为例，快手电商数据显示，2024年1月1日-3月17日，快手电商果蔬行业gmv同比去年同期增长80%，分销gmv同比增长78%，动销商家数同比增长55%，订单量同比增长120%，电商销售取得亮眼成绩。

根据海关总署进口数据显示，中国2024年1月进口牛肉30.14万吨，环比增加25.00%，较去年同期增长32.28%；2月进口牛肉22.67万吨，环比下降24.79%，较去年同期增长16.34%。2024年1-2月累计中国进口牛肉52.81万吨，同比上升24.94%。

据海关数据统计显示，2024年1月份我国出口未磨辣椒干总量为8976603千克，同比2023年增幅55.89%。出口金额为158393223元/千克，出口单价为17.64元/千克。2024年1月份我国出口已磨辣椒干总量为26134284，同比递减99.98%。出口金额为：495124751元/千克，出口单价为18.94元/千克。

这几天，正当猪肉价格悄悄反弹的时候，牛肉价格却是“雷打不动”，继续往下跌。今年的牛肉价格是一直处于历史低位，而且好几次都跌出了历史新低。刚刚公布的肉类批发价格数据显示，上周猪肉的平均批发价格悄然上涨到了10.15元/斤，但牛肉的平均批发价格还在下降，跌到了33.9元/斤，日降幅达到了1%左右。

2月份，肉类及杂碎进口48万吨，环比下降22.6%，同比下降21.9%。其中，猪肉进口7万吨，环比下降22.2%，同比下降56.6%；禽肉进口2.3万吨，环比下降27.6%，同比下降61.1%；牛肉进口23万吨，环比下降23.3%，同比增长16.3%；羊肉进口3.1万吨，环比下降22.5%，同比下降8.1%。乳制品进口20万吨，环比下降16.7%，同比下降16.7%。其中，奶粉进口9万吨，环比下降10.0%，同比下降18.3%。

万万没想到，今年这个时候的猪肉价格居然猛的一下向上“大涨”了。“大涨”带了一个引号，因为实际上的涨幅并不算大，但象征意义还是有的。毕竟，眼下是猪肉消费的淡季，猪肉价格淡季不淡，多少给了养猪户一些安慰和希望。从刚刚公布的“全国农产品批发市场价格”来看，今年淡季的猪肉的平均批发价格居然没低于10元/斤，这一周居然涨到了10.15元/斤左右，并且涨价还在继续中，大约一天能涨个0.5%。

据海关统计，2023年，中国与非洲地区国家农产品贸易总额93.5亿美元，比上年同期增长6.1%，占中国农产品进出口总额2.8%。其中，出口40.3亿美元，比上年同期增长11.4%，占中国农产品出口总额4.1%；进口53.2亿美元，比上年同期增长2.4%，占中国农产品进口总额2.3%。贸易逆差13亿美元，比上年同期收窄18.1%。

现在不少大型企业进驻农业，这也掀起全国各地流转土地打造蔬菜基地的风潮，做得风生水起的不少，做得弹尽粮绝也挺多。当然导致经营差异的原因很复杂，但是其中有一点是非常重要的，那就是基地的选址。选址如果正确，再多的问题都可以解决，选址如果不正确，管理再好也很烦恼。

作为产业链源头，蔬菜种业的作用不言而喻。目前蔬菜种子是我国最大宗进口农作物种子类型，番茄、青花菜、胡萝卜位居蔬菜种子进口额前三。中国蔬菜种业现状如何？从这场报告会可窥探一二。作为2024中国种子（南繁硅谷）大会15场专题报告会之一，蔬菜种子及产业链发展专题报告会日前在海南三亚举行。

欧洲主要辣椒生产国的产季起步缓慢。西班牙在向欧盟其他国家的生产和供应方面处于领先地位。据说法国的冷温室甜椒季尚未开始，但预计开局并不乐观。产季将在五月至六月开始。orléans 地区温室辣椒收获开始时，价格略低于平时。意大利的辣椒生产目前集中在西西里岛，干旱是该地区所面临的主要挑战。campania 和 lazio 的辣椒种植也在进行中，特别是在 agro-pontine 地区。第 12 周，辣椒的批发市场价格处于平均水平。根据 gfk 消费者小组服务的数据，62% 的意大利家庭在过去几年中购买过辣椒，尤其是在 6 月至 9 月。这种蔬菜特别受居住在意大利南部的家庭的欢迎，这些家庭具有基本的社会人口特征，并且由年轻人组成。

大蒜1月份转为出口淡季，印度尼西亚基本在1月份无配额，故每年1-2月份出口量均呈现偏低状态。自2017年-2024年间，中国大蒜1月份出口量集中在11-19万吨之间，其中2018年为八年内低点，出口量为11.59万吨，2024年为八年内高点，为18.96万吨。出口量同比增加，环比下降。

将定位从“生鲜”转向“超市”后，更名后的小象超市动作不断，近日又有了新动向。3月12日，小象超市在无锡市正式开城，其无锡首个站点在梁溪区投入营业，未来小象超市还将在无锡开出30个站点，同时设立生鲜大仓。同期，小象超市还将深入华南市场，开城东莞。

2024年2月，中国共进口了5.87万吨暖水虾，创2023年以来的进口新低。其中，从产地看，2月进口了2110柜厄瓜多尔白虾，较1月的3623柜大跌超过1500柜。受2月中旬的“焦亚盐酸钠”舆情事件影响及国内部分港口的清关时效影响，3月中国到港厄瓜多尔白虾数量或将维持低位。由于国内库存走低，当前，批发市场部分冷冻白虾现货价格已上调。

我国油菜种植面积非常广泛，是世界油菜生产大国，常年种植面积1亿亩左右，年产量1400万吨左右，约占世界总产量的30%，产量和面积位居全球前列。其中长江流域是我国油菜生产主要区域，这也是世界最大的油菜集中产业带，其种植面积和产量均占我国油菜生产的85%以上。

记者今天（21日）从市场监管总局获悉，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。

近日，海底捞在扬州开设了一家独特的“产品原型店”，以直观明了的方式展示了各类常见食材、酒水、配料、水果、器皿以及各式鲜花。在店内，顾客能够一目了然地观察到产品的全貌，“透明化”的摆设似乎增进了心中的安全感。同时，鲜花和幽美的环境也成为了拍照打卡的好背景，扑面而来的一股“高端”气息。

大黄鱼为名贵的可食用经济鱼类，为中国传统四大海产渔业种类之一，分布于西北太平洋区，包括中国、日本、韩国、越南沿海，在中国分布于黄海南部、东海。近年来，我国的黄花鱼养殖产量呈恢复性增长趋势，2022年的中国大黄鱼养殖产量为25.77万吨，同比增长1.36%，居于我国海洋鱼类养殖产量的首位。

3月20日，叮咚奥莱无锡店正式开业。该店坐落于无锡新吴区叙康里小区附近，是叮咚买菜旗下社区超市，独立于叮咚买菜线上平台，主打性价比商品。据介绍，叮咚奥莱无锡店面积约500平方米，商品种类约1500个，其中生鲜类占40%。品类覆盖蔬菜、水果、肉禽蛋、冰鲜水产、零食、饮料等各门类，还有较为受欢迎的“叮咚”特色自有商品，如豆制品、面包、熟菜等。

我国乌鸡产品市场规模情况而言，乌鸡产品可大致分成乌鸡鲜食产品和深加工产品，随着国内中药等需求快速增长，我国整体乌鸡深加工领域占比持续走高，数据显示，2022年我国乌鸡产品鲜食领域市场规模约90.96亿元，较2021年下降1.2%左右，2022年我国乌鸡产品深加工粮油（以中药和肉制品为主）市场规模约24.31亿元，较2021年增长1.42%。

在各省产量区域分布方面，四川省的马铃薯产量常年稳居全国第一，其次是贵州、甘肃、云南等省份。各区域的马铃薯错季上市，使得马铃薯虽是季节性作物，但能满足周年供应，基本满足了我国民众对马铃薯的消费需求。虽然我国的马铃薯种植面积呈现下降趋势，但是产量不减反升。其原因是马铃薯栽培技术和育种技术的提升。但在马铃薯产业发展中，育种技术仍是一个卡点。

目前阿根廷野生红虾市场价格略有上涨，主要受西班牙库存不足和即将到来的复活节假期需求增加等多种因素的影响。近期，阿根廷渔业行业的发展可能会进一步加剧这种情况。3月18日星期一，阿根廷丘布特省的渔业季节结束。尽管丘布特新任渔业副部长迭戈·亚历杭德罗·布兰丹对即将恢复丘布特省渔业表示乐观，但船东和代表工人的工会未能就加薪达成协议。

咨询公司astuteanalytica的一份报告显示，2023年中国果蔬市场的规模为1.3448万亿美元，未来十年该行业的年复合增长率（cagr）将为6.64%，预计到2032年市场规模将达到2.3985万亿美元。

根据新疆媒体报道，3月6日，在霍尔果斯公路口岸集中查验场，一辆装满水果的冷藏厢式货车由智能设备自动识别车辆运抵信息后，便通过出境卡口自动核放出境。这辆货车从水果装运上车到顺利通关出境，全程仅用了一个小时。这标志着出口农产品“口岸直通”作业模式在霍尔果斯公路口岸落地。在出口农产品“口岸直通”作业模式下，出口果蔬等农产品可提前向海关申报，载货车辆抵达口岸后，可直接在口岸集中作业区域“一站式”完成查验、放行等手续，实现公路出口农产品快速通关。

据重点蔬菜品种定点监测，2024年2月，全国28个蔬菜产品月均地头价3.40元/公斤，环比上涨9.3%，同比下降5.0%，比近三年同期平均值3.58元/公斤低4.9%，比近五年同期平均值3.65元/公斤低6.8%，位于近五年同期最低值。

东方甄选引起厄瓜多尔白虾“焦亚硫酸钠”的风波之后，厄瓜多尔的白虾出口业遭遇了一次不小的挑战。部分白虾集装箱被迫退回，相关加工厂暂停对中国出口。目前厄瓜多尔白虾产业界表态，他们正在积极进行整改，并期望能迅速恢复对中国正常出口。

在我国消费市场持续回暖背景下的社区团购不仅可以推动上游农业产业链重塑，还能助力开发零售下沉市场。据国家统计局披露，2022年的中国社会消费品零售总额为439732.5亿元，与上年基本持平。

3月10日-12日，北海海鲜博览会/北美海鲜加工博览会在美国马萨诸塞州波士顿会展中心顺利举办，中国参展企业数量较2023年增长了30%，海产品供应商、加工商、采购以及行业专家等相聚波士顿。目前国内斑点叉尾鮰养殖、加工均在清库存，下游消费相对低迷，加工、贸易企业始终在不断寻找新的市场可能。部分国内出口斑点叉尾鮰企业赴波士顿参展，共同探讨行业的最新动态。

这个问题年年都有人问，无论是做农业的还是农业外的朋友，谈论到农业，都喜欢就农业那个环节赚钱发表一两句见解。那么，做农业，到底是种植赚钱，还是销售赚钱？或者自产自销更赚钱？

近年来，随着电子商务进入农村，我国电商b2c发展速度较快，在推动我国脱贫攻坚和乡村振兴中起到了巨大作用。我国农产品电商规模情况而言，数据显示，2022年我国农产品网络零售额达5313.8亿元，较2021年增长25.9%。随着整体农产品电商快速扩张，我国农产品销售线上渗透率持续走高，从2015年的1.28%增长至2022年的4.54%左右，预计随着国内农产品电商接受度和低线城市继续走高，我国农产品电商规模将保持快速增长态势。

据说世界生姜市场主要分为两类：中国生姜和非中国生姜。秘鲁在有机和认证的生姜生产质量方面处于领先地位，导致大多数市场的价格更高。然而，该国的收获季比往年提前了大约两个月。另一方面，中国继续种植和出口便宜的生姜，占领了相当多的市场份额。

过去一年，可以视为叮咚买菜回应艰难经济环境与市场质疑的一年。同时，对叮咚买菜和其所处赛道来说，也是消费市场环境变化较大的一年。不过，就叮咚买菜过去一年的实际表现来看，其不仅回应了市场对它生存能力的质疑，也证明了“效率优先，兼顾规模”的战略打法的有效性。

近期罗非鱼原料仍处于紧缺状态，2023年同期罗非鱼原料价格大约4.3元/斤，目前已经上涨至5.6-5.8元/斤。目前罗非鱼原料、出口和内销市场情况如何？

金乡、杞县、中牟、邳州等地蒜价开启集体上涨模式，不断冲击更高的价格。从2月13日至3月12日，一个月的时间里大蒜价格涨势喜人，阶段内价格高点一次次被刷新!以金乡一般混级为例，从3.50元到4.00元，再到4.50元，今天的价格已经涨到了4.80元/斤左右，且依然处于上升趋势中。

在南极这样的苦寒之地，最大的问题不是寒冷，而是饮食。我国在南极长城站的科考队员们，每天都能吃到新鲜蔬菜。更牛的是，这些新鲜蔬菜不是运过去的，而是从长城站内的温室里栽培出来，妥妥的原产地直供。凭着手里的这些新鲜蔬菜，不但有旁边俄罗斯站点的朋友们过来友好“蹭饭”，时令蔬菜还经常作为礼物，促进我们与其他国外站点的互通有无。我国传统的种菜产业，是如何“长出”新质生产力的？

3月13日，商务部等9部门发布关于推动农村电商高质量发展的实施意见。目标用5年时间，基本建成设施完善、主体活跃、流通顺畅、服务高效的农村电商服务体系。

近年来，预制菜因食用方便，越来越被消费者喜爱，市场规模持续增长。据不完全统计，全国已有25个省份出台了预制菜高质量发展相关文件和地方标准。重庆、河南、甘肃、广西等多个省份更是将“支持预制菜产业规范有序发展”写入了2024年政府工作报告。

两会已经结束了，每年两会都有一系列农业扶持政策，也有一系列乡村振兴战略的实施。在我国，农业是民生之本，所谓“无农不稳、无工不富、无商不活。”虽然政策一直在扶持，但从近些年农业发展现实状况来看，农业非但没有愈来愈强，反倒是正逐步成为高危行业。

2024年1-2月份肉鸡出栏量同比增加1.1%，肉产量同比增加2.9%，月末存栏量同比增加4.9%。2月份肉鸡产业综合收益每只2.04元/只，同比增加0.50元/只；商品肉鸡生产环节，白羽肉鸡养殖每只亏损0.17元/只（正常只鸡盈利2元），黄羽肉鸡养殖每只收益6.62元/只（正常只鸡盈利5.5元）。

中国县域经济的韧性之雄厚，往往可以托举全国。每年，有至少900万吨蔬菜从寿光走向全国各地，摆上十几亿人的餐桌，不起眼的小县城（县级市），却是广大民众一日三餐的菜篮子。作为全国最大的蔬菜生产基地，寿光蔬菜有至少60万亩的种植面积，年产值110亿元，年交易额200亿元，也是全国乃至亚洲最大的蔬菜集散中心、价格形成中心。

前一段时间，霍启刚因为“梅西事件”备受关注，“两会”期间，他再次发声。“我国已全面建成小康社会，接下来需要持续推进乡村振兴，提高农民收入，达成共同富裕目标，我认为其中一项关键举措就是要打造区域公用的农产品品牌。”

不见农机手，只见“铁牛”跑——日前，国内首个出口蔬菜全程无人智慧农场在莱阳开工，展示了不一样的农业生产。从耕地整地、精准播种，到田间管理、收获运输，新一代全自主农业人工智能技术，让以往的经验种植实现了标准化、数字化、信息化、智能化，从而形成现代农业生产的新质生产力。

近年来中国白羽肉鸡产业在剧烈波动中谋求发展，种鸡环节、猪肉供给对产业影响深远。2023年是中国养猪业近十年以来最漫长的亏损年，白羽肉鸡产业链利润同样处于亏损状态；种鸡环节微幅盈利，养殖和屠宰环节亏损，陷入极限成本竞争；圣农、禾丰、正大、仙坛等龙头企业向深加工环节延伸，纷纷扩大终端市场份额。

3月新开产蛋鸡多为2023年11月前后补栏鸡苗，从而推出本月新开产数量微幅增加。淘汰鸡方面，上月淘汰平均日龄在526天，通过养殖周期推算本月待淘老鸡多为2022年10月前后补栏鸡苗。根据前期鸡苗数据对比，3月新开产数量高于理论淘汰量。叠加当前蛋价向好，养殖单位存延淘心理，淘汰鸡实际出栏量低于理论值，预计3月在产蛋鸡存栏量继续抬升。

2024年2月，全国农产品批发价格200指数为133.44，环比上涨7.72个点, 同比上涨0.72个点；菜篮子产品指数为135.91，环比上涨9.11个点，同比上涨0.64个点；粮油产品指数为118.70，环比下降0.57个点，同比上涨1.12个点。

作为北美地区最大的海产专业展会，也作为全球三大海产盛会之一，2024波士顿展会集结了来自世界各地的海产品供应商、加工商、采购以及行业专家到场，共同探讨海鲜行业的最新动态。

在长江野生刀鱼没有禁止捕捞以前，1973年长江的刀鱼年产量曾经能达到3750吨，是比较多的。当时的刀鱼价格肯定也没如今这么昂贵。但随着刀鱼的过度捕捞，到了2011年的时候，长江刀鱼的年产量仅仅剩下了12吨。后来，国家正式规定，在2019年禁止了生产性的刀鱼捕捞。又过了两年，到了2021年，长江开始了“十年禁渔”，长江刀鱼也基本上是全面的被禁止捕捞了。而如今市场上的刀鱼，都不是长江里的野生刀鱼。

3月8日，生鲜传奇董事长王卫在朋友圈发了两则消息，一是关于7-11新业态的，另外是一条极简的总结：商品力之下，一切皆简单！其中透露出的两个视角，一是从当下向前看，减品和加品的循环；一是破局观，复杂和简单循环，此外，我们能看到唯一支点：商品力。

春节前玉米市场一直担忧的“地趴粮”卖压，在两轮强冷空气“保护”之下完成了顺利过渡，潮粮整体卖粮压力大幅缓解。进入3月份后，玉米现货市场顺利完成了从潮粮购销逐步转向干粮购销的局面。

3月10-12日，第42届北美水产品博览会（sena）在美国波士顿会展中心举办，今年的参展商来自全球49个国家，数量达到1,210家，比去年增加6%，中国、厄瓜多尔、日本、挪威和美国参展商数量有所增多。

2024年3月6日，盒马鲜生因“清货关门”传闻被推上微博热搜。据报道，近期盒马在全国各地纷纷撤柜关门，仅2月底，大连中山门店就已宣布停业，而3月份武汉还计划再关3家。面对闭店潮，盒马如何回应？其背后又反映出怎样的商业困境与变革？

《零售圈》获悉，近日，全食超市 whole foods market将开设城市型小门店业态，其名称为“全食超市每日商店 whole foods market daily shop”。

来自seafoodmedia 3月8日消息，今年1月份越南金枪鱼对欧盟的出口额超过1700万美元，同比增长96%。hs03编码的新鲜、冷冻和干制金枪鱼(除hs0304编码的冷冻金枪鱼肉/鱼排外)的出口量增长了317倍，其它加工金枪鱼产品，主要是冷冻蒸煮金枪鱼排的出口量增长了9倍以上。

来自seafoodsource 3月8日消息，海桥咨询(seabridge)表示，挪威在少数海产品出口产品类别中占据领先地位，已超越中国，这得益于全球对三文鱼需求的强劲增长，以及中国加工行业的疲软。

现在种菜，最难的不是怎么种，而是种什么，这在今年尤为明显，甚至成为了全中国菜农最关注的问题之一。毕竟现在大家也明白，如果所有人都能种的，那必然就是滞销，只有找到少人种的，或是当下少的，才有机会赚到钱。

全国两会正在如火如荼的举办中，世界的目光都在聚焦中国，看看中国接下来会有哪一些新政策新措施。两会的代表们也在向国家建言献策，这既是一种权利，更是一种责任。各个行业，各个地方的代表会，都在利用这个机会，为自己所在的行业，为自己所在的领域，向国家发出了自己的声音。

欧洲的黄瓜供应量较低，许多生产国的产季进行地较为缓慢。然而，大多数欧盟国家的定价也很低。今年冬天，由于能源价格下降，荷兰和比利时温室补充照明的使用量有所增加。2023 年黄瓜价格非常高，但 2024 年初价格低得多。希腊、葡萄牙、西班牙和意大利等地中海沿岸黄瓜生产国据说正在密切关注天气情况，以判断持续的干旱是否会对本季的产量产生另一次重大影响。

随着国家骨干冷链物流基地和产地销地冷链设施建设的稳步推进，以及电商冷链物流系统的发展和冷链装备水平的显著提升，行业规模增长趋势明显。在旺盛的消费需求驱动之下，我国冷链物流行业正步入高速发展阶段，据统计，截至2022年中国冷链物流市场规模达5515亿元，同比增长15.55%。

阿根廷capeca最新编写的报告显示，海外渔业销售增长了35%，鳕鱼和鱿鱼价格上涨，但整虾和虾尾的价格下降趋势加深，西班牙和中国是其主要市场。

业内期待团餐渠道将会成为巴沙鱼新的增量市场，但从实际表现来看，2023年巴沙鱼在团餐市场的增量表现并没有达到预期。背后的原因是什么？巴沙鱼又应如何进一步打开团餐市场？

如果在农业中，不搞种养殖，不做生产户的话，还能有什么门路呢？毕竟在某种角度上看，这是中国农业的深层次改革的必经之路，同时也预示着未来蔬菜行业的发展方向。毕竟现在的蔬菜行业除了饱和，跟风种植的现象更是根深蒂固。好在我们中国人最厉害的地方就是脑筋转得快，当困难出现了，大家都会想办法，虽然有点晚，但是一定会找到自己的出路的。

春节前的大蒜市场“跌跌不休”，1月底金乡一般混级大蒜的价格从3.80元/斤的价格逐渐降至3.30-3.40的价格区间，时至今日，恍如隔世，大蒜市场已然换了天！春节后的大蒜市场“连连上涨”，从2月14日至3月4日，短短二十天的时间，金乡一般混级的价格从3.40-3.50元/斤一路拉升至4.10-4.20元/斤，涨幅高达20.29%，上涨势头仍在持续！

近日，海鲜指南了解到，作为2023年供需两旺的火热品种，在2024年的元宵节后，金鲳鱼仍保持着高价运行的向好形势，且当前存海量有限，多数流通商冻库中几乎无库存。

全球农药市场研究报道,2月29日，国家统计局公布《中华人民共和国2023年国民经济和社会发展统计公报》，其中三农领域多项数据值得关注。

从时间维度上看，白羽肉鸡从祖代鸡鸡苗到产蛋期需要约25周的时间，产蛋高峰期大约在第32周，产蛋后需要3周左右孵化出父母代鸡苗，同样，父母代鸡苗发育到产蛋期也需要约25周的时间，产蛋高峰也在第32周，孵化约3周得到商品代鸡苗，经过约7周的喂养商品代鸡可以出栏。

最近有些朋友留言，希望军师能在说一下关于蔬菜从田头到市场的成本计算方式，在以往的文章中，军师也曾提起过此类的计算，今天就应一下朋友们的要求，拿一颗“上海青”为例，从源头（云南）开始，不算利润，只算成本，看一看最终到达餐桌（广州），成本究竟是怎么的一个情况。

近日受到下大雪影响，高质量的大蒜连续10天涨价大约150美金/吨。

1月11日下午两点多，肇庆怀集县动物防疫监督所某镇分所迎来3位访客，其中有正在做市场调研的猪企人员，也有寻租的私人养猪老板，他们皆为咨询代养事宜而来。截至当日，该镇可存栏500头以上的空栏猪舍也仅剩下四户，当地生猪存栏量中代养比例已超过九成。　　

短期分析猪价时，我们常常会罗列数条影响供需边际变化的因素；但站在更长期的角度看，我们需要从底层出发，构建影响更全面的价格波动归因体系，从而避免在短期分析中，跟随市场热点，捡了芝麻，丢了西瓜。

"春节假期后，海外市场对冷冻圆洋葱丁等冷冻蔬菜的需求旺盛，订单时间最长覆盖至六月。最近工厂正忙于发货。"日照绿拓食品公司（rizhao green extension food co.ltd）主营冷冻蔬菜的生产及销售，据该公司销售经理许传刚先生（ross）介绍，目前欧洲、南美、俄罗斯等市场需求最为旺盛，采购产品包括冷冻圆洋葱丁、胡萝卜丁、大蒜、姜泥等。

身处农业的朋友也知道这几年行情的困难，有些种植的朋友也在寻找出路，在前不久有位搞种植的朋友线上跟军师联系，告诉军师他想通过培育新的品种来开拓市场，因为现在大家都能种得出来产品，竞争太大了。其实这个想法军师一直以来都是比较认可的，只是军师要奉劝朋友们，谋求新的出路固然没错，但一定要了解市场的变化，新的品种往往也意味着更高的成本和价格，消费者是否会为此买单呢？

这个春节，许多在海南享受了海风椰林的游客返程之时经历了一场“人在囧途”。“天上飞的超贵，海上游的爆满”，琼州海峡出现的大雾天气更是加剧了港口的拥堵，顶峰时期，海南排起长龙等待轮渡的出岛车辆达到14224台。

自从军师做抖音视频播报菜价后，经常能看到一些种植户和不同地区的朋友们对真甜菜价提出质疑的声音，对于广州江南市场的菜价，军师播报的是当天的采购价，虽然有时早上和下午价格会有些许差异，单整体来说，行情的趋势还是差不多的。

2023年1月，厄瓜多尔白虾出口量同比出现少见下跌现象，尤其是对华市场，约出口了2539柜白虾，同比跌幅明显。环比2023年12月来看，则减少出口了500多柜，预计中国市场白虾库存将进一步走低。

据《新京报》报道，近日，步步高与中化农业在湖南长沙签署合作框架协议。双方将围绕供应链开展合作，实现农产品供应链“从产地到餐桌”的持续升级，将在生鲜与农产品采购供应、电商平台合作、单品培育、农产品源头产业布局等方面开展长期稳定合作。步步高方面介绍，此次合作将有助于优化步步高生鲜与农产品领域供应链品质，降低采购成本。

在行业快速发展期，普遍存在扩张焦虑让各大企业争先恐后扩产能。负债上来了，利润却下来了。面对竞争下超长期的行业低迷，许多企业不得不抛售资产瘦身减负，这时，“抄底”资产或“入局”养猪的机会似乎来了。

这段时间跟大家分享的蔬菜行业的事情，大体上都是失败者多而成功者寡，那么究竟有没有在当前恶劣的行业环境中，逆势而行，取得辉煌成绩的成功案例呢。军师坦白说，有，而且数量还不少，今天军师就为大家介绍一个，希望他们的故事您也可以复制。

2024年1月末能繁母猪存栏4067万头，月度环比-1.8%，同比下降6.9%；2024年1月份规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量3725 万头，环比-6.4%，同比增长28.6%；2024年1月份全国二元母猪销售价格32.71元/公斤，环比-0.4%，同比下跌15.5%；

今年的年夜饭，预制菜的存在感格外高。公开资料显示，春节假期，盒马半成品年菜销量同比增长46%。全聚德、广州酒家、同庆楼等知名餐厅，也纷纷推出“家宴礼盒”。不止年夜饭，过去一年中，在商场、外卖、超市里，预制菜几乎“无所不在”，“预制菜进校园”更是一度牵动消费者的敏感神经。

2月23日上午，越南农业农村部在薄辽省召开会议，部署2024年咸水虾产业发展任务。会上，越南海鲜出口商和生产商协会（vasep）办公室主任tran thuy que phuong女士就2024年越南虾业面临的挑战和机遇发表了评论。

东方甄选的“白虾事件”目前还在持续，此次事件涉及知名食品企业东方甄选销售的自营厄瓜多尔南美白虾。据称，这批白虾被指存在超量使用了焦亚硫酸钠，但是并未根据国家规定在产品标签中明确注明添加剂成分。根据业内人士的消息，此事件已经引发了中国海关对进口厄瓜多尔白虾的强监管措施。

近年来，现代设施水产养殖呈现出蓬勃发展态势，且发展成效显著，已成为推进水产养殖转型升级和高质量发展的重要抓手。与此同时，设施水产养殖存在模式类型多、装备差异大、投资风险高、发展潜力和方向不明确等问题。水产养殖的核心功能是稳产保供。

2023年我国生猪产能持续增长，市场供应持续供大于求，价格长时间低迷，成为自2014年以来首个全年算总账的亏损年，整个生猪行业处于艰难苦撑状态，产能调减力度不足。美国猪肉供应充足，价格下跌，欧盟生猪产量下降，价格上升。猪肉贸易方面，我国仍是世界第一猪肉进口国，全年进口227.5万t。本文总结了2023年度国内外生猪生产与贸易概况，分析了生猪产业不同技术领域的变化，展望了2024年生猪产业发展前景，并提出生猪产业发展的政策建议。

2024-25年，日本最大的螃蟹加工贸易企业tsukiji kanisho计划大幅增加俄罗斯螃蟹的销量，从先前的1,500吨增加至5,000吨，包括出口至海外市场。大阪海产展会期间，tsukiji kanisho总经理noriaki nakamura告诉ucn，今年公司计划扩大俄罗斯帝王蟹和雪蟹销量，一部分螃蟹来自巴伦支海，包括生蟹和熟蟹产品，其中4,000吨供应日本市场，1,000吨将运往海外，如迪拜、香港、台湾和东南亚。

据“云南日报”报道，近日，云南省昆明市嵩明县与喜菜菜集团上海申云宝农业发展有限公司签订战略合作框架协议，共建嵩明农产品贸易及智慧物流仓储加工基地建设项目。

春节过后，玉米市场的发展似乎向着利多的方向在发展，尽管涨幅有限，但总算迎来了连续数日的上涨，对于尚未售粮的持粮农户而言也算是“开门红”！月底之前玉米价格走势如何？本文将做简要分析。

社区团购的产品结构，主要以农特产品、地标美食、网红爆品构成，呈现出少添加剂、高性价比、轻包装、短保质期等特征，区别于传统通路的产品，社区团购会带动大量白牌商品的涌现。当前我国社区团购平台企业业务占比不断提升，区域布局逐步扩张。美团优选、多多买菜、淘宝买菜等依托强大的集团电商优势及客户积累，积极开拓全国的布局发展。

很多朋友对这几天市场菜价的变化感到好奇，怎么有时地头在狂掉，批发市场却在上涨。怎么上涨过后，又开始大面积回落。其实这就是很明显的节日效应所导致的。先说为什么地头狂掉，市场上涨。主要是前几天遇上返城高峰，蔬菜运输车也堵在路上，市场货量少了，价格自然也就水涨船高了。而由于不少档口都是年前就备了库存，对产区的需求量并不大，从真甜菜价系统来看，上涨的品种也比较集中，基本都是存放时间不长的叶菜类多。

本文从生产现状、市场与贸易、加工与消费、技术研发等角度对2023年中国水禽产业发展进行了总结，分析了我国水禽产业存在的问题，并就2024年水禽产业发展趋势做出判断，最后提出促进我国水禽产业发展的政策建议。

2023年全球虾类价格疲软，印度出口量增长十分缓慢，出口额甚至低于2021年的水平。印度贸工部表示，去年该国出口71.3万吨虾产品，同比增长1%，出口额48.8亿美元，同比下降11%。按出口价格计算，去年印度虾均价为$6.86/kg，同比下跌12%，反映为全球市场低迷的现实情况，以及美国和中国等最大进口国面临高库存及经济增长放缓的问题。

陆基三文鱼生产商nordic aqua partners (nap)宁波项目取得了新的进展，截至2月中旬，首批鱼均重达到4.6公斤，并计划在3月份收获。根据nap公司2月21日发布的季度报告，宁波基地所有批次大西洋鲑生物表现良好，死亡率在1.6%以下，生长速度较快，没有早熟迹象。

近日，越南巴沙鱼工厂纷纷上调报价。有进口商表示，目前9成巴沙鱼柳工厂报价为52000-56000越南盾/kg，与2023年底相比报价上涨约7000-8000越南盾/kg。海鲜指南向多家越南工厂求证，近期厂商整体价格上调约15-20美分/kg。

我国是玉米种植大国，玉米种植面积及产量均居世界前列，为玉米深加工行业的发展奠定了坚实的基础。数据显示，2022年我国玉米播种面积为4307万公顷，玉米产量为27720万吨。

截至2月21日，俄罗斯狭鳕和鲱鱼的捕获量近59.1万吨，比去年同期增长16%。根据俄罗斯渔业监测和通信系统中心（csms - 隶属于rosrybolovstvo）的数据，截至2024年2月21日，狭鳕渔业产量增加了7.7% 至 47.7 万吨，鲱鱼产量增加了73.5%，达到11.4万吨。

这几天跟朋友聊到现在农批市场的问题，随着现在平台的发展，分散了市场的客源，不少商超与农场的对接，也使得到批发市场采货的人越来越少。有些人觉得，现在市场面临的不仅有线上直面消费端的分流，产地端和销售端也在“勾肩搭背”，绕开一二级批发市场，对于未来农批市场并不看好。对于这个观点，军师并不认可，市场里的人比较少，大家觉得可能批发市场会没落。市场只是经济的一种客观反映，但市场永远不会被淘汰。

玉米是我国第一大作物，是确保国家粮食安全的重要支撑。截止2022年，我国玉米种植面积约4307万公顷左右，年推广面积0.67万公顷以上的杂交种不足1000个，我国玉米育种面临遗传基础狭窄、优异种质匮乏、资源利用效率低下、技术转化不高等问题。深入剖析玉米种业发展现状和问题，对提升玉米种业的高质量发展，掌握关键技术，提高市场竞争力具有重要意义。

近期，阿根廷部分地区发生了工人罢工事件，渔业港口所在的丘布特省处在经济政治动荡的中心地带，影响了红虾和鱿鱼的出口。阿根廷新总统javier milei上台后，一直在争取议会和立法院的支持，解决该国严重的通胀问题。随着阿根廷比索的贬值，居民消费力快速下降，引起工人的普遍不满。

根据数据显示，2022年中国人造奶油行业市场规模约为263.59亿元。从均价走势来看，受上游原材料影响严重，2022年中国人造奶油行业均价约为10219元/吨。

2024年1月份肉鸡出栏量同比增加36.0%，肉产量同比增加43.4%，存栏量同比增加18.5%。1月份肉鸡产业综合收益每只2.18元/只，同比增加0.47元/只；商品肉鸡生产环节，白羽肉鸡养殖每只盈利0.84元/只（正常只鸡盈利2元），黄羽肉鸡养殖每只收益6.16元/只（正常只鸡盈利5.5元）。

据mysteel农产品肉禽团队最新统计，2023年全国白羽肉鸡屠宰企业（包含中途关停工厂）共计226家，合计屠宰量84.795亿只，约84.80亿只，若考虑山东作坊式小散屠宰渠道，2023年白羽肉鸡合计屠宰量约为86.33亿只，此统计口径未包含活禽渠道。

2023年，美国海产品进口量与进口额均呈大幅下降趋势，而出口量有所增长，导致了贸易逆差的缩小。根据美国国家海洋与大气管理局（noaa）数据，去年美国进口310万吨海产品，同比下降9%，进口额258亿美元，同比下降15%。与此同时，出口量增长3%至1328.6万吨，出口额54亿美元。出口与进口额比值上升至1:5（20%），超过了2022年的18%，贸易逆差呈现缩小态势。

2023 年，新冠肺炎疫情的影响逐渐减退给全球肉鸡产业发展提供了一定的动力，但俄乌冲突仍在继续，全球粮食和能源危机日益严重，世界各地禽流感的暴发制约肉鸡行业的发展，全球肉鸡产业仍面临严峻挑战。随着社会经济回归常态化运行，我国肉鸡消费市场也将逐渐回暖，同时消费者对低价格动物蛋白的需求将刺激我国肉鸡产业的进一步增长。

近年来，我国海洋渔业发展较快，结构不断优化，海产品产量大幅增长，为保障国家粮食安全、促进渔民增收和经济社会发展作出重要贡献。但是，关系我国海洋渔业高质量发展的渔港等基础设施条件却不能匹配海洋捕捞量和渔船大型化要求，渔业防灾减灾能力依然较弱，渔船有效避风率仅为43%，相对于日本、韩国和中国台湾地区的渔港建设发展仍存在不小差距。

近年最长的8天春节假期刚刚结束，想必很多打工人还在经历从假期模式到工作模式的切换过程。但行业的管理部门可没闲着，上班第二天就重磅发布了今年的农业农村部一号文件。2月19日，《农业农村部关于落实中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》发布。

2月18日，知名打假人王海在社交平台账号上发布视频称，东方甄选自营厄瓜多尔南美白虾隐瞒添加并超量使用焦亚硫酸钠，涉嫌欺诈消费者。到目前为止，东方甄选方面并未对此进行公开回应，在其平台上，相关产品仍在正常销售。此事自18日到现在已经快速发酵，形成事件。

目前，鸡蛋的消费方式分为鲜蛋消费和蛋制品消费。现阶段中国鸡蛋的加工比例仅为5%-7%，且以传统蛋制品为主，未来中国蛋制品深加工行业仍有巨大发展空间。

每年军师都会跟兄弟们分享中央一号文件的内容以及探讨，或许有些新入农业，比较少留意政策的朋友不太了解中央一号文件的意义及作用。中央一号文件主要关注农业、农村和农民问题。主要包括以下几个方面：1、粮食安全，2、乡村振兴，3、农业现代化，4、农村改革，5、农民收入增长

根据美国农业部2月份供需报告显示，世界玉米种植面积较上月预估下调47万公顷，玉米产量较上月预估继续下调316万吨，按照年度来看，2023/2034年度世界玉米种植面积和产量较上年度都双增，世界玉米产量将达到12.33亿吨，依然为历年新高，全球库存消费比为26.84%。

安徽省是全国十大生猪主产省之一，无论是养殖企业还是屠宰企业，其产业分布及规模化在全国都举足轻重。2020年安徽省生猪出栏量2150.5万头，2021年全省生猪出栏量2797.8万头，同比增幅高达30.1%。2022年安徽省全年出栏生猪2921万头，同比增长4.4%；猪肉产量248.3万吨，同比增长4%，已完全恢复到正常年份水平；

本文从国际和国内两方面总结了2023年蛋鸡产业生产与贸易概况，并归纳了我国蛋鸡产业技术研发的最新进展，包括遗传改良技术、营养与饲料技术、疾病防控技术、生产与环境控制技术、蛋品质量控制及加工技术等。此外，本文根据2023年度蛋鸡产业发展中存在的一些问题，结合蛋鸡产业下一年度发展趋势的展望，对2024年蛋鸡产业发展提出了相应建议。

畜产品进口量略降，进口额大幅下降。2023年畜产品进口量1282.2万吨，同比略减0.2%。进口额451.9亿美元，同比下降12.3%。出口量410.0万吨，同比增长14.2%，出口额60.8亿美元，同比下降5.0%。畜产品贸易逆差391.1亿美元，较上年同期缩小60.2亿美元，降幅13.3%。

2022年中国生鲜电商市场交易规模为5601.4亿元，较上年增长20.25%，生鲜电商行业市场规模呈稳定增长态势。长远来看，随着生鲜电商行业运营模式的成熟、用户网购生鲜的习惯逐渐养成、生鲜电商销售网点覆盖面的扩张以及供应链管理的优化，生鲜电商的市场规模仍将保持高景气度运行。

随着经济的不断发展，国民人均可支配收入也在逐年增加，人们对于消费需求有了新的变化，更加注重绿色健康化饮食，因此，食用菌作为绿色健康食品，逐渐走上人们的餐桌和日常生活，而香菇作为食用菌的主要细分品种，也越来越受到大众的喜爱和重视。近年来，我国餐饮行业快速发展，餐饮收入也随之不断增长。

随着海洋生物科学和养殖技术的日益进步，我国海水养殖产量不断增长。数据显示，2021年我国海水养殖产量为2211.14万吨，较上年同比增长3.55%；2022年我国海水养殖产量为2275.7万吨，较上年同比增长2.92%。

其实，我国日料行业在经历2015-2019年快速发展后，已经进入饱和阶段，尤其是2020-2022年在疫情及三文鱼危机后，国内日料行业热度持续下降。根据相关资料可知，在国内日本料理行业门店大幅增长的同时年均收入大幅下降，从2015年的424万元下降至2022年的241万元。因此，此次福岛核污染水事件，或许会对国内日料行业未来有不同理解。

我们统计了近9年春节前后生猪现货价格走势，从历史规律来看，春节前后现货整体节奏上处于下行趋势

今天是春节假期后的第一个工作日，相信不少朋友都正式上班开工了，除了封利是、抢红包、说家乡、聊美食之外，不知道大家还在干些什么？军师与往年一样，到市场上给朋友们拜年，一方面了解了解市场的动向，另一方面听听大家的心声。在国家进入新时代的大背景下，很明显蔬菜行业也进入了一个新时代，只不过这个新时代大伙似乎有点不适应，因为很多的行业新变化，大家还没有找到更多的对策。

春节期间南北各省市猪价基本保持先涨后跌趋势。节日初期企业放假、市场休市，实际交易偏少；初五前后，养殖场逐步开始竞价、出栏，供给压力逐步释放，但需求惯性回落，猪价弱势走跌。预计节后市场供强需弱格局短期难以缓解，猪价延续弱势运行为主。

春节期间国内主要地区屠企多休市状态，近日陆续有复工，节日里白条购销较为平淡，具体调查情况如下

生猪同绝大多数板块一样，3年时间跟随大盘泥沙俱下，毫无抗拒。做周期的盼不到周期，耐心耗尽之后逃离，做价值的看到股价下行，恐惧估值逻辑恶化，悲观情绪与股价相互影响。2021年2月18日至今，猪肉概念累计下跌近50%。其中，牧原股份大跌56%，新希望大跌64%，*st正邦大跌85%，傲农生物大跌逾80%。

今年，过年的时候，大家可能都没少吃肉。不知道你是否发现，今年过年时的猪肉、羊肉、牛肉的价格要相对于前几年又低了许多。实际上国内的肉价至少在过去的一年里是一直处于震荡下跌状态的，尤其是猪牛羊三大肉类的价格。

中国农历春节伊始，我国种牛进口迎来开门红！2024年2月12日（正月初三），由雄特牧业引进的约10000头澳洲种牛，乘坐anna marra号专业活畜巨轮，从澳大利亚波特兰港出发，顺利抵达中国黄骅港。

由于中国海鲜加工商正在寻找替代来源以维持他们在美国市场的份额，据行业高管和分析人士称，挪威供应商有望填补美国禁止俄罗斯海鲜进口所造成的部分空缺。但是，美国的禁令后果仍然难以预测。阿拉斯加渔业可能会减少对狭鳕的出口，而冰岛和法罗群岛的供应商也将竞争市场份额。

这段时间说了那么久的行情分析，谈了好几天的天气预报，估计大家心中已经有数了，短时的状况一切也只能听天由命。剩下的咱们没有办法，那么接下来的2024年，咱们应该如何看呢？在此军师建议大家还是从大方向上思考思考，毕竟时代不一样，环境不一样，把方向搞对就会事半功倍，方向错了最多也只能够碰碰运气了。

在现代社会的快节奏生活中，预制菜作为一种新型餐饮模式正以前所未有的速度席卷市场，以其方便快捷的特点深受忙碌都市人的青睐。只需简单的复热操作，一份色香味俱全的佳肴便能跃然眼前。然而，预制菜产业的发展并非一路坦途，它犹如一面多棱镜，折射出消费者对便利生活的需求与对传统餐饮文化守护之间的微妙张力，引发了社会各方的深度关注和热烈讨论。

未来的蔬菜市场增长点在城市很难有突破，而农村将有更大机会。不说现在是临近过年，就算在平时，机会也一样。大家都知道，近年农业发展较快，规模在极速增长，蔬菜产量也在不断增加。

2023年是中国养猪业近十年以来最漫长的亏损年，生猪市场去产能速度不及预期，国内猪价持续低位徘徊，养殖企业长期处于亏损状态。上市猪企高负债，资金链紧张，陷入现金流困境；非瘟疫情常态化，过度防疫或无效防疫泛滥成灾，疫情不断复发；

2023年全国出口大蒜量为193.2075791万吨， 2022年全国出口大蒜量为194.6万吨，同比下降率为0.71%，大蒜出口量基本持平，2023年全国大蒜出口额为217231.55万美元，2022年全国大蒜出口额为163739.7283万美元，同比上涨率为32.67%，大蒜出口额同比陡升，2023年大蒜出口均价1124.34美元/吨，2022年大蒜出口均价841.44美元/吨，同比上涨率为33.62%。2023年全国有26个省，4个直辖市出口大蒜，出口大蒜目的139个国家和地区。

截至2024年2月7日，全国外三元生猪出栏均价为14.77元/公斤，较昨日上涨0.04元/公斤，最低价云南13.13元/公斤，最高价山东16.49元/公斤。全国猪价窄幅涨跌调整，南方部分低价区行情小幅上行。年节将近，市场交投偏缓，养殖端逐步收尾、放假，贸易商接货量不多，屠企圈存量多、无加价加计划意愿，亦逐步准备休市放假，短期市场节日氛围较浓，实际交易量减少、行情涨跌或显得无价无市。

据《蛋品世界》统计，2023年全年（1~12月）我国蛋品产业链签约、开工和投产的大规模项目数量40个，是从按照时间线统计出来的蛋鸡项目。

近年来，我国蔬菜种植面积、蔬菜产量逐年增加，蔬菜消费需求也明显上升，总供给和总需求基本平衡，价格稳中趋升、时有波动，市场运行总体比较稳健。我国蔬菜种植面积近年来持续稳定增长，蔬菜产量呈现增长态势。2014—2023年的10年间，我国蔬菜种植面积由1922.4万公顷增加到2288.4万公顷（预测），年均增长1.76%；蔬菜总产量由6.49亿t增加到8.28亿t，年均增长2.46%。

2023年是预制菜行业跌宕起伏的一年。从年初中央“一号文件”发布后的意气风发、一哄而上；到年中“预制菜进校园”争议事件后的过街之鼠、避之不及；再到年末“马云进军预制菜”传闻的真真假假，以及工信部重申“持续加强预制菜产业培育和支持力度”……预制菜在2023年着实玩了一趟“过山车”，然而产业整体依然保持着向上的前行步伐。

2023年生猪市场供应宽松，猪价总体低位运行，除8、9月份季节性上涨外，基本处于下跌趋势。全年生猪均价15.40元/公斤，同比下降19.0%；2023年鸡肉价格变化相较于其他畜产品较为温和，先震荡下跌，触底反弹后四季度又小幅下行。全年鸡肉均价24.14元/公斤，同比微跌0.8%；2023年鸡蛋价格波动幅度明显，先跌后涨再下降，尤其是下半年涨跌急转。

今天说一说咱们接触最多的两个群体——种植户和收货商。这段时间也是收到一些在产区做收货的兄弟消息，由于受到冷空气影响和年关将至，他们计划在产区备多点货，结果不少种植户开口要加价了，虽然知道他们现在也挺难，但自己也没有什么利润啊，原来挺不错的关系，都很难说得通。

2023年，我国肉鸡消费水平显著提升，产量大幅增长，但由于供给明显大于需求，市场行情持续低迷，产业链利润水平整体偏低。2024年，在供给端产能支撑以及需求端消费拉动共同作用下，肉鸡产量仍将实现较大增长。

近期，海尔集团创始人张瑞敏在接受《经济学人·商论》总编辑吴晨时表示，“现在很多中国制造业企业找不到路了，并表示现在中国制造业确实需要转型。”然而中国的养猪企业又何尝不是找不到路了，也确实需要转型。

2024年1月，全国农产品批发价格200指数为125.72，环比上涨2.92个点, 同比下降7.32个点；菜篮子产品指数为126.80，环比上涨3.48个点，同比下降8.77个点；粮油产品指数为119.27，环比下降0.46个点，同比上涨1.26个点。

2月3日，《中共中央 国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》（即2024年中央一号文件）正式发布，提出推进乡村全面振兴“路线图”。畜牧业作为三农领域的焦点之一，中央一号文件高度关注。

2023年我国羊肉价格下行趋势明显，贸易逆差进一步扩大，但肉羊产业科技水平持续提升，为产业发展提供创新活力。预计2024年，我国羊肉产量将小幅增加，市场需求仍将继续上升。但我国肉羊产业仍存在生产组织不健全，羊制品加工标准不统一以及品牌影响力较弱、溢价效应不明显等核心问题，使养殖户经营效益面临提升困难的挑战。建议进一步加强肉羊品牌建设，在实现高质量发展目标的同时，为养殖户带来现实收益，发挥肉羊产业在推进畜牧业强国中的作用。

秘鲁的生姜种植面积有所减少，因此，本季的作物数量较少。“秘鲁的生姜供应严重不足，”happy veg的cameron mistal表示。“在产地，仅原材料的价格现在已经超过了每公斤10.5索尔，相当于2.75美元，我们预计价格会一直上升，直到新产季开始。”秘鲁的新产季将在6月/7月左右开始，尽管预计产量将比本季增加约10%到15%，但高需求将轻松吸收供应。“到2025年1月、2月，市场将再次出现供应短缺，” mistal评论道。

2月4日，国家发改委公布最新一周生猪、肉鸡、蛋鸡价格分析，预计未来生猪头均盈利160.40元，肉鸡养殖盈利2.44元，蛋鸡盈利24.19元。

据农业农村部监测数据，2024年1月生鲜乳月度均价3.65元/千克，环比下跌0.5%，跌幅缩小0.3个百分点，同比下跌11.0%。最后一周3.64元/千克，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.0%。

2023年巴沙鱼行业恢复较慢，相对低位！回顾2023年，行业内感受如何？展望2024年，行业内又如何看待接下来的巴沙鱼产业发展？

挪威海产局当地时间5日表示，尽管产量较低，但2024年初的三文鱼价格较高，有助于保持强劲的出口表现。挪威 1 月份海鲜出口总额为 133 亿挪威克朗（约合 10 亿英镑），比去年 1 月份增长 5%。挪威海产局首席执行官克里斯蒂安·查默 (christian chramer) 表示，这是今年的良好开端，并补充说这一数字创下了 1 月份的记录。

在世界各地的许多市场上，洋葱的价格非常高，接近历史最高价。这是由多种因素驱动的，其中短缺问题由于印度和埃及这些传统的大型出口国的洋葱禁运期延长而加剧。由于禁运以及欧洲大部分地区的产量下降，欧洲的进口商已经转向中国以获取更多的洋葱。

2023年，我国肉鸡消费水平显著提升，产量大幅增长，但由于供给明显大于需求，市场行情持续低迷，产业链利润水平整体偏低。2024年，在供给端产能支撑以及需求端消费拉动共同作用下，肉鸡产量仍将实现较大增长。本文总结了2023年我国肉鸡产业发展特点，剖析了我国肉鸡产业发展存在的问题，并就肉鸡产业未来发展趋势做出判断，提出促进我国肉鸡产业发展的政策建议。

随着居民收入持续增加、消费水平不断提高以及健康意识的提高，人们对乳制品的需求越发旺盛，在强劲内需驱动下，中国乳业开展品质升级、品牌升级、创新升级，实现了跨越式发展。目前，我国乳制品产业的上市公司数量较多，主要分布在产业链上游和中游。其中，涉及乳制品生产的上市公司主要包括伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业等。

从国内生产形势来看，大豆是中国种植面积和产量最高的豆类作物。2022年，全国大豆种植面积达1.54亿亩、产量达2028.35万吨——是1958年以来大豆种植面积最大、产量最高的年份。除青海及港、澳、台地区未统计外，全国各地均有大豆种植生产。其中，黑龙江省大豆种植面积和产量最大，其种植面积和产量在全国所占的比重均接近50%。

从国内生产形势来看，我国玉米种植面积连续3年保持在6.5亿亩左右，产量连续3年保持在2.7亿吨以上；2023年，中国玉米种植面积达66328.35万亩（约合6.63亿亩），产量达到28884.2万吨（约合2.89亿吨），单位面积产量达435.47公斤/亩，同比分别增长了2.67%、4.2%、1.49%。

二月份，泰国曼谷金枪鱼（鲣鱼）价格在$1,400/吨，厄瓜多尔曼塔价格在$1,450/吨，随着红海航运危机的持续，未来一段时间泰国价格可能会进一步下跌，而厄瓜多尔价格持稳或上涨。多名消息人士称，红海地区持续危机对亚洲输欧航线造成了严重影响，运输成本大幅上涨，许多货轮绕道南非，推高南非地区的冷藏集装箱费用。另一方面，作为全球另一大金枪鱼加工中心的厄瓜多尔，成为了更加性价比的选择，在原料价格低迷的时期，许多订单从亚洲流向了厄瓜多尔。

据行业估计，2023年全国斑点叉尾鮰总产量约70万吨，预计同比2022年增长12%-20%。在供应端增加的情况下，市场反馈今年下游市场销量却不比2022年。且由于总产增量大，叉尾鮰的存塘量也随之上升。

中国的酸奶消费浪潮从2015年开始一跃而起，至2019年，其市场零售规模从1046亿元增长至1491.8亿元（数据来源:灼识咨询公布的酸奶行业蓝皮书)，但到2020年开始进入盘整期，下滑至1455.5亿元，至2023年底，以-11.4%全面进入衰落周期。同时，来自尼尔森iq的数据显示，2023年1月-9月，低温酸奶全国线下渠道销售额同比下滑8.7%，销售量同比下滑10.2%。行业增长“疲软”，销量“下滑”已成为不争的事实。

研究表明，2023年我国兔业总体处于巩固和调整时期，肉兔产业处于高位，獭兔和毛兔则相对低迷。兔业面临的问题主要是良种普及率低、养殖成本高、兔病仍然时有发生、兔产品加工创新不足、产品营销能力不足、数字化转型缓慢等。2024年，肉兔产业将趋于稳定，行情处于高位调整；獭兔产业继续调整，獭兔市场将逐步回升；毛兔产业则蓄积后劲，毛兔市场将强势回升。论文最后部分提出了相应的政策建议。

2023年，乳制品增速放缓，中国乳业正集体经受“阶段性过剩”带来的阵痛，价格战演变为常态化竞争手段。在乳业大盘减速的大趋势下，能否抓住高增长细分品类的机会了决定乳企的未来。当下市场端口已经释放出各类品牌积极探索新场景、新机会的信号。国际知名品牌、本土头部品牌、地方品牌均保持上新节奏，带来原料、技术、功能、风味、场景等方向的创新。成人奶酪、常温酸奶、hmo、功能牛奶等新概念涌现，并有从细分品类发展成为大众品类的潜质。

据某品牌淘宝客服称，他们的年夜饭礼盒套餐仅仅预订已经达到破万销量。在淘宝、京东等电商平台，搜索年夜饭关键词，热度加高排在前面的就是“年夜饭预制菜、年夜饭半成品”等等。从品牌看，上线预制年菜的，不仅有安井、正大食品企业，还包括大董、西贝、广州酒家、同庆楼、全聚德、紫光园、老诚一锅这样的餐饮企业。

许多人说过，想要了解一个城市，最近的距离就是看它的菜市场。菜市场寄托了我们对人间烟火，市井生活的一切想象，也是观察社会改变的一个视角。

尽管2023年4月能繁母猪存栏量环比微降但存栏基数仍大，且彼时母猪配种量、仔猪存活率等并未过多受猪病和低价影响而出现较大变化，故2024年2月供给端大背景仍为“过剩”，不过2023年四季度中东部部分省份受猪病影响，商品猪存栏出现大量被动去化情况，造就1月底冀鲁豫“缺猪”、行情大幅上涨局面。

2023年虽然国际局势依然错综复杂，但是国际粮食供应链稳定性已经大幅好转，国际玉米价格大幅下跌。国内方面也终于摆脱疫情阴霾，社会经济生活也开始恢复，然而需求恢复却远不及预期，叠加年度玉米丰产，国内玉米价格几乎全年疲软，现货均价从接近3000元/吨的历史高位下跌至2560元/吨一线。2023年玉米价格已经跌至10年前水平，2024年玉米能否回暖仍需要多方面因素配合。

我国常温白奶行业集中度较高，整体竞争格局稳定，形成以伊利、蒙牛为主导的双寡头竞争格局。按销售额进行测算，2023年常温白奶行业cr5约91%，top5分别为伊利、蒙牛、皇氏、完达山、三元，其中伊利、蒙牛占比超80%，龙头企业在产品、品牌、渠道各个方面拥有绝对的领先优势，市场愈发向头部企业集中。

2023年，禽业全面陷入低迷状态。受消费端供过于求影响，白羽肉鸡全年行情高开低走，黄羽肉鸡价格长期处于低位，甚至出现养好一只鸡只赚一块钱，养不好就亏钱的局面。

神农集团(605296.sh)2024年1月30日发布消息称，2024年1月29日神农集团接受宝盈基金管理有限公司等机构调研，董事会秘书：蒋宏参与接待，并回答了调研机构提出的问题。

水产品作为低脂且优质的蛋白质食物，还含有丰富的人体所需微量元素，符合现代人健康养生的生活需求，因此越来越广大消费者的喜爱。数据显示，2021年我国水产品表观需求量为6678.29万吨,较上一年度增长了2%。2022年我国水产品表观消费量超6700万吨，人均占有量达到48.63千克，比上年增长2.68%。

近年冷链基础设施政策引导和市场需求的双轮驱动下，我国冷库工程新建项目十分火热，多个省市均有冷库新建项目工程。尤其是在2015年国家层面提出实施城乡冷链物流基础设施补短板的要求后，我国冷链基础设施建设加快推进。例如2023年山东省的顺丰农场年冷储10,000吨胡萝卜项目、陕西省的茂源万吨农产品储藏冷库建设项目、浙江省的农产品冷藏保鲜项目等；

目前我国种猪市场处于初级阶段，种猪场规模参差不齐，种猪质量差别较大，由于经济发展的带动，种猪企业的产业化发展存在很大的空间。2019年下半年以来，国内能繁母猪存栏量主要通过三元回交的方式进行恢复，能繁母猪和生猪存栏量处于恢复阶段、仍然低于正常年份水平，具体来看，2022年我国种猪存栏量约为2984.08万头，同比增长1.3%。

根据国家统计局数据，2023年中国原料奶总产量4197万吨，同比增长了6.7%，与2022年增幅基本持平，这也是中国牛奶产量连续第4年增幅超过6%。截至2022年，中国奶牛存栏1160.8万头，与2021年相比，增长6.1%，这是2018年以来奶牛存栏增长最快的一年。

“婴幼儿配方液态奶要从备案制升级为注册制了，一些液态乳制品企业已经蠢蠢欲动了。”年关将近，乳业圈在总结年度中国乳业发布的法规/征求意见稿时发现，其中有两则均于近期发布的征求意见稿：一则是有关婴幼儿配方液态奶的生产许可标准征求意见稿；一则是政策拟将婴幼儿配方液态奶从备案制转为注册制。

台北卫生局 2023 年 11月 公布生鲜蔬果残留农药抽验结果，高达 22% 的产品残留农药含量超标。也就是说，目前在市面上流通的生鲜蔬果，可能有超过 1/5 的产品都有农药残留量超标的风险。然而，传统的农药化学检测平均需要耗时 5～7 天的时间，等到检查报告出来，蔬果可能早已被消费者吃下肚。

目前，大蒜供应量有限。“我们看到供应开始有所改善，并趋于稳定。然而，大蒜市场总是面临来自中国的一些物流挑战，”exp group, llc的anthony serafino表示，“总的来看，大蒜供应量比去年同期少。”

日前，重庆市荣昌区双河街道办事处与云南渝众农业发展有限公司举行智慧禽蛋文化产业示范园项目签约仪式。该项目成功签约，实现了双河街道2024年招商引资“开门红”。

从生产规模及发展趋势来看，2010年以来，中国羊存栏量、出栏量及羊肉产量均呈现波动增长态势，近7年（2016~2022年）羊只出栏率都突破了100%。2022年，中国羊存栏量达32627.26万只，出栏量达33624万只，羊肉产量为524.53万吨。

随着人民生活水平的提高，我国居民对牛肉的购买意愿和能力不断增强，牛肉消费量的增加推动促进肉牛养殖业快速发展，极大推动了国内牛肉总产量的增长，2022年，我国生产牛肉718.26万吨，同比增长2.97%，为满足我国居民生活需求所必备的优质安全食品持续供给做出了重要贡献。

据《全国农产品成本收益资料汇编》数据显示，2013年至2022年，我国平均每只散养肉羊产值增长了293.58元、增幅约为23.57%，年均复合增长率约为2.38%；总成本增长了359.9元、增幅约为33.38%，年均复合增长率约为3.25%；

1月30日，云上牧歌（襄阳）万头奶牛智慧产业园首批2000头进口奶牛结束在天津大港的隔离检疫，顺利“回家”，这标志着华中地区养殖规模最大、智能化程度最高的奶牛养殖及乳制品加工基地正式投入运营。

就居民家庭人均猪肉消费量而言，从1990年的10.54千克，已涨至2023年的30.5千克，增长了近20千克。那么，近30多年来，肉类消费都呈现出了哪些变化？本期《农财数读》将带您逐一揭晓。

来自seafoodnews 1月26日消息，东南亚国家正在寻找更多的机会，让他们的龙虾进入中国市场。分析人士预计，随着中国对澳大利亚岩龙虾的禁令持续时间越来越长，这种趋势不仅会加剧，而且会变得越来越难以扭转。

“从市场现实情况看，当批发市场大部分供应商都在跳成时，产品又回归同一价格线，不仅达不到形成价格差的目的，反而彼此在没有利润情况下继续内耗，造成贸易商‘亏本赚吆喝’。”

根据《2022中国奶商指数报告》调查显示，82.2%的公众认可喝奶能提升免疫力，80.4%的公众认可喝奶有助于预防骨质疏松，73.7%的公众认可喝奶能补充能量。消费者对乳制品的功能诉求主要集中在健康方面，此外，消费场景多元化趋势显现。

目前，我国芝麻油行业以出口为主，出口数量大于进口数量。根据中国海关总署数据，2022年全年累计出口芝麻油产品6552吨，较2021年减少648吨，进口数量也有所减少，为310吨，较2021年减少404吨。

截至1月30日，俄罗斯远东地区的狭鳕捕获量达到24.84万吨，比2023年的水平增加近17%。与去年相比，鲱鱼产量显着增加：产量为 8.35 万吨，是 2023 年水平的 1.7 倍。rosrybolovstvo 副局长瓦西里·索科洛夫 (vasily sokolov) 在组织狭鳕和鲱鱼渔业（鄂霍次克海和白令海）总部例行会议上表示：“这是令人鼓舞的，因为目前国内市场对鲱鱼的需求很大。” 2024年“a”季远东渔业盆地海域）。按照惯例，讨论会于周二在 rosrybolovstvo 通过与远东地区的视频会议进行。

作为日常生活中的刚需品，食用油市场的整体规模也较大。首先来看天猫 淘宝电商平台的食用油年度销售数据。根据鲸参谋电商数据分析平台的数据显示，2023年，天猫 淘宝平台上食用油的总销量将近5900万，总销额将近57亿。

临近年底，不少企业公布了2023年全年业绩预告，其中不乏龙大美食、国联水产、圣农发展等企业。这些企业在全年的业绩表现中，预制菜业务板块增长迅速，十分亮眼。

去年对于植物基领域来说是艰难的一年。在一系列因素的推动下，这个曾经快速增长的类别在2023年全年销售大幅放缓，导致许多参与者要么退出该领域，要么减少创新，要么裁员。

2023年7月-2024年1月，新当选的海南省畜牧业协会、海南省养猪行业协会“两会”会长王大林、董续加；秘书长王兰、万长华团队领导联合海南省地方猪产业技术体系首席科学家李新建教授、王峰、闻晓波、晁哲、孙瑞萍、吕仁龙、刘胜敏等博士、研究员团队与海口生猪产业技术体系海口综合试验站汪志恒、廖波团队对海南地方猪养殖场进行了一次面对面沟通交流。

日前，19家上市猪企披露2023年业绩预告，其中15家企业亏损，合计亏损额预计达221亿元。非瘟6年以来，养猪业“围城”经历超级红利与持续低谷，洗牌不断。记者统计19家企业非瘟6年来利润总值发现，企业盈亏参半，几年下来，牧原大赚，正邦巨亏，两者的净利润相差642亿元。

放眼整个生猪市场，在猪价持续低迷的背景下，2023年全年基本全行业都处于亏损状态，上市猪企近几日陆续发布的预亏业绩足见猪周期长期磨底的寒意。

光明乳业预计2023年净利润增长最少1.5倍；妙可蓝多预计2023年净利润下降超四成；皇氏乳业预计2023年净利润增长最少近5倍；贝因美预计2023年扭亏为盈

本文结合全球主要国家和地区捕捞鲨鱼种类及数量情况、《濒危野生动植物种国际贸易公约》（cites）附录ⅱ中捕捞量较大的鲨鱼物种现状、各国制定和执行《鲨鱼物种养护管理国家行动计划》（npoa-sharks）的情况以及鲨鱼制品贸易状况，分析全球鲨鱼捕捞及其制品贸易的现状及存在的问题，提出参考性建议，以助鲨鱼资源的养护、管理和可持续利用。

1月30日，a股上市公司*st佳沃（300268）发布全年业绩预告，公司预计2023年1-12月预计续亏，归属于上市公司股东的净利润为-13.00亿--7.00亿，净利润同比下降17.13%至增长36.93%，预计营业收入为40.00亿至50.00亿元。

2023年肉牛产业呈现产量增长、产值下降特点。根据国家统计局数据，2023年全国牛存栏量约为10509万头、出栏量5023万头、屠宰肉牛约3157万头、牛肉产量753万吨、产值约6024亿元，与2022年相比分别增长了2.87%、3.78%、4.88%、4.87%、-11.15%。

新的一年，预制菜国标也要到来了。日前，有多家媒体报道称，“预制菜国标报送稿已经出炉，最快半年内便会有结果。其中除了对预制菜缩小范围外，还包括预制菜将禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。”业内人士分析称，“这也将大幅提高行业准入门槛，有助于行业健康发展，同时这也是对去年‘预制菜进校园’舆情的积极反馈。”2024年，备受争议的预制菜还能继续火下去吗？

这几天跟几位基地大佬聊天，谈到这几年蔬菜基地的情况，几位大佬都心情沉重，不是因为一时的行情得失问题，而是他们发现，早几年在市场上呼风唤雨的大基地、大品牌，很多已经不知所踪了，有些虽然还活着，但也是日薄西山，今昔非比了。

中国蔬菜协会联合全国农业技术推广服务中心、中国蔬菜杂志社等多家单位，于1月份对第一季度蔬菜种苗生产计划进行了调度，参与调研的育苗企业共425家，有效样本企业402家，涉及26个省（市、自治区）。总体来看，育苗企业一季度订单量环比上涨5.6%、同比上涨2.5%。分析发现，一季度主要育苗难点是低温雨雪等灾害性天气带来的影响。当前用工短缺、育苗成本过高、设施设备落后是困扰育苗企业可持续发展的主要问题。

2023年全年，我国共计进口各类乳制品287.81万吨，同比减少12%，进口额120.82亿美元，同比下降13.3%。其中，进口干乳制品204.29万吨，同比减少10%；进口液态奶83.52万吨，同比减少16.5%。

中国海关最新数据公布，2023年中国进口活牛14.83万头，同比去年35万头减少58%。过去几年中国活牛进口一直保持增长，2021年达到高峰36万头，2022年略降，2023年同比减少近60%，进口量低于5年前2018年水平。

1月29日，胡润研究院发布《2023环球首发·胡润中国食品行业百强榜》。上榜的百强食品企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘焙、粮油、保健食品和农牧行业等十大类。

全球海产市场会议（gsmc)期间，挪威分析机构kontali预测，2024年智利三文鱼产量将下降5-15%，导致全球产量缩减。智利减幅15%相当于114,705吨，使该国产量减少至649,995吨。如果智利减幅较大，全球产量（285万吨）将会出现负增长。

近年来我国调味品市场规模不断增长。尤其是2020年、2021年由于外部环境影响使调味品消费从餐饮烹饪转向家庭烹饪场景，提升了家庭端调味品需求，面向消费者的部分调味品企业在此期间保持了良好增长，使得市场规模同比增长18.05%、16.30%。数据显示，2022年我国调味品行业市场规模达5133亿元。预计2023年我国调味品市场规模将达5925亿元。

随着居民生活水平的提高，对于羊肉的消费正在从原来的季节性消费向日常消费转变，特别是在夜经济和外卖餐饮兴起以后，羊肉在餐饮业当中的地位正在越来越重要，羊肉的需求量也随之不断增加。同时，随着我国肉羊养殖规模化程度的不断提升，我国肉羊养殖规模也随之不断扩大。据资料显示，2022年我国肉羊存栏量为32627.26万头，同比增长2.1%，其中，绵羊占比为59.47%，山羊占比为40.53%。出栏量为33624万头，同比增长1.8%。从区域分布来看，内蒙古、新疆和甘肃是我国肉羊存栏量占比排名前三的省份，占比分别为19.2%、14.29%和7.63%。

1月29日，京深海鲜市场年货节开幕，重点围绕购年货、享年味、送年礼、品年韵、吃年饭等五个板块展开，将持续到2月9日。年货节开幕式上，300余名商户主动做出食品安全诚信经营承诺，自觉履行食品安全第一责任人义务，坚持明码标价、公平交易，共同营造良好的营商环境和健康的消费环境。

淡水池塘养殖是我国水产养殖最主要的生产方式，是保障水产品稳定有效供给的重要方面。本研究采取对现有资料收集整理分析及问卷调查、现场调研、专家咨询等方式，对我国淡水池塘养殖单产总体情况和不同地区、主养品种及湖北省、广东省典型模式单产水平现状进行了分析，提出了影响单产的主要因素和提高单产水平的对策建议，可供有关部门进行决策时参考。

2024年1月29日，品渥食品发布了2023年度业绩预告。数据显示，报告期内公司业绩预计预亏，归属于上市公司股东的净利润为-9200.00万至-6800.00万，净利润同比下降921.15%至706.94%。

在刚过去的2023年，中国养猪业再次经历了行情的巨大考验。根据农业农村部的统计，2023年成为了2014年以来第一个全年算总账亏损的年份。养猪人仍在艰难求存，作为行业头部的上市猪企同样日子不好过。

按照《生猪产能调控实施方案（暂行）》，全国能繁母猪存栏正常保有量为4100万头，能繁母猪存栏量处于正常保有量的95%—105%区间（含95%和105%两个临界值）为绿色区域，表示产能正常波动；能繁母猪存栏量处于正常保有量的90%—95%和105%—110%区间（含90%和110%两个临界值）为黄色区域，表示产能大幅波动（减少/增加）

近日，福建省莆田市最大蛋制品企业福建大老古食品有限公司300箱熟咸蛋出口美国，实现对美出口零的突破。据悉，福建大老古食品有限公司创办于1998年，公司经过多年的努力拼搏，企业由小变大发展迅猛，形成了以蛋鸭养殖、蛋制品研究开发加工、经贸为一体的综合性企业。

走进江西省宜春市高安市祥符镇建山村清幽深处，占地309亩的江西金雉食品有限公司新厂已初见规模，20多栋崭新的厂房依次整齐排列。据悉，江西金雉食品的这处大型蛋鸡养殖基地，投资4.2亿元，年存栏蛋鸡200万羽，全部采用智能化、机械化、自动化、规模化、精细化的养殖模式，2024年底投产后将成华东地区单体养殖规模最大的富硒蛋鸡养殖基地。

据农业农村部监测数据，2023年12月生鲜乳月度均价3.67元/千克，环比下跌0.8%，跌幅扩大0.07个百分点，同比下跌11.0%。最后一周3.66元/千克，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.2%。

过去，预制菜被喊打喊杀，没想到今年竟成为年轻人热选的年夜饭。除夕夜尚未进入倒计时，关于年夜饭的话题就已经登上了热搜。和往年一样，各地知名餐馆的年夜饭预定十分火爆，甚至出现“一桌难求”的现象。与此同时，可以自己在家操作的预制菜，也成为不少消费者的选项之一。在微博上“年夜饭预制菜消费，7成是年轻人”的话题已经获得3861万阅读，引发了2万余条讨论；“年夜饭你会选预制菜吗”也有3194万阅读和1.9万条讨论。

2023年，我国共计进口各类乳制品287.81万吨，同比减少12%，进口额120.82亿美元，同比下降13.3%,进口乳制品折合生鲜乳为1,718万吨，同比减少10.4%。

生鲜赛道一直不缺少跨界者。近日，快递行业龙头企业中通开启新动作。据悉，中通米乐官网app的旗下品牌“中通云仓科技”开出首家名为“中通甄选”的线下社区生鲜门店。另一品牌“有蜜科技”也于近期上线“中通有蜜·城市奥莱”旗舰店。

俄罗斯当局已开始对45家企业的远东螃蟹资产采取法律程序，其中包括曾被誉为“螃蟹之王”的oleg kan，在1月25日发布的两项裁决中，俄罗斯远东滨海边疆区仲裁法院命令冻结价值约42.4亿美元的螃蟹配额和资产，包括曾经的“螃蟹之王”oleg kan的资产。

据新牧网猪价指数显示，截止1月27日，全国生猪均价为7.58元/斤，较上周上涨0.58元/斤。今日，广东、广西、河南、重庆、四川、云南、湖南、湖北、贵州、山东、新疆、甘肃、福建、江西、浙江、江苏、山西等全国28省（市、区）全线上涨，涨幅在0.1~0.3元/斤。其中，江苏、浙江、安徽、河南、山东、上海、山西、天津、北京等地高价区已涨破8元/斤大关。

1月25日，华储网发布关于2024年1月26日中央储备冻猪肉轮换出库竞价交易和出库提货有关事项的通知。通知指出，根据前期轮换出入库情况，按照等量轮换的要求，本次轮换出库竞价交易挂牌2万吨，以实际挂牌为准。交易时间为2024年1月26日上午8:30~11:30。

2023年，是消费逐渐回归常态、市场信心逐步复苏的一年，同时，也是乐观和悲观交织的一年。而在翻越这一年之后，行业又将呈现出什么新的变动呢?在阅览品牌评级权威机构chnbrand于1月24日发布的2024年（第十届）中国顾客推荐度指数sm(c-nps®)品牌排名和分析报告后，我们发现，调味品领域中，酱油、食醋、食盐、蚝油、酱料5大细分品类的品牌推荐度排行榜果然呈现出了新的局面。

在荷斯坦杂志14年制作《中国奶业产业地图》经验的基础上，设计并制作出《黑龙江肉牛产业地图2023》、《云南肉牛产业地图2023》、《河北肉牛产业地图2023》、《山东肉牛产业地图 2023》及《吉林肉牛产业地图2023》五省地图。我们力图将行业复杂的数据在地图上更直观的体现，以便帮助牛人朋友更好的了解中国肉牛产业的发展状况。

目前数据的价值已经从单纯的啤酒尿不湿数据挖掘、决策分析与决策支持、商业分析，往数据资产、生产力资料方向发展。作为电商垂直领域的生鲜电商则更是数据战场，凭借推荐算法和大数据杀熟等策略，收集完整的定价轨迹和用户偏好，构建全面的用户画像，开展精准的用户运营活动。

越南金枪鱼出口预计在2024年将缓慢改善，或根本不会有明显改善，这是该国海产品出口商和生产商协会（vasep）的金枪鱼市场专家阮霞的说法。欧盟对越南因未采取措施打击非法捕捞而发出的“黄牌”警告继续是一个负担，她写道，同时“世界市场上生金枪鱼的价格已经降温”。此外，“红海地区的紧张局势导致运输成本上升，使成品金枪鱼的价格保持较高水平”。

据不完全统计，自2019年以来，广东省仅40家猪企（本省和外省）在粤规划产能就超6100万头。若按人均半头猪来算，广东的生猪消费需求约为6500万头。业内人士认为，若这些产能全部释放，加上中小规模猪场等主体的供给，未来，广东很可能会出现产能过剩。

根据农业农村部公布的数据，我国生猪价格在2024年1月17日为每公斤14.03元。自2023年8月起，生猪价格持续下滑，并在2024年1月12日达到近一年的最低点，每公斤13.60元。值得注意的是，2023年12月份，17家头部养猪企业的生猪销售量显著增长，环比增长高达15%。尽管年底肉类食品需求有所回升，但生猪供应量的增长速度明显超过需求。

受消费者需求、技术创新、政策支持等多方面因素的推动，中国生鲜电商行业快速发展。中商产业研究院发布的《2022-2027年中国生鲜电商产业需求预测及发展趋势前瞻报告》显示，2023年中国生鲜电商交易规模达到约6427.6亿元，同比增长14.74%。中商产业研究院分析师预测，2024年中国生鲜电商交易规模将达到7367.9亿元。

1月23日，飞鹤乳业克东分公司稀奶油生产加工项目建设工作基本完成。飞鹤乳业稀奶油生产加工项目计划投资5000万元，设计年处理鲜奶9万吨，年产稀奶油9000吨，预计年可实现产值2.38亿元。该项目即将投产，进一步加入烘焙这块“大蛋糕”的市场争夺战中。

前有前置仓资深玩家每日优鲜退市的黯然伤神，后有叮咚买菜持续盈利、美团买菜更名的眼前一亮，再到京东买菜前置仓在北京再落一子的惊喜，紧接着又传来了朴朴超市预备裁员的震惊消息……近段时间，布局前置仓各位玩家的心情就像坐上了过山车，令人不禁心生疑问，都2024年了，为何这些生鲜电商们依然放不下前置仓？

大背景下，2024年全球玉米供需宽松格局持续，玉米重心下移。2023/24年全球玉米产量大增，总供应量相较于2022/23年增长7025.7万吨，而需求量涨幅未达到供给量涨幅幅度之大，因此2023/2024年期末库存量也有 所上涨，2023/24年整体供需格局较2022/23年宽松，且2024/25年宽松格局持续，因此整体价格重心下移。

我国社区团购的消费品类广泛，覆盖了蔬菜、水果、粮油到日用品、家电等不同的品类。根据申万宏源的调研结果，水果、蔬菜和肉禽蛋奶等生鲜商品为我国需求量排名前三的社区团购商品品类，日用百货等非生鲜品类的需求量远低于生鲜商品。

猪肉进口量的多与少，一度被认为是影响国内猪价走势的因素之一。近期，中国猪肉市场的准许进口国名单上又添两名新成员——俄罗斯和比利时。有人担心，这将会让猪价“雪上加霜”。果真如此？《农财宝典》新牧网记者从近年来的猪肉进口量入手，以及采访业内专家和养殖同仁，带您探知进口猪肉的“底细”。

自从美国全面禁止俄罗斯海产品进口贸易，帝王蟹成为了冲击最大的板块。全球海产品市场会议（gsmc）期间，美国进口商direct source seafood总监roman tkachenko报告坦言：“美国市场上的俄罗斯帝王蟹无可替代。”

2023年受长期亏损和猪病影响，母猪存在主动和被动减产情况，且中猪存栏亦有减少趋势。根据能繁母猪存栏量环比数据推算，2023年11-12月出现带动供需关系改善的产能拐点，对应2024年7-10月猪价或出现重心上移的转折点。而根据生猪存栏结构进行推算，未来1-6月存在供应逐渐缩量预期；而从乐观、悲观和中观的角度对未来1-6个月供需形势进行分析，未来1-3月或先跌后涨，次年4-6月或先涨后跌再涨。11-12月母猪去化加速，带动供需关系改善。

2023年，厄瓜多尔白虾的养殖和出口遭遇了前所未有的挑战。在全球海鲜市场，供大于求使得白虾的价格出现了大幅下滑。然而，2024年美国对自印度、厄瓜多尔、印度尼西亚和越南进口白虾的反倾销调查和可能的关税措施将对厄瓜多尔白虾行业形成重大的影响。

受厄尔尼诺和全球气候变暖共同影响，冬春季可能发生阶段性低温雨雪冰冻天气，给稳产保供带来一定风险挑战。为此，农业农村部已对2024年春节期间的“菜篮子”工作进行部署。

1月23日，熊猫乳品发布了2023年度业绩预告。数据显示，报告期内公司业绩同向上升：预计归属于上市公司股东的净利润约为1.01亿元-1.10亿元，相较于上年同期的5340.82万元，增长89.11%-105.96%；预计扣除非经常性损益后的净利润约为8300.00万元-9300.00万元，相较于去年同期的4491.10万元，增长84.81%-107.08%

正邦系重整进入股权处置关键阶段。1月22日晚间，*st正邦披露权益变动报告书，南昌新振邦企业管理中心（有限合伙）将成为上市公司持股5%以上股权的重要股东。工商资料显示，新振邦成立于2023年11月15日。成立之初，该公司大股东为正邦集团、二股东为江西永联农业控股有限公司，二者合计持股超过99%。第三股东为上海明溪天泽投资管理有限公司，也系该公司执行事务合伙人。

牛奶是老百姓“菜篮子”的重要品种，奶业是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。近年来，奶业高质量发展取得成效。本文回顾分析了2022年奶类生产、加工、贸易、消费及市场价格形势，对2023年奶业市场形势进行展望，同时对国内外主要乳制品价格走势进行研判，提出奶业当前值得关注的问题，为行业发展提供参考。

最近，中国海油广东大鹏液化天然气接收站，正式出产海鲜了。中国海油，全称为中国海洋石油集团有限公司，是中国最大的海上油气生产运营商，位列2023年《财富》世界500强第42位。生产石油的公司，怎么开始养海鲜了？

近日，美国国家渔业协会（nfi）主办的“全球海产品市场会议”（gsmc）在美国佛罗里达州奥兰多市举行。泰国正大卜蜂副总裁robins mcintosh在主题报告中指出，2023年全球养殖虾产量增长4.5%至515万吨，许多地区的虾价低于成本，2024年预计下降1%至510万吨。

根据数据显示，2022年，中国日料行业市场规模约为1898亿元，同比增长5.30%。其中，单店餐饮市场规模占比最大，为74.31%，其次为放题餐厅，市场规模占比为21.39%。由此可见，日料在我国有广大的受众，这也是确保其不会彻底崩盘的基础。

近两年，我国肉类产量稳定增长。中商产业研究院发布的《中国肉制品加工行业前景预测与“十四五”企业战略规划研究报告》显示，2023年中国猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年增长4.5%。其中，猪肉产量5794万吨，增长4.6%；牛肉产量753万吨，增长4.8%；羊肉产量531万吨，增长1.3%；禽肉产量2563万吨，增长4.9%。

2023年粮食产量再创历史新高，2023年粮食产量13908.2亿斤，比上年增加177.6亿斤，再创历史新高，连续9年稳定在1.3万亿斤以上。大豆油料扩种成效明显，大豆面积1.57亿亩，连续两年稳定在1.5亿亩以上，产量416.8亿斤、创历史新高。油料作物种植面积迈上2亿亩台阶。

研究显示，当前，中国生鲜快消品零售市场正处于电商渗透率引领全球，但集中度较低，且消费者两级分化日益加剧的阶段。未来，在中国不同收入层级的家庭结构变化的驱动下，以及消费者行为偏好、行业增长模式改变，预计到2028年，中国整体生鲜快消品零售市场规模将继续平稳增长并伴随着业态结构的显著变化

1月23日，国新办举行2023年农业农村经济运行情况新闻发布会。会上，农业农村部市场与信息化司司长雷刘功介绍了国内生猪生产形势及下一步计划，同时建议养殖场户顺势出栏肥猪，避免盲目压栏影响后市猪价回归正常。

中国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。做为中国传统的优势出口农产品，自2013年起每年大蒜的出口量都保持在150-250万吨之间，2023年出口量占下游消费的26.29%，出口市场超过160个国家和地区。东南亚市场仍为中国大蒜的主要出口市场；中国的山东省、江苏省和河南省具有得天独厚的产区优势，出口创汇贡献突出。

日前，河北省廊坊市承担的省级“蛋鸡自动化无抗养殖农业标准化示范区”建设项目启动大会在香河新恒昌养鸡有限公司召开，香河新恒昌为该项目的承担单位。香河新恒昌的蛋鸡存栏量将由300余万羽提高到800万羽，年销售额将由3.5亿元提高到约10亿元，利润由3500万元提高到约1亿元。

元旦春节期间，“菜篮子”产品颇受社会关注。国家统计局最新数据显示，2023年全国农产品生产者价格总水平比上年下降2.3%，农林牧渔四大类产品价格分别下降0.8%、2.7%、8.3%和0.6%。为引导节日市场均衡供应，保障菜农果农收益，由农业农村部指导的部分果蔬主产区产销对接活动日前在北京举办。

12月进口总量连续第5个月同比回落，环比继续萎缩，而1-12月全年合计进口量跌幅近一成。年度合计跌幅最大的仍然是全脂奶粉，跌幅近4成，创2017年以来进口量新低，但考虑到1月份的0关税到货，实际2024年1月份到货应该远超去年。

继去年11月生鲜传奇联合武汉中商在武汉开出首家“瓢虫鲜生”社区生鲜店以来，瓢虫鲜生已稳步运营两个月。下一步，双方将在周边区域继续拓展10家店左右，建立中心仓提高运营效率。这也意味着，武汉社区生鲜赛道的市场竞争将进一步加剧。而瓢虫鲜生接下来要面对来自中百超市邻里生鲜、卫斌生鲜、谊品生鲜、菜大全、比邻鲜、钱大妈、鲜主人、本来鲜、盒马奥莱等多达十余种社区生鲜零售企业的生死竞速。

1月19日，国家发改委公布最新一周生猪、肉鸡、蛋鸡价格分析：生猪市场供应仍偏充裕，而终端市场疲态难改，头均亏损为35.64元；肉鸡市场终端需求较清淡，产品市场走货趋于平稳，屠宰企业收购积极性不高，同时毛鸡出栏量仍不多，肉鸡养殖盈利1.42元/每只；鸡蛋市场供应量仍较充足，为每只27.18元。

生猪养殖板块是a股农业板块权重最大的子行业，其发展趋势一直是消费者、产业参与者和政策制定者极为关注的话题。近年来，随着经济发展、城镇化和技术进步，生猪养殖产业发生了显著的变化。本文将总结生猪产业的发展趋势，并对未来的行业走势进行深入分析和展望。

鸽、鹌鹑及特种家禽是我国家禽产业的重要分支，其规模化养殖已成趋势，但因品种混杂退化、饲料营养与疾病防控研究滞后、标准化程度低等制约了鸽、鹌鹑及特种家禽产业的进一步发展。文章结合全国鸽、鹌鹑及特种家禽养殖调研数据，从饲养品种、养殖模式、区域分布等方面分析鸽、鹌鹑及特种家禽养殖现状，简述了鸽、鹌鹑及特种家禽养殖的自动化、机械化程度，指出其发展中存在的问题并提出相应的对策，旨在为促进鸽、鹌鹑及特种家禽产业良性发展提供参考。

预制菜国家标准正式进入倒计时。近日，中国新闻周刊独家获悉，预制菜国标报送稿已经出炉，最快的话半年内便会有结果。其中最大的亮点是禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。分析人士普遍认为，此举将大幅提高行业准入门槛，有助于行业健康发展，同时也是对去年“预制菜进校园”舆情的积极反馈。

《中国肉牛产业地图2023-养殖企业集团篇》标注了我国各地代表性牧场300多个，公布全国规模牧场存栏top50牧业集团、安格斯存栏top30牧业集团、西门塔尔存栏top50牧业集团、和牛存栏top8牧业集团、海福特存栏top10牧业集团；其次，全国地区（地级市）有333个，本图还标注了150多个地区（地级市）；260多个县，基本涵盖了中国肉牛主产区。

从需求端来看，2022年餐饮行业景气度不佳，价格偏低并未带动出口改善。12月份生姜作为药用的需求被短暂兑现，需求出现一定增量，主要体现在鲜食部分。2022年全年鲜食、姜种需求占比有所降低，分别为45%和16%，较2021年分别下降3个百分点和8个百分点；损耗提高1个百分点至19%；出口预计降低1个百分点至4%左右。

印度的虾农们正处于艰难时期，他们面临供应过剩、价格下滑和激烈的市场竞争。信息网络的分散也使得许多生产者不得不降低养殖密度、转换产品线，采取多种策略以求生存。厄瓜多尔的虾养殖业正面临严峻挑战。税收问题、能源成本上升以及有组织犯罪的威胁正给该国产业带来巨大压力。尽管如此，业内高管对于这一局势可能给印度带来的影响看法不一。

荷兰合作银行预测，受智利产量收缩影响，2024年上半年养殖三文鱼供应将保持紧张。根据荷兰合作银行的最新预测，2024年上半年全球养殖三文鱼供应量将实现适度增长，挪威的增产将弥补智利的减产。“经历了连续两年的供应收缩后，预计2024年上半年将迎来积极的，尽管温和的，供应增长。”首席作者gorjan nikolik及其研究团队写道。“这主要得益于挪威生产条件的改善。加拿大、英国和冰岛也将为供应增长做出贡献。”

据新牧网1月19日报道，近日猪苗价格猛涨至400元/头，养殖户看好后市，仔猪市场持续升温。无独有偶，鸡苗市场也火了！据媒体报道，近日鸡苗市场一改去年四季度“跌跌不休”的颓势，出现罕见大涨行情，1月7日-18日，仅11天白羽鸡苗便从2.2元/羽涨至3.7元/羽，涨幅达168%。益生股份表示，目前鸡苗订单已排至2月下旬。

1月19日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.23元/公斤，比上周同期（1月12日）的3.19元/公斤上涨1.25%；比去年同期的5.07元/公斤下降36.29%。周环比小幅上涨；年同比大幅下降。上周末，价格同比下降23.13%，本周同比降幅明显放大。

截至 2023 年底，越南生猪存栏量预计为 2634.2 万头（不包括 400 多万头哺乳仔猪），较 2022 年同期增长 4.2%。自 2019 年以来，越南生猪存栏量年均增长率为 6.94%。

就我国红枣产量走势而言，随着国内红枣需求持续增长，我国红枣产量从1996以来持续增长，截止2020年达773.1万吨，2021年国内整体红枣产量将小幅度下降至752.3万吨，主要受新疆主产区遭遇极端天气导致较大幅度减产。2022年中国红枣产量回升至760.3万吨。

据新牧网猪价指数显示，1月19日生猪均价7.03元/斤。虽然猪价仍在底部，但是仔猪却火爆起来了，大家采购热情高涨。回顾2023年猪苗价格，11月底为全年最低100元/头左右。据了解，目前湖南有猪场7公斤仔猪报价400元/头。广西有猪中介表示，订单已排至2月10日（春节），b极苗更是非常火爆。业内预测，正月底猪苗价格最高涨至500-600元/头。

整体来看，2023/2024年度玉米价格重心预计同比下移，但节奏上将呈现前低后高走势，破而后立，晓喻新生，年度悲观预期前置，现阶段价格下破，后续价格回暖仍可期待，但年度供增需降格局仍将限制玉米价格上行高度。

荷斯坦杂志坚持制作《中国奶业产业地图》14年，力图将行业繁杂的数据在产业地图上更直观的体现。《内蒙古奶业产业地图2023》、《河北奶业产业地图2023》、《黑龙江奶业产业地图2023》及《云南奶业产业地图2023》是对中国奶业进行了更加精准细致的划分，最后呈现给广大牛人朋友们。

1月16日，美国知名海产企业trident seafoods宣布结束与美国国家渔业协会（nfi）的会员关系，理由是nfi对俄罗斯海产品贸易禁令态度不符合公司立场。nfi是美国最大的海产品贸易协会团体，在美国海产品进出口贸易领域的话语权举足轻重；trident总部位于华盛顿州西雅图，主要捕捞加工业务在阿拉斯加，过去近50年，trident一直都是nfi的重要会员单位。

根据挪威海产委员局（nsc）2024年第二周（1月8日-14日）的最新周度出口数据，冷冻大西洋真鳕（03036301和03036303海关编码，主要为头去脏，即h&g）的出口量在该周达到惊人的2,380吨，为自2022年初以来的最高水平。

俄罗斯的狭鳕和鲱鱼捕捞2024年一月开始捕捞表现亮眼！根据俄罗斯联邦渔业局rosrybolovstvo的数据，2024年一月，俄罗斯远东地区的狭鳕捕捞量达到了115,000吨，同比增长9%，而太平洋鲱鱼的捕捞量则达到36,000吨，几乎增长了70%。

2022年我国猪肉表观消费量5 800万t，占世界猪肉表观消费总量的51.1%，猪肉产品进口280万t，占世界猪肉贸易总量的28.3%，猪肉产品出口 21万t，仅占世界猪肉贸易总量的0.9%，我国猪肉产品的进出口贸易量极不均衡。为此, 本文根据国家海关总署以及农业农村部数据分析我国猪肉产品进出口贸易存在的问题，并通过对中美欧生猪市场波动情况，以及生产效率进行比较，分析我国猪肉产品国际竞争力低下的根本原因。分析发现我国猪肉进口远大于出口的主要原因是国内生猪市场不稳定、价格波动较大，同时国内生产环节核心技术和效率与欧盟相比存在较大差距。

中储粮从发布增储公告到收储落地，速度确实很快。但这并没有对东北的玉米市场带来多大改变，至少从价格上来看，东北地区的玉米价格依然呈现出下跌趋势。反观华北地区，却时不时出现涨价的情况，但也是拼了命的涨一点，瞬间就让下跌给覆盖。18日，国内两大主产区，东北和华北的玉米价格再次分化运行，东北继续摆烂，而华北却再次迎来上涨，究竟发生了啥？

据悉，由于上游存塘原料出现紧缺，近期越南巴沙鱼原料价和工厂价开始上涨，其中国内市场主要使用的300/400g规格产品甚至出现交货困难的情况。

荷兰合作银行最新报告称，2024年将迎来养殖三文鱼供应的正常化以及鱼粉和鱼油生产的改善，虽然在一定程度上可以降低价格，但影响非常有限。对于养殖虾来说，情况却截然相反，当前所有市场上的虾价格在可预见的未来可能会继续维持低位。

2023年下半年，确切的说进入8月份以后，肉鸡全产业链开始进入亏损状态，直到现在双节将近还没有太大起色。很多养殖人所期待的鸡上扬周期迟迟未至，白羽肉鸡售价反而在去年12月初刷新两年内的新低，当前全产业链仍处于亏损状态。

国家统计局1月17日发布数据，全年全国粮食总产量69541万吨，比上年增加888万吨，增长1.3%。其中，夏粮产量14615万吨，下降0.8%；早稻产量2834万吨，增长0.8%；秋粮产量52092万吨，增长1.9%。

民以食为天，农业发展一直以来都是我国经济社会稳定发展的“压舱石”。在保障基本粮食安全的同时，蔬菜水果农产品通过多样化、优质化、绿色化不断满足我国居民提升美好生活品质的需要，并已经成为我国居民消费的重要增长点之一。

1月17日上午，国家统计局公布了2023年全国重要数据。2023年我国全年生猪出栏72662万头，同比增长3.8%，接近20年来的最高。而主要畜禽肉类总产量高达9641万吨，为20年来最高。

作为北方地区具有代表性的冬储菜，白菜是冬日餐桌上必不可少的菜品。而今年，白菜价格可谓跌到了谷底，卖出了名副其实的“白菜价”。据农业农村部监测，2024年第2周（1月5日—1月11日），全国286家产销地批发市场大白菜平均价格为1.12元/公斤，较去年同期下降3.4%。白菜价格“跳水”，利好消费者的同时，却让菜农犯了愁，纷纷寻找过冬的道路。

数据显示，2019年，我国盆栽蔬菜销量已超21000万盆，销售收入达33.8亿元。疫情及后疫情时代屯菜风潮驱动盆栽蔬菜需求进一步增长。2020-2023年，我国盆栽蔬菜销量由22050万盆增长至24530万盆，销售收入由35.2亿元增长至42.9亿元。预计2024年我国盆栽蔬菜销量将达26360盆，销售收入将达47.6亿元。

随着我国人均消费支出的增加、饮食消费升级和居民健康意识的提升，使得消费者对水果的需求日益增加。同时，得益于供应链的发展和冷链仓储物流技术的升级、互联网及电子商务高速发展，水果的配送时效提升，水果损耗率降低，消费者可以及时享受到新鲜高品质水果，我国水果行业迅速发展，产量也随之不断增长。据资料显示，2022年我国水果产量为31296.24万吨，同比增长4.4%。其中，柑橘产量占比为19.18%；苹果产量占比为15.2%。

2023年1-12月份肉鸡出栏量同比增加9.9%，肉产量同比增加14.1%，存栏量同比增加11.9%。12月份肉鸡产业综合收益每只2.02元/只，同比减少1.66元/只；商品肉鸡生产环节，白羽肉鸡养殖每只亏损1.14元/只（正常只鸡盈利2元），黄羽肉鸡养殖每只收益4.93元/只（正常只鸡盈利5.5元）。

1月16日，百果园集团上市刚好满一周年。这本是一个值得庆祝的日子，奈何，资本市场太不给面子了。当天，公司股价迎来闪崩。盘中跌幅一度达34%，收盘仍大跌30.17%，20多亿港元市值一日灰飞烟灭。就在几天前，公司刚刚披露了一份宏大的十年规划，给外界画了一个千亿级的大饼。

据央视新闻消息，1月11日，经厦门海关检验检疫合格，23.96吨台湾地区鲜活石斑鱼顺利办结通关手续，这是大陆海关总署2023年12月22日恢复台湾地区石斑鱼输入大陆后，首批输入大陆的台湾地区鲜活石斑鱼，这标志着相关贸易正式重启。

中国储备粮管理集团有限公司黑龙江分公司将增加国产玉米收储规模；中国储备粮管理集团有限公司吉林分公司将增加国产玉米收储规模；中国储备粮管理集团有限公司内蒙古分公司将增加国产玉米收储规模；中国储备粮管理集团有限公司辽宁分公司将增加国产玉米收储规模

养猪业是天津畜牧业的主导产业，养猪业产值占畜牧业产值近1/2，为农业增效、农民增收、市场保供做出了重要贡献。受非洲猪瘟疫情影响，2019年天津生猪产能出现断崖式下跌，天津市综合施策，全力推进生猪稳产保供，取得显著成效。本文从天津生猪产业发展成效入手，分析当前形势，提出促进天津市生猪产业高质量发展的建议。

据了解，全国地区（地级市）有333个，《中国肉牛产业地图2023-重点地区和基地县分布》标注了150多个地区（地级市），占全国总数近50%，牛存栏合计超过8000多万头，占全国总存栏80%以上；标注了260多个县，已标注数据的县，牛存栏合计近5000万头，占全国总存栏近50%，基本涵盖了中国肉牛主产区。

在2024年之初，对于我们大家来说，有两件事非常重要，一个是对2023年进行总结，看看年初设定的目标实现得怎么样了，经验也好，教训也罢，都是我们向前发展的基石；一个是对2024年进行计划，无目标无计划不是壮大事业的习惯，即使最终的结果南辕北辙，也可以知道我们最初的方向。

根据美国农业部1月份供需报告显示，世界玉米种植面积较上月预估上调48万公顷，玉米产量较上月预估继续上调1366万吨，按照年度来看，2023/2034年度世界玉米种植面积和产量较上年度都双增，世界玉米产量将达到12.36亿吨，创历史新高。由于产量增加，全球玉米库消比27.08%。

随着近年来我国经济的不断发展，居民生活水平的提升，牛肉的需求量也随之不断增加，推动了我国肉牛养殖行业的快速发展，同时，在我国畜牧业养殖规模化程度不断提升的推动下，我国肉牛存栏量及出栏量不断增长。据资料显示，2022年我国肉牛存栏量为10215.85万头，同比增长4.1%；出栏量为4839.91万头，同比增长2.8%。

面对线下便民菜店、果蔬超市，线上电商平台、社区团购日益激烈的竞争，“网红”菜市场是否找到了长久的破局之法？在全国“网红”达人聚集的城市——杭州，也许能观察到“网红”菜市场最典型和复杂的模样。

数据显示，2023年中国海参全产业链市场规模为1326.0亿元，2026年中国海参全产业链市场规模有望达1636.6亿元。艾媒咨询分析师认为，消费者购买海参的主要原因是海参营养价值高，三大消费场景为家庭用餐、朋友聚餐、招待客人。

1月12日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.19元/公斤，比上周同期（1月5日）的3.28元/公斤下降2.74%；比去年同期的4.15元/公斤下降23.13%。周环比小幅下降；年同比大幅下降。上周末，价格同比下降14.36%，本周同比降幅明显放大。

2023年国内猪价整体宽幅震荡下行，1月猪价大幅下跌，2月小幅反弹，3月猪价再度弱势下行，二季度持续低位震荡探底，7月猪价整体触底反弹大幅暴涨，9月开始猪价再度回落后连跌三月，12月小幅反弹，全年猪价震荡偏弱运行，1月1日均价17.72元/公斤，12月29日均价14.42元/公斤，年内大幅下跌18.62%，2023年国内生猪价格振幅24.69%。

整体来看，2024年肉牛养殖方面面临的压力要比2023年要小很多，预计奶牛淘汰量会降低，对于肥牛的冲击减小；部分牧场在2023年退出，空出了一定市场空间；饲料价格一路走低，饲料成本降低；国家陆续推出农牧补贴，成本进一步降低……

1月8日晚，傲农生物公告，截至2023年12月31日，公司在银行、融资租赁公司等金融机构累计逾期的债务本息合计约3.66 亿元。仅仅过去3天，1月11日晚间，傲农生物再次发布公告，称由于流动资金紧张，导致公司及部分子公司出现部分债务未能如期偿还的情形。

2023年中央经济工作会议提出要把农业建成现代化大产业，品牌农业是农业现代化的缩影。随消费者对于品质农产品需求提升，叠加供给侧产品创新、渠道提效、品牌升级，万亿元基础食材中有望孕育丰富的投资机遇。

随着美国政府最近对俄罗斯渔产品的进口禁令扩大，包括在第三国加工的产品，美国市场将面临约90,000吨鳕鱼的短缺。这一信息由挪威海产委员会（nsc）的一位海鲜分析师提供。

2024年元旦过后，猪价呈现“10连跌”的走势，生猪均价“创新低”。截止1月12日，新牧网猪价指数显示，全国生猪均价为6.74元/斤。其中云南地区猪价已逼近6.0元/斤，广东、广西、湖南、贵州等省低价区已跌至6.5元/斤以下。

2023年，芽苗菜生产经营技术交流会召开、芽苗品牌和规模企业不断扩大、企业强化合规和依法维权意识进一步增强，芽苗菜行业企业聚势抱团、相融共进，用实际行动交出了一份来之不易的发展成绩单，携手写下了9个属于我们中国芽苗行业的年度发展关键词。

展望2024年，南方港口受进口玉米及替代影响仍是较大。短期来看，一季度南港内外贸玉米仍维持高位，且产区农户售粮进度同比偏慢，市场潜在供应预计宽松，下游饲料企业消耗库存较慢，年前备货力度不足，供需面难寻利好支撑，市场预计震荡偏弱运行。长期来看，受到港量、到货成本、替代谷物、天气、运输、政策调控等多方面影响，南方港口或呈现先跌后涨趋势，持续关注产区售粮情况及政策面消息。

《中国奶业产业地图-原奶重点地区和基地县》除了各省奶业数据外，主要将各省的原奶重点地区和基地县在地图上标注，并尽可能将主要数据标注。《中国奶业产业地图-原奶重点地区和基地县》共标有80多个地区，产量合计超过3050万吨，占全国总产量78%以上；110多个县（区、市），产量合计超过2150万吨，占全国总产量55%以上。可以说，一图在手，中国奶业主产区了然于心。

2023年国产大豆市场价格整体下行，波动幅度较大，全年高低波幅为10.5%，影响价格的主要因素包括国产大豆扩种、下游消费需求疲弱等。2023年国内大豆产量再创新高，大豆供给压力较大，预计政策性轮入期间国内大豆价格以稳为主，但供给宽裕的格局仍未改变，若无进一步政策支持，2024年上半年大豆价格将继续走弱。

据重点蔬菜品种定点监测，2023年12月，全国28个蔬菜产品月均地头价2.97元/公斤，环比上涨22.2%，同比上涨16.0%；因去年同期价格过低，所以同比虽然上涨明显，但仍处于近五年同期价格低位，比近五年同期平均值3.11元/公斤低4.6%。

随着国内经济的发展和人民生活水平的提高，国内居民的膳食结构逐渐倾向于健康化和多元化发展，牛肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质肉源，消费总体上仍将长期保持稳定快速的增长，而牛肉价格也将保持长期的高位震荡运行，未来较长时期内，肉牛养殖业将是我国畜牧业的重点发展方向。

2022年3月，第6轮“猪周期”正式开启。受行 业格局及外部环境变化等因素影响，与前5轮“猪周期” 相比，本轮“猪周期”呈现出明显不同的特征。有行业 专家甚至表示，“猪周期”历史规律已经被打破，“猪周期”似乎“失灵”了。因此，对新一轮“猪周期”波动特征进行研究，并分析其背后的影响因素，具有较强的理论价值与现实意义。

中储粮在1月11日发布公告，近期将在东北等玉米主产区增储，看来玉米是到了止跌的时候了！为什么说这个消息对玉米市场是一场“及时雨”呢？且听新农鸣慢慢给大家说叨。

2023年12月，全国农产品批发价格200指数为122.80，环比上涨5.94个点, 同比下降3.08个点；菜篮子产品指数为123.32，环比上涨6.89个点，同比下降4.03个点；粮油产品指数为119.73，环比上涨0.34个点，同比上涨2.64个点。

从2023年度价格看，农业农村部重点监测的28种蔬菜〔白萝卜、胡萝卜、花椰菜、蒜薹、平菇、香菇、洋葱、莲藕、大蒜、生姜、马铃薯、茎用莴苣（莴笋）、菠菜、大白菜、大葱、韭菜、芹菜、叶用莴苣（生菜）、结球甘蓝、普通白菜（小白菜，即上海青）、冬瓜、菜豆、黄瓜、南瓜、茄子、甜椒、番茄、西葫芦〕全国批发均价5.08元/kg，较2022年上涨3.3%，较近3年（2020—2022年，下同）平均水平高6.4%。

随着春节临近，节前玉米购销时间至多也就剩下二十天，新年第一个月，玉米价格整体弱势运行的趋势基本上已经尘埃里落定。那么，节后玉米价格的行情走势如何？我们不妨从供需两个层面进行简要分析。

目前洋葱市场平静。荷兰 wiscomex 公司的 rinus wisse 表示：“大多数包装商的运作相当安静，需求正在减少。最多只有一艘装有洋葱的船仍会前往塞内加尔，谁将接手市场是一个大问题。”

全球市场对金枪鱼罐头产品的需求仍然非常低迷，致使泰国和厄瓜多尔原料价格进一步下跌。ucn消息人士称，1月份曼谷鲣鱼成交价格跌至$1,450/吨，下跌趋势已经持续了数月；与此同时，在厄瓜多尔曼塔，鲣鱼原料价格也回落至$1,500-1,550/吨。业者预测，在可预期的未来，太平洋原料供应将保持稳定，而且在每年这个时间点，全球市场的需求相对平稳，泰国和欧洲罐头加工厂高效运转。

联合国粮食及农业组织（fao）的最新报告显示，尽管主要生产国的生产放缓，全球罗非鱼市场仍保持相对稳定。中国和埃及面临着成本上升导致的供应停滞，而巴西等其他生产国则在抓住这一机遇，扩大其市场份额。

面对当前国内养殖环保问题、无抗养殖呼吁、行业招工难，以及超大规模集团企业全国布局的形势，我国生猪产业面临转型升级的机遇期。众所周知，在散养时代，消费需求是有肉吃；在规模养猪时代，满足的消费需求是吃饱肉；工业化养猪时代，消费需求是吃好肉；随着消费水平的不断提升，当前消费需求是吃健康，产业链溯源保障猪肉的健康安全，生猪产业步入大数据平台化养殖时代。

1月8日，2023年商业家禽养殖场首次面临禽流感威胁的巴西肉类出口商成功运输了创纪录的513.8万吨鸡肉产品，收入达到97.9亿美元，创历史新高。中国仍然是主要市场，1-10月，中国共进口59.26万吨巴西禽肉，较去年同期增长了31%。

小寒前后，库蒜交易遇冷，每一位储存商心头都顶着一朵乌云，持有质量较差货源的储存商更是把“难卖货”作为自己口头禅，市场唉声一片！两周左右的时间大蒜价格约有一毛以上的急跌，行情持续低迷。心中不禁疑问，随着春节假期消费的临近，市场能否会有新的活力涌现，年尾的库蒜有机会打个漂亮的翻身仗吗？

2023新季灰枣减产落定，新疆主产区灰枣受极端天气及管理影响产量较 2022 产季下降 39.35%。锚定 2022 产量为 60 万吨，2023 产季整体呈产量下降趋势，截至8月底，据 mysteel实际调研数据统计，2023 产季新疆灰枣较2022 产季减少 23.61 万吨，降幅 39.35%，产量预估为 36.39 万吨，截止12月中旬，根据样本点客商实际采收情况，平均单产在402.75公斤/亩，较2022年样本点亩产731.16公斤/亩，降幅在44.92%，减产程度高于前期预判。

据业内人士介绍，年节市场是乳品销售旺季，各种促销手段、营销策略层出不穷。与往年相比，今年乳品促销战提前打响，行业竞争强度加大，致使各类乳品价格带下移，对中低价格带产品形成“降维打击”，从厂家到零售端的各销售环节利润被压缩。价格战背后，是奶源、乳制品供应相对过剩，而需求有待进一步提振。进入2024年，业内预计乳品价格战会延续，“性价比”是乳品消费市场的关键词。

“12月下旬，因红海航运危机的出现，船运公司宣布将提升海运费。不少客户希望赶在运费上涨前下单发货，使当时大蒜订单激增，尤其是来自欧洲市场的订单。”来自山东祥盛进出口有限公司的wendy qin（秦博文女士）介绍道。

回顾2023年，生猪生产稳定发展，猪肉市场供应充足。基础产能方面，能繁母猪存栏始终高于4100万头的正常保有量。生产效率方面，每头母猪年提供肥猪数量增长2.7%。在这两大因素作用下，猪肉产量处于高位，前三季度同比增长3.9%。从全年看，生猪月度价差缩小到每公斤3元，远低于2022年的13.9元，年内涨跌更为平缓。

生鲜超市正在积极采用电子商务和移动应用程序，以扩大市场覆盖范围，并提供更多的购物便利。根据数据显示，2022年全球生鲜超市行业市场规模约为12473.8亿美元；从市场区域分布来看，美国为最大的市场，占比为22.76%，其次为欧洲地区，占比为18.54%。

据监测，2023年将会是自2014年以来，首个全年算总账亏损的年份。“老百姓吃得起、养殖户有得赚”是生猪养殖行业最理想的状态，然而近两年我国能繁母猪存栏量一直高于4100万头的正常保有量，生猪供过于求的同时去产能速度慢、幅度小，行业整体面临较大的经营压力，生猪养殖行业该如何度过这一旷日持久的“冬天”？

2017-2023年中国大蒜收购价格维持在0.50-4.50元/斤区间内运行。2023年大蒜主产区夏收季收购价格波动呈现中间高、两头低的趋势。整个收购期呈现中小散户为主、大户及游资为辅的储存结构。2023年6-8月mysteel大蒜收购价格指数均价为3.66元/斤，同比上涨1.95元/斤，涨幅为114%。

2023年生猪产能在高位上缓慢去化，猪源供应长期维持充裕，生猪出栏量、猪肉产量、猪肉自给率等同比提升。下游白条需求温和恢复，但供需矛盾突出，白条价格长期偏弱波动，屠企与养殖端博弈也处于弱势，屠企行业内竞争激烈，长期承受亏损压力。

东北地区水产养殖已进入尾声。日前，水产前沿与多家饲料企业负责人交流，了解2023年东北地区水产养殖及饲料行业的现状和变化，倾听他们对2024年的看法。

随着经济水平的发展，人民生活消费水平的不断提升，对精神层面的需求愈加丰富，加上人们消费观念的转变，使得花卉从过去的高端礼品向大众消费品转变，花卉需求量大幅提升。2014-2021年，我国花卉行业处于急速增长的阶段。数据显示，2021年，我国花卉零售市场规模达2205亿元，比2020年增长17.5%。而随着直播行业的发展，我国花卉电商市场规模不断扩大推动着花卉行业的发展，2022年我国花卉市场为2291亿元。

根据越南农业部消息，由于面临诸多挑战，越南农业和农村发展部已将2024年海产品出口额目标从之前的100亿美元预期下调至95亿美元。预计今年越南渔业部门130万公顷水产养殖区的海产品产量将达到922万吨。据越南渔业部称，2023年海产品出口额预计将达到92亿美元，即计划的92%，比2022年下降8%。

四季度乳品行业基本面：1-11月乳制品产量保持增长，11月同比下跌；生鲜乳收购价全年持续走低；乳品进口量大幅下滑

2023年四季度猪价低位难涨，元旦后需求回落，2024年开年延续下行走势；卓创资讯调研220家样本养殖企业1月出栏计划环比减少，但肥标价差收窄或在一定程度上带动养殖端标猪出栏的积极性，而需求提振有限，1月猪价或仍上涨乏力。多家机构均透露12月能繁母猪数继续环比同比双双下降，最高降幅可达10%。

2024年元旦假期刚过，众多预制菜企业已开始春节期间的营销准备。近年来，在“年鱼”“年菜”等营销举措推动下，预制菜销售不断迎来高潮，2024年再攀高峰令人期待。过去一年，预制菜遭遇诸多考验，但广大从业者依旧保持信心，继续专注预制菜事业发展与建设。新的一年到来，万象更新。《预制菜宝典》立足中国预制菜发展现状，总结了各方面优势与不足，对2024年预制菜发展趋势做出探讨，为前行者鼓劲，为行业发展加油。

唐人神表示，公司2023年1-11月累计生猪销量335.37万头（其中商品猪304.81万头，仔猪30.56万头）。预计2023年出栏量会略超年初制定的350万头计划。2024年公司规划出栏量为450-500万头，其中肥猪占大多数。

随着全球食品需求日益增长，水产养殖业的规模化生产成为了发展趋势的中心议题。在这样的背景下，南美白对虾凭借其高效的生长特性和广泛的适应性，成为了全球水产养殖的重要品种。该品种与肉鸡在生物学特性和规模化发展潜力上有许多相似之处。随着南美白对虾养殖行业进入微利化，其产业链也将会发生变化，这点是需要明晰的。

随着中国对新西兰奶粉征收保障性关税于2023年12月31日结束，新西兰所有乳制品于2024年1月1日起都可以免税进入中国，这也意味着中新自由贸易协议商定的分阶段取消关税都已实现。

2023年，生猪市场的发展并不顺利。“拥抱底部”成为2023年生猪市场经营主体不得不面对的现实。国内猪肉价格从2021年开始走向下跌态势，回顾2023年，全年猪价依旧低位运行。mysteel数据显示，截至2023年12月31日，全国外三元生猪出栏均价为14.12元/公斤；12月全国生猪出栏均价为14.30元/公斤，较上月下跌0.33元/公斤。

经过2023年12月及2024年元旦的消化，中国进口商反馈国内冻虾库存大幅消化。据厄瓜多尔最新出口数据显示，11月，厄瓜多尔共向全球市场出口了9.8万吨白虾，前三出口市场分别为中国（57%）、欧洲（18%）、美国（17%）。

据外媒报道，charoen pokphand foods的虾业高管robins mcintosh预测，2024年全球养殖南美白虾产量可能再次下降，原因是中国出现的新疾病问题以及全球市场的持续低迷。他预计，全球南美白虾产量将从2023年的约497吨降至495.9万吨，下降约20,000吨。2024年国内白虾产量预计将超厄瓜多尔，中国市场成全球贸易焦点！

阿根廷农牧渔业部公布的数据显示，11月份阿根廷红虾出口量和出口额均显着下降。 红虾出口量为 7,192 吨，价值约 4,490 万美元，与 2022 年 11 月 相比分别下降 36.3% 和 34.9%， 然而，该产品的平均出口额升至每公斤6.24美元，即6,244.9美元/ 吨，较去年同月的6.17美元/吨同比增长1%。

近日，农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署、国家统计局联合发布2023年11月份生猪产品数据。

据fbif不完全统计，截至2023年12月27日，食品饮料行业14大品类共发生了210起投融资事件。14大品类分别是酒、休闲食品、咖啡、新茶饮、替代蛋白、方便食品、调味品与预制菜、食品科技、烘焙、乳制品、饮料、配料、功能性食品、婴童食品（新茶饮、咖啡、酒、烘焙以外的线下餐饮品牌，不计入本次盘点。）

近日，欧福蛋业发布关于全资子公司投资建设年产150吨溶菌酶生产线项目的公告。公司全资子公司太阳食品（天津）有限公司计划与瑞士fordrassa合作，依托fordrassa的专有技术，投资建设预计年产150吨食品级溶菌酶生产线项目。

正大卜蜂副总裁robins mcintosh预测，2024年全球虾产量可能会因为疾病问题出现负增长，特别是在厄瓜多尔，养殖环境正在恶化，弧菌风险超过了以往任何时候。mcintosh接受ucn采访时表示，2024年厄瓜多尔虾产量可能会下降20万吨，理由是该国养殖风险高涨。他预计，2023年厄瓜多尔产量增长8%至140.5万吨，2024年下降至120万吨。

日前，由荷斯坦杂志设计制作、阿菲金中国独家冠名的《中国奶业产业地图2023规模牧场篇》正式出版发布！全国700规模牧场图中唾手可得！《中国奶业产业地图2023规模牧场篇》首发版本中，展示了中国各省区奶牛存栏、牛奶产量和主要规模牧场，地图共标注中国代表性规模牧场700余家，并公布了中国奶牛养殖top30牧业集团生产情况、中国高产牧场榜单分布情况、中国万头牧场分布情况等。

回顾2023年，生猪市场经历相对长期的下行，“拥抱底部”成为养猪人不得不面对的现实。2024年到来，业内普遍预期，一季度或之后，生猪行业拐点或将到来。目前，生猪养殖企业估值普遍处于底部，在产能去化的预期下，上行周期或将到来。

军师认为2024年，广大蔬菜行业的朋友，要想迈向大步往前走，一个要确定好自己的定位与方向，走对的路；另一个就是不驰于空想，不骛于虚声，实实在在把每一项工作做好，相信只要这样，2024年我们一定会非常之精彩！那么2024年我们大家应该如何定位呢？在开年之初，一起来探讨探讨有哪一些好的方向。

英国路透社近日报道称，新西兰表示，自2024年第一天起，随着中国对新西兰奶粉征收保障性关税于2023年12月31日结束，新西兰出口到中国的所有乳制品都实现了免征关税。

据俄罗斯卫星通讯社12月15日消息：俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局希望在2024年1月份，即在12月19日两国签署双边检验检疫和兽医卫生要求议定书一个月后启动对华猪肉出口工作。

上周我们梳理回顾了2023年调味品行业的核心观点，而随着2024年的到来，对于整个行业的未来趋势，我们也有几点展望，具体来看，核心内容大致分为八点。

2023年画上句号，在过去的一年中，预制菜可谓是在争议中前行。预制菜进校园话题被热议，推动了机构、企业、渠道商等进行更多思考，也推动着行业标准出台的进程和健康发展。近日，预制菜行业，再迎好消息，工业和信息化部明确回复，将支持预制菜发展！2024，行业发展未来可期。

过去几年，预制菜概念和市场火热。由于疫情因素，市民外出就餐不便，在就地过年、在家吃年夜饭的场景需求下，预制年夜饭成为新的消费趋势。例如，春节期间，盒马推出“鲜食”预制菜、还有各大预制菜企业相继推出的精品年菜礼盒等，使预制年夜菜在市场上占据了c位。

冬至阳生，岁回律转。过去一年，奶业经历了“消费疲软、养殖成本增长、原奶价格下降”的发展难题，但奶业人依然砥砺前行，创新与奋进相映，深知2023年的不易。让我们复盘2023年奶业的跌宕起伏以及奶业人的聚合力量，为未来的希冀奏出序章。

一元复始，万象更新。随着2024年的第一缕阳光照下来，新的一年又开始了。在刚过去的2023年，对于中国农牧业可谓是五味杂陈，酸甜苦辣各种滋味在心头。不管如何都已经成为过去，2024我们都要重新出发。在新年的第一天，笔者也想继续大胆的对2024年的农牧业进行一番畅想，一年之后我们再看看究竟是神预言还是神打脸。

蔬菜的整体价格走势基本上保持平稳状态，周前期的整体价格略有上涨，周后期的价格略有回落，涨跌的幅度都很小。价格整体保持平稳，实际上是近期蔬菜的供应状况基本定型的表现。依据本周蔬菜的供应状况来看，后期蔬菜的供应仍然会保持充足的状态，如果天气状况不出现剧烈波动，菜价也不会出现太大的波澜。

乳制品总销售额：2023年1-9月四种类型乳制品线上总销售额754.79亿元，销量97.59万吨。其中9月销售额109.08亿元，销量10.73万吨。市场销售特征：9月份乳制品销售额持续增加，环比上升12.27%，同比上升58.01%。

值此岁末年初，预制菜宝典整理出10组数字，带你回顾预制菜的2023，管窥2024年行业发展趋势。

告别新冠疫情，未来呼啸而来。2023年，全球化依然受各方严格审视，世界百年变局加速演进，通胀压力普遍缓解但核心通胀黏性仍强，粮食及食品价格下跌但粮食供给和可获得性仍受严峻挑战。从家禽产业来看，高致病性禽流感（hpai）、地缘政治割裂和政策干预加剧了全球家禽供应链扰动，尤其是英国、欧盟国家以及鸡肉价格上涨近三成的俄罗斯市场，禽肉国际贸易路线图因此正在更新。

回顾2023年全年猪价可以看出，全年价格基本保持偏低水平运行，外三元出栏均价15.03元/公斤，同比去年下跌3.77元/公斤，跌幅20.05%。分季度来看，一季度行情整体震荡走弱，1-2月份虽有着春节备货需求支撑，但因2022年底至2月初阶段，华北多省猪病多发，低价猪源冲击市场，猪价月环比跌幅较大；不过2月底后，随着天气转热，猪病形势好转，加上赌清明和五一行情的二次育肥抄底入场，以及冻品入库等因素提振，行情环比适度好转，不过由于春节后需求惯性回落，猪价整体上涨幅度有限。

12月20日，一列满载延安苹果的冷箱专列从陕西延安北站出发，途径西安从广西凭祥口岸出境前往越南河内，全程大约需要8-10天。这是马士基大中华区首次开通中国与东南亚国家之间的冷箱跨境铁路运输服务，也是延安苹果首次通过冷箱班列运往国外市场。马士基冷箱跨境班列不仅能够缩短运输时间，而且先进的冷箱技术能够实现全程温控在-1℃至2℃，有效延长苹果保鲜期，降低货损率，保证苹果风味。

近年来，市场监管部门深入贯彻党中央、国务院决策部署，严格落实“四个最严”要求，把乳制品作为食品安全监管工作重点，着力加强质量安全监管，乳制品质量安全总体水平不断提升，但仍存在企业自主研发能力不足、食品安全管理能力不强、产品竞争力和美誉度较低等问题。为了推动我国牛奶行业的快速平稳发展，完善我国牛奶产业链，国家加强了对于牛奶的质量把控。政府颁布一系列措施推动我国该行业的发展，规范市场竞争，提高我国牛奶产业的竞争力。

俄罗斯在2023年的白令海西部渔业季节中，以57.7万吨的创纪录高捕获量结束了这一季节。这一数字相比去年增长了26.6%，达到了总允许捕获量的94.3%。今年的总允许捕获量本身也是一个创纪录的数字，设定在61.2万吨。这一成功的结果标志着俄罗斯狭鳕产业的稳健。尽管上周美国禁止了经再加工的俄罗斯海产品进口，但这一禁令并未对俄罗斯的狭鳕产业产生影响。事实上，产业的稳健表现似乎预示着明年配额的增加。

美国贸易代表（ustr）本周宣布，将把数百种中国商品的关税豁免期限再延长至少五个月，其中包括大西洋黑线鳕和阿拉斯加比目、帝王蟹等多种海鲜产品。 根据美国国家海洋和海洋局维护的海产贸易数据，自特朗普 2018 年 7 月与中国展开贸易战以来，美国海鲜进口商已对来自中国的海鲜征收了超过 12 亿美元的关税。

回望2023年，乳制品消费疲软，养殖成本增长，原奶价格下降，成为全年行业发展的“三大难关”。尽管很难，但这一年里，从政策的保驾护航到产业的转型提档，再到企业的创新求变，奶业全链“破旧立新”……岁末年初之际，《乳业时报》汇总了今年奶业全产业链发展中面临的挑战，以及持续聚力创新，突破向前的破局之旅，看行业如何“在困局中育新机，于变局中开新局”。

12月28日，由中国物流与采购联合会食材供应链分会与优合集团优顶特研究院联合举办的知食乐享精品公开课在线上举行，以上为视频回顾，优合集团优顶特研究院副院长冯冠为大家分享“进口肉类食材政策标准年终盘点与展望”。

以往年的经验来看，四季度本来是猪肉消费的旺季，但今年的第四季度却出现了“旺季不旺”的现象，虽然12月短期出现了猪价好转的现象，但整体需求并未明显提升以拉动生猪价格持续走高，当前很多分析人士认为猪价仍处于“震荡转折期”，我们认为当前行业正面临周期波动因素和供求关系的双重压力。

2024年全球家禽业将会保持积极态势，但表现疲软、风险仍将增加不少。随着2024年全球经济增长放缓，很少有行业对未来一年感到乐观。然而，就家禽而言，预计至少会有所增长，尽管增长水平较低。预计2024年全球经济将增长2.9%，略低于2023年估计的3.0%，远低于2022年的3.5%。国际货币基金组织（imf）的最新数据显示，发达经济体的增长将放缓，从今年估计的1.5%下降0.1%，而新兴和发展中经济体预计今明两年将增长4%。

日前，在福建省三明市大田县济阳乡的大田济阳蛋鸡产业化及生态种植综合开发项目现场，施工方正上足人力机械，进行有机肥加工区厂房主体钢结构安装和二期土地平整工作。项目建成投产后，将成为全省规模最大的蛋鸡养殖基地，预计可年出栏蛋鸡300万羽、年产鸡蛋6.8万吨、鸡肉2.5万吨、肉蛋类制品2万吨、有机肥6.9万吨、饲料22万吨。

在全球大蒜减产和物流受影响的情况下，多国大蒜价格高企。在欧洲市场，由于圣诞节需求的增加，本土大蒜减产和质量问题，以及对更昂贵的中国进口产品的依赖，大蒜价格达到了“历史新高”。荷兰市场上，中国包装大蒜的价格甚至超过3欧元/公斤，散装大蒜的价格略低于3欧元。由于干旱，西班牙大蒜产量大幅减少45%以上，严重影响了产量和质量，而法国的产量也下降了30%。由于红海航运的绕道造成了来自中国大蒜到货期延长和价格上涨，欧洲多国市场上都很难买到中国大蒜。进口商预计将于12月中旬从南美洲装运第一批大蒜，一月中旬之前交付到欧洲之后，大蒜价格才会走低。

存栏第三！出栏第一！产肉第三！《2023全球肉牛产业地图》的发布，再次证实了中国作为全球肉牛产业大国的地位。12月，由荷斯坦传媒——安格斯杂志设计制作的《2023全球肉牛产业地图》在卓越富铭大力支持下正式发布！

2013-2022 年，我国水产品国内供应总量不断增加，食用消费量增长趋势明显。国内供应鲜重总量由 6719 万吨上升至 8945 万吨，净增长2226万吨;食用消费份额不断增加，2013-2022 年由58%增至63%;绝对量自3875 万吨增至 5611 万吨，年均增长 4.20%，增速是水产品国内供应总量的 13 倍。

今年12月份，墨西哥联邦法院下令全面禁止厄瓜多尔虾的进口，以保护当地产业。联邦法官jose francisco perez称，厄瓜多尔虾的非法进入是一种不公平的行为，大大拉低了国内生产商设定的价格。此外，证据显示联邦政府查获了大量厄瓜多尔走私虾，违法行为已渗透到墨西哥北部和南部边境。这些非法产品大部分疑似来自不属于中美洲自由贸易协定（fta）的国家，厄瓜多尔虾贴上了这些国家的原产地便签走私入境。

12月至今鸡蛋价格呈下行走势，截至18日，全国主产区鸡蛋日均价已降至4.05元/斤，较月初跌幅11.96%。这主要是因为需求不及预期，而鸡蛋供应量又恢复性增加，供大于求，自然会跌价。另外下游因对后市行情缺乏信心，多持观望态度，导致各环节均有库存积压，短期市场仍会呈供大于求的状态。

12月25日，国家进行2.3万吨中央储备冻猪肉轮库工作，正常来说，轮库一般指中央储备冻猪肉一进一出，货物总量不变，但是其对于冻品市场影响较大，中央储备冻猪肉放储情况下，低价冻品流入市场对于本就低迷的冻品行情来说无疑是雪上加霜，流通难度增加，对猪价提振也相对有限。

11月进口总量连续第4个月同比回落，环比也略减，而1-11月合计进口量跌幅仍然较大；年度合计跌幅最大的仍然是全脂奶粉，跌幅近4成，而牛奶超过2成半，无水奶油位居第三；进口增幅最大则依次是 乳糖的43.4%，酪蛋白（rc）的30.1%和奶酪的21.6%。

你吃过“鲜橙褚—花斑果”吗？今年，这种花斑果在电商平台热销，价格比更出名的赣南脐橙贵，销量比正宗的褚橙大。名不见经传的花斑果卖成爆款，秘密就藏在商品名中的“鲜橙褚”3个字里。据说人脑会自动调整颠倒的词汇，花斑果卖家利用了这个方法，把自己与大众熟悉的褚橙联系在一起。

据海关总署统计数据，11月中国巴沙鱼进口总量约12145吨，其中开背鱼约5411吨，鱼柳、鱼片约6734吨，与去年同期相比，总体数量减少约3.6%，约452吨。临近年关，冬季的到来，国内部分淡水鱼价格有所回升，巴沙鱼价格基本维稳。据经销商反馈，随着圣诞节的到来，近期巴沙鱼的出货量明显有所上涨，同时也对即将到来的元旦三天小长假持较为乐观态度。

2023年1-11月份肉鸡出栏量同比增加6.8%，肉产量同比增加10.6%，存栏量同比增加8.4%。11月份肉鸡产业综合收益每只0.74元/只，同比减少3.44元/只；商品肉鸡生产环节，白羽肉鸡养殖每只亏损1.66元/只（正常只鸡盈利2元），黄羽肉鸡养殖每只收益5.20元/只（正常只鸡盈利5.5元）。

近日，走进位于河南省驻马店市西平县五沟营镇的海蓝牧业有限公司中央集蛋库，可以看到一枚枚新鲜鸡蛋正源源不断地通过传送带，慢慢输送到捡蛋机上，工人熟练地将鸡蛋进行分拣、放入蛋托，然后转运到另外一条传送带上进行打码、装进包装盒发往全国各地。

12月25日，在山西省太原市的鸡场、大型商超售卖点可以看到，鸡蛋售价持续走低，库存充足。业内人士分析认为，12月处于季节性需求淡季，加之市场整体处于供大于求的状态，对鸡蛋价格产生利空影响。

我国农产品冷链进出口涉及的具体货物包括肉及食用杂碎，水、海产品，乳品、蛋品、蜂蜜及其它食用动物产品，食用蔬菜，食用水果及坚果，水产品制品，谷物、粮食粉、淀粉制品，糕点，蔬菜、水果、坚果等制品。

2023年1-11月我国共计进口各类乳制品265.63万吨，同比减少12%，进口额112.37亿美元，同比下降12.4%,进口乳制品折合生鲜乳为1,594万吨，同比减少9.8%（干制品按1:8，液态乳品按1:1折算）。

贵州作为我国生猪养殖大省，当地规模养殖场2023年仍在增加产能，由于栏舍利用率低，2024年也没有减产的计划，而且一些养殖场在获得贷款融资方面依旧较为顺利，产能加速去化的压力尚不足。今年消费表现偏差，屠宰企业利润、屠宰量均不好。当前生猪产业供给充足、需求偏弱，预计基本面延续宽松。

2023年前11月，中国进口大西洋鲑共8.5万吨。距中国海关数据最新数据显示，2023年11月，中国共进口了0.73万吨大西洋鲑。其中，11月中国进口冰鲜大西洋鲑5904吨。如按冰鲜大西洋鲑每件箱规每件20公斤粗略计算，则11月中国共计有29.52万件冰鲜大西洋鲑到达中国市场，是自2023年8月以来进口量的连续4月下降。

据智利海关统计，2023年1月至11月，三文鱼和鳟鱼累计出口量为70.18万吨，同比增长3%；出口额（离岸价）为593,743万美元，同比减少1.7%。而2022年同期的出口量为 68.3万吨，出口额为60.43亿美元。

根据海关总署的数据，我国11月份鱿鱼及墨鱼产品的进口呈现显著增长趋势，出口数量增加且出口价值降幅放缓。11月份鱿鱼及墨鱼产品的进口数量为38,572.68吨，比2022年11月增长33.13%；进口额为10.15亿元，同比增长49.69%，是今年以来第二高的进口额。去前一个月相比，数量和金额分别增长10.88%、25.22%。